1樓：碧根裹
電餅鐺通常是刷了不沾塗層的，所以確實只要少刷一點油，食物就不會黏鍋，但也並不是說平底鍋就一定黏鍋。因為很多平底鍋也是刷過不沾塗層的，有的甚至號稱可以無油煎蛋，也確實可以，至少是剛買回來的時候，不沾的效果非常好，感覺廚藝突飛猛進。但使用次數多了，或者用鋼絲球刷鍋破壞了塗層，鍋子就會黏鍋了。
但只要購買的是正規廠家的不沾鍋，質量還是***的。電餅鐺清洗不太方便，再一個有的電餅鐺比較淺，盛不下太多食材。反正我覺得兩種鍋的不沾性，用油量其實差不多。
2樓：金融分析師莫老師
現在我跟大家分享正確用電餅鐺烙餅的方法，首先準備一個和麵盆，在裡面倒入500克麵粉，兩湯匙食用油，一個雞蛋清，三克酵母粉，少許食用鹽，攪拌均勻之後，往裡面新增100克溫水，然後順時針攪拌成絮狀，把它們揉成麵糰，在和麵盆上面蓋上蓋子，然後把麵糰發酵30分鐘。
等時間到了之後在案板上撒一層面粉，把麵糰取出來，直接放在案板上，然後用刀把它們切成小麵糰的樣子，用擀麵杖把它們弄平。然後就是重點了，我們把電餅鐺通電，我們要做的第1步就是先往裡面刷一層食用油，然後把麵糰放進去，最後**，蓋上蓋子，開始烙餅。
這樣做是為了避免麵糰直接接觸高溫，影響烙餅的口感，在慢慢加熱的過程中，會讓烙餅由內而外的自然熟，口感絕對不會差。現在應該知道用電餅鐺烙餅的時候，究竟是先刷油還是先**了吧？下次可不要把順序弄錯了，免得烙出來的餅不好吃！
3樓：幸運的嗯啊哈
饅頭店在烙餅的時候，只是在鍋兩面刷上一層油而已，烙出來的餅也是非常鬆軟的。我們在家裡烙餅的時候，可以稍微多一點點就可以，這樣不至於讓餅太油，吃起來也健康。
家用電餅鐺能放油嗎？
4樓：匿名使用者
電餅鐺當然需要放油，以電餅鐺水餃為例。
品名：電餅鐺水餃
材料：速凍餃 數個、植物油 少許、清水
做法：1、電餅襠通電熱鍋，倒少許油。
2、油燒熟後放入餃子。
3、等餃子底部煎出黃色加入清水，我加了一大杯，剛好淹沒半個餃子㑗。
4、蓋上蓋子，等水蒸汽蒸發的差不多了，滋滋聲已經很小時開啟上蓋溫度開關，大約幾分鐘，餃子上面有金黃色就行了。
5、斷電，出鍋。
5樓：匿名使用者
家用電餅鐺在烙餅時，可以放油。
6樓：匿名使用者
1、不粘型的不用放。2、看你做什麼，想吃油呼呼的蔥油餅，要放薄薄的一層。
7樓：匿名使用者
不放油做的餅能好吃嗎
電餅鐺不放油能不能使用？
8樓：蔚格柯欣愉
當然可以，根據個人喜好，烙餅不放油需要翻的勤一些，不要糊了就好
9樓：枂岄櫟
可以。就是洗的時候特別麻煩
10樓：匿名使用者
可以，沒問題，但是你要做什麼呢？如果麵食沒有油會不香
電餅鐺可以烙哪種餅？烙餅時用不用放油？
11樓：江易夢犁寶
如果是很多細小黑點的話，多半是麵餅擀成形時餅的兩面沾上乾麵粉，上鍋烙制時乾麵粉細小顆粒遇熱瞬間焦糊成黑色的小點。雖然不妨礙吃，但是外觀卻很不好看，沒有賣相。解決辦法是餅坯擀制前，把案板塗些食用油代替撒乾麵粉防粘即可。
如果是稍大些的小黑點，小黑片那多半是烙制起層的酥餅時不時有酥皮掉下來沒能及時清除鍋外，後又被新放的餅坯粘到餅坯上烙糊所致。不知道我說明白沒？
12樓：仵春琳戚澤
凡是以前傳統方式可以做的餅理論上都可以的，只是加熱方式不同罷了，放不放油這個就看你的個人需要了，我想放油的原因不外乎兩個方面原因，一個是防止粘鍋，還有就是增加香味吧
用電餅鐺烙餅用刷油嗎得翻幾回啊高手姐妹們指點一下
13樓：乾經義渾海
一般的大餅不需要刷油，也不需要翻動，因為電餅鐺兩面都可以加熱
14樓：常山雁譙涆
如果是餡餅，就要刷油，不用翻動，因為電餅鐺是兩面加熱的。
15樓：匿名使用者
電餅鐺分為單面加熱和雙面加熱兩種，內部塗膜，也不同，有的可以不用油，有的還需要少量的油。你的不知道是哪一種。判斷熟不熟的標準，你可以按一下，按下的印起來就熟了。
慢慢摸索積累經驗。
長期用電餅鐺烙餅對身體有害處嗎
16樓：化驗員小張
電餅鐺可以長期使用，對人體是沒有什麼危害的，可以放心使用。
