1樓：爵爺的網路
材料雞蛋2個，水
做法1、準備雞蛋兩個、水（大概雞蛋的兩倍少一點左右）2、雞蛋打散，建議不放鹽。
3、水不能是自來水，最好是涼開水或者30°左右的溫開水，倒入雞蛋液中。
4、輕輕順著一個方向攪拌，不要弄出很多泡沫。
5、用篩子過濾蛋液，濾除蛋筋。
6、水開後在上鍋蒸，先大火1-2分鐘。
7、然後轉小火，蓋子不能蓋嚴，要留小縫隙。
8、10-15多分鐘就好了。如果不確定好沒好，輕輕碰一下碗，如果還有水波紋就是沒熟，如果出現蜂窩就是煮過了。
怎樣做#味事達醬香鮮之雞蛋羹#最好吃
2樓：匿名使用者
主料雞蛋液115g、清水160ml
輔料鹽適量
醬香鮮雞蛋羹正宗做法1. 雞蛋打散，加入水，比例為1:2.3
2. 過濾至少一次，封上錫紙或保鮮膜，冷水下鍋大火蒸12分鐘左右3. 加入味事達醬油即可
蝦醬雞蛋羹的做法步驟圖，蝦醬雞蛋羹怎麼做
3樓：匿名使用者
適量蝦醬雞蛋羹的做法
舀一湯匙純蝦醬放入碗中，磕入兩個雞蛋。
加入切好的大把蔥花，適量青辣椒，攪勻。
最後加入一點花生油。
涼水上鍋，水開後轉中火，蒸10分鐘。
取出放涼開吃~
小貼士蝦醬是自家釀的，沒有任何新增劑什麼的。再就是蝦醬很鹹，千萬別放多了。
嫩滑雞蛋羹的做法步驟圖，嫩滑雞蛋羹怎麼做
4樓：陳璐燕
烹飪步驟
1/5將雞蛋打入碗中，充分打散至顏色變淺後2/5倒入140ml溫開水，輕微打散攪拌均勻3/5將雞蛋液倒入篩網中過濾，將碗內過濾後的雞蛋液中的泡沫去掉，沒有篩網用小勺子把泡沫撈出來也可以。
4/5蒸鍋大火蒸開後，將碗放入鍋內，轉小火整約12-15分鐘，然後關火燜約5到7分鐘左右
最後一步
取出後，根據個人口味，淋上少許香油和醬油，撒上點香蔥即可食用。
小貼士蛋羹若在蒸制前加入調味品，會使蛋白質變性，營養受損，蒸出的蛋羹也不鮮嫩。調味的方法應是，蒸熟後用刀將蛋羹劃幾刀，加入少許熟醬油或鹽水以及蔥花、香油等。這樣蛋羹味美，質嫩，營養不受損。
醬爆雞蛋羹怎麼做
5樓：匿名使用者
用料雞精 大概一大拇指甲蓋
雞蛋 兩個人一個小菜碟的話是三個雞蛋
鹽 與雞精同量
水 適量，差不多裝滿整個碟。
最好的醬油 大概七八滴
醬爆雞蛋羹的做法
首先用筷子攪拌放了適量雞精和鹽的雞蛋（打散）就差不多了，然後加水攪拌一會兒。
放水上（鍋內冷水）蒸個六分鐘，（熱水）五分鐘即可，然後滴上醬油，用勺子抹勻雞蛋表面，撒上個人喜好的蔥花點綴下即可
滷雞蛋羹怎麼做如何做好吃
6樓：高雅大氣很有笵
材料材料：高湯3杯，香菇3朵，小白菜適量，金針1小碗，蛋4個，豬肉片2兩，蝦仁10只，太白粉適量
調味料：醬油半大匙，麻油半小匙，鹽1小匙，胡椒粉少許
做法1.取一個碗，先打入蛋攪散，再加入1/3小匙鹽打散後，加入2倍量的水調勻，再過濾倒入深湯碗中，並撈去蛋泡
2.然後封上保鮮膜，再放入蒸鍋中，先以大火蒸5分鐘，再轉小火蒸10分鐘至熟透備用
3.豬肉片放入碗中，先加入少許鹽、適量的醬油、胡椒粉和水拌至水份完全被吸收，再加入太白粉拌勻後醃放10分鐘備用
4.蝦仁加入少許鹽和太白粉拌醃；香菇泡軟後切片，再加入少許鹽拌醃；小白菜切段備用
5.鍋中燒熱1大匙油，先爆香香菇，再倒入醬油、高湯和金針煮2-3分鐘後，放入豬肉片煮滾，再放入蝦仁煮至湯滾
6.接著淋入太白粉水勾芡，再放入小白菜煮滾後，熄火加入胡椒粉和麻油，再起鍋輕輕盛在蒸好的蛋上，然後以湯杓將蒸蛋舀起使蛋浮在湯中即可完成
7樓：超超
碗中打入幾個雞蛋攪散加入溫水鹽，上鍋蒸12分鐘淋上豆豉油香油
8樓：阿政農村美食
雞蛋液裡面加入胡椒粉草果粉水澱粉，特別嫩
9樓：秦小廚美食
雞蛋羹這樣做，不容易起蜂窩！
10樓：
這樣做的菠菜雞蛋羹，也太好吃了吧
醬香肘子咋做，醬香肘子的做法步驟圖，醬香肘子怎麼做好吃
醬香肘子的用料 八角一個半 個蔥多些 根冰糖3塊去腥 克桂皮半 塊姜多些 片香葉一片 片料酒10克 勺生抽5克 勺老抽6克 勺醬油10克 勺鹽8 克茴香5克 白芷半片 花椒粒10顆 幹辣椒一個人 海天黃豆醬兩勺 甜麵醬2勺 醬香肘子的做法步驟 步驟 1 先把肘子涼水下鍋，煮出血水，拿出來在洗乾淨備用...
雞蛋醬做法，雞蛋醬的做法
教你兩種簡單做法，香氣撲鼻更下飯。大醬是四季都不能缺少的重要調料。尤其是到蔬菜比較豐盛的季節，每隔幾天就能在桌上看到蘸醬菜的身影，沒有胃口時做點雞蛋醬，超級下飯。雞蛋醬的做法簡單，味道卻是與眾不同，接下來就看看是怎麼做的吧。做法一 準備適量油 雞蛋 東北大醬 少許水 適量香油。配料的多少根據個人的口...
雞蛋羹的做法
童真桐趣 厱 材料主料 雞蛋200克，調料 鹽2克，白砂糖2克做法1.將盆中注入清水，把雞蛋打入攪勻，放入蒸鍋中蒸15分鐘取出 2.將鍋置於旺火上，放入清水，加入白糖 精鹽燒製 3.待燒沸後澆在蒸好的雞蛋中即可。真心回答望採納，謝謝！ 創意小美食 太簡單了記得撇去浮沫 超超 碗中打入幾個雞蛋攪散加入...