1樓：匿名使用者
酸乳酪土豆泥：在土豆泥中加入酸乳酪和足夠的牛奶使其成流體狀，調入鹽和胡椒粉。將土豆泥倒入一個盤中，加熱至幹後即可。
2樓：回憶
五香花生米材 料 ：生花生400g，花椒、大料、糖、鹽、醬油適量步 驟1、將花椒、料、糖、鹽、醬油加入適量水混合。2、配料混合好後，蓋上蓋子放入微波爐加熱兩分鐘。
3、把生花生放入熱過的調料中。4、生花生放入後蓋好蓋子，再放進微波爐加熱兩分鐘。6、平鋪到盤子裡，放入微波爐。
7、開高溫，兩分鐘左右翻一次，一共翻兩次，8、最後高溫再熱30秒，不用油炸的五香花生米就能吃了。
3樓：匿名使用者
荷包蛋材 料 ：雞蛋一枚，平底鍋，水適量。步驟1、用小火燒開平底鍋中的水，水開的時候將雞蛋打入。2、雞蛋成形之後就可以用勺子盛出。3、不用油的荷包蛋就做好了！
4樓：遊曼陽
基圍蝦材 料 ：蝦300g，蒸鍋，鹽、胡椒、檸檬適量。步驟1、將蝦頭去掉，剝去蝦皮，挑掉蝦線。
2、在蒸鍋裡放入適量的水，水開之後將蝦在蒸屜上。3、等15分鐘左右蝦變紅色，就可以出鍋了。4、盛出來之後可以配些胡椒或其他醬料吃，沒有放油的基圍蝦既健又美味~
5樓：銘刻
梅菜紅燒肉，材 料 ：五花肉300g，梅菜100g，紅辣椒、冰糖、鹽、醬油適量步 驟1、將五花肉切成塊狀，用水焯過放旁邊備用。2、鍋里加入適量水和冰糖，不用再放油，熬至棕色就可以將五花肉放入鍋內。
3、快速將五花肉翻炒，均勻染上糖漿後，放入辣椒，加入沒過五花肉的水，水開後小火40~50分鐘，肉變軟爛即可。4、這時可以倒入準備好的梅菜，繼續煮，5、煮至梅菜也變軟爛就可以出鍋了，不用油也可以做出香噴噴的紅燒肉。
6樓：滑禪師
糖醋排骨，材 料 ：排骨400g，冰糖20g，鹽、醬油、料酒、蔥、姜適量。步 驟1.
將蔥、姜等配料和排骨一起放入水中煮開，15分鐘左右將排骨撈出。2、用刀背把冰糖敲碎後直接放入鍋中，新增適量的水加熱至變色，將煮好的排骨直接放入鍋中，不再用油炸。3、倒入適量的醬油，開小火燉20分鐘左右，慢慢收汁。
4、湯汁基本收乾的時候，就可以裝盤配上米飯開吃了。不放油照樣可以做出美味的糖醋排骨！
7樓：文庫管理員
有一次我把短的那種水果黃瓜削皮切成小塊放到微波爐里弄了十分鐘左右，出來挺好的味清多汁，半生不熟營養價值也很高，以此類推把瓜果類的多汁的菜往微波爐裡熱十分鐘左右，還是有可能出美食的。
8樓：峰佘無敵
白斬雞啊，把清理好的雞先放入溫水裡抄一遍水，去掉些雜質和血水，再放入開水裡開始煮，煮熟後，自己按自己的口味，調醬汁，把煮熟的雞切成塊之後，在把醬汁澆上去，那味道 別提多好了。
9樓：屠秋生
脆皮雞翅，材 料 ：雞翅500g，雞蛋兩枚，麵包糠、醬油、蔥末、薑末適量。步 驟1、將雞翅洗淨後，放入鹽、醬油、薑末等醃製半小時左右。
2、將雞蛋打散，醃好的雞翅裹上蛋液後再裹一層面包糠。3、放入微波爐中，調至高火加熱，每隔三分鐘翻一次，一共加熱12分鐘。4、沒有用油的脆皮雞腿更加健康，吃起來也沒有那麼油膩。
烹飪食品不放油你能做出多少種美食呢？
10樓：青青草原
不放油能做的美食其實非常多，有的是藉助食材本身的天然油脂，有的是藉助水分，無論是哪一種，沒有油能做出來的美食也非常的好吃。
我是一個孩子的媽媽，所以在做菜的方式上也常仔細多研究一些，孩子比較小，每天油和鹽的攝入相比大人來說是很有限的，能不讓孩子多吃油和鹽的情況下，我都儘量去避免掉。
食材：五花肉（550g），土豆（400g），幹香菇（60g），香蔥
