1樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的糖醋大蝦
2樓：匿名使用者
食用油下鍋，加少量鹽，燒熱後加入薑絲少量，然後將洗淨的蝦子倒入翻炒，噴入醋和糖適量，翻炒。如果喜歡入味一些的口味，加一點醬油、水、料酒，小火加蓋燜幾分鐘，出鍋前撒點蔥花。
3樓：許興勇
方法很多，我推薦：蝦用脆漿裹炸，再加糖醋汁炒。脆漿：
麵粉糯米粉粘米粉各適量加雞蛋、鹽、水、油調開，別太濃也別太稀，蝦沸水後中油溫裹蝦炸，糖醋：我就不細說了，我的是用檸檬汁橙汁茄醬醋糖做的
4樓：仰依風
早餐寶媽給孩子包薺菜鮮肉餛飩，再來一份糖醋大蝦，娃吃的美滋滋
糖醋蝦怎麼做
5樓：3c數碼科技人員
【菜名】：糖醋蝦
【所需食材】：蝦400克、糖2湯匙、醋2湯匙、水2湯匙、生抽1湯匙、沙司醬2湯匙、花椒1湯匙、澱粉1湯匙、食用油2湯匙、蒜5瓣、蔥1段
【製作步驟】：
1、 將上面的食材準備好，大蝦最好選購比較嫩些的，這樣最後成品的口感會更好。因為小編是年前買的，所以今天拿的是冰箱裡面的冷凍蝦，需要提前來解凍。
2、 解凍好了之後把蝦頭頂端堅硬的部分去掉，同時將它們的鬍鬚剪去。將裡面的蝦線去掉，這是有個小技巧的。只要準備好一根牙籤，在它倒數第三節的部分輕輕一挑就出來了，還能得到一個完整的蝦。
3、 將大蒜去外皮切成碎末，大蔥洗淨切碎，切好之後放在一旁備用。
4、 我們先來準備一下料汁，準備一個小的容器，把上面準備的調味品放進去，加入清水，拌均勻之後就得到一碗料汁了。
5、 加入切好的蔥碎、蒜碎、澱粉和胡椒粉，將它們拌勻。
6、 鍋中放油，燒熱之後加入胡椒粒，炒出香味之後把大蝦放進去。
7、 待到一面變色之後再轉到另一面，兩面都變色之後把調好的料汁倒進去。
8、 快速的翻炒均勻，因為大蝦是很容易熟的，所以不需要炒太久。所有的大蝦都已經裹上湯汁就可以關火了。裝進盤子中就能端上桌了，酸酸甜甜的味道特別好。
【烹飪小貼士】：
1、大蝦在挑選的時候是有一定技巧的，要條肉質比較緊實，鬍鬚和蝦頭都齊全的，這樣做出的口感比較好。
2、料汁要提前拌好，因為蝦不適合炒太久，否則蝦肉味道不會太好，所以在炒制之前就做好料汁，才不會影響口感。
3、料汁中的調味品並不是固定的，可以根據自己的喜歡適當的增減。這道大蝦比較開胃，先吃幾個還能增加食慾。
6樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的糖醋大蝦
7樓：尉典
糖醋大蝦段詳細製作講解
8樓：仰依風
早餐寶媽給孩子包薺菜鮮肉餛飩，再來一份糖醋大蝦，娃吃的美滋滋
糖醋蝦詳細詳細再詳細的做法
9樓：匿名使用者
糖醋蝦詳細的做法
主料蝦500克
調料色拉油：3勺，食鹽：1勺，醋：1勺，蔥：一小把，姜：適量，蒜：適量，花椒：10顆，料酒：2勺，胡椒粉：適量，白糖：2勺。
步驟：1.將蝦剪去須、腳、頭尖，洗淨瀝乾水分，用料酒、薑片、少許鹽、胡椒粉醃製20分鐘。
2.鍋中放入色拉油（此時油量稍多一些），花椒、薑片爆香將原料瀝出。
3.將鮮蝦放入鍋中炸至殼脆後撈起。
4.炸好的蝦撈出備用。
5.鍋中留底油（此時油量不要太多），重新加入薑片、蔥段、蒜片爆香。
6.加入糖、醋，同時加入水澱粉調成糖醋汁。
7.將炸好的蝦入鍋，顛翻幾下，出鍋裝盤即成。
10樓：想聽月光曲
