1樓：匿名使用者
這些海鮮類的東西雖然好吃，但是一定要清理乾淨，要不然對身體的危害也是很大的哦。
蝦的胃及卵巢都在頭部，其清洗起來有一定的難度。但最最要注意的是吃蝦的時候要將其背上的腸子去掉，那是蝦類中最髒的部分。蝦的直腸中佈滿了黑褐色的消化殘渣，含有細菌。
在清洗時，可用剪刀將頭的前部剪去，擠出胃中的殘留物，將蝦煮至半熟，剝去甲殼，此時蝦的背肌很輕易智慧翻起，可把直腸去掉，再加工成各種菜餚。
較大的蝦，可在清洗時用刀沿背部切開，直接把直腸取出洗淨，再加工成菜。
按這種方法清洗烹食，既衛生，又不失蝦的鮮美味道。
2樓：將軍夫人第七豹
蝦的胃及卵巢都在頭部，其清洗起來有一定的難度。但最最要注意的是吃蝦的時候要將其背上的腸子去掉，那是蝦類中最髒的部分。蝦的直腸中佈滿了黑褐色的消化殘渣，含有細菌。
在清洗時，可用剪刀將頭的前部剪去，擠出胃中的殘留物，將蝦煮至半熟，剝去甲殼，此時蝦的背肌很輕易智慧翻起，可把直腸去掉，再加工成各種菜餚。
較大的蝦，可在清洗時用刀沿背部切開，直接把直腸取出洗淨，再加工成菜。
按這種方法清洗烹食，既衛生，又不失蝦的鮮美味道。
3樓：櫻桃姐姐愛生活
今天家裡買了一點蝦子。我把它清洗了一下，做了開蝦背的簡單處理，這樣燒蝦球的時候可以更加入味。
4樓：匿名使用者
用筷子，千萬別用手，會扎到
怎麼洗蝦子洗的乾淨
5樓：九州天極之光
如果買來的活蝦，打理比較簡單，方法是：
1.先放在洗菜簍裡沖洗，不停地移動、翻動沖洗，大約半分鐘左右，洗去蝦身上的汙物
2.用一個洗菜盆裝上清水，蝦放入水中，水的用量剛好淹沒蝦3.用有孔篩的菜簍之類的東西蓋上，使蝦不能跳出盆；這樣放置1~2小時，讓蝦內部的髒東西可以吐出來，置換出來
4.需要做菜之前，在取出來放沖洗，重複第一步驟，可以做菜了果買來的是冰凍的大蝦，那麼
1.先去掉蝦的頭
2.剝掉蝦殼，去掉蝦尾
3.在蝦的從頭到尾部有一條黑線，是蝦腸，可以用牙籤挑去掉，或者用有比較尖頭的筷子去挑掉蝦線
4.挑完後，清水沖洗乾淨即可
6樓：隨菲snow陵墓瘋
洗乾淨解決方法：
方法一、買回來的蝦子可以放在清水裡放至1個小時，這樣讓蝦子把肚子裡，河水裡髒的過濾下，換個2次水；
方法二、用刷子刷蝦子，這樣刷的時候用的力度不要過大，會損壞蝦子；
方法三、蝦放進碗裡，加一點精鹽、食用鹼粉，用手抓搓一會兒後用清水浸泡，然後再用清水沖洗，炒出的蝦仁透明如水晶；
方法四、從剪蝦頭，從蝦腦部向下剪除。但是要小心別剪太多而把頭部的蝦黃洗掉哦。然後用剪刀挑出蝦腦，輕輕地拽出蝦腦，會有一部分蝦腸被拽出。
