1樓：匿名使用者
一把好的紫砂壺應在實用性、工藝性和鑑賞性三方面獲得極高的肯定。壺藝愛好者在選購紫砂壺時，不妨就這三個重點加以考量。
1.實用性
茶壺的天職就是要能拿來泡茶，這當然是毋庸置疑的，換言之，選擇茶壺時便不應違背「實用」的基本原則。所以，選購時不妨先就其實用的功能加以考量。優良的實用功能是指其容積和容量的恰當，壺把的便於端拿，壺嘴出水的流暢，讓品茗沏茶得以得心應手。
因此，選購紫砂壺應依據個人的飲茶習慣，考量壺的容量，壺嘴出水的順暢，壺把執握的舒適等等。一把實用的貼心好壺至少應具備下列幾點:
1).容量大小需合己用。茶壺容量大小差距甚多，大者容水數升，小者僅納一杯之量。
同樣的，有的人交遊廣泛，天天高朋滿座，一週泡掉三斤茶，此時如果選用朱泥小壺來泡，那光是來回地傾茶注水便夠他手忙腳亂，滿頭大汗了。反之，若三兩好友促膝品茗，偏偏選用容水近升的大漢方壺，那豈不強迫人人非要牛飲一番不可，果真如此，那保證不出三個月，你的朋友會三個變兩個，兩個變孤支，到頭來只有「舉杯邀明月，對影成三人」的份了！
2).口蓋設計合理，茶葉進出方便。國人愛喝的鳥龍茶系，在沖泡前呈乾燥緊縮狀態，藉著茶則置入壺中並不太難，但經熱水沖泡數巡之後，葉片逐一伸展膨脹開來，會將整個壺身塞得飽飽緊緊的（尤其置茶量過多時），此時如果壺口太小或設計不當時，就得費一番工夫才能將茶渣掏出。
若一時疏忽，未清除乾淨，甚易在壺身內壁形成茶垢，甚至發黴，這就有礙健康了。
3).重心要穩，端拿要順手。有些茶壺端拿之際十分沉重，這如果不是壺把設計不當，不符合人體功學，便是壺壁過厚（用土太多）。
新手買壺時，不妨先在壺內盛裝四分之三的水，單手提起，臨摹倒水姿勢。此舉，一則試其量感是否過重。二則可趁此感覺執壺間，手指與壺把的施力位置是否舒適。
端拿是否順手相當重要，否則不但累了自己，更容易發生失手破壺的慘劇，不可不慎。況且，勉力為之，不免手上青筋暴露，臉上齜牙咧嘴，讓客人未嘗其甘，先見其苦，果真有夠失禮。
4).出水要順暢，斷水要果快。此點是大部分茶壺不易顧及的。好壺出水剛勁有力，弧線流暢，水束圓潤不打麻花。斷水時，即傾即止，簡潔俐落，不流口水，並且傾壺之後，壺內不留殘水。
宜興紫砂壺，長久以來，即被人們推崇為理想的注茶器。紫砂壺優良的實用功能，在明清兩代的文獻中即有所記載。明清兩代人們認為茶壺之所以「黜銀錫及閩豫瓷，而尚宜陶」，是由於紫砂壺能發出茶之色、香、味，並且既不奪香，又煮熟湯氣。
關於「越宿不餿」的說法也有其一定的道理。
紫砂壺之所以具有上述實用功能，主要是由於紫砂泥料的特性所決定的。紫砂壺是一種雙重氣孔結構的多孔性材質，氣孔微細密度高，具有較強的附吸力。它能吸收茶之香味，且保持較長的時間，而施釉的陶瓷茶壺，這種功能比較欠缺。
紫砂壺與施釉的陶瓷茶壺相比，茶湯確實不易變質發餿。這種功能由茶壺本身精密合理的造型所決定。紫砂壺的嘴小（嘴流出口成一定的斜角）壺口壺蓋配合密切，位移公差0.
