1樓：0愛笑的
螃蟹做成香辣蟹最好吃，步驟如下：
1、準備原料。自制的大豆瓣醬和泡椒醬比例1：1提前碾碎準備好~，把蔥姜改刀成絲。
2、把青筍、冬筍切成條備用。
3、把螃蟹去殼，蟹爪切掉。螃蟹去腮掉後沖洗乾淨，再把螃蟹改刀成塊，螃蟹爪用刀背把殼砸開。
4、把螃蟹拍上幹澱粉。
5、鍋上火，放底油，油溫到三成熱，淋到螃蟹殼上。
6、油溫升至五成熱時，把拍好乾澱粉的螃蟹放到鍋中，炸一下，先不要著急用勺子攪拌，輕輕晃晃鍋就行，定型後出鍋，控油。
7、**，放底油，把切好的冬筍條和青筍條過一下油，撈出備用。
8、放入蒜末，炒至金黃色，調到小火。放入自己調製好的豆瓣醬豆瓣醬和剁椒椒1:1混合，煸炒一下，放入適量大紅袍花椒、海鮮醬、沙茶醬、香辣醬用小火慢慢熬製，讓蒜香和醬香融合在一起，最後放入蔥姜，紅燈籠椒，子彈頭辣椒，慢慢炒出香味來。
9、加入適量清水，大火燒開，放入炸好的螃蟹，加入料酒，然後進行簡單的調味，鹽一定要少放，味精，雞精，胡椒粉，燒製兩分鐘。把過好油的青筍條和冬筍條放到鍋中一起燒製。
10、湯汁收的差不多就可以出鍋食用。
2樓：美味新吃法
避風塘風味菜起源於香港，其中這道避風塘炒蟹更是經典之一。金黃酥脆、鮮嫩入味，好吃到吮指。而且越吃越開胃。
螃蟹是我們生活中的美味佳餚，有很高的食用價值，清蒸的吃膩了，一定要嘗試一下這個做法！
3樓：把蘋果咬哭
煮 做法：洗淨蟹後，置入盛滿滾水的鍋內，加大姜一塊，猛火煮之。一般半斤以上的20min，6兩以下的15分鐘。
蒸： 水燒至大滾時，將蟹肚朝天放入蒸籠中，上置洗淨抹乾之紫蘇葉，蒸十五到二十分鐘。
蘸料：用一碗半醋，三碗半醬油，六匙砂糖，姜四節剁茸隔水燉二十分鐘即可。
螃蟹怎麼做好吃又簡單？
4樓：亦霏桐
回答：bai
清蒸螃蟹du
好吃又簡單。
步驟1、處zhi理螃蟹：將螃蟹清除內臟，清理乾淨dao，用刀將蟹專鉗輕輕拍裂，裝盤屬備用。
2、製作蘸汁：準備一個小碟，倒入少許香醋，放入薑絲，蒜泥。
3、蒸螃蟹：鍋中倒入溫水，將螃蟹隔水放入鍋中，加入蔥段、薑片和幾滴料酒，蓋上鍋蓋，蒸12-15分鐘。
4、蒸好後，將薑片和蔥段夾出，清蒸螃蟹就出鍋了。
5樓：摩羯小星雲
螃蟹清蒸
來最好吃。能反映出螃蟹美自味的其bai實就是清蒸，蒸蟹看du起來很zhi簡單，但裡面
有很dao多技巧。不止是簡單的一蒸就可以了，而且也有一定的方法技巧。否則蟹腿會丟失，蟹黃會流走，蒸蟹不僅不完整不好吃，還會流失許多營養。
蒸螃蟹的時候一定要用涼水，別用熱水蒸，因為用涼水蒸的話，在蒸的過程中，冷水會慢慢沸騰，蒸汽會慢慢上升到螃蟹身上，讓螃蟹慢慢成熟，這樣才能鎖住螃蟹的美味的味道，不會丟失！
蒸螃蟹的時候，從開始有水蒸氣開始，15分鐘到20分鐘即可。但是我們還必須掌握螃蟹的具體大小。當開始有蒸汽後，你可以開大火先蒸上5分鐘，然後將它變成小火一段時間，這樣更有利於把螃蟹蒸得更透，更入味。
蒸的時候，我們必須把螃蟹翻過來蒸。這樣才不會導致蟹黃流出。蒸的時候注意這些就可以了，吃的時候需要簡單的做些配料，用蠔油生抽配上薑末攪拌均勻，即可蘸著吃。味道非常的美味。
6樓：幸運的楓陽
清蒸螃蟹好吃又簡單的做法
清蒸螃蟹時，需要將肚子朝上，螃蟹剛開始專入鍋蒸的時候要將蟹的肚子朝上屬，這樣蟹黃正好被蟹蓋接住不會溢位。
【用料 】
螃蟹 3只、姜 1小塊、大蒜 3瓣、小蔥 1棵、生抽 15ml、香醋 15ml、香油 15ml。
【清蒸螃蟹的做法】
1、將螃蟹刷洗乾淨，**螃蟹的繩子可以不用解開。
2、蒸鍋中放入適量熱水，大火燒開後將螃蟹肚子朝上放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右。
3、老薑洗淨去皮切碎，大蒜拍破切末，小蔥洗淨切碎。
4、將生抽、香醋、香油、蔥薑蒜末放入碗中，混合均勻成蘸料備用。
5、將蒸好的閘蟹取出，解去繩子裝盤，吃時蘸料汁即可。
螃蟹怎麼煮好吃又簡單，如何煮螃蟹好吃又簡單？
避風塘風味菜起源於香港，其中這道避風塘炒蟹更是經典之一。金黃酥脆 鮮嫩入味，好吃到吮指。而且越吃越開胃。螃蟹是我們生活中的美味佳餚，有很高的食用價值，清蒸的吃膩了，一定要嘗試一下這個做法！材料 小蟹 蔥薑蒜 鹽 味精 糖 沙司 辣醬 香油 辣油 醋 料酒1 將小蟹掀開蓋，蟹蓋另用。去掉蟹腮等其它雜物...
怎樣煮螃蟹更美味？螃蟹怎麼煮好吃？
清蒸螃蟹更美味。清蒸螃蟹能保留原汁原味，肉質更鮮甜，營養不流失。也可以沾點配料提鮮。我一般都是用點醬油 用電生薑然後蒸一段時間，非常美味。螃蟹本身的味道就比較鮮美，所以不要用很重的調料來製作螃蟹，只需要放在鍋裡蒸一蒸就可以了，如果覺得沒味道，可以用醋和薑末做一個蘸料，可以很好地緩解螃蟹的寒性。清蒸，...
螃蟹怎麼煮好吃
美味新吃法 避風塘風味菜起源於香港，其中這道避風塘炒蟹更是經典之一。金黃酥脆 鮮嫩入味，好吃到吮指。而且越吃越開胃。螃蟹是我們生活中的美味佳餚，有很高的食用價值，清蒸的吃膩了，一定要嘗試一下這個做法！ 長新很搞笑 一蟹兩吃，看完又賺了 0愛笑的 螃蟹做成香辣蟹最好吃，步驟如下 1 準備原料。自制的大...