1樓：你粉底沒我的厚
糖醋茄子屬於是一道家常美食，主要以糖醋來烹飪茄子。搭配起來不僅顏色好看，味道更是酸甜和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作糖醋茄子才好吃。
糖醋茄子的食材：茄子200g，鹽、油、糖、醋、蒜、雞精各適量。
糖醋茄子的做法：
1、將洗淨茄子一剖二，切十字花，然後切成均6釐米長段塊，用鹽醃製半小時去鹽水。下油鍋用文火煎成金黃色盛碗待用。
2、鍋內留少許油。將白砂糖、鎮江醋加雞精、蒜泥調好入鍋內燒開。
3、將煎好的茄子放入糖醋鍋內翻炒，留少許湯汁時即可盛起裝盆。酸甜度可按各自口味調配。
食用價值：
1、茄子中營養價值很高，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有多種維生素，可以增強毛細血管的彈性，防止細微血管出血，預防血栓的發生。可以消腫止痛，輔助**慢性胃炎，痛經等病症，對腎炎水腫也有**效果。
2、茄子還含有的維生素c，可以預防壞血病，促進傷口的癒合，還含有維生素e，都有抗氧化作用，能夠促進**細胞的新陳代謝，提高機體免疫力，延緩衰老。
2樓：農家樂美食記
茄子去皮切成滾刀，把茄子裡敲入一個雞蛋、撒點生粉攪拌均勻，接著放入油裡炸至金黃，鍋裡留少許底油放點蔥白炒香，放入番茄醬、白砂糖、白醋炒均勻後倒入茄子翻炒均勻就可以了。
糖醋茄子是怎樣製作的
3樓：匿名使用者
糖醋茄子
用料長茄子1個西紅柿1個蒜2瓣蔥花少許雞蛋1個麵粉適量醋適量番茄醬適量蠔油適量糖適量雞精適量步驟 1
茄子去皮切滾刀塊，用2勺鹽拌勻，淹著備用
步驟 2
西紅柿去皮切小塊，蒜拍碎切末
步驟 3
適量麵粉加1個雞蛋，少許鹽、水攪拌成麵糊
步驟 4
1勺醋、1勺蠔油、一勺糖，少量水調成汁
步驟 5
醃好的茄子用清水多淘幾遍，殺出黑水，稍微瀝乾步驟 6
把茄子均勻裹上面糊
步驟 7
油燒至6、7成，下裹麵糊的茄子，炸至金黃
步驟 8
撈出控油
步驟 9
鍋中倒少許油，燒熱倒入蒜末煸炒片刻，加入西紅柿翻炒步驟 10
加入調好的汁煮至濃稠
步驟 11
加入炸好的茄子、蔥花翻炒均勻，根據情況加鹽、雞精調味
4樓：大雁做美食
糖醋茄子怎麼做？把茄子去皮切塊，豆澱粉攪拌均勻，下鍋炸至後撈出，然後鍋中起油，倒入糖豆瓣醬翻炒，倒入茄子。
5樓：農家樂美食記
茄子去皮切成滾刀，把茄子裡敲入一個雞蛋、撒點生粉攪拌均勻，接著放入油裡炸至金黃，鍋裡留少許底油放點蔥白炒香，放入番茄醬、白砂糖、白醋炒均勻後倒入茄子翻炒均勻就可以了。
6樓：你頭髮亂了喔
糖醋茄子這樣做外酥裡嫩，酸甜適中
糖醋茄子怎麼做 要詳細步驟
7樓：湛修然慎項
糖醋茄子的製作材料：
主料：茄子兩個
調料：大蔥（切長條）,蒜,辣椒,鹽,糖,醋,醬油。
糖醋茄子的特色：
色澤紅潤，酸甜可口。
教您糖醋茄子怎麼做，如何做糖醋茄子
製作方法：
1，把茄子切成片狀，待油熱後放入（茄子吸油，放油時要比平時炒菜稍多些）。