電餅鐺主要是用在廚房裡，可以做很多很多的美食。電餅鐺烙餅的話，跟普通的爐子上烙餅差不多的，一般的不會有太多重金屬的，放心使用就行了，用前用後注意保持電餅鐺乾淨就行。
結構特點：
1、結構獨特的導油槽，能將使用中溢位的油脂重新導回鐺底。
2、選用效能優良的電子元件，發熱管採用高碳鋼材質，乾燒也不會損壞，安全可靠，使用壽命長。熱效率高，省時省電。
3、發熱盤均採用一次壓鑄成型、密度高強度大，不變形，受熱均勻。
4、上下盤同時加熱，食物兩面同時均勻受熱，並有自動控溫，調溫裝置，當內部溫度達到設定值時，加溫自動停止。
5、外殼採用酚醛樹脂為原料，具有無毒、無味、耐磨、衛生等特點。
17樓：小曉侃娛樂
沒什麼害處。理由如下：
1、電餅檔是其輻射程度遠遠比不上電腦和手機以及電視。它是靠電熱管加熱的，電源是220伏的。所以使用電餅檔烙餅對身體沒有什麼危害。
2、電餅鐺是一個非常普通且長用的烹飪食物的工具，單面或者上下兩面同時加熱使中間的食物經過高溫加熱，達到烹煮食物的目的。只要操作得當是不是有危害的。
拓展資料
注意事項：
1、凡沒有帶插頭的電源引出線，應連線到由使用者在固定位置上安裝的至少3mm觸點開距的全極斷開裝置上。該斷開裝置額定電流應大於或等於35a。因該產品的功率較高，所以請務必選擇較粗的電線引進電源，一般選擇直徑為2.
24mm，銅芯線連線。
2、箱內裝有四條噴塑式電鍍腿，在使用前請安裝好。
3、箱體後面有一隻m8接地螺絲，請接好牢靠的地線後再使用電熱鐺，使用完畢請切斷電熱鐺的總電源。
4、電熱鐺不宜長時間空燒，電熱鐺連續工作時間不得超過24小時。
5、電熱鐺在使用中操作人員不可遠離，不要讓未成年的兒童接近使用中的電熱鐺。
6、不要在易燃、易爆的物品周圍及潮溼的場所使用電熱鐺。嚴禁在露天或淋雨的狀態下使用。
18樓：匿名使用者
電餅鐺烤盤絕大多數都是鋁合金塗層，例如利仁、美的、九陽、蘇泊爾都是。鋁在酸鹼環境下容易被釋放出來，另外使用硬的金屬鏟子也容易出現。如果經常烙餅儘量使用簡易的鑄鐵餅鐺在燃氣灶上烙餅
19樓：匿名使用者
應該沒有吧！我每次用的時候都是不放油的！我覺得很健康！不過還是要看材質！而且不要把表面劃破，否則肯定是有傷害的！用完用紙擦乾淨就好。
20樓：名稱已有人用了
所有不粘鍋的塗層用久了其實都是有害的，因為一般都是用聚四氟乙烯材料做的，包括一些電飯鍋和不粘炒鍋，超過200度開始不穩定，400度以上就有劇毒。但是人為了使用更方便常常比較愛選擇這些高科技的產品。
21樓：獅子愛吃菠菜
美國出了一部電影《黑水》，看完之後，絕對再不會考慮有塗層的了，太慘了。那個企業真是太狠了，做實驗太無人性，看的我都哭了。
用電餅鐺烙餅怎麼才能不硬，用電餅鐺烙餅，怎樣才能避免又乾又硬？
之何勿思 火不要太旺,在炒勺放半調羹泊,油不需燒熱,便可將餅放入勺內,在餅周圍澆上約25毫升開水,馬上蓋上鍋蓋,聽到鍋內沒有油煎水聲時即可取出烙餅。將麵粉舀到盆裡。倒入適量的開水，麵粉燙三分之一，再用涼水和麵。直到所有的乾麵粉都溼潤了，也沒有乾麵粉了，如圖所示。面板上撒些乾麵粉，用筷子將麵糰挑到乾麵...
用電餅鐺怎麼能做出鬆軟的餅，電餅鐺怎麼烙餅又軟好吃
材料 麵粉500克，鹽5克，冷水適量，蔥花1小把，香油40毫升。做法 1.將麵粉中加入鹽攪拌均勻，慢慢倒入清水，邊倒入邊攪拌，直到出現結塊，停止加水，用手用力搓揉，如果覺得麵糰幹，改用湯勺往裡一勺一勺加水，將麵糰搓揉到表面光滑，用手指輕壓能感覺有彈性，然後蓋上溼布，餳發1小時 2.案板上撒上乾麵，拿...
電餅鐺怎樣做蛋糕或麵包，用電餅鐺可以做麵包嗎？怎麼做？
翻滾吧雲盤 電餅鐺做蛋糕方法如下 1 兩個雞蛋分開蛋黃和蛋清，注意盆要擦乾，蛋清中不能有一點水和蛋黃。2 在蛋清中放入一點鹽和一勺白砂糖，用打蛋器朝一個方向打大約兩分鐘，再放入一勺白砂糖，繼續打至成硬泡沫狀。3 蛋黃中放入一勺白糖 一勺半面粉 半勺澱粉，四勺牛奶，用勺子攪拌均勻，注意不要一個方向攪，...