1樓：小管家美食
這種花菜也叫有機花菜，一般常見的有兩種，一種是杆子短顏色發白，也叫本地花菜，這種杆子長而且顏色發青的就是有機花菜，更適合炒，口感比較脆
2樓：大餓人料理
花菜，只有這種做法深得我心。在溫州叫油炸泡泡。
3樓：賈軍美食
50秒學會小炒花菜，這樣做既簡單又好吃，特別下飯
4樓：111111的會
香辣**花菜
材料：花菜1個 帶皮五花肉150克 紅辣椒數個 蒜瓣數顆 孜然1大勺
做法1.花菜改刀掰成小朵，五花肉切厚片，紅幹椒切段，蒜瓣拍扁；
2.五花肉撒少許鹽，醬油，澱粉使勁抓勻備用；
3.坐鍋燒油（多點）下五花肉片滑散開盛出；
4.餘油下蒜瓣和幹椒段小火慢慢煸香，轉大火下花菜爆炒；
5.給花菜調鹽味，拌入肉片，加一大勺清湯煨幾分鐘，噴醬油，撒孜然和雞精就ok了！
小竅門1、此菜油要多些，用滑過肉的油炒花菜會更加的香！
2、煸蒜瓣辣椒不能大火，否則容易糊～
3、花菜不要炒久了，大火炒斷生即可，脆脆的很好吃！
4、此菜醬油一定不能少，湘菜的精華哈！
5、香辣可口，好吃停不了口！
幹炒花菜
材料：花菜1個 菜油50毫升 淨雞肉75克 鹽適量 胡椒粉適量 菜油60毫升 白糖1克 醬油2茶匙
做法1.將雞肉切成5釐米長的粗絲，加鹽和胡椒粉調勻；
2.炒鍋置中偏大火上，放入50毫升菜油，熱至6成，放雞肉絲，炒8分鐘至肉絲乾脆，剷出備用；
2.花菜切成小花朵，洗淨，瀝乾水；
4.用炒雞肉的鍋原鍋加入60毫升的菜油和1克鹽，油熱至6成時放入花菜，用中火翻炒10分鐘；
5.轉大火，加入肉絲，白糖，醬油，炒3分鐘即好。
怎樣煮菜花？
5樓：如果非洲沒黑人
鍋中倒入小半鍋清水， 水開後 ，放入1勺鹽， 倒入花菜 ，煮熟， 撈出。，煮5分鐘左右即可撈出。
花菜的基本做法：
1、菜花洗淨掰開，五花肉切片，青蒜切段；
2、鍋內倒少許油，燒熱，放入五花肉小火雙面煎至微黃；
3、放入蔥薑蒜和風味豆豉醬，炒出香味；
4、下入菜花煸炒，放入料酒和生抽，加少許白糖，最後放入青蒜斷生，加入適量鹽和味精調味即可。
6樓：耿鈮
家常燒菜花 最美的做法，
花菜怎麼燒？
7樓：賈軍美食
50秒學會小炒花菜，這樣做既簡單又好吃，特別下飯
8樓：小管家美食
這種花菜也叫有機花菜，一般常見的有兩種，一種是杆子短顏色發白，也叫本地花菜，這種杆子長而且顏色發青的就是有機花菜，更適合炒，口感比較脆
9樓：
準備食材。菜花掰成小塊(清洗乾淨後一定要瀝乾水分)、五花肉切片、青蒜苗切成段、洋蔥切成條、蒜切成片、幹辣椒切成段。
2往幹鍋底部抹少許油。然後將洋蔥鋪在鍋底
3炒鍋內放少許油，放入五花肉開始煸炒
4五花肉炒至變色後，放入蒜片、幹辣椒繼續煸炒出香味後，倒入少許老抽繼續煸炒。
5倒入菜花翻炒勻均。加入少許鹽。
6將青蒜苗放入鍋入翻炒勻均，放入少許雞精。關火淋入香油翻均勻。
7出鍋裝入幹鍋內。點小一塊固體酒精，就可以上桌開動了。
10樓：匿名使用者
掰成小塊，倒油，倒蔥蒜爆香之後放菜花，然後可以放點肉絲幹辣椒木耳之類的，不放也無所謂，然後放醬油白糖。就可以了。
11樓：匿名使用者
直接燙一燙，稍微抄一抄就好，營養高
12樓：大餓人料理
花菜，只有這種做法深得我心。在溫州叫油炸泡泡。
13樓：耿鈮
家常燒菜花 最美的做法，
花菜怎麼炒
14樓：賈軍美食
50秒學會小炒花菜，這樣做既簡單又好吃，特別下飯
15樓：半百之前
最簡單的方法就是把花菜分成均勻的塊兒，用開水焯至兩分鐘。起鍋燒油，下入蒜末，放入花菜，加入調料翻炒。
花菜怎麼燒好吃
16樓：your大頭兵
花菜怎麼燒才好吃?有二種方法做花菜都非常的美味今天分享一下花菜的二種做法。花菜具有幫助肝臟解毒，清除血管垃圾，****，美容祛斑，增強免疫力，防癌抗癌延緩衰老等功效。
花菜含蛋白質、碳水化合物及脂肪三大人體需要的物質及維生素和礦物質。它的維生素c含量很高。先說第一種:
一、五花肉炒花菜
