1樓：易12天
芹菜燒白蝦 材料海白蝦250克，芹菜200克，適量的薑片。
做法 1、海白蝦洗淨放入鍋內。
2、加入適量的水、黃酒、薑片燜煮。
3、水開後放入適量的鹽及芹菜繼續煮開。
4、水開後即可。
醉拌小白蝦 材料主料小白蝦400克。
輔料胡蘿蔔5克，青紅辣椒3克。
調料精鹽10克，蠔油10克，黃酒10克，海鮮醬10克，味精5克，白糖5克，白酒10克，大蒜5克，生薑5克，小蔥5克。
做法 1、先將小白蝦撈出洗淨後用黃酒浸泡10分鐘。
2、將大蒜、生薑、小蔥、青紅辣椒、胡蘿蔔均切成丁，加入精鹽、蠔油、海鮮醬、味精、白糖、白酒調勻即成醉汁，然後將醉汁倒在小白蝦上拌勻即可上桌。收起。
白煮蝦怎麼做好吃法
2樓：顧輕舟老師
準備的食材。
鮮蝦500克、生薑兩片、少許蔥花、白酒20ml、生抽2ml、食醋20ml、食鹽適量。
方法步驟。1. 先把蝦乾淨，最好把蝦線也去掉，這樣吃起來更回味甘甜，然後瀝乾備用。
2. 鍋中放入水跟薑片，然後大火燒至沸騰，再把白酒、鮮蝦、少許鹽依次放至鍋中，大火燒開直到蝦尾彎了，即可上鍋。
3. 把蝦放到冰水中，10秒後立刻拿起來瀝乾。
4. 最後一步就是把蔥花、食醋與醬油放一起，在鍋中蒸至3~5分鐘即可。
小貼士1. 既然是白灼蝦，當然追求的是鮮、嫩、甜、脆，只要簡單的配料就好了，太多的調料就會把蝦的鮮味蓋住，就失去了那種甘甜的味道，那還不如爆炒或者油燜呢，這種味道來得更直接。
2. 在煮蝦的時間切記來回翻動，這樣會導致蝦頭脫落，影響美感，更重要的是會影響口感。煮的過程中加入白酒跟姜是為了去腥味，還能起到提香殺菌的作用，可謂一箭雙鵰。
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3. 最重要的一步就是要等水燒開了，才把蝦倒進去，要不然煮出來的蝦就會失去鮮味，蝦肉就會失去彈性，沒有那麼緊湊了，所以這一步至關重要。要是覺得麻煩的話，可以忽過冰水這一步驟，這樣做主要是為了能夠讓蝦的彈性保持得更久，但估計蝦一端上來，三兩下功夫就可以解決掉了。
4. 我覺得還是有必要去蝦線的，蝦線裡面隱藏的東西比較多，甚至會有沙子，還是建議把蝦線去掉，而且這樣的更鮮甜，也吃得放心。
3樓：網友
白煮蝦用料。
姜 6片。蔥 12根。
鹽 2克。料酒 5勺。
白煮蝦的做法。
鍋里加水加鹽蔥，薑片煮開後倒入蝦煮10分鐘後關火悶2分鐘即可請點選輸入**描述。
蘸料，鮮醬油，醋，芥末。
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做法二：營養 美味 簡單 好吃。
用料海蝦或者河蝦 2斤。
鹽 2克。水 2000毫升。
生薑 2片。
白煮蝦（5分鐘的美味）的做法。
洗乾淨蝦 然後一個一個的把蝦鬚剪掉 把蝦線挑出來 記住第三節的地方是最容易挑出蝦線的地方。
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薑片放在最底部 然後把蝦放入 加小半勺鹽 冷水 冷水 一定是冷水下鍋請點選輸入**描述。
