1樓：一人廚
教你煲仔飯簡單又好吃的做法
2樓：於是忘了季節
煲仔飯做法既簡單又便捷，吃起來既有料，米飯中還帶了肉香，那種由煲仔帶出的特有飯味
煲仔飯的做法
步驟step
米洗淨後浸泡約1小時，
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幹香菇提前浸泡, 五花肉冷水入鍋加料酒姜蔥燉煮三十分鐘，鍋中放水燒開，臘腸入鍋煮10分鐘.，青菜洗乾淨後水煮開焯燙，
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砂鍋內壁刷上一層油，
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大米瀝乾倒入砂鍋，水過米0.5釐米即可，大火煮沸轉小火慢煮8分鐘,
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泡好的香菇切片、五花肉切片，臘腸切片，一個雞蛋備用；
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8分熟後米飯八成熟，依次放入臘腸，香菇，五花肉，打入雞蛋，小火燜煮大約5分鐘左右。
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趁這個時間可以調醬料啦，少許涼開水少許白砂糖鹽適量蠔油二勺生抽先攪拌混合攪拌均勻
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倒入適量的油到鍋的邊邊，沿著鍋邊一圈倒入。這樣能有效的防止接下來把飯煮燒糊了，這也是起鍋巴的祕訣。（也可以直接找開鍋蓋，沿著飯邊邊倒入油）
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,最後放入青菜，倒入調好的醬料，蓋上鍋蓋關火燜1分鐘.
煲仔飯的成品圖
3樓：罐頭小廚
吃一口就停不下來的戴氏祕製煲仔飯，居然用電飯煲就能做
4樓：掛念珠的虎
臘味煲仔飯的做法
食譜配料：
大米適量，臘腸100克，小油菜適量，香蔥汁、蒜汁各50克，色拉油2大匙，蠔油1大匙，糖1小匙，特級醬油1大匙，胡椒粉1小匙。
製作方法：
1.泡好的米放進煲仔鍋，加熱水，水量控制在比平時燜米飯的水量稍少些，讓米飯稍硬； 2.煲仔鍋加蓋放火上直接加熱，不時觀察鍋內變化，待米飯差不多把水吸收進去時，用小勺盛色拉油沿鍋內簷、米飯的邊際淋油；
3.把火開到最小，不斷傾斜和旋轉鍋，均勻加熱鍋的每一個側面，此時鍋內劈啪作響，在鍋內壁形成一層焦香的鍋巴；
4.炒鍋燒熱油少許，將蒜汁和臘腸爆香後加糖和蠔油，燒一會熄火待用；
5.鍋內水氣基本全無時，往米飯上放上臘腸和小油菜，澆少許醬油(隨個人口味)，把火開大，加香蔥汁，待水氣快消失時蓋蓋兒同時關火，臘味煲仔飯即可，食用時撤胡椒粉調味。
豉汁排骨煲仔飯的做法
食譜配料：
肋排，豆豉，米，鹹鴨蛋1個，料酒，醬油，糖，鹽，雞精，澱粉，蔥薑蒜，乾紅辣椒。 製作方法：
1.排骨洗淨用1勺料酒、1勺澱粉醃半小時，紅辣椒切小段，豆豉切碎，蔥薑蒜切末；
