1樓：黎約絳血
木耳含有豐富的蛋白質、鐵、磷、維生素b等健腦需要的營養素，其中維生素b2含量較蔬菜高得多。黃花菜也含有豐富的腦及神經系統需要的營養 物質，並具有「安五臟、利心志、明目」的功效。孕早期常吃此菜，有健腦安神作用，有利胎兒腦組織細胞的發育，增加智力。
原料： 木耳（幹）20克，黃花菜（幹）80克，鹽3克，味精2克，蔥花10克，香菜20克,花生油25克，溼澱粉15克，素鮮湯100克。 製作：
1、將木耳放入溫水中泡發，去雜洗淨，用手撕成片；黃花菜用冷水泡發，去雜質洗淨，擠去水分。 2、鍋置火上，放花生油燒熱，放入蔥花煸香，再放入木耳、黃花菜煸炒，加入素鮮湯、鹽、味精煸炒至木耳、黃花菜熟入味，用溼澱粉勾芡，加入香菜出鍋即成。 3、在製作時，可加些瘦肉炒之。
選擇幹品黃花菜為宜，以防止鮮黃花菜中毒。
2樓：斤斤
黃花菜可以炒肉，可以在煮湯的時候作為配料。它的營養很豐富。 可以以湯的形式和木耳，香菜一起烹飪，最好是清湯，每週吃兩次木耳，可以抑制心，腦血管病。
3樓：天使之翼_鋁拼
提前泡好黃花菜，然後把根剪掉，可以燉雞，也可以跟木耳，香菜一起炒肉
黃花菜怎麼食用？與黑木耳，香菜等一起烹飪嗎？怎麼做？
4樓：人生如夢矣
黃花菜磨菇湯
做法：1.貢丸洗淨，放入滾水中川燙，撈出。
2.蔥洗淨，切末；紅辣椒去蒂及籽，切絲。
3.將黃花菜和所有菇類洗淨，泡軟、去蒂，放入鍋中加水煮熟，滴入2--3滴香油，加入蔥花及紅辣椒絲即可。
注意：此湯不僅有塑身之效，還有保養之用。如果加強**的效果，可以不加香油和任何肉類。
黃花菜燒肉做法
材料：五花肉泡在水裡去血水，浸泡好的黃花菜和黑木耳。
做法：用剛夠浸沒五花肉的清水將肉煮開，撇去浮沫，加料酒和醬油各半杯再煮開後轉小火燜煮1小時或至肉用筷子可以扎透。轉大火，加入黑木耳和黃花菜，煮開後再轉小火繼續燜煮40分鐘，轉大火，加糖調味，收汁，出鍋，撒一些蔥花，養眼
百合黃花菜做法
原料：新鮮黃花菜75克、百合1球、辣椒1個
輔料：鹽1/4小匙、素高湯粉小半匙、香油少許
做法：1. 新鮮黃花菜洗淨，放入滾水中氽燙一下，撈出瀝乾；辣椒洗淨，斜切片待用。
2. 百合一瓣瓣剝下，洗淨，瀝乾。
3. 起油鍋，加3大匙油，放入辣椒片炒香，再加入黃花菜拌炒片刻，最後加入百合炒至透明時加入拌勻即可。
tips：
黃花菜營養豐富，含有維生素a、維生素c，鉀，卵磷脂，天門冬鹼等，是上等的滋補蔬菜，能夠抗衰老，增強大腦機能，清除動脈沉積物，降低膽固醇，**精神渙散、 注意力減退等。
新鮮黃花菜含有秋水仙鹼的有毒物質，所以不可以直接煮食，須先氽燙後再食用。
5樓：悠然指舞
乾的黃花菜要用水泡開,洗淨後可以與黑木耳,香菇,烤夫一起做個炒素.
新鮮的黃花菜一定要過水之後才可以炒來食用,據說是含有毒素的.
