1樓：請叫我蘑菇娘娘
酸辣粉應該怎麼做？快來get吧~
2樓：a做飯的小哥
酸辣粉起源於四川川西一帶，是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統特色小吃，屬於川菜、渝菜、貴州小吃。
3樓：匿名使用者
第一步，把各種調料給你準備好，做酸辣粉需要準備的材料有生菜，大蔥和蒜，紅薯粉調味劑有，花椒芝麻，辣椒粉。
第二步，把紅薯粉泡好。在我們買回來，紅薯粉以後，要把紅薯粉，在水裡浸泡，大約，兩個小時左右的時間就可以了，這樣如可以幫助這個紅薯粉轉化。到點兒了，把紅苕粉撈出來，80分給力幹，然後放在盤子裡面就可以了，再把香菜，還有蔥，花生等切碎搗碎，以及生薑大蒜都弄成粉末，以備後用。
第三步，準備好調料。拿來一個乾淨的大碗，然後往裡面倒入適量的，胡椒粉，辣椒粉，芝麻，以及適量的鹽，根據自己的胃口，然後放在一邊兒，等一會兒再用，然後再往鍋裡放入少量的油，等油熱了把辣椒粉放在進去，這樣可以激發香味兒，然後是用筷子把它攪拌勻稱就可。
第四步，做酸辣湯。也是在鍋裡倒入適量的那個食用油，等到五六成熟的時候，把之前弄好的生薑，還有大蒜，放進鍋裡爆炒，，再倒入胡椒粉，放到碗裡面，加入適量的鹽，等鍋開了再往，鍋裡面倒入適量的開水，整個酸辣湯的過程就完成了。
4樓：絕版筱男人啊
製作原料
紅薯粉140克、幹木耳10克、紅椒1個、青椒1個、食鹽4克、味精3克、蒜2瓣、香油3湯匙、白砂糖6克、香菜段適量、陳醋3湯匙、黃豆醬油2湯匙、絕密辣椒紅油2湯匙、蔥花適量。
製作方法
第一步、木耳10克用適足量溫水徹底浸泡後清洗乾淨，鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3.5分鐘，撈出過冷水後瀝乾。
第二步、用燙過木耳的開水把紅薯粉絲煮至九成熟，撈出瀝水，放入香油挑拌鬆弛，以免粘連在一起。
第三步、將木耳撕成小塊，香菜洗淨切成段;青紅椒去蒂去籽洗淨後，切成4cm長的細絲;大蒜去皮，搗成蒜泥(或用壓蒜器壓成蒜泥)。
第四步、將木耳、紅薯粉絲、香菜段、青紅椒絲、蒜泥倒入一個大盆中，調入陳醋、醬油、鹽、白糖、味精、辣椒紅油，攪拌均勻，撒上蔥花即可。
上述重慶最好吃的涼拌酸辣粉的做法，口味還可以根據食客的需要作靈活的調節，做涼拌酸辣粉一般都需要紅油，如果能用重慶酸辣粉中的絕密紅油來調製，味道不僅僅更加鮮美。而且更加營養豐富和平衡。
5樓：魯姐美食
酸辣粉怎麼做才好吃？首先準備好蒜泥小米辣生抽陳醋鹽等調料再加入一碗煮粉的湯，最後加入煮好的粉即可。
6樓：柚子廚房
美味的酸辣粉怎麼做？
7樓：你頭髮亂了喔
學會它，再也不用吃外面買來的，這個配料超好吃
8樓：左岸美食記
酸辣粉的做法，超級簡單好吃
9樓：肖瑤吖
懶人酸辣粉教程來啦，炎炎夏日酸辣口味的太開胃了！
10樓：超超
蔥蒜香菜生抽耗油醋小米椒鹽辣椒油，在放入煮好的土豆粉花生米
11樓：三火問題解答
酸辣粉怎麼做？把紅薯粉下鍋煮熟後撈出，倒入鍋中加入蔥薑蒜生抽耗油攪拌均勻，加入香菜，花生醬。
12樓：大雁做美食
