1樓：帳號已登出
海帶排骨湯， 是浙江一帶傳統名菜，屬於浙菜系。此湯菜肉爛脫骨，海帶滑爛。此菜品湯鮮味美，海帶含有豐富的鈣，可防人體缺鈣，還有降血壓的功效，是一道非常易做又美味的家常益精補血湯。
這道湯做法非常簡單，用料也很常見，只有海帶和排骨，是一道零門坎的鮮美湯水。
海帶排骨湯。
排骨適量。幹海帶結適量。
姜適量第1步：將海帶泡發，然後清洗乾淨。
第2步：鍋中倒入適量的清水，然後將排骨放入鍋中，再倒入一勺料酒，大火燒開後撇去浮沫，轉小火煮五分鐘，最後將排骨撈出備用。
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第3步：將排骨和兩三片姜放入電燉鍋中，再倒入1500亳升左右的水。
第4步：選擇排骨湯功能，然後蓋好蓋子開始燉煮。
第5步：燉到一個半小時左右，將海帶放入鍋中。蓋好蓋兒，再接著燉。
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第6步：燉好後調味，根據口味放少許鹽即可。
「 小貼士。
1、排骨最好選擇仔排，而且越新鮮越好，千萬不要用冷凍了很久的排骨來做。
2、泡發海帶結需要很長的時間，所以最好提前泡發。而且泡發的過程中，要多換幾次水。
3、燉湯的水要一次性加足，千萬不要中途再加。
4、燉湯過程中不要經常揭蓋兒。
5、燉湯要後放鹽調味。
6、沒有電燉鍋，可以用電飯鍋或者沙鍋來燉，味道一樣鮮美。
2樓：欣欣老師解惑
[海帶排骨湯]
【成分】一片幹海帶，一斤豬排骨，三片姜，一勺胡椒粉，適量白醋，少許蔥和香菜。
[具體步驟]
1、準備一盆溫水，幹海帶使用前需要浸泡，加一勺白醋攪拌，浸泡十分鐘左右就可以使用了。
2、如果海帶洗後有較多的雜質和沙子，麵粉可以幫你清洗乾淨，這樣就可以喝海帶湯而不再吃沙粒，這樣雜質就不會影響海帶湯的新鮮度。麵粉具有很強的吸附能力，能有效地附著在沙子上。
3、海帶洗淨後可以打結，也可以切成小鑽石。
4、在鍋裡放些薑片去腥味，焯水大約十分鐘左右應該和排骨一起撿起來。
5、把排骨放入特製的燉湯砂鍋中，根據家裡人多，放適量的水，還放薑片，用大火燒開，然後轉小火燉十分鐘。
6、加入海帶結，用大火煮一段時間，加上鹽和一勺白醋嘗一下，當湯汁沸騰時，可以使用低火，此過程需要半小時左右。
7、快煮熟的時候放進去，攪拌好再關火。
8、蔥和香菜是美味的調味品，的海帶排骨湯也可以用一些香菜煮熟，撒上一些蔥調料，綠色的葉子漂浮在表面作為裝飾，這也為湯增添了一些色彩。
【小貼士】1、有些人習慣用冷水或開水浸泡海帶，涼泡罩的特點是耗時較長，開水的特點是會造成海帶營養的流失，採用35度左右溫水，既能加快海帶的釀造速度，又能保留海帶的栽培，加一點白醋也有這個效果。
2、排骨需要更長的時間來煮，所以你需要提前放十分鐘來燉，海帶和排骨不能同時放，否則會使排骨難煮，海帶太軟太嚼。十分鐘的時差可以使海帶的味道更好地融入到湯汁中，使骨營養豐富，海帶湯混合。
排骨燉海帶怎麼做好吃？
3樓：倩兒
主料：排骨1000克、海帶100克。
輔料：姜3克、蔥5克、料酒5克、鹽2克。
1、薑切片，蔥切段備用。
2、加水直至沒過海帶，浸泡3小時。
3、排骨焯水去腥去血沫。
4、鍋中加入薑片、蔥段、排骨、料酒、海帶、鹽。
5、小火煲1個小時，盛出裝盤即可。
4樓：檢曼辭
主料：幹海帶一條、豬肋排一斤。
調料：蔥、姜、料酒、鹽、雞精。
超市裡賣的幹海帶開啟包裝後都很恐怖，不但粘著很多鹽花和海沙，味道還很難聞。清洗也很麻煩，海帶很韌，海沙又很磨手，還會有一種洗不乾淨的感覺，小心手就是了。洗完以後用溫水泡一下，10分鐘左右即可。
稍微再清洗一下，切成適口的形狀備用。
排骨要垛得小塊些，大概每塊3到5公分。有口才的話可以讓超市員工幫你，否則拿回來自己處理。去血的步驟必不可少，對湯的色澤和味道影響很大。
辦法有兩個，溫水泡，或者用開水灼一下。為了節省時間，可以用後一種辦法。
起冷水鍋，放入排骨、蔥、姜和少量料酒，大火燒開轉小火。有浮泡的話一定要打掉，那是血沒去幹淨的表現，也是湯的顏色變渾濁的罪魁禍首。由於海帶比較容易熟，可以等排骨差不多燉好的時候再加。
