如何才能煮出一份勁道的面

1樓：小可艾娛樂

如果要想煮出一份勁道的面，面的選擇是很重要的，有些麵條無論怎麼煮它都不會勁道，所以一定要選擇本身就很勁道的面，其次要選擇大火，最重要的是要控制好火候，等到面熟了之後就迅速撈出來。

2樓：婷夏腳步

我有三種方法面會q彈，我就簡短的說了。

1.如果是自己和麵的話，打雞蛋在裡面。

2.用高壓鍋，也會讓面變得很q。

3.準備一盆涼水，將煮好的面放入涼水中，放十幾秒然後撈出。

3樓：小宇套情感

想要煮出一份勁道的面，首先要注意揉麵的手法，揉出來的面不能太硬也不能太軟了；其次，下面的水溫要把握好，我們都認為水滾燙了就下面，其實不是這樣的；最後，煮麵的火候也要把握好，不宜太大。

4樓：小峰峰影視

煮出勁道的麵條，我這個是比較有經驗的。我從小的時候就開始學煮麵條，我得出來一個煮麵的小技巧。就是你先把水燒開以後放入麵條，然後在加一點點冷水進去，這樣煮出來的麵條我個人是覺得比較勁道的。

可能每個地方不一樣，煮的方法也不一樣。

5樓：

我平時很喜歡吃麵條，麵條煮的時間太長就會太軟爛，失去了面的勁道和口感，所以不管是掛麵還是抻面或者切面，在煮的時候，不要煮十分熟，因為煮熟後面和湯的溫度還會再自我加熟，所以煮麵煮到七分熟即可，這樣入口的口感剛剛好，又有嚼勁又有面香！

6樓：有機生活倡導者

當熱水煮開之後把面下進去，切記可以加一點點的鹽，怎麼煮麵的過程，不要太長，如果太長的話，面就容易煮爛。

所以根據你選擇面的不同，稍稍的把面煮到30秒只一分半左右的時間。這樣有效地控制煮麵的時間，那麼面，就會非常的筋道。

7樓：嗨天天麻麻

北方人愛吃麵食，想要做出勁道q彈的麵條，一定要從面上開始下功夫，和麵的時候放一個雞蛋或者加點鹽，醒20分鐘揉搓一次，多次揉搓，煮出來的面又勁道又不容易斷，另外如果是撈麵，煮好之後要放冷水裡過一下，這樣更好吃。

8樓：職場菜鳥變達人

平時我最愛的就是麵條了，有時間就自己壓麵條，沒時間就直接掛麵，或者超市裡那種手工麵條，要想麵條勁道，和麵的時候放點鹽，煮的時候放一點鹽，在面里加上一個雞蛋也可以，配上自己炸的小獅子頭，紅燒肉，老香了。