1樓：僑幼荷
你好1、浸漂：將原腸浸泡在28-33℃的溫水中18-24小時。浸泡時腸中應灌入溫水。
2、刮腸：將浸泡後的原腸內壁向外放在平整木板上，用竹板、無刃刮刀或刮腸機颳去腸的黏膜層和肌肉層。
3、灌洗：灌水沖洗刮後的腸衣，並割去破損部分。
4、量碼：將羊腸衣按口徑大小分為六路：一路22毫米以上，二路20-22毫米，三路18-20毫米，四路16-18毫米，五路14-16毫米，六路12-14毫米。
一至五路每把不超過18節，六路每把不超過20節，每節不短於1米。
5、醃漬：分把的腸衣攤開撒上精鹽，然後扎把放入擱在木桶或缸上的竹篩內，醃漬12-13小時，瀝出鹽水。
6、浸漂洗滌：將鹽漬後的腸衣纏把，即成"光腸"半成品。將光腸浸在清水中，反覆換水洗淨(水溫不應過高)。
7、分路和配碼：在洗後的光腸內灌水，檢查有無破損，按腸衣的口徑和規格分路扎把。
8、醃腸及纏把：在分路扎把的腸衣上撒上精鹽醃製。待瀝乾水分後，再纏成把，即成"淨腸"成品。
2樓：富厹
以夢為馬，不負韶華。
人生在於敢拼，每一個抉擇都會改變我們。
3樓：春風夏雨陽光露
用小蘇打水將羊腸浸泡10到20分鐘，然後用清水反覆沖洗。
4樓：區月桂
喜羊腸的時候先把羊腸翻轉，加料酒加少量的鹽，加澱粉，反覆搓洗。洗掉髒東西，再靜泡10分鐘就行了。
5樓：村孩不懂愛
把羊腸子放入盆中，先用鹽和生粉反覆清洗大腸，像洗衣服一樣。反覆揉搓，再把大腸翻過來揉搓。
羊腸怎麼洗才幹淨
6樓：匿名使用者
撒點鹽撒點面，使勁搓，搓完了再使勁多洗。
7樓：走花觀馬的兔子
回答親，您好，很高興為您解答，把羊腸放入盆中，先用鹽和生粉，反覆清洗羊腸的外面，象洗衣服一樣，反覆揉搓。然後將羊腸翻過來，再用鹽和生粉反覆揉搓。這樣羊腸裡那些油膩膩的髒東西都會被面粉吸走，就可以做菜。
有些朋友不喜歡羊腸的異味，去羊腸異味的小竅門：把羊腸放入淘米水中搓洗前，將半罐可樂放入，醃半小時再細，能迅速洗去羊腸的異味。
另外，用鹽和生粉揉搓後，再用水焯一下，也可以去除羊腸的怪味。
羊腸子怎麼清洗才幹淨
8樓：匿名使用者
用料酒加上玉米麵混合著洗比較好，多洗幾遍就很乾淨很快的。
9樓：匿名使用者
鹼面，白礬 ，大鹽，清水，5-6遍反覆。
羊腸怎麼清洗？
10樓：寶工緱半蕾
雙指一夾，左手一拉，將裡面的雜物全都排出，在灌水沖洗。粉腸則用一枚大蒜，將表皮即內層皮去掉，從這頭進那頭出，就可以了。你要剪破或翻轉過來洗也可以。
羊胃、羊腸裡的羊肚草，可以做藥，蒙古人就喜歡直接用來燒湯。
羊肚怎麼洗才能乾淨
11樓：七情保溫杯
準備材料：粗鹽、麵粉、醋、清水。
第一步：用粗鹽加麵粉再次塗抹羊肚；
第二步：反覆揉搓，麵粉可以起到帶去羊肚上面髒物的作用，粗鹽的顆粒抑有此作用；
第三步：用醋塗抹羊肚，可以去除異味；
第四步：用清水涮洗羊肚，清洗乾淨裝盤即可。
12樓：我就呵呵你怎
羊肚是羊內臟中的佳品，由於內壁皺摺很多，清洗起來可以有點難度，也確實需要認真清洗，以前我總是洗不好羊肚，請教了一下我一個在成都新東方學廚師的朋友，結果用下面的方法，就容易多了。
