豬肉怎麼洗才幹淨,豬肉怎麼清洗才幹淨

時間 2023-06-04 06:06:09

1樓:愛生活的周樂樂

把豬肉放進盆子裡,加入一些食鹽、白醋,再來點麵粉,最後倒入適量溫水,35℃就可以了,用手攪拌一下,混合均勻。洗豬肉要用溫水,還要加入3樣東西,就是食鹽、白醋、麵粉,可以殺菌消毒、去腥增香、吸附雜質,很容易就把豬肉洗得乾乾淨淨了。

攪拌均勻後,讓豬肉浸泡5分鐘,肉裡面的血水也會泡出來,有效去除了腥味,麵粉也會吸附豬肉表面的髒東西。泡一會兒後,用手把豬肉搓洗一下,由於水裡加熱麵粉,很容易就把油汙、雜質搓掉了,搓洗乾淨後撈出。

重新準備一盆溫水,放入豬肉再搓洗一遍,把表面殘留的麵粉洗掉,然後沖洗乾淨,豬肉就洗好了。洗乾淨後瀝乾水分,就可以切片、切絲、切塊,進行烹飪了。如果不著急吃,可以用保鮮膜包起來,放進冰箱裡冷凍,記住瀝乾後再冷凍,不然容易壞掉。

冷凍豬肉的辦法

如果直接把豬肉放進冰箱裡,豬肉會流失水分,口感會越來越差,不好吃了。豬肉洗乾淨後,刷上一層食用油,可以鎖住豬肉的水分,長時間保鮮。用保鮮膜把豬肉包裹起來,擠出空氣後放進冰箱冷凍。

2樓:洛寒凝

洗豬肉。的水裡面放上鹽。洗最乾淨。

豬肉怎麼清洗才幹淨

3樓:你粉底沒我的厚

洗肉洗乾淨需要先準備淘米水,清水,盆,先把準備好的淘米水,倒入清洗肉的盆裡,再把需要清洗的肉放入淘米水中,浸泡5分鐘,之後把豬肉撈出來,用手搓揉幾次,再用清水沖洗,把水分晾乾即可。

1、用淘米水洗豬肉

淘米水第一次不要,因為第一次的淘米水會有很多的泥沙雜質。然後用第二次的淘米水把豬肉泡在裡面等個幾分鐘之後,豬肉的表面就會漂浮出一些髒東西,我們只需要將這些髒東西洗掉就可以了。這樣做的方法就比較乾淨衛生,也不會到處都是油油膩膩的。

2、豬肉焯水

豬肉焯水的方法大家應該都知道但是你們有知道正確的方法嗎?豬肉焯水應該冷水和豬肉一起下鍋,如果是燒開的水下豬肉的話,豬肉表面的蛋白質就會凝固從而封閉豬肉表面,那麼裡面的髒東西就不會清理出來。豬肉和冷水燒開之後,用漏瓢撇去浮沫,這樣豬肉也會乾乾淨淨。

3、清洗豬肝

豬肝買回來之後應該用清水沖洗一遍,然後用手撕去表面的豬肝黏膜,放入大盆中,倒入適量的麵粉,均勻地揉搓,沒有面粉澱粉也可以,揉搓大概一分鐘左右,豬肝不僅消除了豬肝的異味,而且豬肝吸收了麵粉的澱粉,使豬肝更加的滑嫩,做出來的豬肝口感更好。

4樓:網友

一、用淘米水洗豬肉。

用第二次淘洗過的淘米水把豬肉泡在裡面等上10分鐘左右,豬肉表面就會漂浮出一些髒東西,我們只需要將這些髒東西洗掉就可以了。這種方法是比較乾淨衛生的,也不會到處都弄得油油膩膩的。

二、豬肉焯水。

豬肉焯水正確的方是將豬肉和冷水一起下鍋。如果是燒開的水下豬肉的話,豬肉表面的蛋白質就會凝固從而封閉豬肉表面,那麼裡面的髒東西就不會清理出來了。豬肉和冷水燒開之後,用勺撇去浮沫,這樣豬肉就會乾淨了。

三、微氣泡水洗豬肉。

微氣泡是水中直徑在50微米以下的超微細氣泡,是通過水龍頭上特殊的微氣泡裝置產生出來的,水中的微氣泡能滲入到豬肉裡面把血水,油脂及髒東西有效的清理出來,比普通自來水清洗的效果要好數倍。用微氣泡水洗過的豬肉不僅乾淨透亮,而且還不會油膩膩的,更保證了豬肉的新鮮感。只要在家裡安裝一個微氣泡水龍頭就可以輕鬆完成了。

