1樓：金豆豆子
蝦仁 250克
豬裡脊 300克
蘆筍 500克
蛋清 1只
姜 3片
蘆筍蝦仁鮮肉大餛飩的做法
不喜歡肥肉，所以用了裡脊，剁碎，加入少許鹽，蛋清，料酒，香油，生抽調味，拌勻。
蝦仁洗乾淨，用廚房剪刀剪小顆。
蘆筍洗乾淨，也用廚房剪刀剪0.5cm的小顆。
一起拌，加入生薑末，ok，搞定
包起來，完成。
2樓：匿名使用者
1、蝦仁切碎，放到豬肉糜裡，加1個蛋清、料酒、鹽、白胡椒粉、生粉朝一個方向攪打上勁
2、餛飩的包法有很多種，最愛的愛是奶奶教我的這種方法，既簡單又快速。取一張餛飩皮，中間放入適量餡，在左、右和前3條邊的邊緣沾上水，對摺（記得把氣體排空）；180°旋轉，使兩層摺疊口的那一邊朝下。在左上角沾一點水，然後把右上邊的底部粘到左上邊頂部，這樣一個餛飩就包好了
3、把盤底撒一些麵粉，包好的餛飩一個個擺在盤上，如果包好就吃，就可以直接下入鍋裡。
如果不馬上吃，或者一次吃不完，可以連盤一起放入冰箱冷凍。等餛飩都凍硬了以後拿出來，把餛飩裝入保鮮袋再次放入冰箱冷凍儲存。
4、調湯底：生抽、鹽、醋、辣椒醬、蒜蓉、榨菜末、蠔油、香油，加入一大勺開水攪勻
5、煮餛飩：水開後把餛飩放入水中，用勺清攪水面放粘底；再次煮開後，沿著鍋邊緣加入一碗冷水；第三次煮開時餛飩浮在水面，就可以起鍋放入湯底了。撒上一些芹菜末或者蔥花，開吃！
3樓：匿名使用者
蝦仁蘆筍彩色大餛飩的做法
制餡：1.將蝦仁剁成泥，將蘆筍切成末，將蔥切成蔥花2.取一大碗，將蝦仁泥、蘆筍末和蔥花倒入碗中，加入雞蛋，加入適量鹽、料酒，用筷子朝一個方向攪拌2分鐘
制皮：1.青菜或者菠菜200克，清洗乾淨切成小塊，入攪拌機，加入1：1清水攪打成漿糊
2.將菜漿過濾出綠色菜汁，取140克菜汁，衝入300克高筋麵粉中3.用筷子攪拌成面絮，再用手揉成三光的麵糰，蓋上溼布醒上15分鐘4.
再次反覆揉搓麵糰2分鐘，案板上撒上乾麵粉，用擀麵杖將麵糰擀成薄片
蘆筍蝦仁鮮肉餛飩的做法步驟圖，怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
用料蘆筍 500g
豬肉 600g
基尾蝦 300g
雞蛋 2只
料酒 1勺
蔥 適量
姜 三片
菜油 2勺
鹽 按各人口味
蘆筍蝦仁鮮肉餛飩的做法
蘆筍洗淨剁成丁
基尾蝦剝殼去頭剁成泥
將瘦肉剁成泥，加入蘆筍，雞蛋，蝦，蔥末薑末等各種調料不粘鍋倒入少許橄欖油，將蝦頭爆出香味，取蝦油，蝦油與餡料合併，蝦頭棄之
將餡料拌勻
蘆筍餛飩包好了
蘆筍蝦仁鮮肉餛飩怎麼做
5樓：那一秒變沉默
用料蘆筍 500g
豬肉 600g
基尾蝦 300g
雞蛋 2只
料酒 1勺
蔥 適量
姜 三片
菜油 2勺
鹽 按各人口味
蘆筍蝦仁鮮肉餛飩的做法
蘆筍洗淨剁成丁
基尾蝦剝殼去頭剁成泥
將瘦肉剁成泥，加入蘆筍，雞蛋，蝦，蔥末薑末等各種調料不粘鍋倒入少許橄欖油，將蝦頭爆出香味，取蝦油，蝦油與餡料合併，蝦頭棄之
將餡料拌勻
蘆筍餛飩包好了
蝦仁大餛飩的做法步驟圖，蝦仁大餛飩怎麼做
6樓：匿名使用者
材料速凍餛飩bai皮1包、豬肉du200g、大蝦仁10個、蛋清zhi1個
做法1、蝦仁切碎
dao，放到豬肉糜版裡，加1個蛋清、料
權酒、鹽、白胡椒粉、生粉朝一個方向攪打上勁
2、餛飩的包法有很多種，最愛的愛是奶奶教我的這種方法，既簡單又快速。取一張餛飩皮，中間放入適量餡，在左、右和前3條邊的邊緣沾上水，對摺（記得把氣體排空）；180°旋轉，使兩層摺疊口的那一邊朝下。在左上角沾一點水，然後把右上邊的底部粘到左上邊頂部，這樣一個餛飩就包好了