酸辣粉怎麼做？準備生抽陳醋小米辣，蒜末蔥花鹽白糖雞精辣椒油，把煮好的粉絲加入水，加入準備好的湯汁攪拌均勻。
我要學酸辣粉，酸辣粉怎麼做
13樓：請叫我蘑菇娘娘
酸辣粉應該怎麼做？快來get吧~
14樓：a做飯的小哥
酸辣粉起源於四川川西一帶，是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統特色小吃，屬於川菜、渝菜、貴州小吃。
15樓：你頭髮亂了喔
學會它，再也不用吃外面買來的，這個配料超好吃
16樓：育兒教育張老師
酸辣粉怎麼做？把紅薯粉下鍋煮熟後撈出，倒入鍋中加入蔥薑蒜生抽耗油攪拌均勻，加入香菜，花生醬。
17樓：超超
蔥蒜香菜生抽耗油醋小米椒鹽辣椒油，在放入煮好的土豆粉花生米
18樓：六和平
1.牛肉洗淨切成大塊，大蔥切段，生薑切片。
2.把牛肉放入冷水鍋內，大火燒開至血末浮起，撈出洗淨。
3.把焯好的牛肉放入高壓鍋內。
4.加入適量的水沒過牛肉，再放入蔥段和薑片。
5.再放入黃酒
6.高壓鍋放到火上，大火燒開撇去浮沫後加蓋，上汽後轉小火煮30分鐘關火。
7.粉條放入溫水中泡軟。
8.蒜苗切小段。
9.豆腐皮切絲。
10.煮好的牛肉撈出來晾涼。
11.把牛肉切成粒。
12.高壓鍋中的牛肉湯揀去蔥姜後倒入炒鍋內，再加適量的水大火燒開。粉條放入漏網中在牛肉湯中煮至透明撈入碗中。
13.豆腐皮適量也在牛肉湯中煮一下。
14.撈入碗中。
15.碗中撒入切好的蒜苗。
16.鍋內的牛肉湯重新燒開，加入鹽、胡椒粉、醋、味精調好味，盛入碗中，再放入適量油潑辣子，最後放入牛肉粒即可。
19樓：魯姐美食
酸辣粉怎麼做才好吃？首先準備好蒜泥小米辣生抽陳醋鹽等調料再加入一碗煮粉的湯，最後加入煮好的粉即可。
20樓：大雁做美食
酸辣粉怎麼做？準備生抽陳醋小米辣，蒜末蔥花鹽白糖雞精辣椒油，把煮好的粉絲加入水，加入準備好的湯汁攪拌均勻。
21樓：柚子廚房
美味的酸辣粉怎麼做？
22樓：美食主播杆子哥
家庭版酸辣粉味精缸缸滴，酸辣過癮，沒誰了
酸辣粉怎麼做？
23樓：魯姐美食
酸辣粉怎麼做才好吃？首先準備好蒜泥小米辣生抽陳醋鹽等調料再加入一碗煮粉的湯，最後加入煮好的粉即可。
24樓：愛吃的小胖子
學會它，再也不用吃外面買來的，這個配料超好吃
25樓：左岸美食記
酸辣粉的做法，超級簡單好吃
26樓：超超
蔥蒜香菜生抽耗油醋小米椒鹽辣椒油，在放入煮好的土豆粉花生米
27樓：高考張老師
酸辣粉怎麼做？把紅薯粉下鍋煮熟後撈出，倒入鍋中加入蔥薑蒜生抽耗油攪拌均勻，加入香菜，花生醬。
28樓：a做飯的小哥
酸辣粉起源於四川川西一帶，是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統特色小吃，屬於川菜、渝菜、貴州小吃。
29樓：大雁做美食
酸辣粉怎麼做？準備生抽陳醋小米辣，蒜末蔥花鹽白糖雞精辣椒油，把煮好的粉絲加入水，加入準備好的湯汁攪拌均勻。
30樓：甜奶幼
首先我們要準備粉絲，然後準備醋跟辣子，然後呢鍋中燒油，然後放入一點火鍋底料，然後加入冷水，這個時候水開可以放粉絲，然後在快熟的時候倒入醋，最後撒上香菜就可。
31樓：曠慧利
