1樓：村意
在家做烤蝦，不僅好吃還健康。
2樓：美食林哥
只需要粉絲大蝦就能做的美食來啦，快來學習！
3樓：匿名使用者
-- 香香的油悶大蝦
油燜大蝦的做法
材料：對蝦10個。調料料酒25克，精鹽適量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，蔥段75克，薑片50克，清湯適量。
做法：1、將對蝦沖洗，剪去蝦鬚、蝦腿，由頭部蝦槍處剪一小口，取出沙包，再將蝦背剪開，抽出沙腺。
2、炒勺上火，放入花生油，燒熱，投入大料、蔥段、薑片煸炒，放入大蝦煸炒出蝦油，烹入料酒，加入精鹽、白糖、清湯燒開，蓋上蓋，用微火燜烤透，再將勺移正火，收汁微濃時放入味精，淋入香油即成。
一、香辣蝦的做法
原料：活蝦（1斤2兩左右）
配料：土豆、冬筍、西芹、大蔥
調料：蟹醬、蟹油、味精、雞精、白糖、幹辣椒。
製作過程：
第一步：把土豆去皮切塊兒，冬筍切塊，西芹切條，大蔥切段兒，各少許即可，放一邊備用。
第二步：把活蝦要清洗乾淨，然後在每一隻蝦的背上開一刀，以便後期製作入味兒。
第三步：支炒鍋，下適量蟹油，然後加入少許幹辣椒段兒，翻炒兩下，把蝦和土豆塊、冬筍塊、西芹條、大蔥段一起放入鍋內，來回翻炒。
第四步：待炒上幾番以後，配料差不多熟了，下蟹醬，然後下少許味精、雞精、白糖，繼續翻炒。
第五步：炒至蝦身捲曲，顏色變成橙紅色，即蝦已斷生，即可出鍋。
菜品味道：此菜醬香味濃，鮮香微辣，蝦肉軟嫩可口。
菜品特點：這道菜是地道的川菜做法，大蝦含有高蛋白質，能夠滿足人體需要，還含有大量鈣質，可以補充人體所需的鈣，秋冬食用可以增強抗寒能力。
注意事項：首先是蟹醬不能炒糊，而且蟹醬是店家祕製的，所以如果個人要做，可以用甜麵醬與海鮮醬的混合醬來代替，試著做一道香辣蝦吧！
二、油悶辣味蝦
用料:鮮活蝦 500g
幹辣椒 5個
蒜碎 1湯匙(15g)
薑絲 2湯匙(30g)
大蔥絲 1湯匙(15g)
油 2湯匙(30ml)
料酒 2湯匙(30ml)
生抽 1湯匙(15ml)
白砂糖 2湯匙(30g)
鹽 1茶匙(5g)
製作方法:
1.蝦從背部剪開,去除蝦線洗淨,調入料酒醃製10分鐘.
2.中火加熱鍋中的油,待燒成七成熱時將幹辣椒絲,蒜碎,薑絲和大蔥絲放入爆香,隨後下入醃好的蝦翻炒片刻,接著調入白砂糖,鹽和生抽拌炒至勻,然後加蓋轉為小火悶燒5分鐘即可.
4樓：左岸美食記
像我這麼做蝦，全家誇你是大廚。
5樓：耿鈮
教你1分鐘學會家常靠大蝦
6樓：泥三詩
大蝦這樣做，太好吃了，老公孩子不夠吃
7樓：圍裙姐姐美食
大蝦別再水煮了，教你個新鮮好吃的做法，不用炒，不用炸，鮮香美味！
8樓：怪阿姨飄過
如果要原汁原味那就白灼大蝦，喜歡重口就做水煮蝦，香辣蝦，喜歡甜鮮醬汁味就油燜大蝦~喜歡蒜香味就做蒜蓉開背蝦~如果是那種非常大的蝦還是推薦用鉗子穿上以後烤熟，撒一點點鹽就非常好吃了~
9樓：匿名使用者
看個人口味了，一般說白灼是最簡單最原汁原味的做法。
10樓：匿名使用者
油爆蝦加蔥薑蒜爆炒，加點生抽和糖就可以了。
新鮮蝦怎麼做好吃
11樓：
蝦這麼做，有多少吃多少，實在太好吃了
12樓：小廚神美食
蝦：大紅之日，便是大悲之時；（吃菜也能學人生道理）
新鮮的蝦怎麼做好吃？
13樓：村意
在家做烤蝦，不僅好吃還健康。
14樓：jsmi丶溈鉨
鮮蝦做法可以
抄先把襲鮮蝦去除蝦線和鬍鬚，然後準備好配料，之後把鮮蝦和澱粉攪拌均勻，放到鍋裡面煎至兩面金黃，再放入配料翻炒，炒到入味即可出鍋食用。
主料：新鮮河蝦適量、洋蔥半個、薑末5克、小蔥10克。
輔料：澱粉10克、食用油55ml、麻椒5克、幹辣椒20克、香辣醬5克。
具體做法步驟如下：
一、準備新鮮河蝦去蝦線、去須。
二、再準備洋蔥半個切片、薑末5g、小蔥10g切段。
三、將收拾好的河蝦倒入碗中，加入澱粉10g攪拌均勻。
四、起鍋燒油,倒入食用油50ml，放入蝦煎至兩面金黃。
五、另起鍋燒油，加入食用油5ml、麻椒5g、幹辣椒20g，倒入薑末，大火爆香，再加入香辣醬5g翻炒均勻，倒入洋蔥翻炒均勻，再倒入蝦、小蔥、鹽2g，翻炒均勻。
六、出鍋裝盤,即可食用。
注意事項
蝦當中是富含鎂元素的，鎂對心臟的活動是有很好的調節作用的，可以保護心血管，可以減少血液當中的膽固醇含量，防止出現動脈硬化。它對高血壓的預防也有一定的作用。
15樓：匿名使用者
蝦這麼做，有多少吃多少，實在太好吃了
16樓：匿名使用者
教你1分鐘學會家常靠大蝦
17樓：美食林哥
只需要粉絲大蝦就能做的美食來啦，快來學習！
18樓：濄於天真
像我這麼做蝦，全家誇你是大廚。
19樓：小廚神美食
蝦：大紅之日，便是大悲之時；（吃菜也能學人生道理）
20樓：蕭昭帛曼凡
鮮蝦可以用以下的做copy
法:1、將檸檬bai或者青金桔切du開，濟出檸汁備用。
2、將油燒熱後加入zhi醬油和dao許糖之後放入鮮蝦翻炒。
3、出鍋前加入準備好的檸檬汁翻炒幾下就可以出鍋了。
製作要點：本菜品口感微甜中帶酸，製作過程不用加鹽，只用醬油調味就可以了。
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