1樓：京曼華翦寅
材料奶粉60克，蛋清1個，細砂糖25克，蛋黃3個，高筋麵粉360克，煉乳20克，鮮奶油（植脂）55克，酵母5克，鹽4克，牛奶90克
做法1.1.牛奶加熱後放入酵母拌勻後靜置10分鐘。
2.將除奶油外的材料一塊放入面盆和成麵糰（我揉的不好就那樣吧，我實在是沒有耐心）。
3.15分鐘後，放入奶油，接著揉，一直揉，沒完沒了的揉，揉至擴充套件階段（我是沒有揉到，也不知道所謂的擴充套件階段是什麼樣子
呵呵）發酵至2倍大
4.分割滾圓，鬆弛20分鐘後，擀卷鬆弛10分鐘，再趕卷再鬆弛。
5.放入土司模中，二次發酵。發至與模具齊平（我是沒有發到那樣只有8分左右，而且我分割的也不均勻呵呵）。
6.烤箱預熱180°，底層
180°烤15分鐘，蓋錫紙，轉至150°20分鐘。
材料酵母粉5克，糖18克，水120克，蛋液25克，鹽5克，高粉250克，奶油17.5克
做法1.酵母粉5克加糖18克水120克先化開.
2.再調入25克的蛋液和5克的鹽，加入250克高粉中和勻再加奶油17.5克和到有筋性進行第一次發酵.
3.然後分成兩等分擀開再捲起，放入吐司模中蓋上溼毛巾進行第二次發酵到模子的八分滿.210度30分鐘.表面要黑就蓋上高溫布.
材料1.乾酵母2小匙，溫水100公克，2.細砂糖45公克，鹽1又1/2小匙，水100公克，蛋1個，奶粉1又1/2大匙，高筋麵粉380公克，3.奶油20公克
做法(1)將材料1拌勻溶化後，加入材料2中拌成粗糙的麵糰。
(2)將奶油加入之後再繼續揉至成為光滑光亮的麵糰。
(3)以塑膠袋蓋好，在27℃的環境下靜置做基礎發酵1小時。
(4)將麵糰取出散氣，再次整形成形後靜置鬆弛10分鐘，再用杆面棍杆成橢圓形麵皮，將麵皮捲起，收口處的麵糰必須捏緊。
(5)將麵糰放入槽狀模型中，表面刷一層蛋汁，放入烤箱或其他不通風密閉容器中(約38℃)做30分鐘的最後發酵。
(6)烤箱預熱至180℃，將模型放入，烤約20分鐘即可。
材料高粉300克 蛋清兩個
糖鹽 蜂蜜 水 玉米油 （450克土司）
做法1、和麵：前6種材料和成麵糰，加油揉勻；
2、冰箱發酵：容器密封好放入冰箱，漲至2.5-3倍；
3、麵糰回溫，揉麵排出空氣，分成三個面劑，滾圓，蓋上保鮮膜鬆馳20分鐘；
4、做型：取一個面劑，擀成長片捲起，再擀一次捲起，放入土司盒。將三個面劑依次做好；
5、室溫發酵；至九分滿；
6、放入提前預熱的烤箱，190度，25分鐘。
小訣竅1、麵包和麵很要功夫，我的懶方法是基本揉好先放置20-30分鐘再揉，很快就勻了，不必那麼挨累；
2、糖不要太少。糖可以讓面的顏色更白，並且上色漂亮；
3、適當提高烤制的溫度。我平時用180度，這次是190度。
2樓：巨微蘭陰娟
高粉：400克
酵母：8克
水（牛奶）：250克左右
食鹽：8克
細糖：32克
黃油：32克
這是鹹吐司麵包的配方，材料很簡單吧。要注意的是，麵粉一定要高粉，別的麵粉都不用考慮了，不難買，超市就有賣的。酵母用的是安琪，在35度左右的溫水或者牛奶裡揉成溶液再用。
250克左右的水或牛奶，夏天用涼水，冬天用溫水，因為各人買的麵粉吸水性不一樣，可以根據情況加減用量。幹了加點水，溼了加點面。怎樣的麵糰才不幹不溼正好，這就要有經驗來判斷了。
至於做法嘛，說難不難，說易不易，耐心多做幾次應該沒什麼問題了。
1、把除鹽、黃油外的所有材料投入麵包機攪拌缸裡。把麵包機調到8檔：和麵，按開始鍵。
和麵20分鐘後面包機自動停掉，果斷地關掉麵包機，把鹽和切成小丁的黃油加入攪拌缸，然後再開機調到和麵檔，再次和麵20分鐘。
2、麵包機停止和麵開始發酵。這次不用關機了。取出麵糰攏圓或者滾圓，也就是把麵糰整成表面光滑的一個圓團，然後放回攪拌缸，蓋上蓋子發酵。這時不用管它了，看電視休息去吧。
3、一個小時之後，麵糰已經漲到跟攪拌缸口一樣高了。懶人可以直接用麵包機的烘烤功能烤了，不想對付的話還有幾道工序要做。
4、關掉麵包機，取出麵糰，搓成長條，分割成6塊。將每塊滾圓，蓋上保鮮膜或者溼布靜置20分鐘。
5、將每個小麵糰裡的空氣擠出，捲成奶油條。在刷了油的烤盤上碼好，放入烤箱裡，溫度調成35度左右，發酵一小時左右。
6、等麵糰漲至2倍大的時候，取出烤盤，刷上蛋液，把烤箱溫度調至175度，入爐烘烤25分鐘左右。
7、香噴噴的鹹吐司麵包出爐啦！
怎樣用最簡單的材料做吐司麵包？
3樓：匿名使用者
高粉：400克 酵母：8克 水（牛奶）：
250克左右 食鹽：8克 細糖：32克 黃油：