四、鹽洗豬肉。

把豬肉放入盆中加入兩勺鹽,然後加入30~40度左右的溫水,要沒過豬肉。然後用手抓洗1分鐘左右,至豬肉中的血色退淨。抓洗完成後準備一盆清水將豬肉再衝一下,豬肉就會變得很乾淨了。

5樓:純純

方法一:淘米水。

準備淘米水,清水,盆。把準備好的淘米水,倒入盆裡,再把肉放入淘米水中,浸泡5分鐘,之後把豬肉撈出來,用手搓揉幾次,再用清水沖洗,晾乾水分即可。(注意不要用熱水。)

方法二:鹽。

將新鮮或解凍好的豬肉放到盆中,加入兩勺鹽。再加入30-40℃左右的溫水,至水位沒過豬肉(一定要不要用熱水,因為熱水會損失排骨中的蛋白質而且會鎖住殘血。也不要用涼水,涼水會降低殘血的溶解度,涼水很難清洗乾淨)。

然後用手抓洗豬肉一分鐘左右,至豬肉中血色褪淨,抓洗完成後準備一盆清水再將豬肉衝一下,豬肉就會變得非常乾淨了。

6樓:專注生活中的小妙招

豬肉這樣清洗才幹淨,血水跟髒東西都清理乾淨,吃起來更香甜。

7樓:網友

根據我的經驗,不管什麼豬肉、牛肉羊肉魚肉等等,食用前最好放點食鹽在自來水中反覆漂洗,這樣清洗能較好除去肉中的血漬及雜物。

8樓:生活寶典

豬肉是生活中必要的營養攝入!我們把肉買回家後大概都是用清水洗一洗,最多揉一揉就認為很乾淨了,但是這是錯誤的,用清水洗豬肉只會越洗越髒,還會讓自己手上沾滿豬油,那麼豬肉怎麼洗才幹淨呢?

1、 淘米水:把豬肉放到淘米水裡,浸泡五分鐘,這時我們會發現,淘米水錶面浮起許多髒東西。然後,只要把豬肉放水龍頭下,沖洗一遍就可以啦。

2、 鹽水:很多人覺得,豬肉用清水洗就行了能洗乾淨,大錯特錯!其實直接用清水沖洗是洗不乾淨的,把豬肉放入鹽水中洗一遍,再用清水洗,不光能洗乾淨,還能去除肉腥味。

3、 麵粉:豬肉可以先用清水進行浸泡,除掉血水後,最後裹上面粉搓洗,不僅異味沒了,炒出來更滑嫩。

4、 白醋:清水可以輕鬆去除肉裡邊的血水,然後我們加入一點白醋,讓肉在水裡浸泡10到15分鐘,浸泡10到15分鐘之後,再來搓拭一下,大家看一下肉裡面的髒東西都跑出來了,肉裡面的血水一點都沒有了。然後只需加入一點兒清水,重新洗一下就可以了,反覆清洗兩次就非常乾淨。

記住生肉買回來後,不要在水龍頭下衝洗,因為這樣不但不能殺死上面的細菌,四處飛濺的水花還會讓細菌傳染廚房水槽、案板、料理臺、菜刀。

豬肉怎麼洗乾淨

9樓:北域名醫

可以用淘米水浸泡數分鐘,再清洗,髒物即可以洗乾淨了。注意,千萬不要用熱水浸泡的方法來清洗豬肉。

豬肉的肌肉組織和脂肪組織內含有大量的蛋白質,豬肉蛋白質分為肌溶蛋白和肌凝蛋白。而肌溶蛋白的凝固點是59~60℃,極易溶於水。當豬肉置於熱水中浸泡的時候,大量的肌溶蛋白就會溶解於水。

在豬肉的肌溶蛋白裡,含有機酸、穀氨酸和穀氨酸鈉鹽等成分,這些物質被熱水浸出後,會影響豬肉的味道。因此,新鮮豬肉不要用熱水浸泡,而是用乾淨的布擦乾淨,然後用冷水快速沖洗乾淨,不可久泡。

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10樓:生活寶典

導語:剛屠宰的生肉相對比較乾淨,細菌比較少,但是可能存在寄肉蟲,比如豬帶絛蟲、牛帶絛蟲等,所以一定要清洗乾淨,那豬肉怎麼洗乾淨呢?下面就由我來給大家帶來洗豬肉的方法吧!

