1樓：熱情記憶
用料嫩雞 1只
青椒 1個
紅椒 1個（不要太大）
生薑 1塊（參照下面**哦）
大豆油 2大勺
美味鮮醬油 2大勺
料酒 1小袋（350ml)
小蔥 適量
大蒜 6瓣
味精 1小勺
鹽 1小勺
砂鍋雞煲的做法
雞洗淨斬塊，生薑切片、切絲、大蒜去皮，青紅椒切塊、小蔥切段。
雞塊放入1勺鹽、1勺味精、料酒（半袋吧）、2大勺美味鮮醬油、小蔥1棵。（醬油最好用美味鮮哦）
用手抓勻，放一邊醃製20分鐘至入味。
砂鍋底部鋪好一層切好的厚生薑片。
將醃製好的雞塊挑出放入鋪好厚生薑片的砂鍋中，醃製的醃料倒出備用。
將醃料倒入砂鍋（醃製用的小蔥不要），加入適量的水和剩餘的半袋料酒，大概剛好滿過雞肉的位置就可以了。
淋入兩勺大豆油
開大火燒至沸騰後轉中火燉35分鐘
35分鐘後，加入紅椒、青椒燜三分鐘
熄火加入適量的蔥段、蒜粒點綴，ok啦。。。砂鍋有一個好處就是保溫效能很好，熄火後端上桌還能看見湯在沸騰呢，有木有。
2樓：匿名使用者
去買個砂鍋或者去火鍋店吃。
砂鍋燉雞怎麼做？
3樓：愛蝶子
做法：1、雞收拾乾淨，砍成小塊；
2、取五至六塊雞肉放入開水中加料酒焯一下，目的是去掉血泡沫和腥味；
3、將泡發的香菇洗淨去蒂，幹蘑菇撕成小片，同雞一起放入砂鍋內，加足清水。
4、放入香菇、板栗、胡蘿蔔塊，大火燒開
5、淘瓷小盅蓋上蓋子，放入電紫砂鍋裡，鍋內加水，水位不要超過淘瓷小盅；
6、電砂鍋開到慢火檔，小火煨3-4個小時出鍋加鹽調味即可；
4樓：勇猛真丈夫
將雞肉切成塊。
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控幹水分。
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將生薑切成片。
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蒜切成小塊。
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小米辣切段。
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將蘇子葉切塊。
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再切幾片五花肉。
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起鍋燒油，將姜和蒜炒香。
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倒入雞塊，充分翻炒。
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留底油，將五花肉煸炒。
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放入小米辣和八角。
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再放入一勺豆瓣醬。
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加入切好的蘇子葉。
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把雞塊放入鍋中。
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放入50克鹽，加入20毫升醬油，加入10毫升白酒去腥。
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翻炒均勻後，放入砂鍋燉10分鐘。
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大火收汁，這樣砂鍋燉雞就做好了。
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砂鍋雞怎麼做
5樓：北海數碼站
