1樓：畸形的豬
用料豬腿肉 1000g
蔥 500克
孛薺 200克
雞蛋 一個
料酒 1湯匙
糖 10克
鹽 適量
醬油 適量
五香粉 適量
地瓜粉 適量
豆皮 5大張
家常廈門五香卷的做法
豬腿肉選有些肥肉的，切塊，可以切大塊一點，有吃到一塊塊肉的五香才好吃。蔥切小段，葧薺切小丁，加入少許鹽，醬油，糖，料酒，五香粉調味。打一個雞蛋加一點地瓜粉一起拌好餡料。
拌好如圖。
豆皮切成20×25釐米左右的長方形，我們買的一大張可以切成4小張。尺寸根據自己的豆皮大小掌握。鋪上餡料捲起來，要儘量卷緊一點。
餡料不要鋪到左右兩端，留一點點空間。捲到底時手指沾點水抹在豆皮邊上，就可以把邊粘住。
不是春捲，兩端不要折起來。卷好如圖。卷好的五香左右兩端捏一下讓豆皮的開口合起來。
油下鍋，油要能沒過五香的量，中小火。油燒到溫熱時下五香，注意用筷子多翻幾次面 ，炸到兩面金黃。怕肉沒熟就剪一條試試看。吃多少炸多少，其他的放冰箱冷凍。要吃再拿出來炸咯！
炸好切段，配上廈門辣椒醬，家裡節日必備的一道菜!
閩南五香卷的做法，自制閩南五香卷怎麼做好
2樓：亻閒屁事多
主料豆皮適量
澱粉適量
方法/步驟
準備好一定比例的澱粉和水，豆皮
瘦肉剁碎，蔥剁碎末，鹽，雞精，五香粉準備好，澱粉和好後放入，用勺子或者筷子攪拌均勻，備用，要做的不稀不稠，這樣才好接著下一步
拿出一張豆皮在案板上鋪開，用勺子搖出適量的肉餡兒，如下圖，兩手從豆皮對角處包過去，大約直徑2-3cm左右，完成後放旁邊
全部包好了之後開始放油熱鍋，等油開了，把五香卷一根一根的從中間拿起放下鍋，大概炸5分鐘左右五香卷變成金黃時就可以撈出來啦
美味可口的五香卷出鍋，可以整根拿著吃，也可以切成一小塊的，蘸醋或者番茄醬更美味哦
3樓：匿名使用者
食材用料
地瓜粉（番薯澱粉）
瘦肉（去皮的五花肉）
幹蔥頭蘋果（馬蹄）腐皮鹽
五香粉排骨醬
白糖相剋食物
胡椒粉五香卷的做法
1.腐皮用剪刀對開剪成兩片
2.幹蔥頭剝去蔥衣，洗淨，切成小碎塊，不用切得太小3.瘦肉切丁，用刀背稍微拍鬆。如果使用的是五花肉要事先去皮，否則影響口感
4.蘋果削皮用淡鹽水洗淨切丁
5.取一個大盆子，放入切好的幹蔥頭、瘦肉丁、蘋果丁6.在蒸屜上鋪上保鮮袋防粘。
以前用的是現採的香蕉葉或者是泡好的粽葉7.將地瓜粉先加一部分入盆中加入鹽、胡椒粉、少許白糖調味8.五香卷的靈魂調料調料——五香粉，加入一小勺五香粉9.
能讓味道升級的必殺調料——排骨醬
10.加入兩大勺排骨醬
11.慢慢加入少量的水，拌勻。依需要再加入適量的地瓜粉扮成麵糊12.取一張腐皮，再取適量麵糊，攤放在腐皮上，儘量攤得均勻些13.先將底部的腐皮捲起
14.再將兩邊的腐皮往中間折
15.捲起，不要卷得太緊，但也不要卷得太鬆16.捲到剩下一小部分腐皮時，在未捲起的腐皮塗上少許麵糊起粘黏的作用17.繼續捲起，放在鋪好保鮮袋的蒸屜上
18.包好的五香卷備用
19.鍋中坐水燒開，哈哈，我請上了我家的最大的鍋，蒸東西超好用20.水燒開後放入五香卷，大火蒸制15分鐘21.關火，揭開鍋蓋，取出放涼。千萬不能把五香卷悶在鍋裡哈~
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材料。主料 豬腳半邊 輔料 八角 香葉 桂皮 大蒜 薑片 冰糖 油一點點 老抽 鹽適量。五香燉豬腳。豬腳半邊 五香材料 八角 香葉 桂皮 大蒜 薑片，用料包裝起來，這樣方便處理殘渣。豬腳飛水，瀝乾水份下鍋放些冰糖幹炒，需要的話下一點點油以免糊鍋，炒至豬腳有點焦黃加醬油 老抽上色。把豬腳 五香料包放到...