1樓：純陽活寶
做法一食材準備
主料： 腐竹250克
涼拌腐竹
調料： 醬油25克 醋25克 香油5克 味精2克 大蔥10克 辣椒粉15克
製作步驟
1. 腐竹用熱水泡開，再用開水焯一下，撈出瀝去水分；
2. 腐竹置於盤中，放入醬油、醋、香油、味精、蔥末、辣椒粉，拌勻即成。
做法二食材準備
各種樣式的涼拌腐竹(18張)
腐竹四兩，蔥末，辣面子，鹽，味精。
製作步驟
1、買回的腐竹整根冷水浸發，剪成約兩寸段，過滾水，瀝乾。
2、放鹽、味精拌勻。蔥末辣面子拌勻，堆於腐竹上。
3、起油鍋，油加熱至九成澆於蔥末辣面子，微焦的辣椒和蔥油的香很開胃。[1]
2樓：農家樂美食記
泡發好的腐竹改刀切成小段，把木耳和腐竹、紅辣椒絲放入開水中焯一下，再過一下冷水，碗中放辣椒麵、大蒜、生薑、鹽、生抽澆上熱油激發出香，倒入腐竹木耳中拌均勻即可。
3樓：大雁做美食
涼拌腐竹怎麼做？木耳腐竹泡發，焯水30秒，加入鹽白糖蒜末，生抽陳醋花生米，香菜，辣椒油，攪拌均勻即可。
4樓：魯姐美食
涼拌腐竹怎麼做？泡發後的腐竹木耳，鍋中撈出，過兩遍涼水，加入鹽，白糖，生抽，陳醋，加入黃瓜蒜末花生米，再加點辣椒油香菜就好了。
5樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的涼拌腐竹
6樓：側身西望長嘆息
涼拌腐竹的做法步驟
1. 腐竹泡軟後在沸水中焯熟瀝乾。
2. 加鹽、生抽、辣椒油、蠔油、糖、醋、蒜末、蔥末。
3. 燒熱兩勺油，澆在蔥蒜末上，拌勻即可。
7樓：東北小廚來哥
腐竹兩面煎好，用辣椒十三香芝麻調製辣醬，煎好後放入辣醬。
8樓：三火問題解答
涼拌腐竹怎麼做？把腐竹切塊過水撈出，加入胡蘿蔔絲，黃瓜絲腐竹，蔥薑蒜末，生抽老抽醋攪拌均勻。
9樓：瑞新壘
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涼拌腐竹怎麼做好吃？
10樓：勤奮的杜老師
1. 腐竹泡軟後在沸水中焯熟瀝乾。
2. 加鹽、生抽、辣椒油、蠔油、糖、醋、蒜末、蔥末。
3. 燒熱兩勺油，澆在蔥蒜末上，拌勻即可。
腐竹最好在午餐的時候吃。涼拌腐竹可以為身體補充足夠的能量，以對抗半天工作的疲勞。其中所含的植物脂肪對保持**的溼潤度和彈性有良好的作用，尤其適合現在的乾燥天氣。
豐富的維生素a和維生素d對緩解視力疲勞也有一定幫助。配合西芹一起拌食，口感清淡。西芹中豐富的膳食纖維可以促進食物消化，並起到預防結腸癌的作用。
涼拌的時候可以適當加點醋，營養更好，還有一定的殺菌作用。
11樓：大雁做美食
涼拌腐竹怎麼做？木耳腐竹泡發，焯水30秒，加入鹽白糖蒜末，生抽陳醋花生米，香菜，辣椒油，攪拌均勻即可。
12樓：瑞新壘
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13樓：魯姐美食
涼拌腐竹怎麼做？泡發後的腐竹木耳，鍋中撈出，過兩遍涼水，加入鹽，白糖，生抽，陳醋，加入黃瓜蒜末花生米，再加點辣椒油香菜就好了。
14樓：東北小廚來哥
腐竹兩面煎好，用辣椒十三香芝麻調製辣醬，煎好後放入辣醬。
