1樓：繁華老師
蒸雞蛋羹時一般三個雞蛋需要蒸7-8分鐘，雞蛋多的話需要更長時間。
蒸雞蛋羹的方法步驟：
1.雞蛋三個，打到碗裡
2.開始往裡加水：這裡同時推薦用開啟的蛋殼加水，水應該是蛋液的三倍（即：三個雞蛋大約放9倍的水，所以用蛋殼往裡加水比較方便），加入的水一定要是溫水，這也是雞蛋羹蒸出來比較嫩的一個竅門
3.沿一個方向輕輕攪拌雞蛋和水，力量一定不要大，儘量讓雞蛋液不起很多泡，直到攪勻為止
4.放入蒸鍋開始蒸，注重第二個讓蛋羹鮮嫩的竅門：等水燒開再放入蛋液，而且鍋蓋不能蓋嚴（留一個指頭粗的縫隙）
5.蒸7-8分鐘後，會發現雞蛋已經凝固，用筷子稍微試一下是否蒸熟就可以起鍋
2樓：ok未來可期
一直都想做 又擔心會口感不好。今天終於給二寶兒蒸了這個蛋羹，很香呀寶寶吃膩了白水蒸蛋 一定要試試
3樓：創意小美食
太簡單了記得撇去浮沫
4樓：魯姐美食
雞蛋羹怎麼做好吃？三個雞蛋打入碗中，將其打散，然後加入鹽以及1.5倍的水，水開放入鍋中，蒸六分鐘再燜十分鐘即可。
5樓：初味派
雞蛋羹幾乎是家裡必做的一道菜，體虛牙口不好的老人、病後恢復中的家人、剛斷奶的幼兒，都可以吃這個來補充營養。
6樓：
雞蛋羹這樣做，滑！嫩！鮮！
蛋羹的做法家常做法
7樓：blackpink_羅捷
主料：雞蛋2個
調料：水10毫升、鹽3克、生抽3克、香油2克做法步驟：
1、打兩個雞蛋倒入碗中，攪拌均勻。
2、加適量水攪勻，加鹽。
3、用漏勺過濾蛋筋和浮沫。
4、蓋上保鮮膜，在保鮮膜上戳幾個小洞。
5、然後放入蒸鍋，中火蒸15分鐘左右。
6、最後加入生抽、香油、小蔥，即可食用，成品如圖。
8樓：我不要太可愛
主料：雞蛋1個。
輔料：鹽1/2小勺，雞粉1/2小勺，蔥花少許。
蛋羹的做法步驟如下：
1、雞蛋打散；
2、兌入一倍的清水，充分攪拌；
3、拌好的蛋液過篩；
4、放入適量鹽；
5、撒入適量雞粉；
6、拌勻後放入微波爐；
7、高火1分半鐘即可，出鍋後撒上蔥花；
8、成品，如圖所示；
9樓：妙筆生花的芊芊
主料：雞蛋2個。
輔料：水10毫升、鹽3克、生抽3克、香油2克。
做法如下：
1、打兩個雞蛋倒入碗中，加適量水攪勻，加鹽。
2、用漏勺過濾蛋筋和浮沫，然後將雞蛋液放入碗中，蓋上保鮮膜，在保鮮膜上戳幾個小洞。
3、將雞蛋液放入蒸鍋，中火蒸15分鐘左右。
4、加入生抽、香油、小蔥，即可食用。
10樓：姬覓晴
準備材料：雞蛋2只、純牛奶180毫升、白糖40克1、首先將雞蛋磕入碗內，倒入白糖混合稍拌勻；
2、然後再把牛奶加入；
3、攪拌至牛奶、蛋液、白糖充分溶合，然後用勺子把泡沫撇掉；
4、再用過濾網，過濾一次；
5、裝入能入微波爐的容器內，蒙上保鮮膜；
6、放入微波爐中心處；
7、調火力和時間，時間為3.5分鐘；
8、長按「開始」鍵，微波爐開始執行操作；
9、時間到後取出即可食用了。
11樓：心的舞臺
主料：雞蛋2個
輔料：水10毫升、鹽3克、生抽3克、香油2克1、打兩個雞蛋倒入碗中，攪拌均勻。
2、加適量水攪勻，加鹽。
3、用漏勺過濾蛋筋和浮沫。
4、蓋上保鮮膜，在保鮮膜上戳幾個小洞。
5、放入蒸鍋，中火蒸15分鐘左右。
6、加入生抽、香油、小蔥，即可食用。
