香蕉雞蛋羹的做法

時間 2022-03-06 19:35:35

1樓:匿名使用者

雞蛋打勻備用

將香蕉用勺子壓碎,不用很細,小顆粒感味道也很好(如果你追求細膩口感和完美品相那就過濾,但有是點麻煩),可以留幾片做點綴,這個隨意

接著倒入牛奶,將雞蛋、牛奶、香蕉三者攪勻

鍋中燒開水,再將備好的材料放上去蒸,大火10分鐘,關火後再燜5分鐘左右

取出後,將用開水泡開的枸杞粒放上去點綴一下,吃時攪開

1、如果香蕉很大,建議用2個雞蛋,不然會凝固不起來;香蕉如果太大會不易凝固,中小型即可;枸杞如果沒有,可直接忽略,無礙。

2、由於香蕉顆粒的問題,有時候蒸出來,表面會有水樣狀出現,不用擔心,不用未熟,只需吃時攪拌一下就行;

3、1個雞蛋、100毫升牛奶、1根香蕉這樣的配比,我覺得甜度正正好,無需另外再放糖,除非你特別喜歡吃甜的。

早餐,尤其是秋冬早餐,一定要溫潤落胃,粥加包子的搭配就很舒服也耐飢,我最近還偏好用香蕉雞蛋羹來搭配吐司吃,這個羹不必新增任何調味和新增劑,口感香滑清甜,不油不膩,真的超好吃,再吃塊吐司就很完美了,一點也不用擔心餓。

2樓:八十夫婦

1:香蕉用勺子壓成泥不用壓很碎有顆粒口感更好2:雞蛋用打蛋器打碎

3:將牛奶香蕉雞蛋倒到一起

4:鍋中燒開水在把材料放進鍋中大火10分鐘關火後再燜5分鐘左右

3樓:匿名使用者

1.香蕉用勺子壓成泥,不用壓很碎,有顆粒口感更好。

2.雞蛋用打蛋器打散。

3.蛋液里加入牛奶和香蕉泥拌勻。

4.倒入容器蓋上保鮮膜,水開後上鍋蒸十分鐘。

4樓:我想我將要瘋掉

1.雞蛋打勻備用。

2.將香蕉用勺子壓碎放入雞蛋液中,接著倒入牛奶,將雞蛋、牛奶、香蕉三者攪勻。

3.鍋中燒開水,再將備好的材料放上去蒸,大火10分鐘,關火後再燜5分鐘左右。

4.取出後,將用開水泡開的枸杞粒放上去點綴一下,吃時攪開。

5樓:手機使用者

1、雞蛋打勻備用

2、將香蕉用勺子壓碎,不用很細,小顆粒感味道也很好,可以留幾片做點綴,這個隨意

3、接著倒入牛奶,將雞蛋、牛奶、香蕉三者攪勻4、鍋中燒開水,再將備好的材料放上去蒸,大火10分鐘,關火後再燜5分鐘左右

5、取出後,將用開水泡開的枸杞粒放上去點綴一下,吃時攪開

6樓:小雨真是個好人

第一次回答問題很緊張,不知道

中國美食烹飪方法?