2.炒鍋放油，煸香蒜末關火，放入豆豉、紅辣椒拌勻，然後將薑末、糖、醬油、鹽、大半匙料酒、排骨放入炒鍋混勻，放入深碟中上蒸鍋隔水蒸，大火蒸10分鐘（七八分熟）；
3.煲裡放少量的油燒熱，放入洗淨的米和適量的水（水中加少許鹽）大火燒開後小火煮至水快乾時將排骨及滷放在一半米飯的上面，另一邊打個鹽鹹蛋，繼續小火燜至排骨熟，飯起鍋巴，豉汁排骨煲仔飯即可。
5樓：大雁做美食
煲仔飯怎麼做？準備生抽蠔油糖，香油水，加入一份大米1.5的水，鋪上臘腸，加入青菜雞蛋燜20分鐘。
6樓：美食教學分享
在家也能做出煲仔飯 還帶鍋巴的那種 太香了
請問正宗煲仔飯怎麼做
7樓：罐頭小廚
教你一招，不用鍋不用灶不用電飯煲，用微波爐就能做出地道煲仔飯，從此你也是有拿手菜的人啦！
8樓：美食教學分享
在家也能做出煲仔飯 還帶鍋巴的那種 太香了
9樓：一人廚
教你煲仔飯簡單又好吃的做法
10樓：大雁做美食
煲仔飯怎麼做？準備生抽蠔油糖，香油水，加入一份大米1.5的水，鋪上臘腸，加入青菜雞蛋燜20分鐘。
正宗煲仔飯的做法？
11樓：大雁做美食
煲仔飯怎麼做？準備生抽蠔油糖，香油水，加入一份大米1.5的水，鋪上臘腸，加入青菜雞蛋燜20分鐘。
12樓：一人廚
教你煲仔飯簡單又好吃的做法
13樓：罐頭小廚
教你一招，不用鍋不用灶不用電飯煲，用微波爐就能做出地道煲仔飯，從此你也是有拿手菜的人啦！
14樓：美食教學分享
在家也能做出煲仔飯 還帶鍋巴的那種 太香了
15樓：將微笑送給悲傷
原料：大米，廣式臘腸，幹香菇，小油菜，色拉油，香蔥，海鮮醬油，雞粉，香油，糖；
做法：1、將大米洗乾淨，然後浸泡1小時左右，撈出瀝乾水分；
2、廣式臘腸滾水氽燙之後，瀝乾切片；
3、香菇切片，鍋裡面開水放幾滴油，把小油菜放進去焯一下，撈出備用；
4、把香蔥、醬油、雞粉、香油、糖混合清水製成醬料；
5、米放入砂鍋裡面，加開水煮開，鍋內水燒乾後轉小火；
6、開蓋鋪上臘腸和香菇片；
7、從砂鍋邊淋上色拉油，蓋上鍋蓋，小火煮5分鐘；
8、熄火燜15分鐘，放入蔬菜，淋上調料拌勻即可。
煲仔飯咋做，煲仔飯怎麼做
主料請點選輸入 描述 米飯140克 請點選輸入 描述 水210克 請點選輸入 描述 臘腸3根 請點選輸入 描述 幹香菇5朵輔料蔥 1段姜適量香菜 適量生抽 20克花生油 適量煲仔飯的做法 1.準備好食材。請點選輸入 描述 2.砂鍋洗乾淨，先刷上一層花生油，刷油是為了有鍋巴，米粒也不會粘鍋。請點選輸入...
怎麼做煲仔飯才好吃，煲仔飯怎麼做好吃
教你煲仔飯簡單又好吃的做法 煲仔飯怎麼做？準備生抽蠔油糖，香油水，加入一份大米1.5的水，鋪上臘腸，加入青菜雞蛋燜20分鐘。在家也能做出煲仔飯 還帶鍋巴的那種 太香了 一個人不知道吃什麼的時候就來一份簡單的煲仔飯吧 吃一口就停不下來的戴氏祕製煲仔飯，居然用電飯煲就能做 沙鍋煲仔飯做法 材料米150g...
自制煲仔飯怎麼做好吃，自制煲仔飯怎麼做
食材明細 米一兩花幹一塊 豬肉一小塊 紅椒一個 青椒一個 小青菜五棵 雞蛋一個 澱粉適量 鹽適量油適量 醬油適量 料酒適量 胡椒適量 雞精適量 南德調料適量 鹹鮮口味 砂鍋工藝 一小時耗時 未知難度 自制煲仔飯的做法步驟 1把米洗淨，放在砂鍋裡泡一小時。泡過的米相對好熟。2紅辣椒 青辣椒 花幹切好備...