1樓：於黽
當然是稠的好啊，稀的都是兌水了。真正的濃牛奶直接做成的酸奶倒都倒不出來的。不過現在外面賣的那些，稠的恐怕也加了澱粉了。
還是自己做酸奶比較好。弄一鍋牛奶燒開了，等涼下來加些喝剩的酸奶，放一宿就行了。
2樓：吳下阿門
那也不一定啊。稠的感覺完全可以用新增劑搞出來的，稠不一定就濃啊。上次我買了瓶味全優酪乳，一進口就感覺不對了，稠的讓人受不了，雖然稠卻沒有牛奶的味道。
這個公司估計氣數也快盡了，嘆息啊！
3樓：石頭人生之墮落
我還沒有見過太稀的酸奶,不過個人還是喜歡濃稠一點的,如果不喜歡的話,放一天過兩天就會變稀了,不過不知道那樣子還是否能食用了.
4樓：匿名使用者
稠的好! 記得有一次我早上買一瓶凝固型的酸奶,不記得喝了,晚上拿出來就全稀了,估計是裡面的乳酸菌什麼的都變質了. 另外市場上賣的什麼酸酸乳只是一種乳飲料,沒多少營養.
稠的酸奶裡面有很多益生菌(益生菌是指有益於人類的生命和健康的一類腸道生理細菌，如雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、乾酪乳桿菌等乳酸菌)對腸胃消化很有幫助的.
5樓：黑美妞
加了增稠劑的.也不好
6樓：匿名使用者
稠的好?我覺得都好!
真正的蜂蜜是稠還是稀
7樓：陽光好心情
蜂蜜是有生命的東西，不同的花的蜂蜜，不同的季節，會隨著溫度的變化，濃度也會有很大的變化。不像超市的蜂蜜是死蜜，一年到頭都是華麗麗的外表！
蜂蜜濃度39度是國家的收購標準,一般情況下，波度39-41度左右蜂農開始採蜂蜜。現在市場上很多 蜂蜜的濃度高達43度，一般都是進行了高溫濃縮將其水分蒸發掉的蜂蜜，蒸發水分的過程中，也將蜂蜜裡非常重要的成分活性酶破壞掉了！蜂蜜雖然濃稠，但是實際上最後剩下的就是糖，充其量也就是能量了，令人痛惜！
所以並不能說稠得能拉絲的蜂蜜就是好蜜，蜂蜜就要喝純天然成熟的，天然的的才是好蜜！而且純天然的真蜂蜜的濃度往往都不會是很高滴哦！夏天顯得稀，冬天顯得稠！
這個是大自然賦予蜂蜜的自然特性！
酸奶怎麼判定好壞，稀還是稠
8樓：知乎這個是
不是。濃稠的酸奶口感比較爽潤，但品質卻不見得更好。酸奶的濃稠度與營養沒有直接關係，而與製作方法密切相關。
根據製作方式不同，酸奶分為凝固型和攪拌型。我國傳統的玻璃瓶和瓷瓶裝的酸奶就屬於凝固型酸奶，這種酸奶口感濃稠。而平日人們常喝到的果粒酸奶都屬於攪拌型酸奶，相對來說比較稀薄。
實際上，口感好的凝固型酸奶營養並不比攪拌型酸奶好。攪拌型酸奶顆粒細膩，更利於消化。有的攪拌型酸奶為了增加濃稠度，會在製作過程中加入一些增稠劑。
而增稠劑對人體健康是否有不利影響，目前尚不明確。
所以，濃稠不是決定酸奶***壞的標準。在購買酸奶時，一要仔細看營養標籤，選擇蛋白質含量高的產品；二要根據口味需要選擇型別；三要儘量購買大品牌產品。
酸奶是稠狀的好還是稀的好 ？
9樓：這很撩妹
酸奶加明膠，就像家裡喝湯要勾芡。」其實，不僅老酸奶中含有明膠、瓊脂、卡拉膠、果膠等食品增稠劑，記者調查時發現，包括多種果粒酸奶、穀物酸奶，甚至普通 酸牛奶中，幾乎都含有這些成分。用南慶賢的話來說，「酸奶加明膠，就像家裡喝湯要用澱粉勾芡，或者用肉皮來制肉皮凍一樣」，因為明膠等和澱粉、肉皮一樣， 都是天然膠質，比較安全，可以增加酸奶的黏稠度，讓它凝固後更穩定，以方便運輸。
明膠一般從動物皮或骨頭中提取，果膠主要**於橘子皮和蘋果榨汁後的殘 渣，瓊脂和卡拉膠是海藻的提取物。這些食用膠對健康沒什麼好處，也沒什麼壞處，所以國家現在對其在食品中的新增量並沒有限制。「但企業也不會加很多，因為加多了酸奶會變得很硬，生產成本也會大大增加」，南慶賢認為，大家沒必要為這點食用膠而擔心。
