豆奶是怎麼做的，什麼是豆奶？具體怎麼做的？

1樓：

喝豆奶的妙處

到2023年，我國的膳食目標是：平均每天每日食入蛋白質72－74克，其中優

質蛋白質佔三之一；在食物結構中，要求每人全年平均食入豆類食品 8公斤。如

果能每天喝上一杯豆奶（約 250毫升），就可以達到這一目標。可見，喝豆奶的

作用不可低估。那麼，豆奶有什麼營養價值，飲用時應注意什麼問題呢？

*素食中的「佼佼者」

豆奶是將黃豆浸泡後磨碎，濾去豆渣，再經均質後製得。在植物性食品中，

含有人體所必需的 8 種必需氨基酸，還含有大量不飽和脂肪酸，容易被人體消

化吸收。黃豆中富含磷脂，磷脂是人體細胞膜的重要組成成分，對生長髮育和神

經活動具有重要作用。

豆奶與牛奶相比，兩者的營養價值各有千秋。牛奶含鈣量高，而且容易被人

體吸收；還含有少量的維生素a 和d。豆奶中含鐵量和鐵吸收率高於牛奶；豆奶

含有植物固醇，人體吸收植物固醇後可以降低對膽固醇的吸收；豆奶中還富含

維生素e。

*如何自制豆奶

豆奶以鮮制煮沸飲用最佳。在家庭裡，可以買一臺小型粉碎機，將黃豆在

水中浸泡4－6小時後洗淨倒入，打成漿煮沸後即可飲用。在單位裡，可以採用

大型的粉碎機，半小時裡即可以生產15－20 公斤鮮熱豆奶。一般來說，500克

黃豆可以生產4－5公斤豆奶。

豆奶可以瓶裝或袋裝，有的單位為了延長豆奶的儲存期。在豆奶中新增防

腐劑。這種做法是不可取的，因為多吃防腐劑對人體有害。

*注意食用性

市場上的豆奶有袋裝、瓶裝和罐裝的。袋裝豆奶的儲存期最短，一般僅數

天時間。瓶裝豆奶的儲存期稍長些，有3－6個月；由於瓶子透明，受陽光照射

後，豆奶中的一些維生素可遭破壞。罐裝豆奶經過高壓滅菌，儲存期可達6－12

個月。觀察豆奶是否變質，可以看豆奶中有無小顆粒凝塊。若有凝塊，表明豆奶

已變質。也可以用鼻子聞，有酸臭味的，食之味道酸的，表明這種豆奶已不能

食用。不過，有一種瓶上標明「酸豆奶」的產品，食之也有酸味，它並不是變

質豆奶，而是一種助消化的豆奶製品。罐裝豆奶如出現罐蓋鼓起，說明豆奶已

變質，則不能食用。

未煮熟的豆奶不能飲用，因為生豆奶中含有皁甙素，它可以使人體粘膜局

部充血、腫脹和出血，並且破壞紅細胞，產生溶血作用。而煮沸以後，皁甙素

被破壞，人食之就安全了。

豆奶是一種老少咸宜的食品，尤其適合高血脂、高膽固醇患者食用。但胃

腸道容易產氣者慎用，因為喝豆奶後容易脹氣。

胡蘿蔔豆奶做法原料：

胡蘿蔔100克、豆漿300毫升、檸檬汁適量

製作方法：

1、胡蘿蔔洗淨，入鍋中蒸熟，備用。

2、將豆漿與蒸熟的胡蘿蔔一起放入果汁機內攪打成汁，待涼後加入適量的檸檬汁拌勻即可。

功效:改善視力，緩解便祕。

活力機能蔬果香豆奶

份數： 4人份

材料：黃甜椒1/2個、香蕉1條、柳橙1粒、柳橙皮2片、芝麻1大匙、冷開水600cc、蜂蜜3大匙、冰塊2杯

香豆奶做法：糙米、糙薏仁、黃豆、南杏各5g洗淨浸泡4小時，用電飯鍋蒸30分鐘、燜20分鐘

美媚健身豆奶汁

份數： 4人份

材料：木瓜1/4粒、萵苣20g、香蕉1條、花生1大匙、蜂蜜2大匙、冷開水800cc 、冰塊2杯

香豆奶做法：糙米、糙薏仁、黃豆、南杏各5g洗淨浸泡4小時，用電飯鍋蒸30分鐘、燜20分鐘

豆奶凍做法

豆奶凍材料 :豆奶二杯, 粟粉1/3杯, 糖1/3杯, 植物牛油半湯匙

製法:1.將豆奶1.5杯放入煲中, 加入糖慢火煮至糖溶及滾起

