1樓：
這樣做的海帶，超級爽口
2樓：江西博聞君
家常接地氣伴海帶絲做法，簡單易學
3樓：
打結的海帶不好清洗，還是切成絲更好吃
4樓：匿名使用者
涼拌或者和凍豆腐燉著吃
5樓：匿名使用者
酥燒海帶卷
原料：發好的海帶500克 豬肥膘肉150克 火腿150克 薑片30克 蒜片30克 蔥節50克 精鹽、料酒、醬油、白糖、醋、鮮湯、香油各適量 食用鹼少許 大白菜葉數張
製法：1.海帶反覆洗淨，切成15釐米長、8釐米寬的塊；豬肥膘肉、火腿均切6釐米長、0.5釐米見方的條；精鹽、料酒、醬油、白糖、醋、鮮湯、香油、食用鹼入碗，調勻成味汁。
2.取一塊海帶放在案板上鋪開，再在海帶上橫著放一根肥膘肉條和一根火腿條，然後裹起成卷，並用棉線捆住，即成酥燒海帶卷生坯，依法逐一制完。 3.
取砂鍋一個，先在鍋底墊幾塊豬骨（防止煳鍋），再一層層地碼上酥燒海帶卷生坯。碼完第一層時，鋪上薑片；碼完第二層時，鋪上蒜片；碼完第三層時，鋪上蔥節；碼完第四層時，淋入味汁。最後蓋上大白菜葉，並注入清水（以淹沒海帶卷為度），蓋上鍋蓋。
4.將砂鍋置於灶上，先用大火燒開，再改用小火燜燒至海帶酥爛且湯汁快乾時，將鍋離火，晾涼後將海帶卷取出，拆開棉線切為短節，即可裝盤上桌。
注意：1.製作酥燒海帶卷時，可以放入食用鹼，但也可以不放，不過未放鹼燒製的時間比較長。
2.燜燒海帶卷時，如果鍋中的湯汁中途燒乾了，應及時加入清水，以免將砂鍋燒壞.
紫菜海帶湯
[原料]紫菜10克，海帶20克，冬瓜皮30克，西瓜皮50克，鹽少許。
[製法]將紫菜、海帶、冬瓜皮、西瓜皮同放一鍋中，加清水適量，盛入碗中或湯盆中即成。
[特點]清淡，有海鮮味。可飲湯食海帶、紫菜，在午餐飯後食用為宜。
[功效]紫菜含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、鋅、碘、錳、氨基酸、藻紅蛋白、磷脂、煙酸、有機酸、揮發油及維生素a、維生素b1、維生素b2等。其味甘、鹹、性寒，有軟堅化痰、清熱利尿的功效。主治癭瘤、瘰癧、水腫、肥胖症等。
日本醫學界對紫菜的食療作用作了很高的評價：多食紫菜對胃潰瘍具有很好的**作用；多食紫菜對防止、減輕和**婦女更年期疾病有很好的作用；多吃紫菜對延緩衰老、防止貧血、防止**生屑及瘙癢、預防蛀牙、**夜盲、降血壓、降血脂、降膽固醇都有很好的功效。
海帶含蛋白質、氨基酸、胡蘿蔔素以及維生素b1、維生素b2、維一素c，維生素p，並含碘、鈣、鑽、氟、褐藻酸、昆布素、甘露醇、海帶聚糖、半乳聚糖、氧化鉀、海帶氨酸等。其味鹹、性寒，有消痰、軟堅、利水作用。主治癭瘤（甲狀腺腫大）、瘰癧（淋巴結核）、水腫等。
還有抗癌作用。因其營養豐富和防病治病功效顯著，被人們稱之為"海中蔬菜"。
此二主料，輔以利水**有顯效的冬瓜皮、西瓜皮，組成紫菜海帶湯，如能常飲食，淡利水溼，去脂**。體胖的女性，為達到健美的身材，則可以常飲食此湯，效果定會顯著。
怪味海帶
原料：海帶、赤小豆、蘿蔔、山楂、甜葉菊甙粉各適量。
做法：將海帶浸泡一夜，洗淨切絲。將赤小豆、蘿蔔、山楂加水及甜葉菊甙粉燒煮30分鐘，撈出豆、蘿蔔、山楂不要，放入海帶燜至汁盡，海帶酥爛，起鍋晾乾食用。
熗海帶絲
水海帶一斤五兩 精鹽五錢 椒油五錢青菜三棵 醋三錢 蔥絲一錢 姜三片。
將海帶洗淨，切成細絲，放在開水中焯一下撈出控幹，撒上精鹽、青菜絲拌勻盛盤，最後放上蔥、姜，倒上醋，椒油加熱熗上即成。