具體操作
準備主食材五花肉250克和小花菜1個；輔料有青、紅椒適量，姜蔥蒜適量；調味料有胡椒粉，蠔油，老抽、生抽。先用冷水加點鹽浸泡一下花菜，把它掰成小朵，然後，燒開水放花菜進沸水中焯水，二分鐘後撈起來瀝乾水備用；把五花肉洗淨切片，加入熱油鍋把油煸出來，然後倒入姜蔥蒜和青紅椒片，炒2分鐘，加入花菜，加蠔油，加生抽和少量老抽，炒2分鐘，裝盤。
二、番茄炒花菜
準備主食材1個番茄，一個花菜，二個雞蛋；輔料有蔥花；調味料有胡椒粉，蠔油和生抽。番茄洗淨切塊，花菜用鹽水浸泡並焯水2分鐘撈起瀝乾水。起熱鍋熱油煎雞蛋，待蛋液凝固，翻炒至塊狀裝盤，熱鍋炒番茄至汁液煎出，加雞蛋翻炒，加花菜翻炒，加蠔油 ，胡椒粉及生抽調味，2分鐘後關火裝盤。
技術總結
一、五花肉炒花菜
1、挑選好食材，五花肉必須是新鮮的，花菜不要有黑點；
2、炒菜之前花菜用鹽水浸泡可以把蟲洗出來，焯水後再炒花菜，容易熟；
3、五花肉煎出油後再加花菜翻炒這樣才會好吃。
二、番茄炒花菜
1、番茄挑選稍偏軟一點的新鮮番茄，花菜不能有黑點，蛋必需新鮮；
2、花菜用鹽水浸泡，把蟲子逼出來，並焯水；
3、先煎蛋，然後再炒番茄，最後加花菜。
17樓：大餓人料理
花菜，只有這種做法深得我心。在溫州叫油炸泡泡。
18樓：劇枋洲
炒花菜必須用水焯，炒完之後多放點肉炒出來就好吃了。
19樓：3c數碼科技人員
花菜的做法，出鍋後花菜吃起來清脆爽口，一**都不夠吃的。
所需食材：
花菜、五花肉、青紅椒、大蒜、生薑、幹辣椒、食用油、料酒、鹽、雞精、蠔油、生抽醬油、美極鮮、蒸魚豉油、白糖
製作步驟：
第一步：把花菜清洗乾淨，然後用刀切成一朵一朵的，再改刀切成小塊；青紅椒對半切開，去籽後改刀切成小塊；一小塊五花肉，切成薄片；大蒜、生薑切成片；幹辣椒切成段
第二步：把鍋充分燒熱加入食用油，油溫燒至六成熱，下入準備好的花菜和青紅椒過一下油，20秒左右，撈出來控幹油備用
第三步：倒出鍋內多餘的油，留少許底油。下入五花肉片，把肉片煸炒開之後，加入準備好的料頭一起煸炒出香味，然後加入少許料酒去腥
第四步：往鍋中加入一勺清水，然後加入少許鹽、雞精、蠔油、生抽醬油、美極鮮、蒸魚豉油、白糖調味，最後用勺子攪拌均勻
第五步：大火燒開之後下入過好油的花菜，大火翻炒均勻後，出鍋裝盤即可
製作關鍵點：
花菜過油的時候一定要高油溫下鍋，時間不要太長
這是一道很常見的家常菜，很適合吃膩了大魚大肉想要吃點蔬菜的朋友。花菜的做法也是多種多樣，趕緊學會這道家常炒花菜來露一手吧！
20樓：苦苦的掙扎
它的做法有很多，可以清炒，也可以和其它一些東西做來吃，非常美味。但在做的時候，如果不注意方法，吃起來會很硬。因為它不像其它菜那樣，比如白菜，很快就熟，又不像生菜，可以直接洗乾淨就吃。
它很硬，比較難炒熟，所以在炒的時候，要將它切細一點，最好切小一點，在炒時，可以往鍋裡放一些水，這樣會更好吃，不會那麼容易變軟。在炒的過程中，可以先焯一下水，會更容易熟。
因為焯水有很多好處，可以去掉裡面的一些蟲子、農藥等，因為它的縫隙裡會有很多小蟲依附在上面，如果只用清水洗，是很難洗乾淨的。焯水後，它裡面的一些物質會被軟化，也會更容易入味，也不用再炒很久了，顏色看起來更嫩，吃起來更美味。然後往鍋裡放適量的水，煮開後，將洗乾淨的菜花放進去，如果顏色變綠，更深了，加點鹽，就可以把它盛出來吃了。
和牛肉一起炒，也很好吃。裡面的一些維生素可以更好地被身體所吸收。和番茄做來吃，對胃很好，還能幫助身體消化，預防便祕，緩解高血壓等症狀。
和雞肉一起炒來吃，也很美味，可以讓人的免疫力更好，對肝臟也很好，還能預防流感等疾病，營養也會更均衡。和玉米一起炒來吃，可以**，因為這兩樣都是蔬菜，熱量都不是很高。還能讓**更好，讓人變得更白，對脾胃也很好，還可以消水腫。
和雞蛋一起炒來吃，是很常見的一種做法，對**很好，對胃也很好，還能健脾，預防衰老等，改善貧血等情況。