5mm，口蓋形式都成壓蓋結構。而施釉茶壺，壺嘴大都口朝上，口與蓋的位移公差達1.5mm 左右，且口蓋形式都成嵌蓋結構。
由於紫砂壺製作的精密度高，比施釉的瓷壺，減少了混有黃麴黴等黴菌的空氣流向壺內的渠道。因此，相對地推進了茶汁變質發餿的時間。
紫泥確實是宜興得天獨厚的原料，它在成份上俱備了製陶所必須的化學組成及礦物組成。從顯微觀察發現，紫泥主要礦物為石英、粘土、雲母和赤鐵礦。同時這些礦物的顆粒組成（自然形成的顆粒的大小尺寸），適中的紫泥的礦物組成，具有類似中國大陸南方制瓷原料的特點，即其礦物組成屬於粘土。
合理的化學、礦物、顆粒組成，使紫泥俱備了可塑性好、生坯強度高、乾燥收縮小等良好的工藝效能。紫泥粉碎的細度，以過６０目篩為宜。泥料過粗製作時費功；泥料過細製作時粘手，坯體表面會引起皺紋，同時還會引起乾燥，燒成收縮增大，降低燒成溫度，則發生氣泡缺陷。
過６０目篩的泥料，大的顆粒尚粗，在成型過程中系用精加工這道關鍵工，把器形周身理光，形成一層緻密的表皮層。由於表皮層的存在，產品燒成的溫度範圍擴大了，不論在正常燒成溫度的上限或下限，表皮層容易燒結，而壺身內壁仍能形成氣孔。因此，成形時的精加工工藝，俱有把泥料、成型、燒成三者有機地聯絡在一起的作用，賦予紫砂表面光潔，雖不掛釉而富有光澤，雖有一定的氣孔率而不滲漏等特點。
紫泥經過１１５０℃燒成後，形成了殘留石英、雲母殘骸、莫來石、赤鐵礦、雙重氣孔等物相。雙重氣孔使產品俱有較高的氣孔密度，一定的氣孔率。此外，紫泥試樣中的結晶相較多，玻璃相較少。
所有這些特點都促成紫砂壺俱備有良好的實用功能。
2樓：匿名使用者
新鍋要泡在洗米水裡一天再用。
凡是沙鍋都不能直接倒熱水，你可以用沙鍋燒點熱水再倒食物。 紫砂具豐富的細微孔隙，用來做茶具的話，茶水滲透其中有益無害。
但有營養的物質滲透其中，必然滋生細菌，又不易清洗。
所以，當紫砂製成鍋的話，與所有砂鍋一樣，務必內施釉，以防滲透。
如果是內施釉的紫砂鍋，那和砂鍋一樣，即便發黴了洗洗乾淨一樣用。
如果沒有內施釉，很遺憾！只能說這是廠商瞎胡鬧。它就是個細菌培養器，別當鍋來用。 紫砂的注意事項保養：
·內膽切勿用明火燒，忌忽冷忽熱，內膽需冷卻後才能清洗。
·謹防與堅硬的物品碰撞或從高空跌落造成破裂。
·去除異味時可將60`c的水倒入膽內泡幾分鐘或加熱至沸騰即可·內膽溫度過高時，不能將其放在防在較冷的檯面上，以免熱脹冷縮而破裂。
保養：保養時將內膽放進一半的淘米浸泡四個小時後，再用植物油均勻的塗抹於內膽內壁上放置一晚，洗淨後即可使用，這樣可使煮出的食物更為美味可口。以後每月操作一，可以延長使用壽命
3樓：匿名使用者
剛用好不要就用冷水衝·
電紫砂鍋使用前應該怎麼保養
4樓：窩窩小夜
電紫砂鍋使用注意事項:
1、電源電壓須符合本說明書規定要求，並使用帶有接地的三腳插座。
使用過程中，應避免兒童碰觸鍋體，以防燙傷。