常吃海帶降血糖
堅持藥物和海帶同時吃，一個月後，血糖得到控制。如果幾天不吃海帶，血糖又上升。常吃海帶可降血糖。
涼拌海帶的做法：先用溫水將海帶洗淨，再用涼水發泡，等粘液泡掉後，放進開水裡焯一下，撈起來放點蒜末、米醋、麻油等即可食用。
海帶燉鴨
主料：淨鴨1500克。
配料：淨海帶400克。
調料：精鹽4克、料酒10克、味精3克、薑片15克、胡椒粉2克、花椒2克、大蔥末15克。
製作：將鴨剁成小塊，海帶切成方塊，將鴨和海帶用開水冒一遍，加水燒開，打去浮末，加入大蔥末、薑末、料酒、花椒、胡椒粉用中火將鴨燉爛，再加入精鹽、味精調好味，出鍋裝盤。
特點：鴨肉香爛、脫骨易吃、海帶鮮嫩。
營養食療：
海帶有豐富的營養，碘的含量居食物之首，還含有胡蘿蔔素、蛋白質、脂肪、鈣、鐵、磷以及維生素等成分。海帶性味寒、鹹，有軟堅散結、利水洩熱、鎮咳平喘、祛脂降壓作用，患有高血壓、高血脂者，在夏季多吃些海帶有益。鴨肉含豐富的蛋白質、脂肪、維生素b1 、維生素b2 、尼克酸、碳水化合物、鐵、鈣、磷、鈉、鉀等成分。
鴨肉味甘、鹹、性微寒，有滋陰養胃、利水消腫、強腰健骨的功效。夏季食用海帶燉鴨，即可增加營養，又可防寒祛熱。
油潑海帶肉餅
主料：海帶、瘦豬肉餡
配料：蔥、姜、香菜、乾紅辣椒、肥豬膘肉
調料：鹽、味精、蔥姜油、雞蛋、生抽、老抽、蠔油
製作方法：
1．海帶燙好洗淨，燜爛切絲剁末，瘦豬肉餡加蔥、薑末剁細，肥肉切小丁，蔥、姜、乾紅辣椒剁絲、香菜切段備用。
2．取盆放入剁細的肉餡、肥肉丁、海帶末、鹽、味精、雞蛋，攪勻成餡。
3、生抽、老抽、蠔油、白糖、湯、雞精調成混合汁。
4．攪勻的餡做成直徑5釐米，厚2．5釐米的餅，煎熟或蒸熟擺在盤中，澆上混合汁，撒上蔥薑末等，潑上燒熱的蔥姜油即可。
海帶變軟法
竅門一：鹼煮法
需要原料：食用鹼
因為海帶中含有特殊的成分，受熱後會膨脹，所以水中加入海帶後，要將火調小，同時您還需要注意。在煮海帶的時候要隨時翻動，使其均勻受熱。接下來要做的就是把煮好的海帶放在涼水中泡涼，並且清洗乾淨，然後撈出後就可以食用了。
竅門二：溼蒸法
清洗時一定要把上面的鹽漬全部清洗乾淨。半個小時後，將蒸好的海帶撈到清水中浸泡，浸泡海帶的水的量要以沒過海帶為宜。浸泡的時間為12小時左右，也就是一整夜的時間。
6樓：
涼拌也可以 燉菜也可以
海帶怎麼做好吃
7樓：mx北孤
涼拌海帶材料：主料：海帶 調料：魚露、香醋、白糖、剁椒 蒜辣汁：鹽、蒜蓉、辣椒粉。
製作：1、海帶洗淨剪短，燒開水焯熟，然後撈起瀝去水分。如果是某些需要吃到感覺爽口的或要保持翠綠的菜種，可以焯好後撈起放到冰水裡「過冷河」 。
2、蒜蓉加一點辣椒粉再加一點點鹽，鍋燒熱油後倒入（或者把蒜蓉在油鍋內爆香一下）調成蒜辣汁。
3、舀兩勺蒜辣汁，再加上一小勺白糖、若干的醋和魚露，把材料拌勻；最後加上一勺剁椒，拌勻後，馬上色香味就出來啦！ 放置一會兒再吃，會更入味。
8樓：此id已成大爺
辣炒海帶絲
材料：海帶絲，幹辣椒，生抽，料酒，醋，鹽，味精。
做法1、將海帶洗淨，用清水泡兩個小時左右。
2、將幹辣椒剪成小段 (按個人喜好 加多加少都可以)。
3、鍋裡放油，待油7成熟時，加入辣椒，炒出香味，加入海帶翻炒，加料酒翻炒 悶一小會兒。
涼拌海帶絲
材料：幹海帶，大蔥，鹽，糖，醋，香油，蒜汁，辣椒油。
做法1、幹海帶泡發洗淨切絲，大蔥切絲。
2、加鹽、糖、醋、香油、蒜汁拌勻，加點辣椒油味道更贊，冷藏後食用口感更好!