以豬帶絛蟲為例,不但損傷腸道,幼蟲進入血液還會傷及全身,進入大腦會引發癲癇,進入眼部嚴重的會導致失明……長期感染寄生蟲,會營養不良,還會傳染他人。

同時,隨著儲存和運輸,生肉會逐漸產生大量的細菌,比如大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、醋酸桿菌、假單胞菌等。從而使人出現腹瀉、發燒、腸炎等症狀。生肉中的寄生蟲和細菌會給人體健康帶來極大的傷害,所幸,只要充分地高溫加熱就能把它們都消滅。

因此,從安全形度出發,除了有機肉,或者對其**格外瞭解的肉,一定要徹底煮熟再吃。

有的人習慣在烹調前,把肉沖洗一遍。可是這個習慣卻有不小的健康隱患。近日,澳大利亞維多尼亞州衛生部在其官方**上提醒,生肉買回來後,不要在水龍頭下衝洗。

如果用水龍頭沖洗生肉,不但不能殺死上面的細菌,四處飛濺的水花還會讓細菌傳染廚房水槽、案板、料理臺、菜刀……只要水花可能濺到的地方,細菌就可能傳播過去。如果下次再洗水果等生吃的食物時,可能就會汙染細菌,產生食品安全隱患。

因此,澳大利亞維多尼亞州衛生部建議,生肉不要在水龍頭下衝洗,可以在一個固定的盆裡清洗一下,然後用廚房紙巾蘸幹。

豬肉是否新鮮,有三個鑑別標準顏色鮮、氣味香、手感不粘:

皮白肉硬有光澤。

新鮮豬肉的瘦肉部分顏色呈均勻的淡紅或者鮮紅色,切面呈大理石樣紋理,脂肪部分潔白且有光澤,質硬且稠。不新鮮的豬肉顏色往往是深紅色或者紫紅色,脂肪失去光澤,偏灰黃甚至變綠。

鮮香無異味。

新鮮的豬肉帶著固有的鮮香氣味。而不新鮮的`豬肉通常稍有氨味或酸味。經過冷凍的豬肉,解凍後肌肉色澤、氣味、含水量等均正常無異味;過期冷凍肉脂肪暗黃,肌肉乾枯發黑,表面有風乾氧化斑點,就近聞會有淡臭味,解凍後臭味更濃。

表面不粘彈性好。

觸控新鮮的豬肉表面,感覺微幹或稍溼,但不粘手、彈性好,指壓凹陷後能立即復原,有堅實感。夏天生肉放久了,肉質易發生變化。觸控不新鮮的肉,摸起來會感覺表面乾燥或有些粘手,新切面溼潤,指壓後的凹陷不能立即恢復,彈性差。

對於生肉,千萬不要放在水龍頭下直接沖洗,這樣在食用的時候會對健康不利,應該放在固定的盆裡洗,此外,選擇健康的豬肉也是保障健康的一個前提哦。

豬肉怎麼清洗乾淨

11樓:一個尋路的人

好多朋友都是用清水清洗一下豬肉即可,但其實只用清水來清洗豬肉,並不能去掉上面的髒東西,因為裡面的血水以及髒東西靠著用清水簡單的洗一下是沒用的,簡單的沖洗就和白洗一樣。那麼和大家分享一個小妙招,這樣能讓豬肉清洗的乾淨,而且用這樣的方法清洗豬肉連浮沫都很少。

教您一個妙招,洗的乾淨浮沫都少。

1、首先我們準備一個大一點的盆,把準備清洗的豬肉放入盆中,然後在碗中倒入適量的白醋。

2、隨後我們在碗中放上一小勺的食鹽,根據清洗的豬肉的大小,如果是圖中的一塊豬肉的話放上一勺食鹽即可。

3、接下來我們在豬肉盆中加上一大勺的麵粉,這樣就放好了準備清洗豬肉的食材。

4、隨後我們在豬肉中加上適量的水,我們可以加一點溫水,讓水溫和手的溫度差不多,這樣會讓麵粉、食鹽以及醋都充分的混合好。

5、這時候我們用手將麵粉和食鹽以及水都攪拌一下,隨後我們用手仔細清洗下豬肉。這樣不僅能去掉豬肉上面的雜質,而且會讓豬肉上面的血水都清洗的更加乾淨。

6、我們繼續搓洗一下豬肉,大概搓洗上一分鐘左右。

7、這時候我們將加了麵粉以及食鹽的水倒掉,然後將豬肉用清水再清洗兩次之後,我們可以看下豬肉上面已經很乾淨了。而且這樣的方法不僅能讓豬肉上面的髒東西以及血水都去掉,而且通過我們徹底的清洗好豬肉,能會讓豬肉在焯水的時候縮短時間。因為豬肉裡面的血水已經比較少了,所以在焯水的時候我們基本看不到浮沫子,因為這裡面的浮沫子都是因為豬肉裡面有很多的血水,在焯水的時候血水都已經浮上來了,在熱水反覆煮開的情況下,豬肉上面的血沫子就會變成了浮沫子。

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