3、紫砂掌剛使用完，勿即刻放入冷水或較冷食物，以防掌體爆裂。
4、注意勿將鍋體放入水中浸洗，可用軟布抹擦鍋體內外，紫砂燉盅可取出放入清洗（紫砂燉盅不能明火加熱，以免爆裂）。
5、在清洗時，嚴禁用水清洗鋁內膽，否則用專軟線或從維修部買到的專用元件來更換。
6、使用完畢，請注意將開關撥到（off）關檔，並撥下電源插頭。
保養及維修7、如有質量問題或使用時出現故障，請勿自行分拆鍋體，可參照保修卡有關事項進行維修或保修。
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當您第一次通電使用時，會出現一股異味甚至冒煙，一般會持續十多分鐘屬正常現象，這是由於發熱裝置中的絕緣材料進一步乾燥，絕緣效能將進一步提高，請放心使用。
煮好食物時，如要移動位置，請與外殼一起移動，切勿單獨取出內膽移動，避免造成意外失手打碎，燙傷**及造成其它的傷害。
煮食過程中，煲蓋和煲蓋排氣孔溫度較高，請勿直接觸控，以免燙傷。
內膽是陶製器皿，慎防與硬物碰撞或從高處跌落造成破碎。
不要把紫砂煲外體電器部分受過分潮溼或在水中浸洗，否則電器部分的絕緣效能，因此受損而造成漏電和短路。
內膽切勿用明火燒煮，切忌忽冷忽熱，清洗內膽須待放冷後才清洗，避免內膽因熱脹冷縮而爆裂。
如欲清除食物殘存氣味，請將開水倒進內膽內浸泡幾分鐘(或煮開)然後倒掉開水。待內膽冷卻後，再用冷水浸泡幾分鐘，即可清除煲內餘味。
使用紫砂煲時應放置於水平、乾燥的地方，不要在耐熱度較弱的物體上使用。(如：塑膠檯布、棉毛地毯)
要保持導熱套表面清潔、無雜物，內膽上下活動自如，以免影響使用效果。
內膽中未盛物料時，切勿通電乾燒，請將插頭拔離電源。
如使用時發生異常情況，請到指定維修點維修，請勿自己維修。
5樓：美觀水晶
1、電源電壓須符合本說明書規定要求，並使用帶有接地的三腳插座。
使用過程中，應避免兒童碰觸鍋體，以防燙傷。
3、紫砂掌剛使用完，勿即刻放入冷水或較冷食物，以防掌體爆裂。
4、注意勿將鍋體放入水中浸洗，可用軟布抹擦鍋體內外，紫砂燉盅可取出放入清洗（紫砂燉盅不能明火加熱，以免爆裂）。
5、在清洗時，嚴禁用水清洗鋁內膽，否則用專軟線或從維修部買到的專用元件來更換。
6、使用完畢，請注意將開關撥到（off）關檔，並撥下電源插頭。
弱弱的問下紫砂電燉鍋怎麼保養
6樓：面朝大海路途
1、電源電壓須符合本說明書規定要求，並使用帶有接地的三腳插座。
使用過程中，應避免兒童碰觸鍋體，以防燙傷。
3、紫砂掌剛使用完，勿即刻放入冷水或較冷食物，以防掌體爆裂。
4、注意勿將鍋體放入水中浸洗，可用軟布抹擦鍋體內外，紫砂燉盅可取出放入清洗（紫砂燉盅不能明火加熱，以免爆裂）。
5、在清洗時，嚴禁用水清洗鋁內膽，否則用專軟線或從維修部買到的專用元件來更換。
6、使用完畢，請注意將開關撥到（off）關檔，並撥下電源插頭。
砂鍋的第一次使用應該注意什麼,要怎麼保養???