3、把盤底撒一些麵粉，包好的餛飩一個個擺在盤上，如果包好就吃，就可以直接下入鍋裡。
如果不馬上吃，或者一次吃不完，可以連盤一起放入冰箱冷凍。等餛飩都凍硬了以後拿出來，把餛飩裝入保鮮袋再次放入冰箱冷凍儲存。
4、調湯底：生抽、鹽、醋、辣椒醬、蒜蓉、榨菜末、蠔油、香油，加入一大勺開水攪勻
5、煮餛飩：水開後把餛飩放入水中，用勺清攪水面放粘底；再次煮開後，沿著鍋邊緣加入一碗冷水；第三次煮開時餛飩浮在水面，就可以起鍋放入湯底了。撒上一些芹菜末或者蔥花，開吃！
青菜蝦仁鮮肉餛飩的做法步驟圖，怎麼做好吃
7樓：炎仌王
主料青菜
80g蝦
100g
肉末150g輔料鹽
適量料酒適量蔥
適量姜適量胡蘿蔔
適量步驟
1.蝦洗乾淨，準備擠蝦仁
2.擠好的蝦仁
3.青菜，胡蘿蔔放水裡焯一下
4.準備好所有主料，蝦仁已經放在肉末裡
5.胡蘿蔔切丁，青菜切細，放入鹽，料酒，蔥，姜6.開始包餛飩
7.餛飩包好了，準備下鍋
8.燒開水，再把餛飩放入，開蓋繼續滾幾下就可以
鮮肉蝦仁餛飩的做法，鮮肉蝦仁餛飩餡怎麼調
8樓：我心向洋滴楊洋
食材明細
豬肉適量
蝦仁適量
餛飩皮適量
蔥花適量
香菜適量
鹽適量花椒麵適量
醬油適量
紫菜適量
雞蛋適量
鹹鮮口味
煮工藝一小時耗時
未知難度
豬肉蝦仁餛飩的做法步驟
1大蝦洗淨。
2去掉腹部和背部的蝦線，去掉頭和殼，得到蝦仁。
3把蝦仁切成兩個花生大的粒。加一點點鹽，花椒麵，料酒醃上入味。
4香菜切碎。
5半根蔥切蔥花，是平時餃子餡裡蔥花的二倍，它已經是為餡提鮮的一個利器了。
6豬肉剁碎。
7加一小勺花椒麵
8半小勺鹽
9加三湯匙醬油，拌勻入味。
10先把香菜蔥花拌上色拉油，再放進餡裡，這樣能防止蔬菜出水。再把香菜蔥花和肉餡拌勻。
11餡里加入四湯匙色拉油，拌勻，放置十分鐘入味。
12買的餛飩皮。
13把餛飩皮，餡，兩雙筷子（一雙用來夾餡，一雙用來沾水），蝦仁，冰箱盒子鋪上烘焙用的油紙防粘，準備完畢，開始包餛飩。
14拿出一個餛飩皮，放在手心上。
15中間放一點點餡
16放上一個蝦仁段兒。
17餡的四周用筷子抹上一圈水，因為買來的皮粘合度不好，需要藉助水來粘上。
18把一個角放到斜對面的邊上，用力粘上，注意邊的部分別露餡。
19小手指位置那個地方抹點水，你能看見小手指部分有點發亮嗎？
20把帶水的那個角和對面那個角粘上，餛飩就完成了，一個人包，實在不方便照相。
21包好就是這個樣子的
22兩個角錯開，就減少了皮重合的面積，會讓餛飩更薄，更滑溜。
23都包好了，除了這頓吃的，剩下的都凍上，隨吃隨煮，尤其早飯時更方便。
24鍋裡放入色拉油，燒熱，放入蔥花爆香，加入三碗水，加入一小勺鹽，水開後加入餛飩，用笊籬輕輕撥弄，之後加入紫菜，打入攪拌均勻的雞蛋，餛飩飄起四分鐘後，加入一點香菜末，盛出來開吃。
25蝦仁好熟，一點點豬肉餡也好熟，不要煮太久。
26滑溜溜，鮮香的餛飩就好了。
9樓：匿名使用者
食材主料
豬肉餡200g
蝦仁80g
包菜150g
餛飩皮適量輔料蔥
10g姜
3g美極鮮
10ml
生抽10ml
耗油5g鹽少許
花生油20ml
步驟1.包菜洗淨剁碎。
2.蝦仁切小塊。
3.豬肉剁成餡兒。
4.肉餡放入碗中加入除花生油之外所有的調料書只能喝一個方向攪打上勁。
5.加入蝦仁和花生油拌勻。
6.加入包菜拌勻。
7.用餛飩皮寶成餛飩。
8.鍋中加適量清水燒開，放入油菜焯水後盛出放入碗中。
9.在將餛飩煮熟。
10.放入碗中加適量蝦皮和鹽拌勻即可食用。小貼士
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