10樓：呵呵呵上課你猜
酸奶的好壞與稠還是稀沒有直接的關係，還是要看酸奶中所蘊涵的益生菌成分的多與少。酸奶稠只能說明它比較濃，或者密度比較大，但不能保證其含有的益生菌數量多。而稀的酸奶也不能直接表明他蘊含的益生菌少，如果相同益生菌的情況下，稀的酸奶反而更好被人們吸收。
11樓：lofe小長腿
酸奶好壞不在稀稠
許多人對酸奶的稠度心懷疑慮：很稀的牛奶是怎樣變成濃濃的酸奶的？酸奶是不是越稠越好？
酸奶中的增稠劑有沒有危害？酸奶和乳酸飲料哪個營養更好？其實生產酸奶需要經過均質、殺菌等預處理，接種早已培養好的特定乳酸菌，牛奶中的蛋白質有遇酸凝固的特性，在乳酸菌作用下漸漸變成均勻細膩而脆弱的凝凍。
所以應注意其中蛋白質的含量。
12樓：小黑娃
酸奶的稠度與營養價值並無直接關係。消費者選購的時候，應當更加註重包裝上標明的蛋白質含量。通常，用純牛奶製作的攪拌型酸奶的蛋白質含量在2.
3%以上。若低於此數值，便不能被稱為酸奶。市場上還有很多比酸奶略稀、口味酸甜的乳酸飲料，與酸奶不屬於一類產品，蛋白質含量僅為1%以上，營養價值遠低於酸奶。
13樓：徐瑪莎
都可以。不同曦稠度的本身並沒有什麼不同營養性特質和功能，只是改善了酸奶的形態和口感，酸奶粘度稠、硬度增加口感好。就營養價值來說，並沒有提升一點。
因此，如果只考慮營養價值的話，選普通酸奶就可以了。稀得稠的酸奶中的有益細菌都能為人體制造營養物質和能量，常喝有利於延緩衰老。
14樓：遠愛
酸奶它是由牛奶以為原料在新增發酵劑發酵而成的，我覺得通常來說應該是稠的酸奶比較好。有人說稠狀的酸奶他是新增了很多的果膠之類的但其實並不是這樣。稀的酸奶的話，它是新增了很多，比如說果奶之類的東西營養不是很高，所以我覺得還是使用稠的酸奶營養會好一點，當然更更重要的還是看個人喜好。
酸奶到底是稀的好還是稠的好 各有何區別
酸牛奶稠的好還是稀的好，為什麼？
15樓：玫瑰大蔥
酸奶好壞不在稀稠
許多人對酸奶的稠度心懷疑慮：很稀的牛奶是怎樣變成濃濃的酸奶的？酸奶是不是越稠越好？
酸奶中的增稠劑有沒有危害？酸奶和乳酸飲料哪個營養更好？只要瞭解酸奶產品的生產原理，就能對這些問題有一個清楚的認識。
生產酸奶需要經過均質、殺菌等預處理，加入約7%的蔗糖，然後接種早已培養好的特定乳酸菌，在42攝氏度左右保溫。乳酸菌靠牛奶中的營養成分大量繁殖，併產生乳酸和香味物質。牛奶中的蛋白質有遇酸凝固的特性，在乳酸菌作用下漸漸變成均勻細膩而脆弱的凝凍。
在酸度合適的時候，酸奶被轉移到4攝氏度下，乳酸菌的活動停止下來。這時直接**的酸奶叫做凝固型酸奶。
凝固後的酸奶用慢速攪拌的方法，可以得到均勻的半固態可流動產品，這就是攪拌型酸奶。慢速的攪拌不會破壞蛋白質膠體，因而產品細膩，並有一定稠度。假如快速攪拌，則會破壞蛋白質膠體，使產品變稀。
用純牛奶製作出來的攪拌型酸奶並不十分黏稠，仍具有一定的流動性。也有的產品採用牛奶加奶粉作為原料，產品中的蛋白質含量更高，也更黏稠。
為了讓酸奶稠度增加，製作當中可以加入多種增稠劑如明膠或膳食纖維類物質。明膠是蛋白質膠體，也就是肉皮凍中的主要成分，可以被人體消化吸收。膳食纖維類增稠劑包括海藻膠、果膠、植物種子膠、纖維素衍生物等。
它們對人體無任何危害，沒有熱量，還能發揮膳食纖維的有益作用。
可見，酸奶的稠度與營養價值並無直接關係。消費者選購的時候，應當更加註重包裝上標明的蛋白質含量。通常，用純牛奶製作的攪拌型酸奶的蛋白質含量在2.