7、蛋羹製作完成。
雞蛋羹的做法？
12樓：初味派
雞蛋羹幾乎是家裡必做的一道菜，體虛牙口不好的老人、病後恢復中的家人、剛斷奶的幼兒，都可以吃這個來補充營養。
13樓：lh浩浩學長
回答請稍等你的問題我正在查詢
1香蔥洗淨切蔥花。
2雞蛋打入碗中。
3攪拌充分，攪拌到沒有蛋清，水分三次加入，最好是溫水，水和雞蛋的比例為1:1。雞蛋攪拌均勻後，放鹽2克，色拉油10克繼續攪拌。
4鍋內加清水，燒開，將攪拌好的雞蛋放入蒸鍋中，每一兩分鐘開蓋放一次氣，反覆五次後關火。
5雞蛋端出，撒點蔥花。
6一道美味可口，色香味俱全的雞蛋羹就展現在大家面前了。
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14樓：戰飛星
1、新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。
2、現在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一衝進去就成蛋花了。
3、水中加入少量蠔油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬油。
4、燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
大概10－15分鐘，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦！
注意幾點，定會蒸出好吃的
特色美食雞蛋羹**(16張)蛋羹：
1.蛋和水的比例約為1：2；
2.要加溫水並與蛋液充分攪勻；
15樓：魯姐美食
雞蛋羹怎麼做好吃？三個雞蛋打入碗中，將其打散，然後加入鹽以及1.5倍的水，水開放入鍋中，蒸六分鐘再燜十分鐘即可。
16樓：
雞蛋羹這樣做，滑！嫩！鮮！
17樓：ok未來可期
簡單美味的雞蛋羹這樣做好吃
18樓：美食林哥
雞蛋打散加一點五倍的水漏勺過濾，加上胡蘿蔔丁和西藍花，上鍋蒸，完成！
19樓：創意小美食
太簡單了記得撇去浮沫
雞蛋羹的做法
20樓：初味派
雞蛋羹幾乎是家裡必做的一道菜，體虛牙口不好的老人、病後恢復中的家人、剛斷奶的幼兒，都可以吃這個來補充營養。
21樓：匿名使用者
將雞蛋攪拌起泡沫加溫水，注意一定要加溫水，加適量的鹽放入直徑較大的器皿中，這樣拌好的雞蛋液不會太厚容易熟，放入鍋中大火蒸開鍋後小點火再一分鐘左右即可，隨自己口味加些調料．這樣蒸出來的雞蛋羹特嫩，切記溫水、蛋液不能太厚、蒸的時間一定不能太長，節能又美味今天就試試吧保你好吃！
22樓：我愛落定
把雞蛋打入碗中，使勁的攪拌直到起泡沫為止,(否則顏色不勻而且不易熟)然後加入二倍左右的手,這樣蒸出來會很嫩,在往裡面放一些香油,醬油,油\鹽等佐料,或是出來時調汁淋在上面,蒸10分鐘至熟為止,火不能太猛會起泡沫不好看的.
23樓：匿名使用者
在容器中注點水讓它流遍器皿的四周,然後把水倒掉,再打入雞蛋,加入適量鹽,再滴數滴香油.順一個方向攪拌至發泡.加入隔夜的開水(或開水晾至80度左右)適量,放入籠屜蒸5至10分鐘即可,出鍋後加入少許生抽\香油.