9樓：
這樣做的海帶，超級爽口
10樓：江西博聞君
家常接地氣伴海帶絲做法，簡單易學
11樓：
打結的海帶不好清洗，還是切成絲更好吃
12樓：鄉食日記
海帶怎麼做好吃？農村媳婦新做法，好吃入味，家人都喜歡吃
海帶怎麼做好吃？
13樓：烏老大大
涼拌啊，現在吃可好吃了。
原料：海帶
配料：花椒、蒜、鹽、味精
做法：1.海帶洗淨，切成細絲，裝盤備用
2.蒜砸成蒜泥，倒入裝有海帶絲的碗中
3.鍋中燒熱油，加入花椒粒炒香，將油澆在海帶絲上。加入鹽，味精，拌勻即可食用
14樓：
這樣做的海帶，超級爽口
15樓：
打結的海帶不好清洗，還是切成絲更好吃
16樓：鄉村優品特產店
涼拌。原料：海帶
配料：花椒、蒜、鹽、味精
做法：1.海帶洗淨，切成細絲，裝盤備用
2.蒜砸成蒜泥，倒入裝有海帶絲的碗中
3.鍋中燒熱油，加入花椒粒炒香，將油澆在海帶絲上。加入鹽，味精，拌勻即可食用
17樓：泥博士矽藻泥
可以涼拌
也可以炒了吃
18樓：江西博聞君
家常接地氣伴海帶絲做法，簡單易學
海帶怎麼做好吃？
19樓：延笑旋
1、肉絲海帶湯：把海帶溫水泡軟，瀝乾水分;菠菜洗淨切段;姜洗淨去皮，切絲備用。豬裡脊肉洗淨，切絲，放入碗中加入鹽和澱粉拌勻並醃10分鐘備用。
湯鍋中倒入高湯煮開，放入海帶、薑絲煮滾，加入豬肉絲鹽煮熟，再加入菠菜稍煮片刻，熄火，淋入香油，即可盛出。
2、涼拌海帶：海帶洗淨，切成細絲，裝盤備用。蒜砸成蒜泥，倒入裝有海帶絲的碗中。鍋中燒熱油，加入花椒粒炒香，將油澆在海帶絲上。加入鹽，味精，拌勻即可食用。
3、海帶排骨湯：將海帶浸泡。排骨洗淨，用刀順骨切開，橫剁成約4釐米的段，入沸水鍋中煮一下。
淨鍋內加入清水，放入排骨、蔥段、薑片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去薑片、蔥段，加精鹽調味，淋入香油即成。
20樓：海角亡命徒
海帶可以做海帶排骨湯。
一、菜譜描述
排骨有補腎、益氣、潤燥的功效，海帶有軟堅、化痰、消痰的功效。
二、用料用量
主料：豬脊骨600克 海帶(幹)15克
輔料：食鹽7克 胡蘿蔔150克 生薑20克 黃豆150克 濃湯寶
三、具體做法
1、豬骨洗淨，然後放清水中浸泡半小時再撈起瀝水；海帶泡發後洗淨，然後打個結；黃豆洗淨泡2小時；胡蘿蔔去皮切滾刀塊
2、砂鍋內注入適量的清水，加入薑片、胡蘿蔔塊
3、加入黃豆、豬骨和海帶結
4、大火燒開，撈去浮沫，後轉小火慢燉2小時
5、2小時後，加入濃湯寶拌至融化後關火
6、加入食鹽調味即可
烹飪小貼士
1、煲湯時，火不要過大，火候以湯沸騰程度為準，如果讓湯汁大滾大沸，肉中的蛋白質分子破壞。
2、小火慢煲時中途不能開啟鍋蓋也不能中途加水，因為正加熱的肉類遇冷收縮，蛋白質不易溶解，湯便失去了原有的鮮香味否則影響湯的口感。
21樓：娛樂大黃狗
做涼拌海帶絲吧，超級好吃
22樓：
這樣做的海帶，超級爽口
23樓：江西博聞君
家常接地氣伴海帶絲做法，簡單易學
24樓：
打結的海帶不好清洗，還是切成絲更好吃
25樓：愛吃的小胖子
海帶這樣做再也不愁早上沒有鹹菜吃了
26樓：鄉食日記
海帶怎麼做好吃？農村媳婦新做法，好吃入味，家人都喜歡吃
海帶怎麼做好吃？
27樓：飛笛堯琳晨
海帶鴨肉湯
材料：鴨肉300克，水發海帶100克。
調料：鹽、水澱粉、蛋清、味精、胡椒粉各適量。
做法：1）鴨肉、海帶分別洗淨，切片。
2）碗中放入鴨肉片，加蛋清、[5] 水澱粉調勻，焯水後撈出備用。
