1樓：匿名使用者
清蒸石斑魚
【所屬菜系】粵菜，廣東名菜
【特點】魚形完整，魚肉鮮嫩，肥美細滑，精香馥郁。
【原料】石斑魚一條（重約1000克）。豬板油50克。精鹽5克、味精0.5克、紹酒15克、蔥段5克。醬油25克、薑片10克。
【製作過程】將石斑魚宰殺，洗淨。在魚身兩側剞上5刀，將豬板油切成10片。在魚的每個刀口處塞進豬板油，薑片各1片及蔥段。
再取杯子一隻。放入精鹽、醬油和紹酒，連同魚一起上蒸籠，用旺火蒸至魚刀紋露骨即可。揀去蔥、姜、豬板油片，撒上味精，帶上蒸過的醬油味料即可食用。
2樓：手機使用者
粵菜！ 我也是在做qq餐廳題，呵呵,絕對是粵菜，正確率100％，我已答對。qq餐廳嘛！
3樓：匿名使用者
菜系：浙江菜
特點：魚形完整，魚肉鮮嫩，肥美細滑，精香馥郁。
4樓：時聽雙
浙江菜好不好，這些死缺德的害我打錯了，明明就是浙江菜
5樓：匿名使用者
明明是粵菜 江浙的都是** 別信
6樓：手機使用者
他媽的，誤導老子，應該是粵菜 ，他說是浙江菜
7樓：匿名使用者
絕對是粵菜，正確率100％，我已答對。。。qq餐廳嘛！
粵菜o(∩_∩)o~
8樓：
那些個各種各樣的回答不知道哪個是正確的，我只好碰運氣選擇了「粵菜」，結果是正確啦！哈哈！
9樓：匿名使用者
粵菜是正確的 我剛剛做題目 是正確的
10樓：手機使用者
粵菜沒錯，已驗證。說不是粵菜的太缺德了，劣根性···
11樓：快樂寶貝愛
粵菜，不可能是江浙菜！相信我，沒錯！
12樓：手機使用者
額、當然系粵菜喇。唔識野嘎撈頭先話唔系渣
13樓：古月歌兒
粵菜是正確的，剛剛答完！
14樓：
剛經qq餐廳驗證，答案是粵菜
15樓：匿名使用者
粵菜丶話說我答對了、呵呵，
清蒸石斑魚是什麼菜系
16樓：火山星座
清蒸石斑魚是粵菜及浙菜中的一道漢族傳統名菜。石斑魚肉質潔白，鮮美如雞，故又有「雞魚」之稱，可與淡水名產桂魚相媲美。多產於舟山東面沿海一帶。
用清蒸的方法可以最大限度的保持石斑魚的營養。
清蒸石斑魚是哪個地方的菜系
17樓：
黑貓魚即石斑魚，沿海當地居民俗稱。生活在海邊石頭縫隙，有海中鯉魚之稱，實際上食用價值和味道高於鯉魚。比常見魚類**偏貴。
石斑魚，屬鱸形目，體長橢圓形稍側扁。口大，具輔上頜骨，牙細尖，有的擴大成犬牙。體被小櫛鱗，有時常埋於皮下。
背鰭和臀鰭棘發達，尾鰭圓形或凹形，體色變異甚多，常呈褐色或紅色，並具條紋和斑點，為暖水性的大中型海產魚類。
新鮮的石斑魚是什麼味
18樓：春天梨的熊
石斑魚味鮮，比較清淡。石斑魚具有富含營養、肉質鮮美、低脂肪、高蛋白等特點，在港澳地區被認為是我國四大名魚之一，是高檔筵席必備之上等食用魚。
其**昂貴，具有很高的經濟價值，是我國沿海地區重要的養殖魚類之一，並其在中國和東南亞國家得到了廣泛養殖。
擴充套件資料
石斑魚營養價值：石斑魚中以青石斑魚蛋白含量最高，比大黃魚的蛋白含量都高，其次是棕點石斑魚，珍珠龍膽石斑魚和點帶石斑魚，
七帶石斑魚和赤點石斑魚的蛋白含量與中國花鱸、大菱鮃相近，而鞍帶石斑魚和美洲黑石斑魚與真鯛的蛋白含量接近，相對比較低，約 為66%(乾重計)，但脂肪含量卻比大菱鮃高10多倍。
19樓：拾萬里之外
石斑魚營養豐富，肉質細嫩潔白，類似雞肉，素有「海雞肉」之稱。石斑魚又是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚，被港澳地區推為中國四大名魚之一。
營養價值：
1.石斑魚蛋白質的含量高，而脂肪含量低，除含人體代謝所必須的氨基酸外，還富含多種無機鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素。
2.魚皮膠質的營養成分，對增強上皮組織的完整生長和促進膠原細胞的合成有重要作用，被稱為美容護膚之魚。尤其適合婦女產後食用。
3.石斑魚營養價值很高，富含蛋白質、維生素a、維生素d、鈣、磷、鉀等營養成分，是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚，被港澳地區推為中國四名魚之一。
清蒸石斑魚怎麼做，自己做的清蒸石斑魚怎麼做好吃又簡單，做
回答請稍候 製作主料 石斑魚1條 1斤左右最好 醃製調料 鹽1克 料酒10克 生薑1塊 大蔥葉子 胡椒麵2克 製作調料 大蔥1節 紅幹辣椒2個 生抽30克 白糖1克 製作方法和步驟 步驟一 首先就是準備一條新鮮的石斑魚，新鮮處理的石斑魚才能保證肉質的新鮮度，處理魚的時候和一般的方法不一樣，因為石斑魚...
石斑魚是海魚嗎，石斑魚屬海魚還是河魚？
妄與梔枯 是。黑貓魚即石斑魚，沿海當地居民俗稱。生活在海邊石頭縫隙，有海中鯉魚之稱，實際上食用價值和味道高於鯉魚。比常見魚類 偏貴。為暖水性的大中型海產魚類。石斑魚多棲息於熱帶及溫帶海洋，喜棲息在沿岸島嶼附近的岩礁 砂礫 珊瑚礁底質的海區，一般不成群。棲息水層隨水溫變化而升降。過度捕撈情況嚴重，港學...
淡水石斑魚吃什麼飼料
淡水石斑仔魚下池時，以浮游動物為食，隨著魚苗生長，攝食量增大，而池中浮游動物逐漸減少。這時，可通過追肥培育浮游動物，可增喂豆漿。經15 20天培育，當魚苗達3釐米以上時，其食性開始轉化，這時可投餵魚糜於食臺上馴食，2 3天后加少量人工配合飼料拌魚糜投餵，以後逐步增加人工配合飼料比例，減少魚糜用量，直...