7樓：無色冰糖
新買來的砂鍋，需要用硬一些的刷子刷;鍋壁有微細氣孔和吸水性，鍋內可裝滿清水放置3～5分鐘，然後洗淨擦乾待用。
但要注意，浸泡時間不宜過長。沙鍋放在爐火上燒東西前，還應將鍋外表的水擦乾。新買來的沙鍋第一次使用時，最好用來熬粥，或者用它煮一煮濃淘米水，以堵塞沙鍋的微細孔隙，防止滲水。
砂鍋的保養方法：
1、要逐漸加溫，不要驟然在大火上燒，以免脹裂。
2、燒好食物後，砂鍋離火時，用木片把鍋架起來，使其均勻散熱，緩慢冷卻，以免縮裂。也可根據砂鍋大小，做一個鐵圈，當砂鍋離火後，放在鐵圈上，使其底部不直接觸地，懸空自然降溫，可使砂鍋使用時間更長些。
3、新買來的砂鍋，往往漏水，這是因有許多砂眼的緣故。新鍋第一次使用時，最好做麵湯或稀粥，吃完後，先不刷鍋，把它放火爐邊烤一下，使鍋裡的麵糊乾結，堵住鍋壁上那些微小的砂眼，然後洗淨。這樣，砂鍋就不會漏水了。
8樓：今天也想喝酸奶
第一，沙鍋不宜炒菜和熬製鐵粘稠的食物。
第二，每次使用以前，須先揩乾砂鍋外面的水。煮的時候如果發現水少了，應及時加點溫水。鍋內的湯汁千萬不要溢位或者燒乾。
第三，如果您的砂鍋放在燃煤的爐子，要注意不能使煤頂住砂鍋底。此外，使用砂鍋的火候與使用其他型別鍋的火候不一樣。一般用鐵鍋燒菜的火候是武火——文火——武火，而砂鍋燒菜則是先用文火，再用旺火，待湯燒開後，最後用文火燒熟。
燒好的菜餚也不必盛出來，可連鍋帶菜放在瓷盤上直接上桌，或者放在乾燥的木板或草墊上，千萬不要放在瓷磚或水泥地上，否則砂鍋驟然受冷會破裂。
新砂鍋使用前，最好用淘米水煮一下，這樣可以堵塞住沙鍋細微得孔眼，防止滲水，延長使用壽命。
擴充套件資料
保養技巧
1. 剛買來的砂鍋需要處理一下，比如使用淘米水煮沸，可以防止砂鍋在使用中爆裂。
2 .砂鍋第一次使用的時候需要用小刷子把砂鍋內壁的很多的小沙粒刷掉，防止沙粒掉進食物中去。
3．新買來的砂鍋，往往漏水，這是因有許多砂眼的緣故。新鍋第一次使用時，最好做麵湯或稀粥，吃完後，先不刷鍋，把它放火爐邊烤一下，使鍋裡的麵糊乾結，堵住鍋壁上那些微小的砂眼，然後洗淨。這樣，砂鍋就不會漏水了。
4. 煮制時不可急冷，如需加水，也要加入熱水，以免冷熱衝擊，減少其使用壽命。
5. 輕拿輕放，別「硬碰硬」，畢竟是土製品，磕碰會讓其「體無完膚」。
紫砂鍋使用說明，紫砂鍋使用說明
紫砂鍋是新一代保健用鍋。紫砂鍋革除了有害人體健康的金屬材料和化學塗料，採用優質天然紫砂精工陶製內膽，對人體絕對安全無害。紫砂是一種含鐵的粘土質粉砂岩，由水雲母和高嶺土 石英 雲母屑 鐵質等礦物成分構成，主要化學成分有氧化鐵 氧化矽 氧化鈣 氧化鎂 氧化錳 氧化鉀 氧化鈉等。紫砂被用於炊飲器具的100...
第一次使用紫砂鍋需要注意什麼，紫砂鍋第一次使用時有什麼要注意的嗎？
第一次使用紫砂鍋需要注意以下方面 1 新買來的砂鍋第一次使用時，最好用來熬粥，或者用它煮一煮濃淘米水，以堵塞砂鍋的微細孔隙，防止滲水。2 砂鍋第一次使用的時候需要用小刷子把砂鍋內壁的很多的小沙粒刷掉，防止沙粒掉進食物中去。3 新鍋第一次使用時，最好做麵湯或稀粥，吃完後，先不刷鍋，把它放火爐邊烤一下，...
煲湯紫砂鍋煲湯燒焦的黑色汙垢怎麼去掉
因為鍋底沒有油,容易糊.用久了以後就有油了,就不會容易糊啦.要是鍋底電板問題,那應該早斷線了.估計要麼是因為新鍋的原因,要麼因為裹電線的橡膠太水,遇熱就有味道.要是大廠家的就不要緊. hy瑤瑤 用醋擦啊 醋最清理汙垢了 砂鍋鍋裡煮糊了，有什麼辦法洗掉黑底？ 紅色獵人 砂鍋鍋裡煮糊了，洗掉黑底的話可以...