3）沙鍋中放入海帶，加適量清水，小火燉半小時。
4）將鴨片放入沙鍋中，加鹽、味精、胡椒粉攪勻，稍燉即可。
涼拌海帶絲
原料：海帶、蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻。做法：1、幹海帶在高壓鍋中蒸4分鐘；[3]
2、洗乾淨後水發，勤換水；3、取泡發好的柔軟的海帶切絲，在開水中焯一下，瀝乾水分；4、加蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻拌勻；5、另起油鍋，下入切好的紅椒，油熱後迅速離火，把熱油和辣椒澆入拌好的海帶上。酸辣海帶絲主料：海帶調料：
醋蒜料酒
生抽辣椒油
白糖做法：1、材料：海帶。
（海帶頭的部分，肉質比較厚實）2、海帶切絲，用冷水浸泡半天以上。（我買的海帶很鹹，泡了一夜）3、鍋內熱水燒開後關火，倒入洗淨的海帶絲迅速拌勻後，倒出過涼水瀝乾備用。（焯水可以去除海帶部分腥味，海帶入鍋的時間不要超過30秒，焯水時間太長會影響海帶的口感。
想要海帶的更有嚼勁，可以事先準備冰的涼開水，焯完水後再過冰水。）4、加生抽，少許料酒，醋，辣油，糖，蒜末拌勻。（海帶本身有鹹味，根據口味調入鹽。
酸度和辣度根據自己的口味調整）5、拌好的海帶絲，在湯汁裡浸泡半天更入味。（點綴的紅色是枸杞，喜辣的可以用紅辣椒點綴。）海帶排骨湯原料：
豬排骨400克，海帶150克，蔥段、薑片、精鹽、黃酒、香油各適量。製法：
1.將海帶浸泡後，放籠屜內蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發後，洗淨控水，切成長方塊2.排骨洗淨，用刀順骨切開，橫剁成約4釐米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗乾淨
3.淨鍋內加入1000克清水，放入排骨、蔥段、薑片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去薑片、蔥段，加精鹽調味，淋入香油即成。功效：
海帶排骨湯，
是一道非常易做又美味的家常益精補血湯。此菜品湯鮮味美，海帶含有豐富的鈣，可防人體缺鈣，還有降血壓的功效。
海帶怎麼做好吃呢，海帶怎麼做好吃
主料。海帶絲50克 胡蘿蔔50克。調料。食鹽 1茶匙 蒜 5克 幹辣椒 3個 生抽 1 2湯匙 香醋 1 2湯匙 香菜 1棵 白糖 1 2茶匙 植物油 湯匙。涼拌海帶絲的做法。1.準備好所用食材，海帶絲提前用清水泡至1小時。2.胡蘿蔔洗淨切成絲，香菜洗淨切成寸斷。3.大蒜去皮，剁成碎放入小碗中 鍋中...
排骨怎麼燉海帶，排骨燉海帶怎麼做好吃？
海帶排骨湯，是浙江一帶傳統名菜，屬於浙菜系。此湯菜肉爛脫骨，海帶滑爛。此菜品湯鮮味美，海帶含有豐富的鈣，可防人體缺鈣，還有降血壓的功效，是一道非常易做又美味的家常益精補血湯。這道湯做法非常簡單，用料也很常見，只有海帶和排骨，是一道零門坎的鮮美湯水。海帶排骨湯。排骨適量。幹海帶結適量。姜適量第1步 將...
新鮮海帶怎麼做好吃又簡單
答題解疑 海帶豆腐湯 食材 豆腐250克，海帶150克，海米10克，精鹽 蔥段 薑絲各適量。製作 海帶成象眼片 豆腐切片，餘燙後過涼 海米用溫水泡軟，洗淨。砂鍋中放入適量清水，水沸後放入豆腐塊 海帶片 薑絲 蔥段 海米，燒開後轉小火煮半小時，用精鹽調味即可。扇貝海帶豆腐煲 食材 扇貝500克，海帶結...