砂鍋雞想要嚐到正宗的味道，首先就一定要準備一個砂鍋，因為砂鍋可以提升肉質的口感，因為砂鍋的溫度是可以保持一定的時間，這樣持續的保溫對肉質的口感也是有很好的幫助。製作正宗砂鍋雞的時候，還要搭配好適當的配料，這樣才能把雞肉的香味逼出來。
一.香茅砂鍋雞
材料：雞半隻，香茅，洋蔥絲，蒜頭，紅椒
1.雞洗淨切塊，用鹽和澱粉醃10分鐘
2.香茅用刀背拍鬆斜切
3.配料放入砂鍋底
4.把雞塊放在配料上，倒入少量酒和味極鮮，小火慢煲至雞肉熟
5.隨著不斷飄出的香茅味，雞肉也熟了
砂鍋雞肉的做法，砂鍋雞肉的幾款家常做法
二.砂鍋土雞
材料：土雞腿450克生薑1塊大蒜8瓣香菜1棵幹辣椒1個食用油500克(實耗50克)醬油2大匙料酒2大匙白糖1大匙
1.雞腿洗淨切塊，放入油鍋炸至五成熟，撈起瀝乾;姜、蒜洗淨切片;辣椒洗淨;香菜洗淨切小段;
2.鍋內留底油，爆香姜、蒜，再放入辣椒、雞塊煸炒，加入料酒、醬油、糖及適量清水，燒約15分鐘至雞肉入味;
3.把砂鍋燒熱，將燒好的雞放進去，撒上香菜即可。
注意鮮香誘人，味道醇厚。如果先把雞放到油鍋裡爆一遍，再放入砂鍋慢慢燉熟，雞肉的香味更濃。
三.砂鍋白菜雞
材料：a.土雞1只，扁筍40公克，前腳尖110公克，金華火腿80公克，大白菜500公克，水2公斤，
b.姜80公克，紅棗40公克，米酒10㏄，鹽20公克
1.將新鮮土雞清洗乾淨後，取出雞肚中的內臟後，再由尾端背部用刀，並將翅膀、胸部用刀背拍打。
2.將水燒至滾沸後，分別放入作法1的土雞和扁筍、前腳尖、金華火腿、大白菜滾燙過後，撈起以清水沖洗乾淨後備用。
3.取不鏽鋼鍋，先倒2公斤的水煮滾，再加入作法2的土雞、扁筍、前腳尖、金華火腿和材料b煮至滾沸後，改以小火煮約60分鐘，再加入作法2的大白菜燜煮至熟透且湯汁濃郁入味即可。
砂鍋雞的食用功效
1.增強體力
雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
2.提高人的免疫力
現代社會中天天忙忙碌碌，常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病機率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用於**虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等症狀。
砂鍋雞家常做法，正宗砂鍋雞怎麼做
6樓：整鑫世界
砂鍋雞煲的做法步驟11.雞洗淨斬塊，生薑切片、切絲、大蒜去皮，青紅椒切塊、小蔥切段。
砂鍋雞煲的做法步驟22.雞塊放入1勺鹽、1勺味精、料酒（半袋吧）、2大勺美味鮮醬油、小蔥1棵。。
砂鍋雞煲的做法步驟33.用手抓勻，放一邊醃製20分鐘至入味。
砂鍋雞煲的做法步驟44.砂鍋底部鋪好一層切好的厚生薑片。
砂鍋雞煲的做法步驟55.將醃製好的雞塊挑出放入鋪好厚生薑片的砂鍋中，醃製的醃料倒出備用。
砂鍋雞煲的做法步驟66.將醃料倒入砂鍋（醃製用的小蔥不要），加入適量的水和剩餘的半袋料酒，大概剛好滿過雞肉的位置就可以了。
砂鍋雞煲的做法步驟77.淋入兩勺大豆油，開大火燒至沸騰後轉中火燉35分鐘。
砂鍋雞煲的做法步驟88.加入紅椒、青椒燜三分鐘。
砂鍋雞煲的做法步驟99.熄火加入適量的蔥段、蒜粒點綴，ok啦。。。砂鍋有一個好處就是保溫效能很好，熄火後端上桌還能看見湯在沸騰呢，有木有。
砂鍋雞湯怎麼做呀
7樓：小管家美食
土雞湯是非常有營養的一種美食，燉雞湯的時候，需要注意清洗乾淨血沫
8樓：go喜神
製法：1.將海蔘洗淨，下開水鍋氽一下。
2.雞骨、小排骨斬成塊，與競童子雞一起下開水鍋氽一下取出。
3.冬菇去蒂，洗淨泥沙待用。
4.將海蔘、童子雞放在砂鍋內，將筍花片放在海蔘與童子雞間的空隙兩頭,火腿片放在**，加入料酒、味精、精鹽、蔥姜、雞骨、小排骨、高湯、蓋上蓋子，，除去雞骨、排骨，撈去蔥、姜，即可食用。
蔥薑蒜香菇備好
買回來的雞直接讓人家剁成了雞塊
土豆洗淨
切成滾刀塊
蔥薑蒜切成片，香菇洗淨
洗乾淨的雞塊放到砂鍋裡面
加入適量的水，把蔥薑蒜都放上去，加入鹽和醬油攪勻，蓋鍋燉
9樓：匿名使用者
