怎麼做芋頭臘味飯,芋頭臘味煲仔飯的做法步驟圖,怎麼做好吃

時間 2021-06-30 18:00:54

1樓:絮語

芋頭臘肉飯

材料:芋頭,臘肉,大米,糯米,花生油,鹽,生抽,紅燒醬,蠔油,白糖,料酒,十三香等

。做法:

1.食材準備好

。2.把芋頭去皮洗淨切塊。做芋頭飯,芋頭的選擇很重要,又粉又糯的芋頭最好吃,如果一不小心挑到生水的芋頭,這鍋芋頭飯的味道就會大打折扣。

3.把臘肉用熱水洗淨煮熟,切成薄片。煙燻臘肉我們食用前都會煮一下,去掉雜質和異味,這樣吃起來更香。

4.把大米和糯米混合洗淨,倒入清水浸泡十分鐘。水量和平時煮飯一樣就可以了。

5.碗裡放入鹽、白糖、生抽、紅燒醬油、料酒,攪拌均勻,調成料汁。

6.起油鍋,放入臘肉煸炒出油。

7.放入芋頭煎至表面微黃。

8.倒入料汁炒勻,熄火。

9.把炒好的菜倒入電飯鍋中,選好煮飯功能。有燜飯或者煲仔飯功能的最好,沒有就直接按煮飯吧!每家的米和鍋都不一樣,所以水量只能作為參考哈!

10.待電飯鍋進入保溫狀態時,用飯勺輕輕拌勻。撒入點蔥花會更香

2樓:匿名使用者

芋頭臘味燜飯

主料大米1杯

芋頭半個

香菇4個

廣式香腸2根輔料鹽

適量生抽

適量蔥花

適量食用油

1勺清水

適量芋頭臘味燜飯的做法

1.準備好食材,芋頭去皮,洗淨切小塊,廣式香腸切片,香菇洗淨切薄片,蔥切碎。

2.大米淘洗乾淨,放入美的原生態ah電飯煲中,加入適量清水。

3.炒鍋里加入一少食用油,油熱後,轉中小火,下入香腸片炒香。

4.下入香菇,芋頭,翻炒幾下,不用炒熟。

5.加入適量鹽,生抽調味,量比平時炒菜略放多一點點。

6.把炒好的芋頭,香菇,香腸倒入電飯煲中。

7.美的原生態ah煲按下精煮鍵,再按開始鍵,電飯煲開始煮飯。

8.煮飯時間大約20分鐘,時間結束後,有提示音響起,這時可以直接開啟蓋子。

9.開啟蓋子,把切好的蔥花放到飯裡,用飯勺稍稍拌一下。

10.美味的芋頭臘味燜飯就好了!

芋頭臘味燜飯成品圖

3樓:匿名使用者

材料南方人喜以米飯作主食。在冬天時愛吃煲仔飯,暖胃又養胃。米飯吃罷後,把飯焦用上湯浸泡一會兒而吃,煙韌中帶點鬆脆口感,食味不俗。分量:4~6位用

做法材料

芋頭肉(切粒,蒸熟)120克,臘味(汆水,切粒)80克,冬菇(浸軟)2只,蜜豆(汆水,切粒)4只,火鴨肉(即燒鴨肉,切粒)40克,瑤柱碎(即幹元貝碎,浸軟)少許,白飯480克,鹽1/2茶匙,蔥(切粒)1根,雞蛋2只。

調味料蠔油1/2茶匙,生抽1/2湯匙,雞湯1/2量杯,老抽1茶匙,雞粉1/4茶匙,生粉1又1/2茶匙。

製法1、鍋燒熱,下臘味、冬菇、蜜豆和火鴨肉爆香,加入調味料勾成芡汁,盛起。

2、再次把鍋燒熱,下少許油,放入雞蛋燒至半熟時,倒入白飯和芋頭粒,加入鹽後炒至幹身,然後放入臘味料炒勻,置於已預熱的瓦煲內,撒上蔥粒和瑤柱碎,即成。

心得1、瓦煲必須燒熱,臘味飯才會有飯焦香味。

2、飯和臘味材料同炒,時間不宜過久,以免飯爛而不爽口。

3、炒飯時,加入1茶匙金蒜茸,可增加香味。

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4樓:匿名使用者

用料主料大米bai200克

輔料香芋2個臘

du腸3根食鹽1小勺白糖1/2茶匙zhi雞精1/4茶匙植物油dao2湯匙生抽2湯匙小回蔥1根水適量答

香芋臘腸煲仔飯的做法

1.準備材料

2.砂鍋洗淨,在鍋底和鍋邊刷一層油,倒入洗淨的大米3.加入適量的水,按照平常做飯的水量就可以,放爐上大火煮開轉小火4.香芋去皮切丁,臘腸洗淨切片備用

5.調料用碗調開備用

6.大米煮至七成熟,差不多收幹水分即可

7.鋪上香芋

8.再鋪上臘腸,蓋上鍋蓋煮5分鐘

9.分鐘後將調料倒入

10.再沿著鍋邊倒上一圈油,讓油慢慢滲入鍋內,蓋上鍋蓋煮5分鐘11.撒上蔥花

12.蓋上鍋蓋,關火燜2到3分鐘即可出鍋

芋頭煲仔飯的做法,臘腸芋頭煲仔飯怎麼做好

5樓:匿名使用者

主料芋頭

250克

臘腸1根

大米2杯輔料油

適量鹽適量大蒜

適量醬油

適量蝦米

適量小蔥

適量步驟

1.準備材料

2.臘腸切片,蝦米用水泡洗後切碎

3.芋頭切塊

4.大米先洗乾淨下鍋去煮

5.鍋裡熱油炒香蒜蓉

6.下蝦米翻炒

7.炒至蝦米變透下臘腸翻炒

8.炒至臘腸變透下芋頭翻炒

9.炒至芋頭漂香後下鹽

10.下醬油上色炒勻

11.再把炒好的臘腸芋頭倒進煮開的米飯中

12.蓋上蓋子煮至米飯熟後再開啟再加熱功能13.20分鐘後就可以關電源了

小貼士在炒臘腸芋頭的同時,先煮米飯,米飯煮開後再下炒好的七芋頭臘腸。如果想鍋底硬功夫一點,就可以再加熱久一點。

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1.臘肉 胡蘿蔔 豌豆 大蔥洗淨,米飯。2.胡蘿蔔 大蔥切丁。3.臘肉去皮 不要 再切丁。4.鍋裡水燒開,放入胡蘿蔔丁焯水一分鐘,撈出來控幹水。5.豌豆冷水下鍋煮熟。6.撈出控幹水。7.鍋裡放油燒熱,加入臘肉丁煸炒吐油。8.用鍋鏟把臘肉鏟至一旁,小火 倒入米飯弄散再炒勻。9.倒入豌豆 胡蘿蔔丁 大蔥...

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製作方法 做法一食材 臘肉200克 臘雞腿200克 臘魚200克 土豆1個 豆豉15克 乾紅辣椒4個 料酒1匙 姜3片 白糖1 2小匙。做法2 將臘雞腿剔去骨後切片,臘肉 臘魚 土豆也分別切片備用。3.將臘肉 臘魚 臘雞腿鋪在大碗裡。4.再鋪上土豆片,放上乾紅辣椒 豆豉 薑片,再加上料酒。5.將大碗...