1樓：巨蟹我為遊戲狂
能吃，但是不能光吃生青菜，還是得有熟食搭配。不過生的青菜多少存在一些衛生問題，最好還是用開水燙一下，不用燙熟，半生不熟的吃著另有一種味道，可以試下哦。
2樓：二冉二冉
1、富含硝酸鹽的蔬菜
芥菜等蔬菜非常容易富集硝酸鹽。硝酸鹽本身對人體的毒性很低，但在人體中微生物的作用下，就會轉變成亞硝酸鹽，並與胃腸道內的含氮化合物結合生成強致癌物質——亞硝胺，存在極大的誘發消化系統癌變的風險。這類蔬菜必須用開水焯一下才能食用。
2、含草酸較多的蔬菜
菠菜、竹筍、茭白等蔬菜中含有較多的草酸，即使要做成涼拌菜，也要先用開水焯過，除去蔬菜中含有的大部分草酸。草酸在腸道內會與鈣質結合生成難吸收的草酸鈣，干擾人體對鈣質的吸收，導致身體缺鈣。
3、野菜
馬齒莧等野菜，需要先用水焯一下，徹底去除塵土和小蟲，防止過敏。此外，荸薺、萵苣等蔬菜在生吃之前也最好先削皮、洗淨，用開水焯一下再吃，這樣更加衛生，也不會影響它們的口感和營養價值。
4、澱粉類蔬菜
含澱粉的蔬菜如芋頭、土豆、山藥等必須熟吃，否則其中的澱粉粒沒有破裂，人體便無法消化，胃腸功能較弱的人還會造成嚴重消化不良。
5、塌地生長的綠葉菜
這一類的蔬菜在常規栽培條件下，往往要潑澆人畜的糞尿和農藥，容易對蔬菜造成汙染，只用清水洗是無論如何也洗不乾淨的。
3樓：匿名使用者
不過生吃前最好洗乾淨，或者用開水淋一下，有機綠色種植的菜也可直接生吃。
4樓：米蘭
可以生吃，蘸營口大醬吃
5樓：踏平坎坷_感恩人生路
如果是農藥殘留少的可以
青菜能生吃嗎？
6樓：紅色的鬥牛士
以下蔬菜不可以生吃。
1、富含硝酸鹽的蔬菜
芥菜等蔬菜非常容易富集硝酸鹽。硝酸鹽本身對人體的毒性很低，但在人體中微生物的作用下，就會轉變成亞硝酸鹽，並與胃腸道內的含氮化合物結合生成強致癌物質——亞硝胺，存在極大的誘發消化系統癌變的風險。這類蔬菜必須用開水焯一下才能食用。
2、含草酸較多的蔬菜
菠菜、竹筍、茭白等蔬菜中含有較多的草酸，即使要做成涼拌菜，也要先用開水焯過，除去蔬菜中含有的大部分草酸。草酸在腸道內會與鈣質結合生成難吸收的草酸鈣，干擾人體對鈣質的吸收，導致身體缺鈣。
3、野菜
馬齒莧等野菜，需要先用水焯一下，徹底去除塵土和小蟲，防止過敏。此外，荸薺、萵苣等蔬菜在生吃之前也最好先削皮、洗淨，用開水焯一下再吃，這樣更加衛生，也不會影響它們的口感和營養價值。
4、澱粉類蔬菜
含澱粉的蔬菜如芋頭、土豆、山藥等必須熟吃，否則其中的澱粉粒沒有破裂，人體便無法消化，胃腸功能較弱的人還會造成嚴重消化不良。
5、塌地生長的綠葉菜
這一類的蔬菜在常規栽培條件下，往往要潑澆人畜的糞尿和農藥，容易對蔬菜造成汙染，只用清水洗是無論如何也洗不乾淨的。
7樓：匿名使用者
可以。1、降低血脂
青菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。
2、寬腸通便
青菜中含有大量的植物纖維素，能促進腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間，從而**多種便祕，預防腸道腫瘤。
3、解毒消腫
青菜中所含的植物激素，能增加酶的形成，對進入人體內的致癌物質有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，還具有促進血液迴圈、增強肝臟的排毒機制，對**瘡癤、乳癰有**作用。
4、美容保健
青菜中含有的維生素c、胡蘿蔔素是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養物質，常食具有美容作用。青菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高，一個成年人一天吃500g青菜，其所含鈣、鐵、維生素a和c即可滿足生理需求，另外青菜還有助於增強機體免疫能力。