再次剪蝦尾巴，如果不想保持好看就剪掉蝦尾巴，剪的時候稍微帶一點尾部的肉，最後擠蝦腸，用食指和拇指捏住蝦背，向尾部用力，蝦腸就出來了。清洗一下就可以了。
方法五、用牙籤或大針在蝦背部節間將直腸挑出；也可以直接把蝦的背部用剪刀全部剖開，取出汙物，這樣即容易做到也比較入味。
方法六、將蝦煮至半熟，剝去甲殼，此時蝦的背肌很容易翻起，可把直腸去掉，再加工成各種菜餚。
7樓：匿名使用者
夏季是海鮮豐收的季節，人們都會買一些海鮮回家食用，尤其是鮮蝦。買回去的蝦子怎麼洗_蝦子怎麼洗才幹淨呢?相信很多人都沒有考慮過這個問題，大家一般買回去蝦子之後用水沖沖就直接加工食用了，其實這種方法是錯誤的，因為夏季的鮮蝦腸子中含有很多食物殘渣，是需要去除掉的。
1、我們可以直接用手做初步的清洗，也可以用魚網搭配容器來回清洗，記住一定要多清洗幾遍，這也能起到一點點的殺菌、消毒作用，洗過的河蝦會比較透亮。
2、蝦的直腸中充滿了黑褐色的消化殘渣，含有細菌。在清洗時，可用剪刀將頭的前部剪去，擠出胃中的殘留物，將蝦煮至半熟，剝去甲殼，此時蝦的背肌很容易翻起，可把直腸去掉，再加工成各種菜餚。較大的蝦，可在清洗時用刀沿背部切開，直接把直腸取出洗淨，再加工成菜。
按這種方法清洗烹食，既衛生，又不失蝦的鮮美味道。
3、是活的話，可在水裡放一些食用油或食鹽浸半小時。以讓它們吐盡泥沙、汙濁。。買來鮮活的河蝦剪洗後
買來鮮活的河蝦後，先對部分須狀剪去後再進行清洗成這樣。
4、從下頭部位數，第3截，也就是中間位置，用牙籤插入3毫米左右，也就是牙籤直徑那個距離，挑出來就好了記住把蝦頭尾對齊了讓背躬起來好弄。
具體方法：
方法一、剪蝦頭，從蝦腦部向下剪除。但是要小心別剪太多而把頭部的蝦黃洗掉哦。然後用剪刀挑出蝦腦，輕輕地拽出蝦腦，會有一部分蝦腸被拽出。
再次剪蝦尾巴，如果不想保持好看就剪掉蝦尾巴，剪的時候稍微帶一點尾部的肉，最後擠蝦腸，用食指和拇指捏住蝦背，向尾部用力，蝦腸就出來了。清洗一下就可以了。
方法二、用牙籤或大針在蝦背部節間將直腸挑出;也可以直接把蝦的背部用剪刀全部剖開，取出汙物，這樣即容易做到也比較入味。
方法三、將蝦煮至半熟，剝去甲殼，此時蝦的背肌很容易翻起，可把直腸去掉，再加工成各種菜餚。
8樓：固特超聲
超聲波清洗機可以清洗蝦，現在很多餐飲機構都在使用了
9樓：全品醫療科技
怎麼樣清洗蝦？蝦的直腸中充滿了黑褐色的消化殘渣，含有細菌，那麼怎麼把蝦洗的乾淨呢?