配料：老抽，鹽，冰糖
做法：1.五花肉洗淨切成大小適中的肉塊，土豆去皮洗淨切成和五花肉大小相近的塊，幹香菇泡發洗淨對半切開，香蔥切段，所有食材切好放一邊備用。
2.五花肉塊冷水下鍋，水開後再煮10分鐘，撈出用清水沖洗乾淨血沫，放入碗中。
3.鍋中放一些清水，然後放入冰糖塊，小火慢慢熬至冰糖融化並呈現焦糖色。
4.倒入五花肉塊，轉中火不停的翻炒，翻炒至肉塊表面微黃。
5.加入1勺老抽，翻炒均勻後加水沒過五花肉，水開後加入1小勺鹽調味，蓋蓋中火燜煮。
6.煮5分鐘後倒入土豆塊，繼續蓋蓋子燜煮5分鐘，再加入香菇。
7.煮至湯汁還剩三分之一的時候，倒入蔥段翻拌均勻轉大火再煮一分鐘即可關火盛出。
這樣減少了用油的步驟，做出來的紅燒肉，肉爛味香，肥而不膩，土豆香甜軟糯，幹香菇洗滿了紅燒肉的湯汁，再加上蔥段的香味，整體的口感和味道都更加豐富了一些。無論大人還是孩子，都非常喜歡這道菜，一口土豆，一口肉，再用湯汁來拌著米飯吃，別提多香了。
電飯煲燜牛肉
食材：牛裡脊（300g），洋蔥、蔥姜適量
配料：生抽、老抽、蠔油、料酒
做法：1.牛裡脊用清水沖洗乾淨，切1釐米左右大小的肉塊，蔥姜切絲備用。
2.將肉塊放入空碗中，倒入切好的蔥薑絲，再加2勺生抽，1勺蠔油，1勺料酒和少量的老抽，抓拌均勻，放冰箱冷藏醃製2小時。
3.2小時候後取出牛肉，我用的是我們家帶高壓功能的電飯煲，為了防止粘鍋，我切了半個洋蔥鋪到鍋底，然後碼上醃製好的牛肉塊，蓋蓋選擇牛羊肉鍵，大概燜了40分鐘左右就做好了。
沒有多餘的調料，做法十分簡單，肉燜的特別爛，筷子一夾就能散開，而且之前醃製了2小時，特別的入味。
烹飪食品不放油你能做出多少種美食？
11樓：海闊任雲天
蒸菜的好處真的是太多了，一是簡單方便，所有的食材放入盤內，蒸鍋裡一放，時間到了就能吃了。二是環保無油煙，蒸菜不需要食材和高溫油接觸，廚房裡乾淨也安靜。三，蒸菜乾淨衛生，食材和餐具一起放入鍋內高溫蒸煮，很好地起到了消毒的作用，避免二次汙染。
除了這些，蒸菜還有很多好處。所以日常烹飪中我就特別喜歡做蒸菜，只要買回來的菜，首先想想能不能蒸，當然不是所有的菜都適合蒸著吃，蒸菜也需要合理搭配，才能最大程度的發揮食材的菜色和菜味。
就像這道玉米臘腸蒸豆腐，這三種食材就特別適合蒸著吃。豆腐和玉米吸收了臘腸的油脂，即使不放油，整道菜也是香噴噴，玉米和臘腸蒸熟之後更透出誘人菜色，總之這是一道色香味俱全的美食菜品。喜歡的一定要試試看，畢竟好吃還好做，豈不是太棒了！
於是最近開始動手嘗試蒸菜，蒸菜最大程度地保留了食物原有的蛋白質、纖維素等營養成分又保持了菜餚的原汁原味，帶出食物天然樸素的新鮮味道。同時蒸菜又好消化，對我們的腸胃也是非常友好的。
同時蒸菜又非常容易上手啦，讓廚房小白重樹信心哦
蒜蓉粉絲龍利魚
龍利魚〡1片
· 輔料 ·
小米辣 | 3個
味極鮮 | 20g
白糖 | 適量
料酒 | 15g
龍口粉絲 | 1小把
蒜 | 8瓣
蠔油 | 10g
食用油 | 適量
· 做法 ·
1. 將龍利魚用斜刀片成魚片。
2.在片好的魚片中加適量料酒抓拌均勻醃製10分鐘。
3.粉絲用開水泡軟備用。
4. 蒜去皮去蒂切成蒜末，小米辣洗淨切圈。
5. 用味極鮮醬油，蠔油，白糖，調個汁（用量根據個人口味增減）。
6. 將泡好的粉絲瀝水後平鋪在盤中，在粉絲上面鋪上醃製好的魚片。
7. 鍋中適量油燒熱下蒜末，爆出香味只蒜末金黃色。倒入調好的料汁，（可以根據需要稍微加點水）煮至湯汁濃稠即可。