擴充套件資料：
不能生吃的蔬菜
1、十字花科蔬菜
十字花科蔬菜如西蘭花、菜花等，這些富含營養的蔬菜焯過後口感更好，其中豐富的纖維素也更容易消化。
2、芥菜類蔬菜
如大頭菜等，它們含有一種叫硫代葡萄糖苷的物質，經水解後能產生揮發性芥子油，具有促進消化吸收的作用。
3、馬齒莧等野菜
需要焯一下徹底去除塵土和小蟲，防止過敏。
4、含草酸較多的蔬菜
如菠菜、竹筍、茭白等，草酸在腸道內會與鈣結合成難吸收的草酸鈣，干擾人體對鈣的吸收。涼拌前一定要用開水焯一下，除去其中大部分草酸。
8樓：匿名使用者
生菜是可以生吃的，口感清脆爽口，生吃可以嚐到生菜鮮嫩的味道。
生吃能讓人體吸收到更多的營養，可以保持生菜的原汁原葉，平時把新鮮的生菜洗淨以後，醮食麵醬味道特別好。
生菜是一種特別適合生吃的食材，平時人們生吃生菜既能品嚐到它的鮮嫩滋味又不會破壞它的營養，人們食用以後能讓生菜最大限度發揮它的養生功效，能清腸排毒也能潤腸通便，經常食用還能起到****的重要作用。
生菜多生長在夏天，這個季節是一個多雨的季節，氣候的特殊會讓生菜在生長過程中感染大量的寄生蟲，平時人們清洗生菜時很難把寄生蟲或者寄生蟲卵洗掉，所以平時吃多了生菜以後容易感染寄生蟲病，這是它對人體最大的危害。
農民為了保障它的正常生長會噴施一些農藥，而清洗以後直接吃生菜，就會讓身體吸收一些農藥殘留，這些有毒物質會在肝臟中堆積，會直接損害肝功能，嚴重時還會誘發肝癌或者肝腎中毒。
9樓：匿名使用者
能吃，但是不能光吃生青菜，還是得有熟食搭配。不過生的青菜多少存在一些衛生問題，最好還是用開水燙一下，不用燙熟，半生不熟的吃著另有一種味道，可以試下哦。
10樓：匿名使用者
黃瓜，小白菜，生菜，都可以生吃呀，還有一些山菜，很多人喜歡沾醬菜的。
11樓：匿名使用者
不好……
生的青菜中還有很多纖維素。纖維素是無法被人體吸收的。如果少量的食用纖維素可以促進腸胃的蠕動，但是吃比較多的話，對身體肯定是不好的。
不僅不容易消化，還可能會產生腸胃問題。為了您自身的健康，還是希望不好吃生青菜為好喲｀
12樓：俠影明
生菜是可以生吃的，但是如果只吃生菜，味道不是很好，可以卷烤肉、卷菜吃，或者吃火鍋的時候稍微涮一下，都是不錯的
13樓：中國大明白
長高祕方
多吃生菜：如紅蘿蔔。芹菜等卡路里少的食物，生菜未經煮食，養分沒有被破壞。許多模特兒都有隨時伸手吃食生菜的習慣。
小青菜可以榨汁生吃嗎？
14樓：香葡萄
可以的，現在不是有很多蔬菜汁麼，但是，從專業的角度看，最好不要這樣食用，打汁的過程中，易氧化的維生素c會破壞殆盡，而油溶性的維生素，如維生素a維生素e則沒有機會被人體吸收而浪費掉。
營養搭配最佳選：果蔬汁 、蘋果、胡蘿蔔、菠菜和芹菜切成小塊，加入牛奶、蜂蜜、少許冰塊，用果汁機 打碎，製成營養豐富的果蔬汁。
能量補充最佳選：香蕉木瓜酸奶 、香蕉、木瓜和優質酸奶放在一起打碎，營養豐富且能夠補充身體所需的很多能 量。
美容最佳選：鮮果汁 、2個獼猴桃、4只橙子、1個綠檸檬所組成的新鮮果汁中含有豐富的維生素c， 非常美容。
食慾調節最佳選：柚子葡萄汁 、3個柚子剝皮後榨汁，一串葡萄打碎成葡萄汁，加上兩湯匙蜂蜜，酸甜別有滋 味。
解乏最佳選：黃瓜汁 、1根新鮮黃瓜、適量豆漿、3片薄荷，一同打碎攪拌後製成清涼的黃瓜汁，夏天 熬夜時來一杯，消暑又解乏。
15樓：方方
中國這種環境，還是別生吃了，要是吃了個寄生蟲啥的可就說不清了
白菜，小白菜能生吃麼
16樓：黃昏的夕陽
用料主料：小白菜1把
輔料：黃瓜2根
調料：食鹽、蒜、蘋果醋、白糖、辣椒醬、小蔥適量小白菜拌黃瓜的做法
黃瓜、小白菜洗淨
黃瓜拍開切成塊，放進料盆
將小白菜切成段放在黃瓜上，再放上蔥絲和蒜末加入鹽、白糖和蘋果醋