開大火 水開後兩分鐘關火 就是這麼短的時間 不然蝦肉就老了請點選輸入**描述。
悶一分鐘後就可以裝盤啦。
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小貼士方便就省心的一道菜 沒有廚藝的小夥伴們趕緊做起來 營養健康的食物。
蝦的功效與作用有以下幾點：第一，調節神經系統，蝦中有三種重要的脂肪酸，有鎮靜作用，能讓人長時間保持精力集中。第二，增強免疫力，蝦中含有豐富的氨基酸，這種氨基酸易被人體吸收，具有補充營養，增強免疫力的作用。
第三，蝦的通乳作用較強，並且富含磷，鈣對兒童，孕婦非常有益。第四，蝦中的鎂，可以很好的保護心血管系統，預防高血壓和心肌梗死。
4樓：匿名使用者
白煮蝦的做法：
1.首先將蝦倒入清水中，去掉蝦線和蝦頭裡比較髒的部分備用。
2.接著起鍋燒水，在水裡放入薑片、料酒和少許的鹽大火燒開。
3.把清理乾淨的蝦倒入鍋中煮，煮至蝦尾向後彎起撈出。
4.把煮好的蝦放入冷水中擱置20秒。
5.根據口味進行調配料汁即可。
簡單又美味的白煮蝦就做好了。
白蝦怎麼做好吃？白蝦的做法
白蝦的做法
5樓：三夜見
白蝦的做法是怎樣的呢？不同口味的白蝦的`做法也不一樣。但是若你是喜歡吃香脆或者重口味的白蝦的話，可以看看以下油炸白蝦和鹽焗白蝦的做法。
不用下館子也能吃到人間美食，廚娘子們收了吧！
油炸白蝦材料：白蝦350g、油適量、鹽適量、胡椒粉適量、玉米澱粉適量步驟：1、備料適量玉米澱粉；
2、將白蝦加入，上下晃至白蝦裹上澱粉；
3、加適量胡椒粉提味，再加適量細鹽提鹹味；
4、鍋里加適量色拉油；
5、將裹好粉的白蝦下鍋；
6、先大火催炸至蝦體透紅，再轉小火炸透；
7、炸有後，出鍋油油放涼，再回鍋大火催至酥香即可。
鹽焗白蝦材料：白蝦360g 、粗鹽500g、大料2顆、香葉4片、乾紅椒1個、桂皮1段、味精適量。
步驟1、準備蝦，洗淨，剪去蝦鬚，去蝦線；
2、加適量的料酒去腥，加入適量的味精；
3、鍋中放250克粗鹽，放入香葉，大料，桂皮和幹辣椒；
4、將蝦放在粗鹽的上面，再蓋上一層鹽；
5、小火，途中可見蝦逐漸變紅。
6、直到蝦完全彎曲變紅熟透，將蝦身的粗鹽抖落掉即可食用。
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怎麼做白蝦好吃又簡單又好吃
6樓：帶檔滑行
1、麻辣蝦的做法。
原材料：海白蝦多個，後背開邊。辣椒幹，麻椒多個姜、蒜切成片，蔥切條 酸辣椒好多個，泡姜一塊也切成片。
作法最先將鍋內倒進油，一定倒的要多一些，比平常炒一樣分量的葷腥油多一倍吧。大火燒油至辣，隨後向鍋中倒進蝦。
炒一會，放進辣椒乾和麻椒，煸炒，讓滾油把甜味和麻味都「榨取」出去。出甜味和麻味後，放進蔥薑片，野山椒，泡姜(蔥先不必放)。
蔥姜香氣炒成後，新增生抽適當，白糖適當，米酒少量。即將出鍋時，放進蔥絲，煸炒 加適當鹽。隨後出鍋。
2、油爆大蝦的作法。
原材料：活江河蝦350克，生抽20克，蔥段2克，醋15克，白砂糖25克，熟菜籽油500克，紹興酒15克。
作法最先將準備好的蝦剪去鉗、須腳，清洗控幹水(一定要洗乾淨，要不影響胃口)，最好用軟毛刷刷一刷。