6樓：龍貓吳
乾的黃花菜泡開和木耳一起幹蒸雞很好吃。
7樓：禹鼕鼕
做法：1.將黑木耳清水泡發(冬天用溫水，夏季用常溫水)，泡發好的黑木耳去雜洗淨，手撕成片備用
2.黃花菜置於清水盆中，冷水泡發，揀除雜質、掐去頭尾老硬部分，掏洗乾淨後擠水備用
3.小蔥洗淨切末，蒜瓣去皮切茸，炒鍋燒熱注油，三、四成油溫時將蒜茸下鍋煸香
4.將黑木耳下入鍋中煸炒
5.將擠過水的黃花菜抖散，入鍋煸炒
6.沿鍋邊淋入一圈高湯稍燜，下鮮醬油、鹽調味，快速翻炒均勻，撒蔥末起鍋
8樓：何幻玉
黃花菜不能吃新鮮的，有毒
通常吃法是和木耳、肉末一起做麵條醬，很好吃
9樓：匿名使用者
可以一起烹飪。也可以涼拌吃！
手擀麵的滷子怎麼做
10樓：你看看這個啊明
美味的手擀麵做出來，番茄雞蛋來打滷，口味和配菜同豐富
手擀麵吃起來最為直接的感受估計就在於這麵條的口感了，吃起來比較的勁道。今天我們就來分享一款手擀麵，而且還是加了特別的美味的滷汁的。這款面名字叫做番茄雞蛋手擀麵，做法簡單，吃起來還很好吃。
可能有的朋友覺得自己做手擀麵太麻煩了，其實當你做起來的時候才發現原來這一點都不難。我們今天要來分享的這個做法也是比較便捷的，所以你不妨可以學起來，以後就可以給家人露一手，做上一頓美味的手擀麵吃。
【菜名】番茄雞蛋手擀麵
【配料】雞胸肉、番茄、雞蛋、花生油、麵粉、蔥片、生抽、蠔油、鹽、幹澱粉、薑片、八角、木耳、黃瓜、生菜、食用鹼
【製作過程】
1、準備一個乾淨無水的盆，往裡面加上一些麵粉，食用鹼還有食鹽，接著我們往其中加上一點溫水，在加水的同時也要記得將麵粉和一下，最後我們要把它揉成一個光滑的麵糰。麵糰揉好了以後還要放起來醒發片刻，這個過程大概需要四十分鐘。
2、木耳在料理前記得先泡發，大概過上半個小時就可以了。泡好的木耳撈起來瀝乾即可，我們接下來處理一下番茄。煮上一鍋水，將番茄放下去煮，煮到鍋中的水沸騰就關掉火，讓食材在熱水中浸泡個五分鐘以後就可以拿出來了，這樣處理過的番茄去起皮來就會方便很多。
去好皮的番茄切碎放到一邊備用。
3、雞肉用水沖洗乾淨，然後切成小塊。起鍋，我們倒些花生油到鍋裡，加上一些生薑還有八角，將食材的香氣炒出來以後撈出。我們先把雞蛋下進去煎熟，炒熟以後盛出來。
再接下來把雞肉倒進去炒，炒到斷生就下番茄。
4、番茄經過烹飪後會出汁水，這個時候就可以下點生抽還有蠔油提下味道。隨後我們加水，接著把木耳和雞蛋放到裡面一起煮。食物都煮熟淋入水澱粉，最後再收下湯汁就可以了，如此一來，我們需要滷汁也就做好了。
5、除了滷汁，我們還可以備一些蔬菜，切些黃瓜絲和生菜絲，切好放在一旁。麵糰發酵好了以後拿出來揉扁，擀長，然後切成長條。煮上一鍋水，將麵條下鍋煮熟，接著盛到碗裡，加上蔬菜，淋上滷汁，一碗香噴噴的手擀麵也就做好了。
【烹飪小貼士】
1、番茄焯水的可以切上幾刀，後面去皮就更方便
黃花菜和黑木耳可以一起燒著吃嗎，黃花菜 香菇 黑木耳 和肉可以一起煮嗎
鋼板日穿 黃花菜和黑木耳是可以在一起燒著吃。肉絲黑木耳燒黃花菜是一道經典的家常菜。黃花菜為百合科萱草屬植物花蕾乾製品的統稱，我國南北各地均有栽培，多分佈於中國秦嶺以南各地，以湖南 江蘇 浙江 湖北 四川 甘肅 陝西所產較多。此外，吉林 廣東與內蒙古草原亦有出產。黃花菜的食用部位是其花蕾。花蕾呈細長條...
黃花菜和雞蛋能一起吃嗎，黃花菜和紫菜能一起吃嗎
抱香蕉睡覺 黃花菜和雞蛋可以一起吃。黃花菜炒雞蛋是用黃花菜 雞蛋製作的一道家常菜。雞蛋含有豐富的蛋白質 脂肪 維生素和鐵 鈣 鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用。黃花菜性味甘涼，有止血 消炎 清熱 利溼 消食 明目 安神等功效。新鮮黃花菜中含有秋水仙鹼，可造成胃腸道中...
紅薯與木耳能一起吃嗎，紅薯與黑木耳能一起吃嗎
乾鍋蓮藕菜花。做法。1 花菜撕成小朵後，用淡鹽水中浸泡5 10分鐘左右，洗淨後充分瀝乾水份。2 肉洗淨切成薄片。3 蓮藕去皮切片。4 蔥薑蒜紅辣椒切好備用，如果有青蒜苗代替蔥花更好。5 鍋裡燒開水燙一下花菜，不燙也可以，有時候發懶我就不燙。6 鍋裡油加熱，放入五花肉煸炒，炒出油。7 放入蔥薑蒜爆炒一...