15樓：三火問題解答
涼拌腐竹怎麼做？把腐竹切塊過水撈出，加入胡蘿蔔絲，黃瓜絲腐竹，蔥薑蒜末，生抽老抽醋攪拌均勻。
16樓：農家樂美食記
泡發好的腐竹改刀切成小段，把木耳和腐竹、紅辣椒絲放入開水中焯一下，再過一下冷水，碗中放辣椒麵、大蒜、生薑、鹽、生抽澆上熱油激發出香，倒入腐竹木耳中拌均勻即可。
17樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的涼拌腐竹
腐竹怎麼吃 涼拌腐竹的做法大全
18樓：梅子美食廚房
涼拌腐竹怎麼做？木耳腐竹泡發，焯水30秒，加入鹽白糖蒜末，生抽陳醋花生米，香菜，辣椒油，攪拌均勻即可。
19樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的涼拌腐竹
20樓：我家有菜
涼拌腐竹怎麼做？泡發後的腐竹木耳，鍋中撈出，過兩遍涼水，加入鹽，白糖，生抽，陳醋，加入黃瓜蒜末花生米，再加點辣椒油香菜就好了。
21樓：匿名使用者
涼拌腐竹
製作步驟copy
1. 準備好腐bai竹、胡蘿蔔、蒜、黃瓜。
du2. 把腐竹切成小段。
3. 黃瓜和胡蘿蔔切絲zhi。
4. 把蒜切碎。
5. 把蒜、胡dao蘿蔔、黃瓜放入盆中加入鹽，醃五分鐘。
6. 腐竹入開水鍋中燙一分鐘。
7. 加入辣椒油、味精拌勻。
黑木耳炒腐竹
材料腐竹200克，黑木耳5朵，蒜2瓣，姜4片，調味料：鹽，生抽醬油，糖，胡椒粉，雞精
做法1、黑木耳泡發，腐竹用水泡軟切段，蒜切片，腐竹放入開水鍋煮一分鐘，撈出控水。
2、炒鍋加油燒熱，下蒜和薑片爆香，加腐竹翻炒一會，加黑木耳、鹽、糖、生抽、胡椒粉、雞精炒勻即可。
腐竹木耳湯
材料用料腐竹150克，水發黑木耳100克，花生油、香油、精鹽、味精、水澱粉、生薑、蔥、清湯各適量。
做法1、將腐竹放在盆內，加入開水泡至無硬心時撈出，切成3～4釐米長的段。生薑、蔥洗淨，切成末。
2、黑木耳洗淨，撕成小朵。
3、炒鍋中放入花生油燒熱，下入蔥末、薑末略炒，放入腐竹、黑木耳煸炒幾下，倒入清湯燒沸後改小火慢燉3分鐘，加入精鹽、味精，轉大火收汁，用水澱粉勾芡，淋入香油即成。
功效補氣，健胃，潤燥，利水消腫。
22樓：阿爾卑斯可愛
#涼拌腐竹
復#的製作步驟
1. 腐竹用水泡開。
制2. 將泡好的腐竹擠幹水分備用。
3. 萵筍頂部嫩的部位切成片。
4. 用花朵餅乾模刻出花朵形狀。
5. 胡蘿蔔切片。
6. 用花朵餅乾模刻出花朵形狀。
7. 將腐竹和刻好的萵筍、胡蘿蔔放入容器中。
8. 加入鹽、少許雞精、辣椒油拌勻。
23樓：娑
泡水裡，軟了後切成段，加調料
涼拌腐竹怎麼做法
24樓：大雁做美食
涼拌腐竹怎麼做？木耳腐竹泡發，焯水30秒，加入鹽白糖蒜末，生抽陳醋花生米，香菜，辣椒油，攪拌均勻即可。
25樓：魯姐美食
涼拌腐竹怎麼做？泡發後的腐竹木耳，鍋中撈出，過兩遍涼水，加入鹽，白糖，生抽，陳醋，加入黃瓜蒜末花生米，再加點辣椒油香菜就好了。
26樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的涼拌腐竹
27樓：瑞新壘