剪蝦頭，以45度的角度，從蝦腦部向下剪除。
用剪刀挑出蝦腦。黑的腦、紅的血都出來了。
緊鄰蝦腦前部的是蝦黃，這是個好東西，如果有黃，挑的時候要小心儘量保留蝦黃。
輕輕地拽出蝦腦，會有一部分蝦腸被拽出。
剪蝦尾巴，如果不想保持好看就剪掉蝦尾巴，剪的時候稍微帶一點尾部的肉，因為這裡可能也有括約肌不多剪一點擠不出來，反而會把蝦捏爛了。
擠蝦腸，用食指和拇指捏住蝦背，向尾部用力，蝦腸出來了。繼續。看看擠出來的泥腸。
注意事項
根據開始擠壓的部位，未必都能把腸子擠出來，只要把泥擠出來就算成功了。最後清洗一下，可以開始做蝦了。
另外，如果紅燒或者椒鹽，可以直接把下的背部用剪刀全部剖開，取出汙物，這樣即容易做到也比較入味。
10樓：匿名使用者
剪蝦頭，以45度的角度，從蝦腦部向下剪除。
用剪刀挑出蝦腦。黑的腦、紅的血都出來了。
緊鄰蝦腦前部的是蝦黃，這是個好東西，如果有黃，挑的時候要小心儘量保留蝦黃。
輕輕地拽出蝦腦，會有一部分蝦腸被拽出。
剪蝦尾巴，如果不想保持好看就剪掉蝦尾巴，剪的時候稍微帶一點尾部的肉，因為這裡可能也有括約肌不多剪一點擠不出來，反而會把蝦捏爛了。
6擠蝦腸，用食指和拇指捏住蝦背，向尾部用力，蝦腸出來了。繼續。看看擠出來的泥腸。
11樓：肖鵬
可以直接把蝦的背部用剪刀全部剖開
1.先去掉蝦的頭
2.剝掉蝦殼，去掉蝦尾
3.在蝦的從頭到尾部有一條黑線，是蝦腸，可以用牙籤挑去掉，或者用有比較尖頭的筷子去挑掉蝦線
4.挑完後，清水沖洗乾淨即可
12樓：萍水相逢ap的家
蝦頭，從蝦腦部向下剪除。但是要小心別剪太多而把頭部的蝦黃洗掉哦。然後用剪刀挑出蝦腦，輕輕地拽出蝦腦，會有一部分蝦腸被拽出。
再次剪蝦尾巴，如果不想保持好看就剪掉蝦尾巴，剪的時候稍微帶一點尾部的肉，最後擠蝦腸，用食指和拇指捏住蝦背，向尾部用力，蝦腸就出來了。清洗一下就可以了。
13樓：相愛
如果你要切一些蝦的話，如果想要切洗乾淨，可以先把腸子給取出來，在蝦味2/3的地方，用牙籤把腸道給調出來。而且你需要用清水過濾完以後用開水。
14樓：匿名使用者
經常洗蝦或者有這方面的商業需求的話推薦超聲波清洗機或者電動牙刷
15樓：復讀小夥子
我覺得還是用刷子刷吧，望採納
16樓：匿名使用者
慢慢洗，看仔細了洗才洗的乾淨。
17樓：小諮
一般是活蝦，放清水裡待一會，到點酒，然後剪掉蝦鬚、蝦腳，去掉蝦線、蝦腸
18樓：手機使用者
剪蝦尾巴，如果不想保持好看就剪掉蝦尾巴，剪的時候稍微帶一點尾部的肉，因為這裡可能也有括約肌不多剪一點擠不出來，反而會把蝦捏爛了。擠蝦腸，用食指和拇指捏住蝦背，向尾部用力，蝦腸出來了。繼續。
看看擠出來的泥腸。 注意事項根據開始擠壓的部位，未必都能把腸子擠出來，只要把泥擠出來就算成功了。最後清洗一下，可以開始做蝦了。
另外，如果紅燒或者椒鹽，可以直接把下的背部用剪刀全部剖開，取出汙物，這樣即容易做到也比較入味。
19樓：匿名使用者
怎麼把蝦洗的乾淨呢？
方法一剪蝦頭，從蝦腦部向下剪除。但是要小心別剪太多而把頭部的蝦黃洗掉哦。然後用剪刀挑出蝦腦，輕輕地拽出蝦腦，會有一部滬乏高何薨蠱胳坍供開分蝦腸被拽出。
再次剪蝦尾巴，如果不想保持好看就剪掉蝦尾巴，剪的時候稍微帶一點尾部的肉，最後擠蝦腸，用食指和拇指捏住蝦背，向尾部用力，蝦腸就出來了。清洗一下就可以了。