2.用半杯豆奶開勻粟粉, 衝入上項熱豆奶中, 拌煮成濃糊狀, 離火, 加入植物牛油拌勻

3.將上項煮成的豆奶糊盛放入容器中, 雪至凝固即成

2樓：仉欣悅笪菱

豆奶就是豆子做出來的漿，好象比豆漿營養高一些，不是最近有個叫東菱的豆奶機嗎？那個可以做豆奶的。

3樓：因你舞動

回答你好豆奶其實很容易做的，首先準備食材主料黃豆30g、花生20g，核桃適量、水適量、牛奶200ml。然後將花生和黃豆提前泡發，用開水燙一下，剝去外皮，核桃也要用開水燙一下，同樣將核桃剝去外皮。將核桃、花生、黃豆放入豆漿機內，選擇果蔬冷飲鍵，打兩遍。

過濾出豆渣後，放入鍋內燒開，放入一袋牛奶，繼續煮開關火就可以了。放涼之後就可以喝了，也可以放進冰箱裡冷藏一下，夏天的時候喝起來會更加舒服。

同時大家也要注意豆奶一定要煮熟，不然會容易拉肚子，而且不能空腹飲用，否則會引起腸胃蠕動慢，起不到應有營養滋補作用。建議最好是在餐後，睡前喝，這樣比較能吸收到營養。豆奶的做法其實並不複雜，大家只要按照上面的步驟去操作就可以了。

4樓：漁樵耕讀看古今

豆奶粉是工業生產豆奶後經高溫脫水乾燥後的產品。

大豆用水泡後磨製而成的漿液稱為豆漿，在磨製豆漿後進行了高溫高壓等特殊工藝（115-120℃）乳化處理的液體稱豆奶。豆奶去掉了原有豆漿的豆腥味、苦澀味、抗營養因子等，從而使口味變得清香、柔和，品嚐其口感近似牛奶並且營養比牛奶更接近理想蛋白質

豆奶不是豆漿加牛奶。豆奶與豆漿有很大區別。大豆用水泡後磨製而成的漿液稱為豆漿，在磨製豆漿後進行了高溫高壓等特殊工藝（115-120℃）乳化處理的液體稱豆奶。

豆奶去掉了原有豆漿的豆腥味、苦澀味、抗營養因子等，從而使口味變得清香、柔和，品嚐其口感近似牛奶並且營養比牛奶更接近理想蛋白質

什麼是豆奶？具體怎麼做的？

5樓：格調

豆奶就是豆漿和牛奶的混飲品，做法如下：

主料：黃豆50克、牛奶適量

輔料：冰糖適量、清水適量

1、黃豆提前一晚泡軟。

2、然後洗淨挑出壞的。

3、將黃豆倒入豆漿機內。

4、加入適量的清水。

5、啟動豆漿機的豆漿功能。

6、將榨好的豆漿倒出過濾出渣。

7、加入適量的冰糖。

8、待豆漿稍涼後再加入適量的牛奶拌勻即可飲用。

9、成品。

6樓：

豆奶是以優質黃豆為主要原料。市場上買到的罐裝瓶裝盒裝的豆奶，準確說是豆奶飲品，以及沖泡的豆奶粉，大多數是含有奶粉、牛奶的！而簡單袋裝的純豆奶是【沒有】任何牛奶、奶粉成分的，主料就是黃豆！

這點，很多人都有誤區，以為豆漿里加牛奶、奶粉就是豆奶。

製作過程是

a、磨漿：將水和已經熱水浸泡8－12小時的大豆同時置於磨漿裝置內磨漿，至大豆全部磨成豆漿為止；

b、預熱：把豆漿置於預熱罐內預熱至55℃－70 ℃，同時開啟均質泵，將預熱罐內的豆漿進行攪拌剪下；

c、殺菌：經預熱的豆漿置於殺菌罐內加熱至95－100℃後保溫15－20分鐘，在保溫的同時開啟均質泵進行攪拌和剪下，並定時開啟真空泵，抽除罐內物料的豆腥味；d、貯存：殺菌處理後的豆奶置於貯存罐內，在80－95℃的溫度下儲存待飲用。

7樓：匿名使用者

豆奶就是加了白砂糖的豆漿，看一下豆本豆跟植選的配料表就知道了，就是水、大豆跟白砂糖

8樓：

題王豆奶，經十多道工序，經細加工而成，先是選擇優質東北大豆，經過篩選、烘烤、脫皮、研磨、榨漿、調配、過濾、灌裝、高溫殺菌等工序而成，是目前認可的健康飲品！題王豆奶傳統的工藝，誠實的生產製作，值得信賴和支援！

豆奶是怎麼做成的

9樓：永麗美瞳