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28樓：東北小廚來哥
腐竹兩面煎好，用辣椒十三香芝麻調製辣醬，煎好後放入辣醬。
29樓：三火問題解答
涼拌腐竹怎麼做？把腐竹切塊過水撈出，加入胡蘿蔔絲，黃瓜絲腐竹，蔥薑蒜末，生抽老抽醋攪拌均勻。
30樓：農家樂美食記
泡發好的腐竹改刀切成小段，把木耳和腐竹、紅辣椒絲放入開水中焯一下，再過一下冷水，碗中放辣椒麵、大蒜、生薑、鹽、生抽澆上熱油激發出香，倒入腐竹木耳中拌均勻即可。
涼拌腐竹怎麼做才好吃？
31樓：刑萌從冬梅
教你涼拌腐竹的做法：【材料】腐竹四兩，蔥末，辣面子，鹽，味精。
【製法】買回的腐竹整根冷水浸發，剪成約兩寸段，過滾水，（沸水下腐竹後再沸即可，勿
過，易爛）瀝乾。放鹽、味精拌勻。蔥末辣面子拌勻，堆於腐竹上。起油鍋，油半
兩加熱至九成澆於蔥末辣面子，微焦的辣椒和蔥油的香很開胃，一道下酒菜完成了。
【功效】補益脾胃，清肺化痰，滋陰潤燥，助消化。可**脾胃虛弱、肺虛咳嗽、陰虛肥。
【貼示】如何辨別腐竹的好壞(1)
色澤鑑別：進行腐竹色澤的感官鑑別時，取樣品直接觀察即可。良質腐竹--呈淡黃色，
有光澤。次質腐竹--色澤較暗淡或泛潔白、清白色，無光澤。劣質腐竹--呈灰黃色、深
黃色或黃褐色，色彩暗而無光澤。
(2)外觀鑑別進行腐竹外觀的感官鑑別時，取樣品直接觀察，然後折斷再仔細觀察。良質腐
竹---為枝條或片葉狀，質脆易折，條狀折斷有空心，無黴斑、雜質、蟲蛀。次質腐竹
---呈枝條或片葉狀，並有較多折斷的枝條或碎塊，有較多實心條。劣質腐竹--有黴斑、
蟲蛀、雜質。
(3)氣味鑑別進行腐竹氣味的感官鑑別時，取樣品直接嗅其氣味。良質腐竹--具有腐竹固
有的香味，無其他任何異味。次質腐竹--腐竹固有的香氣平淡。劣質腐竹--有黴味、酸
臭味等不良氣味及其他外來氣味。
(4)滋味鑑別進行腐竹滋味的感官鑑別時，取樣品用熱水浸泡至柔軟，細細咀嚼品嚐其滋
味。良質腐竹---具有腐竹固有的鮮香滋味，次質腐竹--腐竹固有的滋味平淡。劣質腐
竹--有苦味、澀味或酸味等不良滋味。
32樓：大雁做美食
涼拌腐竹怎麼做？木耳腐竹泡發，焯水30秒，加入鹽白糖蒜末，生抽陳醋花生米，香菜，辣椒油，攪拌均勻即可。
33樓：魯姐美食
涼拌腐竹怎麼做？泡發後的腐竹木耳，鍋中撈出，過兩遍涼水，加入鹽，白糖，生抽，陳醋，加入黃瓜蒜末花生米，再加點辣椒油香菜就好了。
34樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的涼拌腐竹
35樓：宗伯麥寄柔
佐料：鹽，白糖，辣椒油，大蒜末，香油，白醋，香菜，幹辣椒1腐竹泡在涼水中
2用碗壓住腐竹免得飄起來，泡1小時以上
3黃瓜香菜洗乾淨
4各種佐料準備好
5黃瓜切塊，泡好的腐竹用手掰成塊
6將所有的作料與黃瓜腐竹拌均勻即可
36樓：東北小廚來哥
腐竹兩面煎好，用辣椒十三香芝麻調製辣醬，煎好後放入辣醬。
37樓：農家樂美食記
泡發好的腐竹改刀切成小段，把木耳和腐竹、紅辣椒絲放入開水中焯一下，再過一下冷水，碗中放辣椒麵、大蒜、生薑、鹽、生抽澆上熱油激發出香，倒入腐竹木耳中拌均勻即可。