花菜怎麼炒脆
首先它洗乾淨，然後切碎，一般用清水洗一遍。在洗時，可以將它的頭放在上面，再把一些鹽放進水裡多一點，這樣會更乾淨。一般泡10分鐘就可以將裡面的農藥和一些蟲子去掉了，再用清水洗幾遍，將它的鹽分去掉，要不在炒的時候就會比較鹹。
洗乾淨後，可以加它切成或掰成一小半，最好短點，放在一邊。還可以和肉類一起炒，比如瘦肉，再備些調味料，蔥、蒜，再放些油就可以炒了。一般肉最好用五花肉，因為它會有一些油分泌出來，非常香，大概炒4分鐘就可以吃了，再加些水，炒出來會更脆。
在炒的時候，要用涼水，不要用開水，口感會更好、更脆。加水的時候，不要把它放在中間，要從兩邊加，不要一次放太多，可以分幾次放。
花菜的營養價值
一般這種菜的味道都很好，吃起來有點甘甜，對身體很好，對骨髓、腎臟也很好，還可以健脾、潤肺。經常吃，也不會那麼容易上火，對眼睛也很好。因為它裡面有很多維生素，搭配其它食物一起吃，會更有營養，更容易被消化。
但在炒的時候，不要太高溫，要不就會損失它的營養成分。
它有白色和青色，一般青色的花菜是由甘藍形成的，以前是在歐洲等地方傳過來的，在那麼多食物中，它是非常健康的，營養也很高。白色的花菜，對**很好，還可以預防很多疾病，增加人的食慾，比如胃潰瘍。如果孩子吃，可以增強身體的免疫力，發育得更好，也會讓牙齒更健康，還可以減少疾病的困擾。
它裡面的水分很多，脂肪卻很少，很適合**。
吃花菜的注意事項
這種菜雖然很好吃，營養很多，一直以來都很受歡迎，但它裡面有些黃酮，不能一次吃太多，很容易有高血壓。
在吃這種菜時，不能和豬肝一起吃，因為它裡面有很多物質是相剋的，吃了對身體不好。也不能和黃瓜一起吃，它的營養會被一些分解酶破壞掉，無法被吸收，很難消化。不能和豬肺一起吃，對身體不好，很容易乾嘔。
也不能和香椿一起吃，因為它裡面有很多鈣，吃了會影響它的吸收，長得很慢。
花菜怎麼做好吃
21樓：戀人的蜜語吹過
材料豬肩膀肉，花菜，西紅柿1個，大蒜3瓣，小紅尖椒半根，鹽，黑胡椒，生抽，糖，料酒，生粉
做法1、豬肉切片，用料酒、生抽、黑胡椒、糖、生粉醃製十分鐘以上。
2、花菜切小塊，西紅柿切瓣，大蒜切片。
3、起油鍋，放入大蒜、紅尖椒炒出香味，放入肉片，在鍋中打散。
4、待肉片顏色變白即盛出稍後備用（炒時間長了肉會變老，缺少滑嫩口感）5、另起油鍋炒花菜（花菜可用開水汆一下，容易炒熟）6、花菜快熟時放入肉片，加鹽，翻炒片刻後盛出。
西南花怎麼炒，西南花菜怎麼燒好吃
西蘭花功效 1 避免血管阻塞。西蘭花含有一種化學物萊菔硫烷，能夠啟動血管內的一種保護性蛋白質，形成自身的防衛系統，從而避免血管阻塞。2 清化血管。西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是很好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊。3 增強肝臟解毒能力。多吃西蘭花還...
黃花菜燒雞怎麼做，黃花菜燒雞的做法，黃花菜燒雞怎麼做好吃，黃花
主料黃花菜40克雞半隻輔料食用油適量鹽適量生薑3片料酒適量生抽適量味精適量 步驟黃花菜燒雞的做法步驟11.先將幹黃花菜用水泡發，攥幹水備用黃花菜燒雞的做法步驟22.雞肉洗淨斬塊，生薑切片黃花菜燒雞的做法步驟33.鍋熱放油，下薑片略爆，下雞塊黃花菜燒雞的做法步驟44.放料酒和鹽大火爆炒黃花菜燒雞的做法...
花菜怎么炒好吃，花菜怎麼炒好吃？
花菜是一種很常見的食材，外形與西蘭花類似，也有人會認為西蘭花和花菜是一種東西不同的顏色而已。菜花的營養較一般蔬菜豐富，它含有豐富的蛋白質 脂肪 碳水化合物 食物纖維 維生素等營養物質，花菜經過烹飪後質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，是一道老少皆宜的下飯菜。下面就為大家...