首先，碗中加入陳醋，蒜末，鹽雞精，生抽，花椒粉白糖，香油，辣椒油，香菜段，蔥花小米辣，攪拌均勻，鍋中水開放入粉條，煮熟撈出碗中放一點煮粉的水，加點花生米，就可以了。
32樓：撿心事的兔子
將紅薯粉絲泡軟後煮熟備用；碗裡放入陳醋、辣椒油、蠔油、生抽、味精，把紅薯粉絲放入後拌勻，接著撒上花生碎和香菜即可。
酸辣粉怎麼做的
33樓：柚子廚房
美味的酸辣粉怎麼做？
34樓：芮作
酸辣粉的地道做法—— 做酸辣粉的步驟是非常簡單的，關健就在於放料。 原料：粉條，蔥末、薑末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜絲、香芹末、醬油、醋、辣椒油、香油，豬油、炸酥的花生豆和黃豆，花椒粉、胡椒粉、味精、雞精，鹽、芝麻，還有用雞湯或骨頭煲的老湯。
首先，把乾粉條放進50到60度的的水中，泡10分鐘，把粉條泡軟。 然後，再燒上一鍋水，燒水的時候，拿一個大碗把芝麻、薑末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高湯、蔥花和豬油，用來打底。當鍋裡的水開時，把泡軟的粉條放進鍋內湯一下，大約半分鐘就可以了，盛出放進有底料的碗中。
最後再把豌豆尖放到熱水中湯一下，加上炸菜、炸酥的花生豆和黃豆，還有香菜，地道的四川小吃酸辣粉就算做完了。
35樓：icecold灬
回答1先準備好食材備用。2
乾粉絲放入盤中備用。3
香菜切沫，蔥薑蒜切沫。4
鍋中下油10克，燒熱下入蔥薑蒜爆香，放入辣椒麵炒出香味。5加清水200克，放鹽、味精、白糖、大重慶、花椒油、雞粉、陳醋，大火燒開，成酸辣汁備用。6
鍋中放入清水300克，大火燒開，放入粉絲煮熟。7撈入乾淨碗中，然後將調好的酸辣湯倒入粉絲上。8撒上香菜沫即可。
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36樓：魯姐美食
酸辣粉怎麼做才好吃？首先準備好蒜泥小米辣生抽陳醋鹽等調料再加入一碗煮粉的湯，最後加入煮好的粉即可。
37樓：大雁做美食
酸辣粉怎麼做？準備生抽陳醋小米辣，蒜末蔥花鹽白糖雞精辣椒油，把煮好的粉絲加入水，加入準備好的湯汁攪拌均勻。
38樓：你頭髮亂了喔
學會它，再也不用吃外面買來的，這個配料超好吃
39樓：左岸美食記
酸辣粉的做法，超級簡單好吃
40樓：肖瑤吖
懶人酸辣粉教程來啦，炎炎夏日酸辣口味的太開胃了！
41樓：小廚神美食
胃口不好，來份最愛的酸辣粉開開胃…
42樓：美食主播杆子哥
在家就可以做酸辣粉老鐵們，簡單好吃
43樓：超超
蔥蒜香菜生抽耗油醋小米椒鹽辣椒油，在放入煮好的土豆粉花生米
44樓：三火問題解答
酸辣粉怎麼做？把紅薯粉下鍋煮熟後撈出，倒入鍋中加入蔥薑蒜生抽耗油攪拌均勻，加入香菜，花生醬。
45樓：a做飯的小哥
酸辣粉起源於四川川西一帶，是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統特色小吃，屬於川菜、渝菜、貴州小吃。
在自己家怎麼做酸辣粉？
46樓：請叫我蘑菇娘娘
酸辣粉應該怎麼做？快來get吧~