最家常的做法：先放油，小火，加入白糖熬化，大火放入蝦煸炒，依次加入料酒姜蒜鹽翻炒，再加少許糖，繼續炒大概2分鐘，然後加醋可比平時炒菜放多一點，加點雞精就可出鍋了。此做法不用放醬油，燒出來的好看好吃，這個方法還適合做魚。
糖醋蝦仁要怎樣製作？
11樓：廣西師範大學出版社
糖醋蝦仁：原料：鮮大蝦肉200克，蔥薑蒜末15克，白糖150克，醋75克，醬油10克，高湯200克，溼澱粉100克，乾麵粉少許，雞蛋黃1個，花生油1公斤（耗100克）。
製作：鮮大蝦片成大片，去掉蝦筋。雞蛋黃、溼澱粉、乾麵粉調勻成糊，放入蝦仁抓勺。
勺內加上花生油1公斤，燒至八成熱時，逐片地放入蝦仁。炸至熟透呈金黃色，撈出控淨油。高湯、白糖、醋、醬油、溼澱粉兌成汁備用。
勺上加花生油50克，燒熱時，加蔥、姜、蒜末爆鍋，然後倒入兌好的汁，開鍋爆汁，加上炸好的蝦仁，顛翻炒勺，盛入平盤內即成。
12樓：一根弦兒
酸甜可口,營養美味，做法又簡單糖醋蝦仁❗️
糖醋蝦的製作步驟
13樓：檸檬與**
1、將蝦洗淨，剪去蝦鉗、蝦尾硬尖備用。
2、將糖、醋、生抽、鹽、幹澱粉放在一起調成湯汁，加入清水調勻。
3、鍋燒熱，放入多一些的底油，將蝦倒入，煎至兩面金黃盛出（期間，要用鏟子輕按蝦頭，逼出紅油）。
4、重新起鍋，倒入少許底油，放入一半蔥末、一半蒜末、薑末爆出香味。
5、將煎好的蝦倒入，翻炒均勻，淋入調料汁炒勻，待湯汁完全將蝦包裹均勻、湯汁濃稠時關火，撒入餘下的蒜末翻炒均勻。
6、裝盤，撒上餘下的蔥末即可。
14樓：購玼饃
1、蝦處理乾淨洗淨後用剪刀剪掉腹下的腳、眼睛、鬚子、頭上的尖刺然後倒入白酒攪拌，瀝乾表面的水份用鹽、胡椒粉、料酒醃製15分鐘
2 糖、醋、清水、蒜沫、姜沫調碗汁備用
3、炒鍋熱油，下入瀝乾水份的蝦，炸至兩面金黃後撈出；
4、炒鍋熱油，下入蔥薑蒜爆香後，下入番茄醬、醋、白糖、醋、胡椒粉、鹽，倒入蝦，翻炒，倒入調好的碗汁加蓋燜半分鐘,用澱粉水勾芡，出鍋前淋少許的香油。
15樓：匿名使用者
大明蝦400克
生薑末少許
蔥花少許
鹽少許白糖適量
香醋適量
料酒少許
1.新鮮大明蝦剪去蝦鬚，洗淨，瀝乾水分，備用2.鍋里加入適量的食用油，油溫燒至七成後，放入少許大明蝦入鍋炸至大蝦變色。
(我是把蝦分成幾次炸，這樣蝦子入油後受熱均勻)3.炸好的蝦撈出來，備用
4.準備好調味料：白糖適量，香醋適量，少許鹽，再加入少許開水，把調味料攪拌均勻。備用
5.準備好蔥花和薑末
6.炒鍋里加入少許食用油，燒熱後放入蔥花和薑末炒香7.加入炸好的蝦一起快速翻炒幾下
8.加入少許料酒，和事先準備好的調味料，大火翻炒，蝦子入味後就可以出鍋了。
9.出鍋上桌，酸酸甜甜的糖醋蝦，美味可口！
16樓：匿名使用者
蝦仁去除蝦線
玉米澱粉加水和成較稀的糊
燒油至六成熱，蝦仁掛糊逐一下鍋炸至外皮酥脆糖醋二比一加點水熬至濃稠，把蝦放入汁內拌勻出鍋即可
糖醋大蝦怎麼做
17樓：意海深藍
主料蝦8只輔料蔥5g
姜5g料酒1勺
醬油2勺醋3勺
白糖4勺水5勺
澱粉適量
步驟1.蝦洗淨
2.準備糖醋汁
3.鍋裡放油,下入蔥薑末
4.再下入大蝦翻炒至紅
5.淋入糖醋汁
6.翻炒均勻收汁即可
18樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的糖醋大蝦
糖醋蝦怎麼做如何做好吃
19樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的糖醋大蝦