24樓：
把雞蛋打入碗中，加水，（水少了會老，水多了就不成形），攪勻，入籠屜蒸5到10分鐘即可。
25樓：不被人愛的公主
根據人數來定量.如果一個人吃就打一個,2個人吃就放2個,依此類推。將雞蛋打入微波用的小碗後，打勻，放入少量鹽攪勻，加入水，再攪勻後，放入少量香油，再輕輕攪幾下即可，將其放入微波爐內，時間是：
2分30秒。出爐即可食用，香嫩滑口。
26樓：魯姐美食
雞蛋羹怎麼做好吃？三個雞蛋打入碗中，將其打散，然後加入鹽以及1.5倍的水，水開放入鍋中，蒸六分鐘再燜十分鐘即可。
27樓：美食林哥
雞蛋打散加一點五倍的水漏勺過濾，加上胡蘿蔔丁和西藍花，上鍋蒸，完成！
28樓：俎飲桑志澤
把雞蛋和水攪拌好，放在燒開了的蒸鍋裡，在裝雞蛋的碗上蓋上一個盤子，這樣就算你蒸得時間長了點也不會老，試試吧，
挺好的。
29樓：ok未來可期
不一樣的雞蛋羹，寶寶吃了還想吃
30樓：匿名使用者
就像樓上說的做
但蒸好後，加鹽少許 香油兩滴 更加美味
31樓：
雞蛋羹這樣做，滑！嫩！鮮！
32樓：創意小美食
太簡單了記得撇去浮沫
雞蛋羹的做法是怎樣的？
33樓：初味派
雞蛋羹幾乎是家裡必做的一道菜，體虛牙口不好的老人、病後恢復中的家人、剛斷奶的幼兒，都可以吃這個來補充營養。
34樓：創意小美食
太簡單了記得撇去浮沫
35樓：美食林哥
雞蛋打散加一點五倍的水漏勺過濾，加上胡蘿蔔丁和西藍花，上鍋蒸，完成！
36樓：超超
碗中打入幾個雞蛋攪散加入溫水鹽，上鍋蒸12分鐘淋上豆豉油香油
37樓：魯姐美食
雞蛋羹怎麼做好吃？三個雞蛋打入碗中，將其打散，然後加入鹽以及1.5倍的水，水開放入鍋中，蒸六分鐘再燜十分鐘即可。
38樓：廣西師範大學出版社
【原料】雞蛋1個，精鹽5克，香油2克，溫開水2千克。
【做法】1.將雞蛋打入盆內，加入溫開水、精鹽調勻待用。
2.鍋內加水，放在旺火上燒開，把雞蛋盆放入屜內，上鍋蒸至成凝固狀（似豆腐腦狀）即熟，出鍋後滴入香油，即可食用。
3.製作的關鍵是：雞蛋放入盆內攪勻再加水，不然蛋液攪不勻，蒸熟蛋羹易沉澱，沾盆底。還要注意加涼開水或溫開水，千萬不能加涼水，否則蒸熟的蛋羹易起蜂窩。
39樓：哈哈妙招
懶人雞蛋羹做法是什麼？
40樓：ok未來可期
分享一下我蒸蛋羹的方法：鍋中水開以後轉中火，然後上鍋蒸。10分鐘或者12分鐘吧，關火。燜2分鐘。然後
41樓：
雞蛋羹這樣做，滑！嫩！鮮！
42樓：阿政農村美食
雞蛋液裡面加入胡椒粉草果粉水澱粉，特別嫩
最簡單的蒸雞蛋羹做法
43樓：哀韶容
1、首先準備好以下食材：2個雞蛋、1克食鹽、200克水、1克肉鬆、5毫升雞汁。具體步驟如下：第一步先打2個雞蛋，加鹽調味，如下圖所示。
2、第二步雞汁用溫開水稀釋，然後兌入蛋液中，如下圖所示。
3、第三步用廚房紙巾吸掉蛋羹液體表層的殘留氣泡，如下圖所示。