8. 將煮好的湯汁澆在魚片上，根據個人口味撒上小米辣圈，上鍋隔水大火蒸5-8分鐘。
粉蒸肉· 主料 ·
五花肉〡500g
· 輔料 ·
蒸肉米粉 | 1包
蒜 | 3瓣
生抽 | 1勺
糖 | 半勺
蒸肉米粉 | 1包
豆瓣醬 | 2勺
糖 | 半勺
· 做法 ·
1. 五花肉 500克、蒸肉米粉 1包、蒜 3瓣、豆瓣醬 2湯匙、蔥 少許、糖 半茶匙。
2.首先把我們準備好的五花肉，切成厚薄均勻的肉片，大概5~8毫米厚吧，薄了口感不好，太厚的話蒸的時間要很久。
3. 放入蒜蓉，豆瓣醬，（豆瓣醬不是郫縣豆瓣醬哦，別搞混了，我覺得這種豆瓣醬的味和黃豆醬差不多吧）
5. 把醃製好的肉倒入盆子裡，表面撒上2湯匙左右的水抓勻。倒入蒸肉米粉，我是買的現成的五香味蒸肉米粉已經含有鹽，所以加上豆瓣醬味道足夠鹹了，不要再放鹽，然後拌勻，使每一片肉都裹上米粉。
鍋裡放入足夠的水，把肉放入鍋裡大火煮開後轉中火蒸1個小時就可以了。
12樓：匿名使用者
燉排骨、燉雞等燉菜類不用油都能燉得很好吃；蒸螃蟹、清蒸蝦、蒸雞蛋羹等蒸菜類，好吃又營養。
13樓：眾鑫新辰美
可以做一些蒸菜，還可以省油，這樣既簡單又方便，環保無油煙，乾淨而且還衛生，吃著比較健康和放心。
自己在家不用鍋不用油做水果美食
14樓：匿名使用者
瀋陽-雞架、毛蛋
大連-海鮮
青島-蛤蜊
柳州-螺螄粉
武漢-熱乾麵
佛山-豬腳姜
晉江-土筍凍
四川-麻辣燙
15樓：匿名使用者
簡單。如下
水果切花式，拼盆，即成。
如何在低鹽，低油的情況下，做出美食呢？
16樓：踏萬千星河
過日子就像品嚐美食，總是要經過時間的煙熏火燎，香甜才會慢慢醞釀而成，收穫總需要用辛勤的水去浸潤，去蒸騰，去熬煮，才會在心中留下智慧的營養。吃貨小編，致力於將優質美食推薦給大家，讓所有人都會做美食。
家常肉丁什錦蛋炒飯
材料：米飯，豌豆，玉米，豬肉，雞蛋，鹽，黑椒粉，食用油。
將豬肉切成小粒，雞蛋磕入碗內打散，加入少許鹽攪勻。豌豆和玉米洗淨，焯熟備用。
將鍋內倒入適量油，燒至六七成熱，放入黑椒粉熗鍋，出香味後倒入蛋液，炒成小碎塊
倒入肉丁、玉米、豌豆炒約2分鐘，放入米飯翻炒加一點鹽，味精，改用中火炒至飯粒鬆散，溢位香味後，即可裝盤。
可樂愛雞翅
材料：雞翅，可樂，姜，蔥，料酒，八角，醬油，食用油。
將雞翅洗乾淨，放入蔥姜水中煮沸撈出，瀝乾水分。鍋內放少許油燒熱，放入雞翅。
煎至外皮兩面泛黃。倒入可樂沒過雞翅即可。加入醬油、大料、蔥段、薑片，大火燒開後轉小火。燉至湯汁濃稠即可。
味道鮮美，色澤豔麗，雞翅嫩滑，又保留了可樂的香氣，深受廣大小朋友的喜愛。
家常宮保豆腐
材料：豆腐，黃瓜，冬筍，胡蘿蔔，花生米，幹辣椒，郫縣豆瓣醬，生抽，花椒水，糖，鹽，雞精，香油，水澱粉。
將冬筍用開水煮上2分鐘。豆腐切小丁。炒鍋倒少許油放入花生米炒熟盛出。取一個小碗放入一把花椒加入開水製成花椒水備用。
冬筍，黃瓜，胡蘿蔔全部切小丁備用。放涼的花生米去掉皮。泡好的花椒水把花椒撈出。加入生抽，糖，鹽，雞精，料酒攪拌均勻。
炒鍋倒少許油放入郫縣豆瓣醬炒出紅油。加入蔥薑蒜，幹辣椒炒香。倒入冬筍和胡蘿蔔翻炒均勻。再加入黃瓜和豆腐翻炒。
把調好的料汁澆入翻炒。再淋入香油，水澱粉，翻炒均勻後關火再淋入少許辣椒油即可。
菜色澤紅潤，味道鮮辣甜香，還多了豆腐嫩滑的口感，是一道酸甜好下飯的創意菜餚。
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