燉的時間視湯鍋的不同會稍有不同，如果是湯煲的話導熱效果會比較好，一個半小時左右就可以。普通的鍋或許要稍微長一點，但不要太長，否則肉就沒法吃了。海帶只需要燉半小時就好，時間太長會比較沒嚼頭。
5樓：湖南長沙新華
1. 幹海帶提前3個小時泡開，洗淨，撕成或者切成和排骨差不多大小的片狀。
2. 排骨焯水，洗淨，瀝乾。
3. 鍋內熱油，約6分熱，入排骨翻炒，知道表面均勻裹上油，呈金黃色，入料酒，繼續翻炒一會。
4. 鍋內加入熱水，以淹沒排骨為宜。加入薑片、蒜、茴香、花椒、幹辣椒，大火煮開，轉中小火燉1個到一個半小時，至排骨酥軟。
5. 海帶焯水，去腥。
6. 至排骨酥軟，入生抽、老抽、海帶，大火煮開轉中小火繼續燉20分鐘左右，至排骨內外均勻上色入味。
7. 加入鹽、糖繼續燉煮10分鐘，轉大火略收汁即可。
6樓：鴻雁美食
海帶排骨湯這麼燉才好吃，湯鮮肉嫩，口感超讚，講解很詳細。
海帶排骨湯怎麼燉?
7樓：顧輕舟老師
用料排骨 一根。
海帶 150克。
料酒 一勺。
生薑、蔥 適量。
做法步驟。1、準備新鮮的排骨，海帶【海帶是醃製過的那種，所以這道湯不需要加鹽】
2、把排骨放入電飯煲，加適量的清水。
3、電飯煲按營養燉鍵給排骨先焯水。
4、排骨焯水過後的記得清洗一下，重新加清水開始燉排骨。
5、排骨焯水過後的記得清洗一下，重新加清水開始燉排骨。排骨燉至15分鐘後加海帶一起燉。
6、咕嘟咕嘟好香啊！
7、出鍋前加點蔥花調味就可以。
8、湯汁鮮美！鹹淡適口！
9、湯汁鮮美鹹淡適口。
排骨的營養功效。
1．補鈣。豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
2．補腎養血，滋陰潤燥；
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3．補中益氣。
中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。
4．滋養脾胃。
排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善貧血。
排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
6．強健筋骨。
排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。
7．增強體力。
排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。
8．補充營養。
排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。
9．滋陰壯陽。
中醫認為，排骨可以滋陰壯陽，對於女性男性，都是極佳的食療材料。
8樓：匿名使用者
今天，小延教大家一道家常味道的營養湯，海帶排骨湯。這一道菜裡面有肉，有素，營養均衡，非常美味。這是一道養生堂，把食材放在一起，可以調養身體，養生保健。
我們在吃東西的時候可以選擇把食材做成湯，這樣有很好的食療效果。廣東地區就非常擅長煲湯，可以把很多種類的食材都做成湯，真是很會養生啊。
海帶是一種營養價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。含有豐富的碘等礦物質元素。海帶含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富，研究發現，海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。
海帶富含鈣元素與碘元素，有助於甲狀腺素合成，這兩種元素搭配，不僅能美容，，還有延緩衰老的作用。海帶中含有牛磺酸，他對兒童大腦發育和成長能起到十分重要的作用。海帶表面褐色表層裡還含有一種促進兒童發育的穀氨酸，其含量高出肝油30倍，可健腦補腦，有助於兒童健康地發育成長。