7樓:湖北新東方廚校

溜:溜菜需兩步完成。第一步先將掛糊或上漿原

料用中等油溫炸過;第二步將芡汁調料等放入鍋內,倒入炸好的原料,顛翻出鍋。溜菜具有香脆、鮮嫩、滑軟等特點。一般在第二步溜炒時宜用旺火,快速翻炒出鍋。

常見菜餚有「焦溜肉片」、「醋溜白菜」。

燜:是把主料先過油後炸至半熟,再加湯用文火燜至熟爛的烹製法,特點是軟爛不膩。如「黃燜雞塊」、「油燜大蝦」。

燒:是先將主料用油炸過或用火焯過,再加上輔料,兌入湯汁煨至熟爛的方法,特點是汁濃、湯少,菜質軟爛,色澤美觀。如「紅燒海蔘」、「乾燒魚」。

汆:汆是用生料加工調味後,放開水鍋中煮熟的方法。氽菜簡單易做,重在調味。

一般用雞湯、骨肉湯,同時加入配料增味。特點是清淡、爽口。有菜有湯,適宜冬季適用。

如「汆丸子」。

蒸:是將生料或半熟原料,加調料調味後上籠屜蒸熟的方法。蒸分清蒸、幹蒸和粉蒸。原汁原味,形狀完整,質地鮮嫩。如「清蒸雞塊」、「粉蒸肉」。

炸:將主料掛糊或不掛糊下熱油鍋,由生炸熟的方法,外焦裡嫩。如「幹炸裡脊」、「軟炸蝦仁」等。

酥:先將原料下鍋煮熟或蒸熟再用油炸至香酥的方法,特點是外焦脆,裡嫩軟、鮮香可口。如「香酥雞」、「香酥肉」。

燴:是將原料油炸或煮熟後改刀,放入鍋內加輔料、調料、高湯燴制的方法。有香嫩、鮮的特點。燴制方法簡單,要注意火候,一般用中火使湯收濃。常見有「燴三鮮」、「燴雞絲」。

扒:是鍋底加油燒熟,炒鍋加湯,放入主料及調料,用文火扒爛,勾芡收汁的烹製法。鮮軟,汁濃,易消化。常見的有「扒三鮮」等。

燉:此法比較多見,方法簡便,是先將主料切塊煸炒,再兌入湯汁,用文火慢煮的方法。特點是有湯有菜,菜軟爛,湯清香。如「清燉雞」。

爆:是旺火熱油,原料下鍋後快速操作。要求刀工處理粗細一致,烹前備好調味品,動作要麻利迅速。如「蔥爆羊肉」、「醬爆雞丁」等。

炒:是指鍋內放油,油燒熟,下生料炒熟。一般用旺火快炒,以減少菜的維生素損失。炒肉一般用中火。

砂鍋:將原料加工後,裝入砂鍋中,調入作料、配料,用文火慢慢煨燉至熟爛,營養豐富。如「砂鍋豆腐」、「砂鍋雞」。

拔絲:是將糖加沙(或油)熬成糖棉後掛上主料的方法。拔絲菜要有絲,有口味香甜膩的特點,屬技術菜,重在掌握炒糖稀。

老了發黑不行,嫩了色澤淺拔不起絲也不行。要掌握火候,操作要快。有「拔絲菜果」、「拔絲山藥」等。

美食烹飪方法

8樓:能夕歷乙

淋糖千層餅的製作材料:

主料:小麥富強粉125克,小麥麵粉375克輔料:雞蛋150克,

調料:黃油500克,醋精5克,鹽10克

淋糖千層餅的特色:

層次多,酥脆鹹香。

淋糖千層餅的做法:

1.酥面:黃油擀成薄片,一點一點地蘸上面粉至用完全部富強粉125克;

2.再擀成大薄方塊,放入冰箱冷凍;

3.皮面:將麵粉375克放案板上加入雞蛋,醋精和鹽水,掌握好軟硬;

4.擀成與酥面大小相似的方塊,放入冰箱冷凍;

5.在擀制酥麵包皮時,兩片折起來擀成大片要疊起來成為三層,再擀成大方塊放入冰箱;

6.連續擀3次,疊3次最後擀成大片,平放在烤盤內,烤約30分鐘即熟。

淋糖千層餅的製作要訣:

還可製作成起酥大餅,咖哩角、酥皮蛋糕、架英酥角、起酥燒餅等多種。

中國美食烹飪方法有哪些?