32克 這是鹹吐司麵包的配方，材料很簡單吧。要注意的是，麵粉一定要高粉，別的麵粉都不用考慮了，不難買，超市就有賣的。酵母用的是安琪，在35度左右的溫水或者牛奶裡揉成溶液再用。
250克左右的水或牛奶，夏天用涼水，冬天用溫水，因為各人買的麵粉吸水性不一樣，可以根據情況加減用量。幹了加點水，溼了加點面。怎樣的麵糰才不幹不溼正好，這就要有經驗來判斷了。
至於做法嘛，說難不難，說易不易，耐心多做幾次應該沒什麼問題了。 1、把除鹽、黃油外的所有材料投入麵包機攪拌缸裡。把麵包機調到8檔：
和麵，按開始鍵。和麵20分鐘後面包機自動停掉，果斷地關掉麵包機，把鹽和切成小丁的黃油加入攪拌缸，然後再開機調到和麵檔，再次和麵20分鐘。 2、麵包機停止和麵開始發酵。
這次不用關機了。取出麵糰攏圓或者滾圓，也就是把麵糰整成表面光滑的一個圓團，然後放回攪拌缸，蓋上蓋子發酵。這時不用管它了，看電視休息去吧。
3、一個小時之後，麵糰已經漲到跟攪拌缸口一樣高了。懶人可以直接用麵包機的烘烤功能烤了，不想對付的話還有幾道工序要做。 4、關掉麵包機，取出麵糰，搓成長條，分割成6塊。
將每塊滾圓，蓋上保鮮膜或者溼布靜置20分鐘。 5、將每個小麵糰裡的空氣擠出，捲成奶油條。在刷了油的烤盤上碼好，放入烤箱裡，溫度調成35度左右，發酵一小時左右。
6、等麵糰漲至2倍大的時候，取出烤盤，刷上蛋液，把烤箱溫度調至175度，入爐烘烤25分鐘左右。 7、香噴噴的鹹吐司麵包出爐啦！
4樓：肥肥檸檬兒
液體在下，中層面粉，上層鹽，糖，酵
母，麵包機和麵至少40分鐘，注意糖與鹽分開，酵母藏在面坑裡，活好的麵糰放在盆裡，上面包住保鮮膜放在暖氣旁邊，一個小時左右就可以發至兩倍大了，取出麵糰排氣整形，同樣選擇了放在暖氣旁進行，二次發酵至9分滿，175度，中下層40分鐘左右出爐，滿模，趁熱脫模晾涼就可以了。
5樓：呼格爸爸
雞蛋，麵粉。糖，奶粉，鹽。
怎樣製作吐司麵包 全過程 材料
6樓：babyan澀
做法1.將以上材料依次放入麵包桶內，並將麵包桶固定在麵包機內，蓋上蓋子。
2.選擇選單1，並設定麵包大小和燒色，然後長按啟動鍵開始程式。
3.麵包做好後，戴手套將麵包桶取出，冷卻後方可切片食用。
4.用20~28℃的溫水。
7樓：成都優美西點
準備食材，蛋液50g，鹽20g，酵母20g，高粉200g，橄欖油20g，牛奶500ml，糖20g。
1.打散的蛋液中倒入牛奶和酵母，加入糖，鹽，混合均勻，倒入高粉。
2.所有材料揉成麵糰，加入橄欖油，揉至完全階段至有光滑薄膜。
3.發酵完後，取出，排氣，分成三等份，滾圓，取一個麵糰，擀成牛舌狀，翻面捲起。
4.放入烤箱180度，下層火烤40分鐘左右即可。
8樓：匿名使用者
首先選擇你要用的麵糰種類，再根據你用的吐司模具大小，把麵糰分割成與模具相對應的重量，然後再根據你要做的吐司形狀把麵糰整形好放入模具中，然後醒發，烤制。
9樓：倉鼠抓娃娃店
我寫了一篇文章，你看看吧
製作吐司麵包的方法與步驟
10樓：甘肅歐米奇西點學校
吐司麵包的做法有很多，您可以在學校去好好了解學習一下，在家自己做的話還是沒有去專業的學校進行系統的學習好呢！
如何做簡單吐司麵包不用酵母
11樓：匿名使用者
1條回答
2013-07-07 11:23 熱心網友 最快回答
高粉：400克 酵母：8克 水（牛奶）：
250克左右 食鹽：8克 細糖：32克 黃油：
32克 這是鹹吐司麵包的配方，材料很簡單吧。要注意的是，麵粉一定要高粉，別的麵粉都不用考慮了，不難買，超市就有賣的。酵母用的是安琪，在35度左右的溫水或者牛奶裡揉成溶液再用。
250克左右的水或牛奶，夏天用涼水，冬天用溫水，因為各人買的麵粉吸水性不一樣，可以根據情況加減用量。幹了加點水，溼了加點面。怎樣的麵糰才不幹不溼正好，這就要有經驗來判斷了。
至於做法嘛，說難不難，說易不易，耐心多做幾次應該沒什麼問題了。 1、把除鹽、黃油外的所有材料投入麵包機攪拌缸裡。把麵包機調到8檔：
和麵，按開始鍵。和麵20分鐘後面包機自動停掉，果斷地關掉麵包機，把鹽和切成小丁的黃油加入攪拌缸，然後再開機調到和麵檔，再次和麵20分鐘。 2、麵包機停止和麵開始發酵。
這次不用關機了。取出麵糰攏圓或者滾圓，也就是把麵糰整成表面光滑的一個圓團，然後放回攪拌缸，蓋上蓋子發酵。這時不用管它了，看電視休息去吧。
3、一個小時之後，麵糰已經漲到跟攪拌缸口一樣高了。懶人可以直接用麵包機的烘烤功能烤了，不想對付的話還有幾道工序要做。 4、關掉麵包機，取出麵糰，搓成長條，分割成6塊。
