1樓：0感冒靈顆粒
秋葵，可不是秋天專屬的食材。
雖然名字裡帶「秋」，但盛產於夏季，因為從食材屬性上屬於偏涼性，才因此得名。
秋葵亦稱黃秋葵、咖啡黃葵，俗名羊角豆、潺茄，而在中國江西省西部的萍鄉，當地人稱之為「洋辣椒」。秋葵性喜溫暖，原產地為非洲今日衣索比亞附近以及亞洲熱帶，中國栽培不多。它的可食用部分是果莢，又分綠色和紅色兩種，其脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，深受百姓青睞。
秋葵炒蛋
用料：雞蛋3只、秋葵12個、蔥、姜、蒜若干
步驟：秋葵洗淨，待水燒開後焯一下，時間不要太長（1分鐘即可）焯好後撈出兩端切除，然後斜切備用！
油熱倒入雞蛋，結塊即可不要炒的太熟（太熟就沒有嫩嫩的口感了），雞蛋炒好後盛出備用。
倒少許油，放入蔥薑蒜爆香，放入秋葵輕微翻炒後倒入剛炒好的雞蛋，加少許雞精、白砂糖、鹽，再輕微翻炒下即可出鍋！
注意：雞蛋和秋葵都不要炒的時間太長，否則會影響口感哦，營養也會有所流失！
秋葵鯽魚湯
用料：鯽魚1條、秋葵5個、油1勺、鹽1勺、黃酒1勺、姜1塊
步驟：洗淨所有食材，秋葵洗淨切塊，起油鍋加熱。
開始煎鯽魚，煎好後放入黃酒和姜，再倒入一碗水煮。
煮至湯乳白色，放入秋葵煮3分鐘
最後放鹽煮開即可。
白灼秋葵
用料：新鮮秋葵、食用油、芝麻油、鹽、醬油、白糖、辣椒、姜
步驟：秋葵洗淨。不必切開，避免營養流失。鍋內水燒開後放入，可以加入一勺鹽和一勺油保持色澤。
待再次沸騰後煮2-3分鐘，撈出後浸入冷開水中。可以保持爽脆的口感。
秋葵切去頭柄部，果實段切成小段。
冷鍋內放入少量食用油，少許芝麻油，薑絲，適量生抽醬油（或豉油），蠔油（沒有可不放）。
然後**，將上述材料燒熱冒泡就可以關火。
放入食用油1，麻油1，生抽2，蠔油1；每種都放少量即可，按自己口味調整。喜甜者可加2勺白糖，喜辣者可自行新增辣椒。
最後將爆好的醬汁熱熱地淋在秋葵們身上，即可。
成品鮮嫩多汁，像山藥一樣帶有少許黏黏的感覺。口感有點類似極嫩無纖的四季豆。
秋葵在日本、臺灣、香港及西方國家已成為熱門暢銷蔬菜，在非洲許多國家已成為運動員食用之首選蔬菜，更是老年人的保健食品。秋葵的種子可榨油，黃秋葵油是一種高檔植物油，它的營養成分和香味遠遠超過芝麻油和花生油。
2樓：美食青風
秋葵像我這樣做太好吃了
秋葵是什麼怎麼吃法啊？
3樓：wxvip1686諮詢
1、秋葵（學名：abelmoschus esculentus l.moench）：
又名黃秋葵、羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，黃蜀葵，民間也稱「洋辣椒」。原產於非洲，20世紀初由印度引入中國，多見於中國南方。其可食用部分是果莢，分綠色和紅色兩種，口感脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，種子可榨油。
2、秋葵可以炒香乾做法 主料：秋葵 香乾輔料：幹辣椒 蒜 鹽 胡椒 白醋 1、秋葵洗淨切段，香乾切塊焯水撈出控幹，辣椒剪成絲，蒜切片。
2、鍋裡放油，炒下鍋辣椒段蒜片。 3、倒入秋葵和香乾，調入白醋。大火炒均勻。
4、調入鹽，胡椒粉，繼續大火翻炒。 5、秋葵完全斷生即可。
秋葵怎麼吃？
4樓：熊慧神
以清炒秋葵為例，方法如下所示：
主料：秋葵適量。
輔料：蠔油1勺；白糖少許；剁椒1小勺；胡椒粉少許；食用油適量。