38樓：良子美食
涼拌腐竹，好吃美味的美食做好
39樓：三火問題解答
涼拌腐竹怎麼做？把腐竹切塊過水撈出，加入胡蘿蔔絲，黃瓜絲腐竹，蔥薑蒜末，生抽老抽醋攪拌均勻。
40樓：瑞新壘
感謝大家支援！下飯小菜《涼拌腐竹》下期更新菜品《涼拌
涼拌腐竹怎麼做好吃，涼拌腐竹的家常做法
41樓：農家樂美食記
泡發好的腐竹改刀切成小段，把木耳和腐竹、紅辣椒絲放入開水中焯一下，再過一下冷水，碗中放辣椒麵、大蒜、生薑、鹽、生抽澆上熱油激發出香，倒入腐竹木耳中拌均勻即可。
42樓：大雁做美食
涼拌腐竹怎麼做？木耳腐竹泡發，焯水30秒，加入鹽白糖蒜末，生抽陳醋花生米，香菜，辣椒油，攪拌均勻即可。
43樓：魯姐美食
涼拌腐竹怎麼做？泡發後的腐竹木耳，鍋中撈出，過兩遍涼水，加入鹽，白糖，生抽，陳醋，加入黃瓜蒜末花生米，再加點辣椒油香菜就好了。
44樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的涼拌腐竹
45樓：字振梅皮妝
主料幹腐竹
100g
幹木耳30g
芹菜心100g
枸杞10g
香菜15g蒜5g
輔料生抽適量醋
適量糖適量鹽
適量味精
適量香油
適量步驟
1.主要材料
2.將幹腐竹、木耳，放入水中泡發
3.待完全泡發好後取出瀝乾
4.將木耳切成小片，腐竹斜切成段，一起入開水鍋焯燙2分鐘後過冷開水、瀝乾；
芹菜心斜切成段，枸杞泡軟；香菜切段，大蒜拍成末5.將腐竹、木耳、芹菜、香菜、枸杞、香菜、蒜末一起加入盆中，加入鹽、糖、味精、醋，少許生抽和香油
6.全部拌勻後裝盤
46樓：東北小廚來哥
腐竹兩面煎好，用辣椒十三香芝麻調製辣醬，煎好後放入辣醬。
47樓：三火問題解答
涼拌腐竹怎麼做？把腐竹切塊過水撈出，加入胡蘿蔔絲，黃瓜絲腐竹，蔥薑蒜末，生抽老抽醋攪拌均勻。
鮮腐竹怎麼做好吃，腐竹怎麼做好吃
今天分享給大家一道涼拌腐竹的做法，簡單好吃又下飯。腐竹的營養價值非常的高，它含有豐富的蛋白質，鈣 鐵 磷等微量元素，而且它還能促進骨骼的發育。它的做法還特別的簡單，最近我家常常做這道菜，大人孩子都特別的喜歡。1 首先我們要把腐竹和木耳都泡4個小時以上，腐竹泡好後攥一下水分，再切成小段。2 接著把泡好...
怎麼涼拌腐竹木耳好吃？涼拌腐竹木耳怎麼做
1 8秋木耳適量，涼水侵泡半小時以上。步驟。洗淨後放入煮沸的水中，煮2 3分鐘。煮好後立馬放入涼水中，可以過水兩遍。蒜瓣 3 4瓣，切蒜末，香蔥 切少許，泡辣椒 或小紅椒 有時候家裡沒有小紅椒，您用泡辣椒也可以，而且沒有小紅椒那麼辣，味道極好。挖一大勺泡辣椒切碎。碗內放入切好的蒜末 香蔥末和泡辣椒，...
腐竹土豆怎麼做好吃，腐竹配土豆怎麼做好吃
土豆燉腐竹，是一道非常美味又營養的家常菜，其以土豆 腐竹 脆豆腐為主材，經過十分鐘的燜燉而成，鮮香味美，卻又簡單快手。土豆軟糯細膩，腐竹綿軟爽口，脆豆腐滑嫩脆爽，再配以香菇的濃郁鮮香，讓普通的家常菜做出了大廚的味道，好吃到讓人完全停不下來，真的是開胃又下飯。簡單好吃又營養美味的土豆燉腐竹的家常做法 ...