炒菜鍋下菜籽油，旺火烤至九成熱(冒起青黑色的煙),將蝦下鍋用力勺持續促進，約5秒左右即用漏勺撈出，待水溫回暖到八成熱，再將蝦倒進再炸10秒鐘，使肉與殼鬆掉，用漏勺撈起來。要留意風險，別燙著。
將鍋外幹倒入，放進蔥略煸，倒進蝦烹入紹興酒，加生抽(不必過多，多了影響蝦的色調，不好看)、白砂糖及少量水，顛動炒菜鍋烹入醋，起鍋擺盤即成。
3、白灼蝦的作法。
原材料：活蝦，青檸檬，蔥姜，酒，八角，芝麻油，食用油，麻椒，海鮮醬油。
作法在鍋中新增少量蔥、姜、幹檸檬片白酒(純糧酒最好是)來煮蝦，會去除腥味兒。蔥姜水煮後，維持火災將蝦倒進。鮮蝦一掉色，馬上撈起來滲入涼白開水中，那樣蝦仁是脆的。
切適當蔥絲、薑片放進海鮮醬油中是非常簡單的方法。要是沒有海鮮醬油，則要用生抽、糖、酒自身調兌，酒以米酒或酒釀為宜，少倒些就可以。
用湯湯勺放進一顆八角、適當的麻椒、每段蔥根，一湯勺芝麻油和一湯勺食用油，隨後放到在火上漸漸地燒，直至香氣好處就可以。
將滾油去掉麻椒、八角，趁著熱倒進放了蔥絲薑片的料汁中就可以。
7樓：匿名使用者
白蝦怎麼做好吃。
蔥油小白蝦。
主料：白蝦1盤、色拉油適量、食鹽適量、蔥白適量1.小白蝦洗淨瀝乾水份。
2.大蔥切絲，熱油爆香。
3.倒入小白蝦翻炒。
4.起鍋前調入適量的鹽。
蕎頭炒小白蝦。
用料：藠頭300克、白蝦400克、朝天椒1個、食鹽適量、姜適量、小蔥適量、植物油適量、白糖少許。
1.蕎頭洗淨，對切2半，姜切絲，蔥切段，朝天椒斜切段，小白蝦去頭2.熱油炒香蕎頭，蔥段備用，底油下小白蝦翻炒剛變色，倒入蕎頭和其它配菜。
3.調入食鹽，糖翻炒均勻即可。
香爆白蝦。用料：白蝦適量、食鹽適量。
1.新鮮白蝦用清水沖洗 乾淨。
2.熱鍋熱油放入白蝦炸熟後，放鹽拌勻即可。
小白蝦炒韭菜。
用料：白蝦2/3盤、韭菜1大把、雞蛋3個、食鹽1茶匙1.新鮮的小白蝦沖洗乾淨，瀝乾水分。
2.韭菜洗淨，控幹，切斷。
3.雞蛋打散，攪勻。
4.起油鍋，燒熱後，下入雞蛋液，待蛋液凝固，劃散，推至鍋邊5.利用鍋內餘油，倒入小白蝦，炒至顏色變白6.下入韭菜，大火翻炒。
7.用鹽調味，韭菜變色，馬上關火盛出。
8樓：寵物寶寶
您好，正在為您解答這一道題，您需要耐心等待三分鐘左右的時間，答案馬上為您揭曉，請不要著急哦。
您好，很高興為您解答，1、香辣蝦的做法材料：海白蝦若干，背脊開邊。幹辣椒，花椒若干姜、蒜切片，蔥切絲泡辣椒幾個，泡姜一塊也切片。
做法首先將鍋內倒入油，一定倒的要多一些，比平日炒同樣份量的葷菜油多一倍吧。大火燒油至辣，然後向鍋中倒入蝦。
炒一會，放入幹辣椒和花椒，翻炒，讓熱油把辣味和麻味都「壓榨」出來。出辣味和麻味後，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(蔥先不要放)。
姜蒜香味炒出後，加入醬油適量，白砂糖適量，料酒少許。快要起鍋時，放入蔥絲，翻炒加適量鹽。
然後起鍋。
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