3%以上。若低於此數值，便不能被稱為酸奶。市場上還有很多比酸奶略稀、口味酸甜的乳酸飲料，與酸奶不屬於一類產品，蛋白質含量僅為1%以上，營養價值遠低於酸奶。
消費者應當注意，這些產品雖然名稱繁多，但均有小字標明「飲料」，證明它不屬於酸奶，應當認真加以區分。
16樓：俟蘊殷採文
酸奶是由鮮牛奶經乳酸菌發酵製成的，除具有鮮牛奶的營養價值外，因內含乳酸菌並在發酵過程中產生乳酸及各種有益成份。經過充分發酵的酸奶以濃稠度高的為佳。稀的酸奶其實是新增了其他食用成份（如果汁）的混合奶製品。
所以，酸奶還是稠的好。
17樓：匿名使用者
酸牛奶食品科學上通常分為:攪拌型酸奶和凝固型酸奶,攪拌型狀態上為液體狀,凝固型為半固形狀,凝固型指乳酸桿菌使蛋白質凝固,越凝固說明發酵越充分.
18樓：
稠的是加了增稠劑,都差不多.
19樓：小速霸
稠的當然要好一些了。
酸奶是稠的好，還是稀的好？營養成分上有什麼區別？
20樓：種賦奚永昌
自己做的酸奶就是稠稠的很好喝，也很簡單。用一大袋鮮奶（500克）加熱到40度，加一合原味酸奶（125克），加3小勺蜂蜜，放在暖氣邊上6-8小時即可。
什麼樣的酸奶好?是稀的好還是稠一點的好?
21樓：匿名使用者
不一定。有些稠的酸奶是因為加了增稠劑（現在超市裡的濃酸奶都是）。還是喝自己喜歡的吧。白酸奶最好，調味的無非是加色素和香精，所謂果汁、水果碎粒，早就沒什麼營養了。
22樓：不會闖
市面上的酸奶有兩種
一種是經過調料(菌類)直接製造的 有防腐劑 保質期一般3個月 這種稀的好
一種是經過發酵製造成的 也含大量菌類 保質期一般在15天 還有5天左右的 這種有塊狀的 這種比較好
23樓：玫瑰大蔥
要買純牛奶發酵的真酸奶,很稠的,真的酸奶是那種凝固的感覺,加增稠劑的稠和純酸奶感覺不一樣,
關鍵要看它的蛋白質含量,真的和純奶含量差不多百分只3.乳酸菌飲料要低的多.
24樓：小小野菊花
酸奶上火？第一次聽說。
喝濃酸奶和稀酸奶分別有什麼好處，濃稠的酸奶有什麼好處
酸奶的稠度與營養價值並無直接關係。用純牛奶製作出來的攪拌型酸奶並不十分黏稠，仍具有一定的流動性。有的產品採用牛奶加奶粉作為原料，產品中的蛋白質含量更高，也更黏稠。為了讓酸奶稠度增加，製作當中可以加入多種增稠劑如明膠或膳食纖維類物質。明膠是蛋白質膠體，也就是肉皮凍中的主要成分，可以被人體消化吸收。膳食...
蜂蜜稀好還是稠好，蜂蜜是稀的好還是稠的好？
習慣未語先笑 一般來說，蜂蜜越稠越好。這是因為蜂蜜的黏稠度與其水分含量有關，國家標準規定水分小於20 為一級品。養蜂人會選取蜜蜂將蜜釀成熟的時機採集，因此好的蜜水分低。在超市挑選蜂蜜時，可以將瓶子倒過來，淌得越慢越黏稠。由於質地黏稠，蜂蜜有拉絲不斷的特點。把蜂蜜買回家後，滴一滴，好的蜂蜜拉絲很長，斷...
蜂蜜稠的好還是稀的好，真正的蜂蜜是稠還是稀
經常吃蜂蜜的人都會發現養蜂人賣的蜂蜜都比超市裡賣的蜂蜜稀，這是為什麼呢？哪個更好更有營養價值呢？直接從蜂場買來的蜂蜜通常稱為 原蜜 也就是沒有經過加工的蜂蜜 一般原蜜都是比較稀，這和收穫蜂蜜時的天氣 溫度 溼度，還有花蜜的種類及所處環境有關係，原蜜因為沒有經過生產裝置的濃縮加工，所以要比超市濃縮加工...