1樓：王培信
第一步腐竹提前用溫水泡發，並且把腐竹切小段。
第二步將豬肉放置菜板上切成薄片後放入乾淨的器皿中。然後加入適量的鹽、料酒和玉米澱粉醃製片刻，然後將紅椒切小菱塊，芹菜切小段 姜蒜剁成姜蒜末。
第三步鍋中放適量油，將姜蒜末放入鍋中爆香，然後將醃製好的豬肉片放入鍋中均勻的翻炒炒。
第四步將肉炒至變色，在將泡好的腐竹放入鍋中翻炒均勻，再放生抽炒勻。
第五步最後放紅椒塊和芹菜段，炒熟即可。盛在碟子裡上桌。 這道菜中炒肉的家常做法你掌握了嗎，其實也不是特別的難。
炒肉片的家常做法中最關鍵的一步就是將投片給醃製一下，然後炒制的時候注意不要將肉片炒的過老就行，這就是炒肉片的家常做法中的做法要領。
2樓：匿名使用者
健康功效
豬肉：補腎、滋陰、益氣
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀
食材用料
豬肉相剋食物
紅蔥頭紅辣椒
姜相剋食物
蔥相剋食物
生抽麻油
料酒胡椒粉
花椒粉蠔油
小炒肉片的做法
1.豬肉洗淨切片,裝入容器中。
2.分別加入生抽,麻油,料酒,胡椒粉和花椒粉,攪拌均勻後,蓋上蓋子醃製30分鐘。
3.準備好紅蔥頭,紅辣椒,香蔥,姜。
4.分別將紅蔥頭切薄片,香蔥切段,紅辣椒切粗粒,姜切成末,待用。
5.中大火將鍋燒熱,倒入玉米油。
6.倒入醃製好的肉片,用鍋鏟將肉片攤開,待一面煎香後,再翻面。
7.倒入紅蔥頭片,煸炒均勻。
8.用鍋鏟煸炒至水分收幹。
9.水分收幹後,倒入適量的蠔油,中大火繼續煸炒約2-3分鐘。
10.倒入蔥段和紅辣椒粒,繼續煸炒出香蔥味道即可裝盤。
炒肉片的做法，小玉米炒肉片怎麼做好吃，小
3樓：又好像是星
主料小玉米200g瘦肉100g輔料油適量鹽適量彩椒適量生粉適量生抽適量
步驟小玉米炒肉片的做法步驟11.小玉米，彩椒，瘦肉調料：生粉，生抽，油鹽適量
小玉米炒肉片的做法步驟22.小玉米洗淨
小玉米炒肉片的做法步驟33.彩椒切和小玉米大小小玉米炒肉片的做法步驟44.瘦肉用生粉，生抽拌勻熱油鍋放瘦肉翻炒，因為小玉米和彩椒都是快熟的所以儘量將肉片炒熟些 再放其他食材炒
小玉米炒肉片的做法步驟55.放小玉米翻炒
小玉米炒肉片的做法步驟66.將小玉米炒變色，拔一邊，空出空位炒彩椒，順便放適量鹽翻炒
小玉米炒肉片的做法步驟77.翻炒到彩椒脫青即可出鍋小玉米炒肉片的做法步驟88.脆爽的小玉米炒肉片
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4樓：江蘇新東方烹飪學院
用料尖椒 5根
瘦五花肉 10塊錢的
生抽 一勺
老抽 一勺半版
鹽 適量(後期可根據口味添權
加)澱粉 一勺
料酒 一勺
薑絲 適量
蒜瓣 2瓣
巨下飯的尖椒炒肉片的做法
瘦五花肉切片(個人喜好，也可切絲)，把調料倒入醃製，醃二十分鐘/一小時即可巨下飯的尖椒炒肉片的做法 步驟1
尖椒根據喜好切絲/斜刀/切圈巨下飯的尖椒炒肉片的做法 步驟2熱鍋倒入適量食用油，加入薑絲蒜瓣炒出香味，倒入醃製好的肉片翻炒兩分鐘巨下飯的尖椒炒肉片的做法 步驟3
加入尖椒再繼續翻炒，直至尖椒變軟，嘗一下鹹淡，根據口味加適量鹽
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