加入辣椒醬
用筷子將原料和調料攪拌均勻即可
17樓：乜瑰華憶霜
能，最好要洗乾淨，切絲和水果或者別的蔬菜一起做沙拉吃口感很好，尤其在夏天，還可以**！
生吃青菜會得寄生蟲病嗎，對身體有害嗎
18樓：我的人生不打折
（一）蔬菜生吃可有效保留蔬菜中的營養。
我們健康必需的某些生物活性物質遇到55℃以上的溫度就會變性失活，喪失功能。所以在一些發達國家裡，蔬菜生吃是一種相當流行的食用方法。
生吃蔬菜可有效地保留蔬菜中的營養，有防癌抗癌和預防多種疾病的作用，因為蔬菜中大都含有一種免疫物質——干擾素誘生劑，它作用於人體細胞的干擾素基因，可產生干擾素，成為人體細胞的健康「衛士」，具有抑制人體細胞癌變和抗病毒感染的作用。而這種「干擾素誘生劑」不能耐高溫，只有生食蔬菜才能發揮其作用。
適宜生吃的蔬菜有：胡蘿蔔、黃瓜、西紅柿、柿子椒、萵苣、白菜、捲心菜、茄子、菜花、辣椒、洋蔥、芹菜等。
生吃的方法除做沙拉外，還可自制新鮮蔬菜汁，或將新鮮蔬菜涼拌。生吃黃瓜最好不要削皮，而西紅柿也不要燙了剝皮，因為燙了以後維生素c便發生變化，吃起來發酸。
生吃蔬菜要注意營養、健康和衛生的統一，提防「病從口入」。一定要注意選食新鮮的蔬菜，還要洗淨。做菜前手要清潔、消毒；生熟食品要分開放；蔬菜、肉類要分開清洗，避免交叉感染等。
涼拌蔬菜時，加上醋、蒜和薑末，既能調味，又能殺菌。
（二）也有的蔬菜不宜生食。
一是富含澱粉的蔬菜（如土豆、芋艿、山藥等）必須熟吃，不然澱粉粒不破裂，人體無法消化；
二是含有某些有害物質的蔬菜，如一些豆類蔬菜的籽粒和土豆的薯塊中，含有一種叫做凝集素的有毒蛋白質，可使人體血液中紅血球凝集起來，人食入後，會引起噁心、嘔吐、腹瀉，嚴重時可致死。燒熟煮透後，有毒蛋白質就會失去毒性，可以放心食用。
三是塌地生長的綠葉菜。這類蔬菜在常規栽培條件下，往往要潑澆人畜糞尿和農藥，造成汙染，用清水洗是無論如何洗不乾淨的。當然，這些蔬菜如果是在無土栽培條件下生產的，也可以放心生吃。
（三）但是要注意，目前我國的蔬菜裡面農藥殘留還比較突出，所以生吃蔬菜前一定要認真清洗，先權衡利弊，因為某些殺蟲劑隨著溫度的升高，分解會加快。
下面簡單介紹一下洗菜的方法：
清水浸泡洗滌法：主要用於葉類蔬菜，如菠菜、生菜、小白菜等。一般先用水沖洗掉表面汙物，然後用清水浸泡，浸泡不少於10分鐘。
如此清洗浸泡2至3次，基本上可清除絕大部分殘留的農藥成分。
淘米水清洗法：用淘米水洗菜，能有效減少蔬菜上的農藥殘留，但淘米水最好用頭一兩次的。
清洗去皮法：對於帶皮的蔬菜如黃瓜、胡蘿蔔、冬瓜、南瓜、茄子、西紅柿等等，可以用銳器削去含有殘留農藥的外皮，只食用肉質部分，既可口又安全。
（四）雖然生吃蔬菜有很多好處，但是從中醫角度說，體質虛寒的人最好少吃生菜，以減少胃脹、胃痛、消化不良等症狀的發生。
青菜可以生吃嗎，可以生吃的蔬菜有幾種？
蔬菜所含營養素，例如維生素c及b族，很容易受到加工及烹調的破壞，生吃有利於營養成分的儲存。但是，並非每一種蔬菜都適合直接生食，有些蔬菜最好放在開水裡焯一焯再吃 有些蔬菜則必須煮得熟透後再食用。洗一洗就可生吃的蔬菜包括胡蘿蔔 白蘿蔔 番茄 黃瓜 柿子椒 大白菜心等。唐曉偉說，生吃最好選擇無公害的綠色蔬...
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木瓜能不能生吃，木瓜可以生吃嗎，木瓜能生吃嗎
侯爵哆啦 木瓜能生吃。主料 青木瓜500g 輔料 油20ml 鹽3g 小米椒2個 大蒜10g 香菜2根 生抽10ml 檸檬汁5滴 雞粉1g 麻辣鮮1g 白砂糖2g 生薑3g 花椒1g 幹辣椒2個 1 各式食材準備。2 青木瓜洗淨去皮，用工具擦絲。3 撒鹽，拌勻後醃製30分鐘。4 生薑，大蒜，小米椒剁...