下面我們準備開始製作，首先是食材的準備。這道菜裡面我們用到的有排骨，海帶，生薑，小蔥。我們在選購排骨的時候，不要選那種太瘦的，稍微帶一點肥肉也是沒關係的，這樣吃起來更香。
排骨用刀剁成小段，根據飲食習慣來選擇大小。如果嫌麻煩，讓賣肉的老闆幫忙剁好也可以。剁好排骨以後，放到清水裡面洗乾淨，要把裡面的血水清洗乾淨。
海帶我們選用海帶結，這樣直接購買處理好的比較方便。如果沒有買到海帶結，普通的海帶也是可以的，不過一定要把海帶清洗乾淨。洗乾淨海帶以後，將海帶放到水裡泡著備用。
把準備好的生薑切成片備用。小蔥切成蔥花那麼大。
然後在鍋里加入清水，放進去剁好的排骨，注意要冷水的時候放排骨，這樣才能進一步把排骨裡面的血水煮乾淨。排骨煮好以後撈出用冷水清洗一下上面的沫。重新接一鍋水，放入海帶，在水燒開以後再煮2到3分鐘，把海帶上的粘液煮下去。
煮好海帶以後撈出來用水洗一下。
準備一個砂鍋，在裡面加入純淨水。把水燒開，燒開以後放入切好的生薑片，之後放入排骨。蓋上蓋子用大火燉10分鐘，10分鐘以後放進去海帶。
然後蓋上蓋子用小火慢慢燉20分鐘，20分鐘以後，放入一勺食用鹽，再加少許的胡椒粉。最後放入蔥花，這道海帶排骨湯就可以出鍋了。小延已經把這道菜教給大家了，相信大家已經學會了。
9樓：牧童是個家居小能手
準備好所用食材，排骨剁成小塊，鍋里加涼水，排骨入鍋後大火煮開，撇淨浮沫後將排骨撈出控水待用；海帶用水浸泡1至2個小時後瀝水，切成菱形塊。
步驟2鍋裡倒油，放入 蔥段、薑片、蒜、八角和花椒，中小火炒香；放入排骨，煸炒至排骨表面微焦，倒入生抽，翻炒均勻。
步驟3放入海帶，再加入清水，大火煮開後轉中火燉至排骨軟爛，出鍋前加適量食鹽調味。
10樓：爵爺的網路
原料：排骨500-800克、幹海帶1根、蔥、姜、料酒、鹽、味精。
做法： 1、將排骨洗淨，放入開水中去除血泡後將排骨撈出；
2、將浸泡好的海帶撈出，洗淨，切成1釐米寬的長條備用；
3、在沙鍋內放大半鍋水，水燒開後加入排骨、以及少許蔥、姜、料酒用中火煮二十分鐘；
4、把海帶加入排骨湯中，改用小火煲一小時後就可以了。最後加入鹽和味精；
海帶排骨湯。
1。選豬腿骨兩斤，鮮厚海帶（薄海帶燉不爛）7兩，姜一塊。
2、豬骨加適量水、鹽燉湯，待骨頭燉至8成熟後，將切成條狀的海帶下入鍋內同煮，燉爛即可。 此道菜湯味道鮮美鈣質豐富，海帶面而且有肉湯味，不僅孩子愛吃，大人也非常喜歡。
海帶排骨湯。
用 料 豬排骨300克，海帶100克，精鹽、料酒、蔥段、薑片、麻油各適量。
制 法 將海帶溫水泡發，洗淨後切成菱形。將豬排骨洗淨，順脊骨切開。斬成段，放沸水鍋中焯一會，撈出再用溫水沖洗乾淨，鍋中放排骨、清水、生薑、蔥、料酒、燒沸後撇去浮沫，用小火燉至肉熟，加入海帶、精鹽燒至入味，揀出姜、蔥即可。
海帶排骨怎麼做，怎麼做海帶排骨湯最好喝？
潤澤肌膚 海帶排骨湯 一 原料 豬排骨400克，海帶150克，蔥段 薑片 精鹽 黃酒 香油各適量。製法 1 將海帶浸泡後，放籠屜內蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發後，洗淨控水，切成長方塊 排骨洗淨，用刀順骨切開，橫剁成約4釐米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗乾淨。2 淨鍋內加入10...
冬瓜海帶排骨湯怎麼燉最好喝，排骨湯怎麼燉最好喝冬瓜排骨湯
乍暖 冬瓜海帶排骨湯具有消暑 止渴的功效，絕對是夏天一道非常不錯的選擇。就算是冬天，為了抵禦寒冷需要不斷的進食，吃肉是很不錯的選擇，而冬瓜中含有丙醇二酸，可以阻止人體內糖類物質轉化為脂肪使人變胖，因此也就打消了吃肉容易長胖的疑慮，將兩者搭配，就可以沒有負擔的盡情吃肉了。冬瓜海帶排骨湯還可以有效地補充...
排骨燉海帶湯起什麼作用，海帶排骨湯有什麼功效？
海帶排骨湯，是一道非常易做又美味的家常益精補血湯。此菜品湯鮮味美，海帶含有豐富的鈣，可防人體缺鈣，還有降血壓的功效。海藻類的食物中含大量的維生素及礦物質，尤其是碘 鈣 鎂 鐵 鉀 納等礦物質。碘對身體熱量消耗和新陳代謝有很大幫助，能達到減輕體重控制體重的目的。而海帶中富含的鉀離子可幫助身體多餘水分的...