9樓:湖北新東方廚校

溜:溜菜需兩步完成。第一步先將掛糊或上漿原料用中等油溫炸過;第二步將芡汁調料等放入鍋內,倒入炸好的原料,顛翻出鍋。

溜菜具有香脆、鮮嫩、滑軟等特點。一般在第二步溜炒時宜用旺火,快速翻炒出鍋。常見菜餚有「焦溜肉片」、「醋溜白菜」。

燜:是把主料先過油後炸至半熟,再加湯用文火燜至熟爛的烹製法,特點是軟爛不膩。如「黃燜雞塊」、「油燜大蝦」。

燒:是先將主料用油炸過或用火焯過,再加上輔料,兌入湯汁煨至熟爛的方法,特點是汁濃、湯少,菜質軟爛,色澤美觀。如「紅燒海蔘」、「乾燒魚」。

汆:汆是用生料加工調味後,放開水鍋中煮熟的方法。氽菜簡單易做,重在調味。

一般用雞湯、骨肉湯,同時加入配料增味。特點是清淡、爽口。有菜有湯,適宜冬季適用。

如「汆丸子」。

蒸:是將生料或半熟原料,加調料調味後上籠屜蒸熟的方法。蒸分清蒸、幹蒸和粉蒸。原汁原味,形狀完整,質地鮮嫩。如「清蒸雞塊」、「粉蒸肉」。

炸:將主料掛糊或不掛糊下熱油鍋,由生炸熟的方法,外焦裡嫩。如「幹炸裡脊」、「軟炸蝦仁」等。

酥:先將原料下鍋煮熟或蒸熟再用油炸至香酥的方法,特點是外焦脆,裡嫩軟、鮮香可口。如「香酥雞」、「香酥肉」。

燴:是將原料油炸或煮熟後改刀,放入鍋內加輔料、調料、高湯燴制的方法。有香嫩、鮮的特點。燴制方法簡單,要注意火候,一般用中火使湯收濃。常見有「燴三鮮」、「燴雞絲」。

扒:是鍋底加油燒熟,炒鍋加湯,放入主料及調料,用文火扒爛,勾芡收汁的烹製法。鮮軟,汁濃,易消化。常見的有「扒三鮮」等。

燉:此法比較多見,方法簡便,是先將主料切塊煸炒,再兌入湯汁,用文火慢煮的方法。特點是有湯有菜,菜軟爛,湯清香。如「清燉雞」。

爆:是旺火熱油,原料下鍋後快速操作。要求刀工處理粗細一致,烹前備好調味品,動作要麻利迅速。如「蔥爆羊肉」、「醬爆雞丁」等。

炒:是指鍋內放油,油燒熟,下生料炒熟。一般用旺火快炒,以減少菜的維生素損失。炒肉一般用中火。

砂鍋:將原料加工後,裝入砂鍋中,調入作料、配料,用文火慢慢煨燉至熟爛,營養豐富。如「砂鍋豆腐」、「砂鍋雞」。

拔絲:是將糖加沙(或油)熬成糖棉後掛上主料的方法。拔絲菜要有絲,有口味香甜膩的特點,屬技術菜,重在掌握炒糖稀。

老了發黑不行,嫩了色澤淺拔不起絲也不行。要掌握火候,操作要快。有「拔絲菜果」、「拔絲山藥」等。

美食/烹飪的方法如何炒才能使炒出來的菜 好吃

10樓:米戀悠

炒是最基本的烹調技術,是應用範圍最廣的一種烹調方法。炒菜,關鍵在這個炒字上,就是說菜品入鍋後,需要不斷地翻炒。

國菜的常用製作方法,是中國家庭日常最廣泛使用的一種烹飪方法,將一種或幾種菜在鍋中炒熟的過程,它主要是以鍋中的油溫為載體,將切好的菜品用中旺火在較短時間內加熱成熟的一種烹飪方法。 通常放油若干,加入佐料,再將菜品放入鍋中,用中旺火在較短時間內加熱成熟,中間使用特製工具「鍋鏟」不斷翻動,直到菜被炒熟!鍋鏟的翻動過程也正是炒的過程, 翻動的目的是使菜品受熱、佐料以及各種菜品在炒制過程中析出的汁水在整鍋菜中均勻分佈。

  其中,火候的掌握、翻動節奏以及調味料的加入種類和次序,為最終炒制是否成功的關鍵!

