1樓：大仙耶
瑤柱排骨煲仔飯
材料：米 2 4 0 克 薑絲 1 湯匙
肉排 2 4 0 克 油 1 湯匙
冬菇 5 只 蔥 3 棵
清水 3 0 0 毫升
醃料：蠔油 1 /2 湯匙 生抽 1 茶匙
生粉 1 茶匙 酒 1 / 2 茶匙
糖 1 / 4 茶匙 油 2 湯匙
調味料：
生油 6 0 毫升 老抽 2 湯匙
糖 2 湯匙 麻油 2 茶匙
做法：瑤柱用清水浸軟撕幼。
冬菇浸軟去蒂，切小件，蔥洗淨切粒。
肉排斬成小件加入薑絲和醃料拌勻。
拌勻調味料，煮至糖溶盛起。
米洗淨，加入油拌勻，放入瓦煲內加水煲滾，然後放入冬菇、瑤柱、肉排煮至水將收乾，改文火焗至肉排熟透，灑上蔥花，加入調味料拌勻，即可進食。
臘味煲仔飯
[所需材料]
材料：沙煲一個，米，臘鴨，香腸，蛋一個，一點薑絲。
[烹飪過程]
1、沙煲在底部抹薄薄的一層油，米洗乾淨。
米和水的比例：1：1.5
(這個比例很重要，關係到飯的生熟程度!太爛不好吃，夾生則根本沒法吃!)
將米和水放入沙煲，用大火燒開。
2、大概十分鐘不到，飯開始收水。
可以看到飯表面有一個個的洞。
這個時候趕快把肉，薑絲放進去!
要快!3、肉放好後，放薑絲，再打個蛋。蓋上蓋，換最小火，再煮三四分鐘。
關鍵時刻來了!
關掉火，讓煲仔飯焗十五分鐘。不要再開啟蓋來看哦~
這是煲仔飯最關鍵的時候，焗的時間不夠飯就生了，而且很難再挽回了。
冬菇臘腸雞肉煲仔飯
做法：1.冬菇浸軟切片，臘腸切片，雞肉洗淨斬塊，分別用蔥姜，醬油，少許蠔油，胡椒粉，料酒醃好待用。
2.米洗好後，加入少許油，然後放在爐上按常規燒飯，待米成飯時，轉微火燜。
3.將冬菇，臘腸，雞肉放入煲中，用微火再燜6—7分鐘，撒上蔥花即可
西式煲仔飯
米飯： 煮熟
雞快(或者是其他)加醬油，鹽，泡上若干小時
蔬菜：胡羅卜，芹菜(這樣做好後，顏色會比較好看，還可以加別的)
取烤蛋糕用的錫紙烤盤，抹上少許油，倒入煮熟的米飯，平鋪上蔬菜，在放上雞塊，最 好蓋在蔬菜上，這樣蔬菜的味道會好一些。最好隨便灑上一些醬油，用錫箔紙密封烤盤，放入烤箱，溫度500-550，時間30分。
2樓：
你試試這樣吧!
其實是很容易做的.我說說簡要的步驟.就以臘味煲仔飯為例.
1,淘好米後,放著泡一會,水和米的比例是3:2,並在沙煲裡倒一些橄欖油(色拉油也行);
2,開大火煮開,然後用筷子不停的邊煮邊攪拌,直至水差不多消失為止,乘勢將事先準備好的臘味和蔥姜放入;
3,蓋上鍋蓋,以最小的火燜五分鐘,然後關火,再燜十五分鐘;
4,時間一到,開啟鍋蓋,放入在等待中已白灼好的青菜,再灑上些蒸魚豉油,香噴噴的臘味煲仔飯就做好了.
我一直是這樣做的,從未焦過.
煲仔飯咋做，煲仔飯怎麼做
主料請點選輸入 描述 米飯140克 請點選輸入 描述 水210克 請點選輸入 描述 臘腸3根 請點選輸入 描述 幹香菇5朵輔料蔥 1段姜適量香菜 適量生抽 20克花生油 適量煲仔飯的做法 1.準備好食材。請點選輸入 描述 2.砂鍋洗乾淨，先刷上一層花生油，刷油是為了有鍋巴，米粒也不會粘鍋。請點選輸入...
怎麼做煲仔飯才好吃，煲仔飯怎麼做好吃
教你煲仔飯簡單又好吃的做法 煲仔飯怎麼做？準備生抽蠔油糖，香油水，加入一份大米1.5的水，鋪上臘腸，加入青菜雞蛋燜20分鐘。在家也能做出煲仔飯 還帶鍋巴的那種 太香了 一個人不知道吃什麼的時候就來一份簡單的煲仔飯吧 吃一口就停不下來的戴氏祕製煲仔飯，居然用電飯煲就能做 沙鍋煲仔飯做法 材料米150g...
自制煲仔飯怎麼做好吃，自制煲仔飯怎麼做
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