1樓：小李談心
炒麵好吃又容易做。首先煮麵條，在一個大鍋裡燒開水，撒一些鹽，等水燒開後加入麵條，只是煮一下，麵條不應該煮得太熟，因為它應該炒熟；在冷水中撈起麵條，這一步的目的是使麵條在煮熟以後更加有筋道，然後往麵條里加些油，麵條就不會粘在一起了。
然後把鍋加熱，加入雞蛋、肉絲、香腸、蔬菜等配料和炒麵，放入鹽、糖、辣椒。醬油，小心翻動並保持溫暖，直到所有的麵條都均勻地包好變色，就可以了，然後在把炒好的麵條裝盤即可。
我記得當我還是個孩子的時候，我喜歡家鄉的炒麵。他們炒麵的秘訣是用油和火。麵條煮熟後，放入大量的油來攪拌麵條，使麵條更加粘稠，不易粘在一起；炒麵時，充分燒製，讓麵條和肉絲、香腸、蔬菜、醬油、豬油等。
融合，幾種食材的味道是交織在一起的，難怪炒麵這麼好吃。
許多學校的門口或小吃街都有炒麵。廚師用勺子盛滿油，加入鍋裡，煎香腸、雞蛋和蔬菜，倒入麵糰，迅速將它們攪開，調味好，然後放入碗中。簡單而極端的步驟，沒有額外的湯，吃起來那就是一個字，香。
吃了很多大魚大肉，偶爾也會想念那簡單的炒麵。
2樓：仉玉軒
炒麵是流行於大江南北的麵食吃法，作為一名吃貨，我十分的熱愛炒麵，有時候幾天不吃就想的慌，今天分享的這款做法，很適合我這樣的懶人，切點配菜炒吧炒吧，麵條倒進去翻拌翻拌就可以出鍋了。
心情好的時候再做上一碗湯， 心情不好的時候配一杯水或者一杯牛奶，一頓懶人版的美食就好了，吃上一口，所有的煩惱都能拋之腦後，由此可見，美食是能夠**糟糕的心情的，話不多說，下面看看是怎麼做的吧。
1、第一步先準備自己喜歡的配菜，我這裡準備的是洋蔥、彩椒、西紅柿洗淨之後切一下，一把青菜洗淨之後瀝乾水分，全部放在盤中備用。
勺辣椒油、1勺雞精、1勺鹽、半勺耗油、1勺生抽、少許老抽、少許白糖、適量涼白開一起攪拌均勻備用。
3、水開下入麵條，用筷子攪動一下防止粘連，大火煮開2分鐘左右，把面撈出過涼水冰一下，然後再撈出瀝乾水分備用（麵條煮的時間長短根據麵條的粗細而定）
個雞蛋打散放入鍋中煎成雞蛋碎，剷出備用。
5、鍋中再放適量的油，把切好的洋蔥、彩椒、西紅柿、四季青放入鍋中，把這些食材翻炒一下。
6、接著把煮好的麵條，調好的料汁和炒好的雞蛋碎一起放入鍋中再繼續翻炒。
7、炒至麵條上色入味，就可以出鍋了。
8、炒麵條的這個做法雖然簡單，但是口感上一些都不會打折扣，香味濃郁，筋道美味，吃過就會喜歡上。
食材清單：（一斤麵條，2個雞蛋，洋蔥、彩椒、西紅柿一把青菜，1勺辣椒油、1勺雞精、1勺鹽、半勺耗油、1勺生抽、少許老抽、少許白糖、適量涼白開）
炒麵怎麼做最好吃又簡單
3樓：若曦講生活
1、首先切點胡蘿蔔，先將胡蘿蔔切成片，然後改刀切成絲；準備一根火腿腸，將火腿腸切成片，再準備一顆上海青，把它掰開，然後準備一把豆芽。
2、碗中打兩個雞蛋，將雞蛋打散備用，準備點蔥，蒜，大蔥切成片，大蒜也切成片。
3、鍋中倒入油，油熱之後倒入雞蛋液，先將雞蛋煎一下，將雞蛋煎好盛出備用。
4、鍋中倒入油，油熱放入蔥蒜，蔥蒜炒香放入準備好的青菜，先將青菜炒至斷生，然後放入麵條，再放入雞蛋，將雞蛋攪拌均勻。
5、下面就可以調味了，放半勺鹽，少量十三香，來點生抽，一點老抽上色，將面翻拌均勻，炒麵的話放點老抽上色。
這樣給它翻拌均勻入味即可，這樣簡單又好吃的家常炒麵就做好了，這是上班和上學的時候經常在路邊攤吃的一種炒麵，在我們河南這邊隨時都可以見到，這樣一種雞蛋炒麵就做好了，這樣滿滿的一**，成本卻是很低很實惠，真的是非常的划算又好。
炒麵怎麼做好吃又簡單
4樓：乾萊資訊諮詢
炒麵做法如下1.把原料切一切。洋蔥切粒，捲心菜切絲，肉切絲。
2.把麵條煮一下，盛出立刻過涼水待用。
3.鍋中做油把雞蛋炒一下盛出待用。
4.留底油把洋蔥炒軟。
5.加入肉絲煸炒。
6.加入捲心菜翻炒，炒軟後加入尖椒翻炒片刻後調入鹽、雞精、老抽少許，加入雞蛋。
