1樓：愛生活的小喬老師
鮑魚是一種非常特別的食物。它的營養價值很高，味道非常的鮮美，鮑魚中含有非常豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素a等營養元素，適當的吃一些鮑魚對人體大有益處，那麼你知道營養這麼豐富的鮑魚應該怎麼做好吃嗎?鮑魚的做法有很多，今天小編給大家簡單的整理了5道鮑魚的家常做法，這些做法非常的簡單易學，很容易掌握，不懂如何製作鮑魚的一起來學習一下吧！
1、【紅燒鮑魚】
做法：1、鮑魚去內臟，鍋置上火，冷水下入鮑魚，蔥，姜，料酒焯水30秒倒出過涼水備用。
2、另起鍋放油，下入少許豆瓣醬、蔥、姜、蒜末、小火爆香，接著倒入鮑魚加少許料酒翻炒均勻。
3、倒入上湯大火燒開，加少許的醬油、蠔油、鹽、味精、雞精、接著繼續轉小火將鮑魚燒5－8分鐘直至入味。
4、入味後加少許的溼澱粉勾薄芡，再淋入少許的尾油即可起鍋裝盤。
2、【鮑魚蒸蛋】
做法：1、鮑魚用刷子將黑色的邊緣刷洗乾淨，取出鮑魚肉去掉內臟。
2、在鮑魚的背部打上十字花刀，以便入味，接著將鮑魚放入沸水中焯熟備用。
3、將雞蛋打入碗中，加入清水用筷子打均，水和蛋的比例為2:1；接著蓋上蓋子或者用保鮮膜包好。
4、蒸鍋注入水開大火燒開，放入蛋液蒸5分鐘，等蛋液凝固後放入鮑魚繼續大火蒸3分鐘。
5、最後加入六月鮮醬油或者蒸魚豉油，撒上蔥花澆上滾油即可。
3、【蟲草花燉鮑魚】
主料：鮑魚若干個、排骨 1根
輔料：蟲草花 1小把、枸杞 少許、生薑 1塊、
調料：花雕酒 少許、鹽 適量、雞精適量
做法：1、蟲草花提前浸泡好，鮑魚肉跟殼分離刷洗乾淨，去除內臟洗淨。
2、燒開水將洗淨的鮑魚和排骨飛水30秒撈出過涼水，然後重新清洗一遍。
3、洗淨的鮑魚和排骨一起放入燉盅內加入生薑，花雕酒，枸杞，適量的水，然後蓋上蓋子，防止營養蒸發掉，開大火燉30－40分鐘即可。
4、【蒜蓉粉絲蒸鮑魚】
做法：1、龍口粉絲放入溫水中泡軟，把泡軟的粉絲切成小段。
2、取一把小刷子把鮑魚外殼刷乾淨，接著用小刀將鮑魚肉和殼分離，然後在鮑魚面上切上十字花刀，
3、鍋內倒油，下蒜末炒香後倒出，然後加入少許的雞精，味精，少許鹽攪拌均勻。
4、將泡好的粉絲和炒好的蒜蓉置在殼上放入鮑魚，上蒸鍋蒸5－8分鐘。
5、蒸好後再淋入少許的蒸魚豉油，接著在往鮑魚表面撒上少許的蔥花，澆上滾油即可。
5、【清蒸鮑魚】
做法：1、鮑魚去掉內臟，沿著鮑魚內側入刀，將鮑魚完整的切下來，用清水洗淨，接著在鮑魚表面劃出網狀刀花。
2，切好的鮑魚加入蔥，姜，蒜，料酒醃製10分鐘去除腥味。
3，醃製好的鮑魚擺入盤內，放入鍋中大火蒸7分鐘後取出。
4，起鍋燒油，把蒸好的鮑魚表面撒上少許的蔥絲，淋入熱油，在澆入適量的蒸魚豉油即可食用。
2樓：柳笛輕揚
踏板魚玉米澱粉
普通麵粉
生抽料酒
鹽香煎踏板魚的做法
踏板魚兩面剝皮，處理乾淨。
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放入料酒，給魚做個全體按摩。再放入適量生抽，繼續做個全體按摩。再倒入一勺玉米澱粉，給魚做個全體按摩。最後倒入一勺麵粉，給魚做個全體按摩。按摩完之後，醃製約30分鐘。
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平底鍋熱油，將醃好的魚兩面煎至金黃即可。
