1樓：
枇杷蝦的做法步驟
1. 先把蝦肉、肥膘斬成茸，加雞蛋（打勻）、精鹽、菱粉、味精調勻作為外皮；再把火腿、冬筍、青豆、冬菇、雞肉切成細末，稍加一點蝦肉拌勻作為餡心。
2. 取酒盅12只，每隻盅內搽豬油，再把上面的用料分三次放入每隻盅內。第一次先把作為外皮用料的一半放入；第二次把餡心用料放在當中；最後將剩下的一半外皮用料全部放入。
3. 然後上籠蒸，約蒸十分鐘後即熟，一隻只倒出，稍微涼一下，在每隻靠盅底一頭戳一個小孔。隨手插上一根鳳尾蝦，再下六成熱油鍋，用旺火炸五分鐘起鍋，另外用清湯、菱粉、精鹽調滷澆上即好。
2樓：雙魚水蝴蝶
用料主料
琵琶蝦300克
魚乾200克
輔料蔥白5克姜
5克食鹽
5克雞精
5克料酒
5克味精3克醋
3克清湯
50克色拉油
60克魚乾琵琶蝦的做法
1.小刁魚乾用溫水泡開，琵琶蝦洗淨，一起放入八成熱油中炸熟2.鍋中留少許底油，加小蔥白、薑片煸香，烹人料酒，加清湯燒沸，再倒入小刁魚乾、琵琶蝦共燒3分鐘後加鹽、味精、雞精調味，烹少許醋即可出鍋
醉蝦正宗做法，最正宗醉蝦的做法，如何做醉蝦
小王子精選 準備材料 活河蝦 3至5公分 適量 小青椒 適量 小米辣 適量 小蔥 適量 香菜 適量 薑末 適量 蒜末 適量 鹽 一勺 雞精 一勺 醬油 一勺 醋 一勺 白糖 一勺 白酒 適量 黃酒 適量。一 首先將買回的活河蝦放到水盆裡養1個小時 中間換5次水 如下圖所示。二 碗裡放入切碎地青椒 小...
醉蝦的配方及做法是，醉蝦正宗做法
醉蝦的製作材料 主料 蝦600克，紹酒適量。醉蝦的做法 將蝦洗淨，剪去頭須，除淨肚腸。再將蝦與紹酒一同煮2分鐘，根據自己喜好，適當加調味品。浸泡1小時後可以食用。 原料 鮮活河蝦 生抽醬油 姜 蔥 蒜茸 紹酒 白糖 味精 鹽 醋 麻油 高湯 香菜 胡椒粉。製作 1 取玻璃盅1只，放入活河蝦，加入鹽 ...
介紹幾種海鮮的做法，介紹幾種油炸蝦的做法
你做什麼海鮮，如果是蒸或者平常煮的話一般只要鹽 油 生薑 本來海鮮就味道很好，基本不用放別的調料，放多了反而連海鮮的原味都沒了，我老家就是海邊城市，這個還是很瞭解的 姜蔥螃蟹 主料 螃蟹1000克 輔料 蔥2.5克，薑末2.5克，澱粉2.5克 調料 醃料 鹽2.5克，味精2.5克，胡椒粉0.1克，料...