方法二用牙籤或大針在蝦背部節間將直腸挑出；也可以直接把蝦的背部用剪刀全部剖開，取出汙物，這樣即容易做到也比較入味。
方法三將蝦煮至半熟，剝去甲殼，此時蝦的背肌很容易翻起，可把直腸去掉，再加工成各種菜餚。
20樓：可是你就在這裡
變高度樑高度突變處截面；
蝦怎麼清洗
21樓：來自峴山古靈精怪的灰太狼
1、買來的蝦要先用清水沖洗一下。
2、挑蝦線，蝦頭是頭、胸、甲三合一部位，其胃、肝等內臟集中分佈在這裡，剝開蝦殼後可看到背部有一條黑線，那就是蝦的腸道用牙籤比較方便，在蝦的背上戳一下，然後往上挑，就能挑出來，挑的時候用力要均勻防止挑斷。如果沒挑乾淨，可以在後面再挑一次。
3、蝦頭和蝦腸不可食用，主要是基於防止細菌感染的考慮。直接把頭部剪掉了，這樣處理比較簡單。
4、下鍋煮。鍋裡放上清水，裡面放了點胡椒粉和檸檬片，放上適量鹽和薑片。主要是去腥。
5、成品圖。
22樓：q王小年
先處理掉蝦身上的雜物，再用沖水沖洗乾淨即可。
材料：鮮蝦
工具：剪刀、牙籤
操作步驟：
1、準備好鮮蝦，用剪刀剪去蝦鬚和蝦頭較尖的部分。
2、將牙籤插入蝦身第三節處2-3毫米的位置處。
3、輕輕拽出蝦體內的黑色蝦線。
4、做好以上步驟後，直接用沖水沖洗鮮蝦，裝入盤中即可製作菜餚。
23樓：領悟
1、剪去蝦的游泳肢和尾肢。
2、沿著蝦腮剪去顎足和步足。
3、剪去蝦的觸鬚和xx，就是剪子剪住的地方，我也不知道叫什麼。
4、剪去蝦的額角。
5、剪完額角的蝦有個口子。
6、用牙籤順著口子刺破蝦肉，向裡扎後挑出，可挑出蝦胃。蝦胃裡有沙子。必須不要。
7、在蝦的最後一節與倒數第二節連線處，用牙籤串入，向外挑。
8、挑出蝦腸後拽出。
9、剪去游泳肢和步足後，這裡有兩個白色的東西，不知道是什麼，擠去。
24樓：行進之人
很多人都愛吃蝦，但是裡面那些髒髒的東西讓人看上去就覺得有點噁心，所以在下鍋前一定要弄乾淨哦，現在我們就一起來學習一下怎麼去蝦線吧。
怎麼去蝦線：
新鮮的蝦，買的時候活蹦亂跳的，回家的時候放進水裡只有1/3是活的了準備好一隻牙籤來挑蝦線。從蝦頭和蝦身的連線處向下數第3個關節處用牙籤穿過蝦身(蝦頭和蝦身的連線算1個關節)一手拿蝦，一手拿牙籤輕輕向外挑蝦線就會挑出挑的結果一般是靠近蝦頭一邊的蝦線會先挑出來。慢慢用手拽蝦線，蝦線靠近尾部的一端就會全部拉出來。
蝦頭頂部正中間有根超尖利的刺，一定要給剪掉，否則小心刺傷手或嘴喲。用牙籤刺破蝦頭和蝦身連線處。水管開小用牙籤邊挑邊沖洗頭部黑色的組織，一些內臟集中在此，還有沙包，也是比較髒的部位。
對比一下沒有處理和初加工後的蝦，處理了一共5步，剪掉蝦長鬚、蝦刺、蝦腳，挑蝦線，清冼頭部內臟部位 第二種：蝦去頭去殼，留蝦尾，沿著蝦背切開兩邊，用手將蝦背撥開，是不是看到蝦腸啦，用手取出即可。
蝦怎麼處理乾淨圖，怎麼洗蝦子洗的乾淨
匪我 首先用事先準備好的牙籤，把蝦背朝外，從蝦的頭部和身體的連線部分插入，把蝦頭部裡的組織搗碎。2.現在開始處理蝦線了，找到蝦尾巴處的線頭，用牙籤貼著蝦線的內側刺穿蝦尾巴，讓蝦線暴露在牙籤外側。3.把牙籤帶著蝦線往外挑，挑的時候注意動作要輕輕的速度可以慢一點，否則挑斷蝦線就前功盡棄了。4.蝦線拔出來...
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