47樓：娜lucky哈哈
用料
紅薯粉 150克（泡好的）紅油15克
香醋10-15克
鹽1克（口淡可以不加）
高湯或者水 200克大蒜丁 5克蔥白丁 5克美極鮮味汁
5克雞粉5克
宜賓碎芽菜 10克
涪陵榨菜碎 10克
蔥綠末 5克
香菜5克
簡易酸辣粉的做法1.首先需要提前幾個小時來泡發紅薯粉，用冷水泡一段時間。
2.將各種需要的小料切成末，芽菜這個東西可能大家比較少見，在四川是到處可見的，我這也是**來的。真的沒有可以不加。
3.鍋里加10克油，倒入大蒜丁和蔥白丁爆香。
4.倒入一旁準備好的高湯或者水，大火煮開。
5.加入美極鮮味汁和雞粉。其實大家這個時候蒜丁和蔥丁熬的這個底料已經非常的香了，（告訴大家個小祕訣，蒜丁稍微炒的有點黃更香。）將好得了底湯倒入碗裡。
6.在鍋里加入開水，將泡好的紅薯粉煮透。
7.倒入一邊準備好的底湯碗裡。
8.然後加入紅油，香醋，如果怕酸可以加10克，在將芽菜和榨菜還有蔥香菜放入碗裡，因為這些配料有鹹味的，大家可以選擇不加鹽，口重的朋友可以稍微加點，還可以根據自己的要求加入各類蔬菜，這麼一碗簡單快捷的簡易酸辣粉就做好了。
48樓：匿名使用者
酸辣粉還是比較簡單的，即使在家自己做，不是很麻煩的啦。
酸辣粉的做法:
酸辣粉的步驟是非常簡單的，關健就在於放料。
原料:粉條，蔥末、薑末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜絲、香芹末、醬油、醋、辣椒油、香油，豬油、炸酥的花生豆和黃豆，咖啡豆、花椒粉、胡椒粉、味精、雞精，鹽、芝麻，還有用雞湯或骨頭煲的老湯。
首先，把乾粉條放進50到60度的的水中，泡10分鐘，把粉條泡軟。
然後，再燒上一鍋水，燒水的時候，拿一個大碗把芝麻、薑末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高湯、蔥花和豬油，用來打底。當鍋裡的水開時，把泡軟的粉條放進鍋內湯一下，大粉半分鐘就可以了，盛出放進有底料的碗中，最後再把豌豆尖放到熱水中湯一下，加上炸菜、炸酥的咖啡豆、花生豆和黃豆，還有香菜。
酸辣粉該怎麼做，我要學酸辣粉，酸辣粉怎麼做
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重慶酸辣粉怎麼做，重慶酸辣粉做法
美味的酸辣粉怎麼做？在家做一個酸辣粉，大哥直接不當飯吃了 酸辣粉起源於四川川西一帶，是四川省 重慶市 貴州省等地的傳統特色小吃，屬於川菜 渝菜 貴州小吃。酸辣粉的做法，超級簡單好吃 學會它，再也不用吃外面買來的，這個配料超好吃 胃口不好，來份最愛的酸辣粉開開胃 酸辣粉怎麼做？把紅薯粉下鍋煮熟後撈出，...
怎麼做重慶酸辣粉，重慶酸辣粉做法
重慶酸辣粉的做法 1.配料 生抽 醋 小蔥 香菜 油 平時炒菜用的 油炸黃豆 幹辣椒麵。將小蔥少許切成蔥花，香菜切碎，待用。油炸黃豆少許，稍微弄碎待用。辣椒麵放在不怕燙的碗裡，將燒辣的油倒入碗中，制 成油辣子待用。燒開水，下紅薯粉，將紅薯粉煮軟。紅薯粉本來就制過，不存在熟不熟的問題，但一定要煮 軟，...