2，茄子炒至半熟，把蔥，蒜，辣椒放入鍋中一起炒。
3，加少許鹽（很少），醋（根據個人口味新增），醬油（主要用於茄子變色）再炒。
4，待茄子炒熟，快出鍋時放入兩勺糖，翻炒兩下，盛盤即可。
8樓：大雁做美食
糖醋茄子怎麼做？把茄子去皮切塊，豆澱粉攪拌均勻，下鍋炸至後撈出，然後鍋中起油，倒入糖豆瓣醬翻炒，倒入茄子。
9樓：你頭髮亂了喔
糖醋茄子這樣做外酥裡嫩，酸甜適中
糖醋茄子是怎麼做的呢？
10樓：大雁做美食
糖醋茄子怎麼做？把茄子去皮切塊，豆澱粉攪拌均勻，下鍋炸至後撈出，然後鍋中起油，倒入糖豆瓣醬翻炒，倒入茄子。
11樓：你頭髮亂了喔
糖醋茄子這樣做外酥裡嫩，酸甜適中
12樓：農家樂美食記
茄子去皮切成滾刀，把茄子裡敲入一個雞蛋、撒點生粉攪拌均勻，接著放入油裡炸至金黃，鍋裡留少許底油放點蔥白炒香，放入番茄醬、白砂糖、白醋炒均勻後倒入茄子翻炒均勻就可以了。
13樓：乍暖
【糖醋茄子】食材：長茄子1根、蒜3粒、番茄醬1大勺、白糖1大勺、少許醋、鹽、生抽、水澱粉、蔥花、芝麻。
做法：1、將茄子洗淨去皮切成大塊。
2、碗里加入2勺麵粉2勺澱粉和適量的水拌成麵糊，面稍稠些。
3、將茄子塊，放入麵糊中攪拌均勻，使茄子塊表面均勻的裹上一層面糊。
4、鍋中倒入適量的油燒熱，油溫放根筷子冒泡泡了，就可以放入茄子塊，炸至表面微黃撈出來，最好復炸一次，炸至金黃色撈出。
5、鍋內留少許底油，加入切好的蒜末爆香，再加入準備好的番茄醬，白糖，少許醋，鹽，生抽攪拌均勻，最後加入適量水澱粉燒開。
6、倒入炸好的茄子，快速顛鍋翻炒均勻，加入炸好的茄子均勻的裹滿糖醋汁，即可出鍋，出鍋裝盤撒上少許蔥花和芝麻。
茄子的做法，糖醋茄子怎麼做好吃，糖醋茄子的家常做法
茄子是餐桌上的常客，吃法很多，用油炸過，再烹製味道更佳，配點各色蔬菜，不一樣的想法，不一樣做法，就會品嚐到不一樣的美味，只有想不到的沒有做不到的。食材。主料。茄子。600g 輔料。胡蘿蔔。適量。鹽。適量。青椒。適量。豬瘦肉。適量。雞精。適量。姜。適量。糖。適量。陳醋。適量。步驟。1.茄子去蒂洗淨。2...
糖醋茄子的做法，糖醋茄子怎麼做好吃又簡單的做法
糖醋茄子一種美食是一種家常美食，起初注意流行於中國南方，是在茄子上面切十字花來製作的精美菜品。主要食材茄子 鹽 油 糖 醋 蒜 雞精等。具體做法 將洗淨茄子一剖二，切十字花 運刀不能用力，防止皮肉斷裂 然後切成均6釐米長段塊，用鹽醃漬半小時去鹽水，下油鍋用文火煎成金黃色盛碗待用。鍋內留少許油。將白砂...
糖醋丸子的家常做法是怎樣的，家常糖醋丸子的做法怎麼做好吃又簡單，做
撿心事的兔子 準備材料 自炸豬肉丸子500g 白糖2勺 醋100毫升 蔥1根 蒜3瓣 水澱粉適量 醬油1勺 製作步驟 1 自炸的豬肉小丸子準備好。2 蔥花，蒜瓣切好。3 起鍋燒油，油熱後下入蔥花蒜瓣。4 倒一點醬油，倒100ml醋，兩勺白糖下入鍋中。5 加適量熱水，燒開後試一下酸甜度，根據自己口味再...