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3樓：匿名使用者
菜系及功效：清真菜 健脾開胃食譜 營養不良食譜 工藝：炸炸板魚的製作材料：
主料：鰨目魚500克
輔料：雞蛋50克,澱粉(玉米)50克,麵包屑100克調料：植物油75克,鹽5克
炸板魚的特色：
外焦裡嫩，鹹香口，吃時蘸椒鹽。炸板魚的做法：
1. 將澱粉、雞蛋、鹽同放碗內，攪成蛋粉糊2. 將目魚剝皮，去刺，洗淨，片四片
3. 魚片拍實，掛糊，蘸勻麵包渣，用手按實4. 將炒勺上火，放寬油，燒至五成熱時將魚片下入，炸脆撈出瀝油5. 改刀切1釐米寬的條，碼盤即成
炸板魚的製作要訣：
本品有油炸過程，需備植物油約500克。食物相剋雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食
4樓：匿名使用者
主料板魚4條
輔料油適量、鹽適量、姜適量、辣醬適量、雞精適量、蔥適量、蒜適量步驟1 把魚內臟割開魚腸子取出來
2 鍋裡燒開水把魚身上的粘液燙下來
3 魚燙變形可以撈出來了
4 把魚切塊用水洗一遍備用
5 蔥姜切碎蒜切片
6 鍋裡油燒熱放蔥蒜爆鍋放入辣醬
7 加水、精鹽燒開
8 把魚倒入鍋裡
9 蓋上鍋燉10分鐘
10 開鍋放雞精撒些蔥花入味即可
清蒸方板魚的家常做法大全怎麼做好
5樓：兩小無猜是笨蛋
清蒸方板魚的做法
調料食鹽
10g蔥適量姜
5片料酒
20ml
胡椒粉2g柿子椒
醬板魚家常做法，正宗醬板魚怎麼做
6樓：僾萵所僾
食材用料
老闆魚1條
香辣醬醋相剋食物
味精相剋食物
料酒醬板魚的做法
1.準備好相關食材，洗好老闆魚一條，蔥薑蒜、香辣醬等適量。
2.起鍋熱油、爆香蔥薑蒜。
3.放入老闆魚。
4.烹入醋、料酒。
5.放入香辣醬。
6.加適量清水，燒開後，燉制10分鐘。
7.放味精提鮮。
8.出鍋裝盤。
7樓：有緣友份
1.準備好相關食材，洗好老闆魚一條，蔥薑蒜、香辣醬等適量。
2.起鍋熱油、爆香蔥薑蒜。
3.放入老闆魚。
4.烹入醋、料酒。
5.放入香辣醬。
6.加適量清水，燒開後，燉制10分鐘。
7.放味精提鮮。
8.出鍋裝盤。
清蒸蝶魚怎麼做好吃，清蒸蝶魚的家常做法
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魚段的做法家常做法，魚段的家常做法是什麼？
可以先掛上雞蛋糊，油炸一下，然後撈出控油，鍋中留底油，放入蔥姜花椒，大料爆香，然後加水，放入炸好的魚段，燉出來味道應該更香。食材明細。花鰱一條。蔥適量。姜適量。蒜適量。花椒適量。大料適量。乾紅辣椒適量。食用油適量。老抽適量。北京二鍋頭一瓶蓋。醋一勺。綿白糖一勺。鹽適量。雞精適量。鹹鮮口味。燉工藝。半...
介紹幾款家常魚的做法，幾種家常魚的做法，介紹了多種做法和做魚
垮燉豆腐魚 主料草魚或鯉魚 五花肉一小塊 北豆腐輔料 姜若干 蒜適量 花椒適量 大料適量 幹辣椒適量 料酒適量 老抽適量 生抽適量 冰糖適量 鹽少許 1魚收拾乾淨，去除腥線，控幹水分剁成段 外邊的都是一整條的，家裡沒有那麼大的鍋和盤 2豆腐切成塊，用熱水焯一下去除豆腥味，也可以讓豆腐不易碎3準備蔥薑...