20樓：宮野·灰原
食材明細：蝦500克、料酒適量、生抽適量、糖適量、陳醋適量、蔥薑蒜適量
糖醋蝦的做法步驟
準備好蝦
蝦簡單的處理下，剪去蝦鬚及蝦頭前面比較硬的蝦爪，拋開蝦背，挑去蝦線多切些薑絲，從蒜末
用適量生抽，料酒，糖，醋，鹽，雞精，水，調成糖醋汁，與蔥薑蒜拌勻配用炒鍋少許油，待油熱倒入蝦，快速翻炒
蝦整體變色
蝦撈出（炒鍋繼續留在火上，轉小火）
炒鍋燒熱，放蔥薑蒜爆香，倒入蝦
快速翻炒，倒入調好的糖醋汁
湯汁會慢慢的減少
待湯汁收得差不多了，就可以，因為有糖會很濃稠根據自己愛好，也可以淋些水澱粉
出鍋，裝盤呵呵，我的這個賣相不是很好
感覺還行，就是盤子不美觀
不管了，先開飯
小竅門：糖醋汁根據自己的喜好，建議少鹽，不要讓鹹搶了風頭
21樓：匿名使用者
糖醋蝦主料
對蝦500克 蔥適量
料酒10克 醬油20克
醋30克 細砂糖40克
清水50克 麵粉適量
生粉少許
糖醋蝦的做法步驟
1. 蝦洗淨剪去蝦鬚
2. 撒入一些麵粉，把盤子搖一搖，讓蝦均勻裹上生粉3. 入鍋炸之前把多餘生粉輕輕拍下
4. 油燒至八成熱，下蝦炸至兩面金黃撈出控油5. 將糖、醋、醬油、料酒一起倒入碗裡攪拌成糖醋汁6. 鍋燒熱下油加入蔥蒜末一起爆香
7. 倒入糖醋汁和水一起煮
8. 煮至湯汁收幹一些，加入一勺調好的生粉勾芡收汁9. 蝦擺入盤中，撒上蔥花澆上糖醋汁
10. 外酥裡嫩，酸酸甜甜的糖醋蝦就好了
22樓：匿名使用者
糖醋蝦怎麼做
材料用料淨梭子蟹肉100克，豆腐50克，筍肉、蛋清、水髮香菇、蝦仁、薑絲各少許、鮮湯、生油、米醋、胡椒粉、紹酒、鹽、味精、生粉各適量。
做法1、筍肉洗淨，水髮香菇洗淨，均切細絲。
2、豆腐切絲，蛋清打勻。
3、炒鍋上火，放入生油燒熱，放入蟹肉、蝦仁、紹酒，加鮮湯燒沸，放入鹽、味精、胡椒粉調味，以生粉勾芡，再淋入蛋清推勻，烹入米醋即成。
23樓：仰依風
早餐寶媽給孩子包薺菜鮮肉餛飩，再來一份糖醋大蝦，娃吃的美滋滋
最簡單的糖醋蝦做法
24樓：那扇門後的祝福
做糖醋閘不是那麼容易的，要把蝦給去殼然後配上一些材料去放入鍋裡面煮
糖醋里脊怎麼做，怎麼做糖醋里脊？
首先準備好新鮮的食材，把食材先洗乾淨，切開，放入鍋中，再加入適量的調味品和醬料，把它們均勻的翻炒，等到出鍋以後糖醋里脊就做好了，非常的好吃。首先將新鮮的食材清洗乾淨放在一邊備用，起鍋燒油，加入調味品，將調味品炒出香味之後，倒入裡脊翻炒均勻之後，加入番茄汁與糖，蓋上鍋蓋，燜3 5分鐘，這樣好吃的糖醋里...
糖醋蝦怎麼做如何做好吃，糖醋鳳爪怎麼做如何做好吃
是個硬菜 簡單幾步教您做出好吃的糖醋大蝦 宮野 灰原 食材明細 蝦500克 料酒適量 生抽適量 糖適量 陳醋適量 蔥薑蒜適量 糖醋蝦的做法步驟 準備好蝦 蝦簡單的處理下，剪去蝦鬚及蝦頭前面比較硬的蝦爪，拋開蝦背，挑去蝦線多切些薑絲，從蒜末 用適量生抽，料酒，糖，醋，鹽，雞精，水，調成糖醋汁，與蔥薑蒜...
糖醋小排怎麼做，糖醋小排怎麼做呢？
驚呆，糖醋排骨為什麼會是冷盤？糖醋排骨怎麼做？排骨切塊，倒入鍋中，然後加入蔥姜放料酒超出，鍋中放入冰糖，小火炒出顏色，然後放入排骨調料老醋。糖醋小排應該怎麼做？快來get吧 準備好新鮮的食材，把食材清洗乾淨，切開，放入鍋中，再加入適量的調味品和醬料，以及清水熬製上20分鐘左右，這樣糖醋小排就做好了，...