4、第四步蓋上保鮮膜，用牙籤在保鮮膜上扎幾個孔，蒸鍋內加水燒開，把碗放入蒸屜上，中小火約8分鐘左右即可，如下圖所示。
5、第五步等待蒸熟加入點肉鬆就可以了，如下圖所示。
44樓：專注的麻團
寶寶最愛的雞蛋羹蒸水蛋最簡單的方法沒有之一
45樓：lh浩浩學長
回答請稍等你的問題我正在查詢
1香蔥洗淨切蔥花。
2雞蛋打入碗中。
3攪拌充分，攪拌到沒有蛋清，水分三次加入，最好是溫水，水和雞蛋的比例為1:1。雞蛋攪拌均勻後，放鹽2克，色拉油10克繼續攪拌。
4鍋內加清水，燒開，將攪拌好的雞蛋放入蒸鍋中，每一兩分鐘開蓋放一次氣，反覆五次後關火。
5雞蛋端出，撒點蔥花。
6一道美味可口，色香味俱全的雞蛋羹就展現在大家面前了。
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46樓：ok未來可期
不一樣的雞蛋羹，寶寶吃了還想吃
雞蛋羹的做法的步驟
47樓：格調
蛋羹的做法：準備用料：雞蛋1個、鹽1/2小勺，雞粉1/2小勺，蔥花少許。
步驟1、雞蛋打散；
步驟2、兌入一倍的清水，充分攪拌；
步驟3、拌好的蛋液過篩；
步驟4、放入適量鹽；
步驟5、撒入適量雞粉；
步驟6、拌勻後放入微波爐；
步驟7、高火1分半鐘即可，出鍋後撒上蔥花；
步驟8、成品。
48樓：創意小美食
太簡單了記得撇去浮沫
49樓：
雞蛋羹這樣做，滑！嫩！鮮！
50樓：ok未來可期
不一樣的雞蛋羹，寶寶吃了還想吃
51樓：美食林哥
雞蛋打散加一點五倍的水漏勺過濾，加上胡蘿蔔丁和西藍花，上鍋蒸，完成！
52樓：魯姐美食
雞蛋羹怎麼做好吃？三個雞蛋打入碗中，將其打散，然後加入鹽以及1.5倍的水，水開放入鍋中，蒸六分鐘再燜十分鐘即可。
53樓：初味派
雞蛋羹幾乎是家裡必做的一道菜，體虛牙口不好的老人、病後恢復中的家人、剛斷奶的幼兒，都可以吃這個來補充營養。
54樓：阿政農村美食
雞蛋液裡面加入胡椒粉草果粉水澱粉，特別嫩
55樓：超超
碗中打入幾個雞蛋攪散加入溫水鹽，上鍋蒸12分鐘淋上豆豉油香油
56樓：匿名使用者
1.空碗打入雞蛋，用筷子打散，放入鹽、溫水、香油，用筷子攪拌均勻。
2.將盛有雞蛋液的碗，用保鮮膜包起來，在保鮮膜上用牙籤扎三個洞。
3.將保鮮膜封好的碗，放到蒸鍋內中火蒸十分鐘，關火再燜五分鐘即可。
雞蛋羹的做法
童真桐趣 厱 材料主料 雞蛋200克，調料 鹽2克，白砂糖2克做法1.將盆中注入清水，把雞蛋打入攪勻，放入蒸鍋中蒸15分鐘取出 2.將鍋置於旺火上，放入清水，加入白糖 精鹽燒製 3.待燒沸後澆在蒸好的雞蛋中即可。真心回答望採納，謝謝！ 創意小美食 太簡單了記得撇去浮沫 超超 碗中打入幾個雞蛋攪散加入...
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