1樓：乍暖
鮮蝦炒麵。原料：
麵粉300克、清水105克、鮮蝦8只、尖椒2個、油菜4顆、番茄1個、食用油適量、蠔油1大勺、蔥末適量、鹽適量、薑末適量。
做法：1、 用全自動麵條機，放入300克麵粉，選擇全自動按鍵，然後逐步放入105克的清水。
2、短短3分鐘的時間，就可以揉好面，如此迅速的出面，確實太方便了。
3、我做的是兩人份，300克的面比較合適。這裡您可以根據家人的需要來選擇，最大容量是600克。
4、水煮沸後放入麵條，第一次開鍋就可以撈出，因此一會兒還要炒。
5、煮好的面過一遍涼水，瀝乾水分後平鋪在案板上，撒上食用油，用筷子拌開。
6、鍋內放入適量食用油，放入蔥末薑末爆香。接著放入番茄碎，炒出湯汁。
7、倒入去殼去蝦線的蝦子，翻炒均勻。
8、放入尖椒，倒入1大勺的蠔油，加入適量糖和鹽。
9、加入清洗乾淨的油菜，倒入麵條，這時候可以用筷子翻拌，使得菜和麵條相互包裹，期間嚐嚐味道，酌情放鹽。
2樓：張風富志勇
前言。濃濃的想念---鮮蝦炒麵。
好久沒來了。
什麼也不說了。
直接吃吧。對大家的想念就如同裡面的海鮮。
豐富且實在。
希望這一年咱們論壇。
就如同這茄汁。
紅紅火火！材料。
主料：幹切面300、鮮蝦200g、香菇50g、紅椒30g、胡蘿蔔30g；
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、醬油適量。鮮蝦炒麵。
香菇切絲，紅椒切絲，蔥切末，買回來的幹切面下鍋煮熟。
撈出過涼水待用(因為待會還要下鍋炒，不必煮的過熟)，將麵條攤開晾涼，淋上少許的香油拌勻防止粘連。將生抽、蠔油、白糖混合均勻做成麵條的調味汁備用。
鍋內做油煸香蔥花，放入鮮蝦。
烹入混合好的調味汁加入香菇絲、胡蘿蔔。
蓋上鍋蓋稍微燜一下讓蔬菜入味。
將煮好的麵條放入鍋內一齊炒，用筷子挑散拌勻，炒到汁全部吸入麵條然後出鍋前放入鹽、白胡椒，撒上香蔥拌勻即可。
小貼士。1、麵條煮的不要過熟。
2、煮好的麵條稍微過一下涼，加香油拌一下不僅吃的時候口感好，而且省的待會炒的時候麵條坨在一起，變得黏糊糊的。
4、蔬菜可以隨意放，蝦也可以換成瘦肉絲，效果也很好。
鮮蝦炒麵的做法步驟圖，鮮蝦炒麵怎麼做好吃
炒麵怎麼做好吃 蝦仁雞蛋炒麵好吃嗎
3樓：匿名使用者
食材：雞脯肉 1塊。
雞蛋 1個。
粗麵 4兩。
蝦 4只。蔥 適量。
生薑 3片。
花椒 適量。
料酒 適量。
生抽 3小勺。
老抽 1小勺。
清水 2小勺。
糖 2小勺。
鹽 適量。豬油 適量。
綠青菜 適量。
1、碗裡倒入生抽、老抽、糖、少許清水，比例約為3：1：2：2，根據個人口味調製比例。
2、煮沸改小火熬煮3分鐘，冷卻備用。
3、雞脯肉冷水下過，放入薑片、花椒、蔥、料酒，燒開煮十分鐘左右，雞肉煮熟。
4、青菜洗淨，雞蛋打散。
5、煮好的雞肉撕成雞絲，蝦去皮去蝦頭洗淨切段(也可以用現成的蝦仁)。
6、燒熱炒鍋，倒入豬油，放入雞絲、蝦仁煸炒，加少許料酒，鹽調味，煸炒出香味盛出。
7、用剩餘的油炒熟雞蛋。
8、倒入肉絲蝦仁。
9、炒蝦仁的過程同時可以燒一鍋水，燒開後，放入粗麵煮八分熟(不要提前煮麵會陀)。
10、將煮好的麵條控水倒入鍋內，翻炒，延鍋壁倒入提前煮好的醬油。
11、翻炒至麵條上色均勻，充分吸收醬汁入味，放入青菜。
12、青菜斷生即可出鍋。
小貼士：1、醬油鹹淡根據個人喜好調製。
2、麵條不要煮到全熟，八分即可，不要提前煮麵，否則容易陀在一起。
3、放入青菜後讓菜接觸鍋壁或鍋底，斷生即可，炒麵的過程最好用筷子不停翻拌防止粘鍋，讓麵條充分吸收醬汁。
4樓：侯慕楣
蝦仁炒麵的做法步驟。
1先準備材料。
4放豬肉和蝦仁。
5再放入紅蘿蔔絲。
6翻炒幾下放入面，最後放入調料蔥粒就好了。
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