羊肚一般有四個部分組成，需要在每個胃囊上開一小口，將其翻過來，先用鹽、鹼、醋等反覆搓洗，以去除黏液，再用清水徹底清除內容物，直至洗淨為止。進行烹製前可在放有花椒的開水中焯一下。不過這裡邊也是一個技術活兒，需要的是方法和技巧。
綜合的來說具體分下面這四步：
1、在加了白醋的溫水裡泡幾分鐘再搓洗。
2、先用清水大致沖洗一下，再用香油加食鹽泡10分鐘左右（香油略多一些），開始用手反覆抓搓，直到把裡面的髒東西都搓出來，再用清水衝乾淨。
3、然後再用鹽、醋反覆洗幾次，直到沒有異味，這個是清除異味的關鍵一步哦。
4、這一步至關重要，水燒開（水要多），將羊肚放進開水鍋中燙一下，注意動作要快，既要使整個羊肚全部燙到，又不能燙過頭。呵呵，這裡就是技術活啊，否則，你就不用想去掉黑膜了。
5、如果剛剛好的話，哈哈，直接用手撕掉黑膜就可。
另外，也可以用薯粉，直接弄薯粉進行反覆抓搓，直到把裡面的髒東西都搓洗出來，再用清水衝乾淨，煮的時候要加入南疆片，蒜，紅棗，枸杞，馬蹄等。
13樓：廚娘小寧
羊肚的清洗及爆肚方法。
14樓：快樂小子
1、先用醋和鹽撒在羊肚的內，反覆洗多次。
2、在加入麵粉洗(或者把醋鹽內洗乾淨再用麵粉洗)。
3、最後用清水，反覆多次，就可放入清水中煮了。
15樓：仰凌春
方法一 1、剖開羊肚清理乾淨附在上面的油和雜物。 2、將其翻過來，先用鹽反覆搓洗，以去除黏液。 3、再用清水徹底清除內容物，直至洗淨為止。
4、進行烹製前可在放有花椒的開水中焯一下。 方法二 1、先用醋和鹽撒在羊肚的內，反覆洗多次。 2、在。
16樓：匿名使用者
羊肚清洗方法：
1、羊肚放進冷水盆裡（水要沒過羊肚表面），再加入1/2茶匙食鹽。
2、然後加入1茶匙白醋，浸泡10分鐘。
3、再用手反覆搓洗羊肚表面，以去除其表面粘液。
4、然後用手撐開羊肚，翻出裡面，用同樣的方法反覆搓洗，去除其表面的粘液。
5、倒掉清洗羊肚的水。
6、往羊肚表面撒一層乾燥的玉米粉，像洗衣服一樣反覆搓洗羊肚的外面和裡面。
7、再用流動的水沖洗乾淨玉米粉。
8、羊肚就清洗乾淨了。
要怎麼清理腸子？比如豬腸、羊腸、就是食物的。要怎麼洗才算乾淨？
17樓：匿名使用者
如果要清理腸子，首先你需要必備的工具是；食鹽，小蘇打。第一步，先把腸子裡的東西，先用清水洗乾淨，腸子本來就是油膩的東西，然後你用食鹽反覆的柔洗，就行，然後在用小蘇打洗也沒關係，關鍵主要看你洗的耐心程度，你要不怕油膩。相信你洗出來的東西，一定很乾淨而且不會有氣味，加油哦 ！
18樓：匿名使用者
先用醋和鹽搓一下再洗。
羊腸裡的白色油怎麼洗
19樓：崇秀雋
1.把羊腸翻過來，用剪刀剪掉。不乾淨的地方用刀刮、用手撕拽乾淨。
2.細些的羊腸翻不過來就剪開弄，最細的用筷子捅、用手捋。
3.白色油弄乾淨後用面和醋揉搓。再用清水洗淨建議：羊腸裡的白色油千萬不能弄得太乾淨！否則吃起來什麼味道都沒有了，影響食慾。
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