7.最後加入麵條翻炒均勻即可。
5樓：帥鍋取名真難
乾煸炒麵：乾煸豆角炒麵就很不錯，面過了油，有點幹，不粘連，豆角有點焦黃，加上紅亮的辣皮子和切片後的大蒜映襯，看上去提食慾。
揪**炒麵：
先下面片，再炒飯。揪**炒麵不能太乾，也不能水分大，幹會粘連成一片，湯多了面片失去筋道，沒有嚼勁。
丁丁炒麵：菜和麵都是丁丁。具體的配料、配菜可以有很多種，根據個人的口味不同而變化，但都不能缺少面丁丁和番茄。
新疆炒麵。這裡介紹二節子炒麵的做法：
食材：麵粉、鹽、水、蒜臺、西紅柿、番茄醬、牛肉或羊肉、青椒、生抽、老抽、蔥薑蒜、醋等。
製作方法：做麵條，兩小碗麵加一小碗水揉成「三光面團」（手光面光盆光），水裡化一點鹽，讓麵筋道一些，麵糰醒大概半個小時，表面抹油推開切成條狀；
燒一鍋水，把麵條撐開，下面，煮8分熟，可以適當粗一點，撈出過涼，切成段；
配料切好，肉可以用生抽老抽醃製一會兒；
鍋裡放油燒熱，蔥薑蒜爆香放肉，炒至變色放蒜薹，西紅柿一起炒；
加準備好的面，加番茄醬，蒜末翻炒均勻；
加老抽和醋調味，出鍋就好了。
如何做炒麵好吃又簡單
6樓：浮生夢魘
主料麵條400克 輔料火腿腸2根雞蛋2個鹽適量植物油適量蔥花適量步驟簡單美味的家常炒麵的做法步驟1
水燒開後，掛麵下鍋。
簡單美味的家常炒麵的做法步驟2
麵條煮至7成熟，撈出鍋。
簡單美味的家常炒麵的做法步驟3
出鍋的麵條，在冷水裡過幾道。
簡單美味的家常炒麵的做法步驟4
濾幹水分的麵條裡放入適量的鹽和植物油，這樣做是讓麵條不容易粘在一起。
簡單美味的家常炒麵的做法步驟5
鍋內油燒開，放雞蛋翻炒。
簡單美味的家常炒麵的做法步驟6
炒至雞蛋基本定型，放入切丁的火腿腸。
簡單美味的家常炒麵的做法步驟7
雞蛋火腿炒熟後，放入麵條，並放少量的鹽。這時候改用筷子攪拌翻炒。
簡單美味的家常炒麵的做法步驟8
筷子不停的在鍋內攪拌翻炒，等麵條入味後，撒入蔥花出鍋裝盤。
7樓：匿名使用者
主要食材：炒麵。
配料：午餐肉，雞蛋，蔥，生菜，豆芽。
調味：鹽，蠔油，生抽，五香粉，具體步驟：
1、午餐肉切塊，蔥切蔥花，碗中打兩個雞蛋打散，生菜撕成塊備用2、鍋中倒油，倒入雞蛋液，炒熟之後盛出來。
3、鍋中倒油，放蔥花炒香，放午餐肉煸炒，放豆芽快速翻炒4、將豆芽炒至7成熟，倒入炒麵翻炒，放少量的蠔油，生抽，翻炒上色5、放雞蛋，放少量的鹽，半勺五香粉調味。
6、翻炒均勻後放入生菜，生菜斷生就可以盛出裝盤了。
炒麵怎麼做簡單又好吃
炒麵怎麼做簡單又好吃
炒麵怎麼做簡單又好吃
炒麵怎麼做好吃，買來的炒麵怎麼做好吃
主料 麵條 臘肉 輔料 淡奶 雞汁 雞湯 食鹽 白糖 椰漿 發酵粉 紅曲粉 西紅柿 胡蘿 做法 1.準備好原材料 蔥 姜 蒜切碎，西紅柿 圓蔥切片 3.水燒開，下水煮麵條，煮的比平時要硬些，一會還要炒4.鍋中油燒熱 5.下入蒜花爆香 6.接著下入臘肉 蔥花翻炒，再倒入西紅柿 圓蔥繼續煸炒7.放入海鮮...
怎麼做最簡單的炒麵，怎麼才能做出簡單又好吃的炒麵？
炒麵 小白菜 肉絲 香菇絲。下面，少許硬一點。撈出，放冷水衝，漓幹水分。大火，先炒肉絲，熟，加白菜，變色，加香菇，炒幾下，加麵條炒幾下，拌勻，改中火，加鹽 胡椒 少許味精，改小火，一手拿鍋鏟炒，一手拿雙筷子把麵條抖鬆，麵條和作料儘量拌勻，白菜不能黃。備註 1 吃炒麵的時候加點上好的醋。2 裡脊肉切細...
怎樣做鮮蝦炒麵，炒麵怎麼做好吃 蝦仁雞蛋炒麵好吃嗎
鮮蝦炒麵。原料 麵粉300克 清水105克 鮮蝦8只 尖椒2個 油菜4顆 番茄1個 食用油適量 蠔油1大勺 蔥末適量 鹽適量 薑末適量。做法 1 用全自動麵條機，放入300克麵粉，選擇全自動按鍵，然後逐步放入105克的清水。2 短短3分鐘的時間，就可以揉好面，如此迅速的出面，確實太方便了。3 我做的...