注意事項

炒菜時,鍋內儘可能不能有水份,因為鍋裡有水份時最容易濺油了,要等水乾了以後再放油,放菜之前在油裡放一點鹽,可以很好的防止濺油。

11樓:匿名使用者

美食烹飪的主要技巧就是掌握火候,及放佐料的時間點。比如酸辣土豆絲,什麼時候放醋是最關鍵的,這個要等土豆呈亮晶晶的時候放醋,這樣的土豆又脆又能浸入醋味;酸辣土豆絲要爆炒才夠味,但是像一些燒的菜就不能一直爆炒了,先大火爆炒,最後關小火燜。

12樓:匿名使用者

其實炒菜要好吃,關鍵在火候,不管是用油還是水炒,總之要讓食材受熱均勻,快速成熟,這樣炒出的菜才好吃,所以刀工也很重要,只有好的刀工,食材才能切得細,切得薄,炒的時候才熟的快。

13樓:稻草人的草

炒菜也要分炒什麼菜,但是最基本的要求火要急,後放鹽。

14樓:我是一路盲

那要看個人手法了,每個廚師炒出的菜味道都不是一樣的。主要還是看火候的掌握和放作料的先後了。

15樓:飽食而思

看口味和喜好了,另外還要看做什麼菜了

怎樣烹飪出最好吃的美食

16樓:向善若水

如何才能烹飪出好吃的食物?

17樓:匿名使用者

你懂廚藝嗎?不懂的話,你做不出好吃的食物.懂的話,你可以買書自己實踐.

沒有最好吃的美食,只有不斷實踐才有更好吃的美食

18樓:匿名使用者

什麼是最好吃的美食 ,這個問題不簡單。。

清代 美食學家袁枚說過的一句話很經典,為美食界 推崇。

因時制宜,因地制宜,因人制宜。即所謂的三性最重要的是有一個好手藝和用心而已。。

這是我20年 的經驗

19樓:匿名使用者

技術夠硬!

心情夠好!

經驗夠足!

材料夠用!

助手夠用!

愛心夠足!

20樓:魚子寧

用心做···········每個人的口味不一樣,但是隻要傾注自己的感情一定就可以做出好吃的東東

雞蛋羹的做法

童真桐趣 厱 材料主料 雞蛋200克,調料 鹽2克,白砂糖2克做法1.將盆中注入清水,把雞蛋打入攪勻,放入蒸鍋中蒸15分鐘取出 2.將鍋置於旺火上,放入清水,加入白糖 精鹽燒製 3.待燒沸後澆在蒸好的雞蛋中即可。真心回答望採納,謝謝! 創意小美食 太簡單了記得撇去浮沫 超超 碗中打入幾個雞蛋攪散加入...

蒸雞蛋羹的做法教程,如何做出嫩滑的雞蛋羹

烹飪步驟 1 5將雞蛋打入碗中,充分打散至顏色變淺後2 5倒入140ml溫開水,輕微打散攪拌均勻3 5將雞蛋液倒入篩網中過濾,將碗內過濾後的雞蛋液中的泡沫去掉,沒有篩網用小勺子把泡沫撈出來也可以。4 5蒸鍋大火蒸開後,將碗放入鍋內,轉小火整約12 15分鐘,然後關火燜約5到7分鐘左右 最後一步 取出...

雞蛋羹湯怎麼做好喝,想知道雞蛋羹的做法,看到飯店裡的雞蛋羹都做得特別細膩,而且上面澆了一些很好吃的湯。

美食傑菜譜分類 蛋羹湯by 水青青 486 收藏 909 瀏覽煮 蔥香味 15分鐘 初級入門 蛋羹湯,是用雞蛋豆腐和蛋液蒸的蛋羹,再配上高湯,撒上香蔥,即成蛋羹湯。主料2人份 雞蛋豆腐200克 雞蛋150克 輔料小蔥5克 調味汁2克 香油2克 步驟1備雞蛋豆腐,切塊 步驟2蛋打進碗裡放點鹽打成蛋液 ...