材料雞1/2只，新鮮香菇10朵，薑片5片，水8杯，米酒1/3杯，香油1/3大匙，鹽1/3大匙，柴魚味精1/3大匙
做法1.)將雞切塊汆燙去血水，撈起洗淨備用。
2.)香菇洗淨瀝乾去蒂再對切。
3.)姜洗淨切片備用。
4.)將8杯水倒入湯鍋中，放入雞肉塊、香菇、薑片與所有調味料。
5.)用中火燉煮30分鐘。
6.)撈去浮沫即可食用。
材料竹蓀20根老雞半隻，香菇10朵大蔥1段，老薑4片料酒一湯勺，料酒一湯勺鹽和蔥花適量
做法1.將竹蓀冷水泡發30分鐘，去掉雜質，擠幹水分；
2.香菇泡軟後清洗乾淨，對切備用；
3.把雞剁成塊後清洗乾淨，在沸水中煮開，瀝乾水分4.鍋中油5成熱後，放入雞塊、料酒、姜塊，大火炒出雞油5.將炒好的雞塊放入燉鍋，加入半鍋開水、香菇，大火煮開，轉小火燉2小時
6.再放入竹蓀煲半小時，起鍋時放入鹽和蔥花調味
10樓：匿名使用者
最簡單的做法：
用料土雞 一隻
姜 一小塊
老抽 二湯匙
生抽 二湯匙
料酒 四湯匙
砂鍋煲雞湯的做法
1將雞洗淨(不斬） .薑切片 2把雞和所有 用料一起下砂鍋加入足夠的水大火燒開後將 表面的浮沫撇淨轉小火煲兩個半小時。 3 上桌前依口味再用鹽及雞精調味，撒上少許蔥花即可 。
複雜些的：
食材明細
母雞1200克
冬筍150克
油菜心150克
火腿50克
鹽10克
料酒15克
大蔥15克
姜10克
1. 雞摘淨茸毛，開膛、去內臟，洗淨；
2. 鍋放在火上，加入適量涼水燒開；
3. 放入雞，稍煮一會兒，撈出，洗淨血沫；
4. 冬筍切成3毫米厚的片；
5. 油菜心洗淨剖開，切成6釐米長的段；
6. 火腿切片，整齊地放在盤內；
7. 雞放進大沙鍋內，加足涼水，再加入料酒、蔥段、薑片，放在中火上燒開後，撇去浮沫；
8. 蓋上沙鍋蓋，轉小火燒2小時，加入精鹽、冬筍片，再燒45分鐘；
9. 當雞肉酥爛入味，揀去蔥段、薑片，加入油菜心，燒透後，放上火腿片即成。
11樓：匿名使用者
用砂鍋來燉的，可以看相關的食譜來新增輔料就可以了。
12樓：辦事成員
把雞殺了、吧毛、坡開、洗乾淨、切塊、放到砂鍋、放水、放薑片、慢火紅包1個小時。後放少量的鹽、味道鮮美
13樓：古龍運凱
這湯好做 我雞殺完洗淨 不要過熱水 剁成塊 不剁也行
14樓：匿名使用者
砂鍋燉雞
做法：1、雞收拾乾淨，砍成小塊；
2、取五至六塊雞肉放入開水中加料酒焯一下，目的是去掉血泡沫和腥味；
3、將泡發的香菇洗淨去蒂，幹蘑菇撕成小片，同雞一起放入砂鍋內，加足清水。
4、放入香菇、板栗、胡蘿蔔塊，大火燒開
5、淘瓷小盅蓋上蓋子，放入電紫砂鍋裡，鍋內加水，水位不要超過淘瓷小盅；
6、電砂鍋開到慢火檔，小火煨3-4個小時出鍋加鹽調味即可；
15樓：匿名使用者
用料土雞 一隻
姜 一小塊
老抽 二湯匙
生抽 二湯匙
料酒 四湯匙
1. 雞摘淨茸毛，開膛、去內臟，洗淨；
2. 鍋放在火上，加入適量涼水燒開；
3. 放入雞，稍煮一會兒，撈出，洗淨血沫；
4. 冬筍切成3毫米厚的片；
5. 油菜心洗淨剖開，切成6釐米長的段；
6. 火腿切片，整齊地放在盤內；
7. 雞放進大沙鍋內，加足涼水，再加入料酒、蔥段、薑片，放在中火上燒開後，撇去浮沫；
8. 蓋上沙鍋蓋，轉小火燒2小時，加入精鹽、冬筍片，再燒45分鐘；
9. 當雞肉酥爛入味，揀去蔥段、薑片，加入油菜心，燒透後，放上火腿片即成。
砂鍋裡的湯要不要砂鍋燉雞湯的家常做法
16樓：是辛普森呀呀
湯還是需要的。
材料：老雞1500克、玉竹15克、紅棗30克、枸杞10克、香菇八個、姜20克、黨蔘10克、鹽5克、昆布粉少許。
1、砂鍋洗乾淨。
2、準備好食材。
3、把洗乾淨的整隻雞放入砂鍋裡。
4、然後把配料放入。
5、倒入適量的水。
6、蓋上鍋蓋大火燒開。
7、熬煮一個小時後下人適量的鹽和昆布粉調味。
8、最後把枸杞放入。
9、最後，煮好之後，出鍋飲用。
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潮汕砂鍋粥怎麼做，要新增什麼料，潮汕砂鍋粥怎麼做，要新增什麼料
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