將每塊滾圓，蓋上保鮮膜或者溼布靜置20分鐘。 5、將每個小麵糰裡的空氣擠出，捲成奶油條。在刷了油的烤盤上碼好，放入烤箱裡，溫度調成35度左右，發酵一小時左右。
6、等麵糰漲至2倍大的時候，取出烤盤，刷上蛋液，把烤箱溫度調至175度，入爐烘烤25分鐘左右。 7、香噴噴的鹹吐司麵包出爐啦
如何做吐司麵包
12樓：做麵食的小夥伴
吐司麵包有想學的朋友嗎
13樓：徐州食創小吃培訓中心
鬆鬆軟軟的吐司麵包。
14樓：生活小達人小張
回答親，您好！普通麵粉 250g 、 全麥粉 100g 、 雞蛋清 2個 、 糖 50g 、 牛奶 100g 、 酵母 4g 、 玉米油 30g
烹飪步驟
步驟1/10
步驟2/10
先倒牛奶、雞蛋清到麵包桶內
步驟3/10
把糖放到一角（加鹽的話放在另一個角落）
步驟4/10
再倒入粉類蓋在液體上，用勺子壓個洞，把酵母倒入
步驟5/10
再給它蓋上，酵母不直接接觸液體
步驟6/10
開啟自動和麵，我的麵包機設定是十五分鐘
步驟7/10
觀察麵糰乾溼程度，溼了加粉類，幹了倒牛奶
步驟8/10
一個程式下來之後再加玉米油（加完油最好用保鮮膜封一下，油會飛濺）開啟全面吐司模式
步驟9/10
一套下來大約用了三個小時
提問不用桶裝麵包機做，請問手工做好土司片然後放進麵包片機中。麵粉吐司片整完做。
回答親，您好！是可以的
提問麵粉吐司吐司片怎樣做完？
麵粉吐司片怎麼做，不送麵包機
回答親，您好步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
除黃油其它材料攪拌成絮（接下來冰鎮步驟是冷藏冷藏，不要在問我了）
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
下手簡單揉一下成團，蓋上保鮮膜，冰箱冷藏10分鐘（好多人說粘手，我很不解後來我明白為什麼，這一步是不需要怎麼揉麵的，簡單弄成團就可以了，沒冰鎮前就是粘手的）
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
拿出來揉3分鐘，在蓋上保鮮膜冰箱10分鐘（最好像搓衣服一樣粗魯一點這時候會有點粘，儘量用手掌發力就不怎麼粘手，手指揉可能沾住麻煩）
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
在拿出來揉3分鐘，這時已經有厚膜了，在冰箱10分鐘步驟 5
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
再拿出來加黃油，均勻混合揉3-4分已經可以看到薄膜了
步驟 6
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
分成三個 ，蓋上保鮮膜靜置20分鐘
步驟 7
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
然後壓扁擀長，由上到下簡單捲起來，在靜置25分鐘
步驟 8
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
在拿出來直接擀長條，40cm左右，由上往下捲起來
步驟 9
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
放進模具準備發酵
步驟 10
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
我都是放烤箱25度發酵，放一杯熱水，保持溼度，室溫大概3-40度
步驟 11
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
發酵到6-7分滿就可以開烤了，烤箱要先預熱，上下火165度，烤35分鐘就好了
步驟 12
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
第一次做，烤的有點過，烤了40分鐘，下次記得了（當然每個烤箱不一樣）
步驟 13
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
非常細膩，一絲絲的手撕效果
步驟 14
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
柔軟細膩
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