1、準備適量秋葵，用清水洗乾淨，如下圖所示。
2、鍋中加適量清水燒開，加入一勺鹽，放入秋葵焯水1分鐘左右，撈出過涼水，如下圖所示。
3、焯過水的秋葵瀝乾水分，斜切成1釐米左右的厚片。 大蒜2瓣切成末，如下圖所示。
4、鍋中倒入少許油燒熱，下蒜末爆香，如下圖所示。
5、然後倒入秋葵翻炒2分鐘，如下圖所示。
6、加入一勺蠔油，一小勺剁椒，少許白糖，翻炒均勻，撒少許胡椒粉，如下圖所示。
7、最後出鍋裝盤就可以吃了，如下圖所示。
操作注意事項：保持乾淨衛生。
5樓：小月真可愛
合適的季節吃適合的菜
6樓：江西博聞君
更新美食教程，希望大家喜歡
7樓：匿名使用者
秋葵原產地是在印度但是吃法和推廣卻是在日本盛行並引入。在最初的時候秋葵被吹捧得太過神化就像吃一點能治百病一樣直到後來大眾迴歸理性，才慢慢淡化它神奇般的存在。但是有一點不能否認秋葵的營養和食療作用，秋葵具有幫助消化、增強免疫力、預防心血管疾病及抗癌的做用。
在日常偶爾適量的食用一些對身體還是很好的，在一般的情況下很多人喜歡秋葵水灼吃。但是水灼遠沒有煎著吃香，所以今天的分享帶您領略一下秋葵的另一種吃法希望您會喜歡。味道很好值得您試試！
秋葵煎蛋
食材：秋葵2個、雞蛋2個、白胡椒粉少許、鹽適量
製作步驟：
1、在市面上秋葵的種類好幾種，這根據自己的方便購買就行不管是紅的還是綠的都可以。
2、秋葵清洗乾淨後橫切大概0.5cm的厚度星星形狀
3、把雞蛋打入碗中加入少許的胡椒粉和鹽攪拌打散
4、鍋熱少許油倒入三分之二的蛋液，轉動鍋成個圓即可。在倒入蛋液的時候要注意火候，不要太大以免燒焦。
5、然後把星星形狀的秋葵慢慢放置在蛋液上，最後把剩餘的蛋液倒入在旁邊用於固定住秋葵。
6、稍微煎制至金黃的時候，翻個面把秋葵微微煎熟即可出鍋。
7、試試簡單好吃又健康的快手菜，味道非常的香醇。
小貼士：秋葵表面具有輕微的絨毛要清刷乾淨
8樓：來自大龍山仙姿玉色的藏狼
秋葵的做法：秋葵的營養豐富，可以當蔬菜吃，也可以當藥材吃。秋葵適合，有胃炎的人吃，也適合貧血的人吃，更適合消化不好的人群。
那些青壯年人群，運動員人群，男士們都可以多吃秋葵。秋葵的做法很多，但是都很簡單。像，涼拌秋葵，素炒秋葵，秋葵炒肉，秋葵炒雞蛋，秋葵炒香腸，秋葵蛋燒，還有麻醬秋葵，等等很多種做法
9樓：東方風雲的老巢
白灼秋葵原料：秋葵15根、姜3片、醬油2茶匙、香醋1茶匙、糖1/3茶匙。做法：
秋葵洗淨切掉根部，姜切細絲，所有調料放入碗中調勻。燒一鍋水，水開後，加入一點點鹽，幾滴油，放入秋葵，煮4分鐘撈出，瀝乾水分，盛盤。薑絲擺在秋葵上，淋入調料即可。
10樓：匿名使用者
跟肉絲炒著吃 巨好吃！！
11樓：美食青風
秋葵像我這樣做太好吃了
12樓：魯姐美食
炒秋葵怎麼做？把秋葵切頭切小塊，水開後加油鹽，秋葵放裡面燙兩分鐘，準備蒜末小米辣，生出兩勺陳醋一勺，糖雞精香油少許，攪拌均勻倒入秋葵中。
秋葵怎麼吃
13樓：狗子你又帥了
秋葵近年來，在日本、臺灣、香港及西方國家已成為熱門暢銷蔬菜，在非洲許多國家已成為運動員食用之首選蔬菜，更是老年人的保健食品。秋葵為低能量食物，是很好的**食品之一。能強腎補虛，享有「植物偉哥」之美譽。
由於黃秋葵富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌抗癌。加上含有豐富的維生素c和可溶性纖維，不僅對**具有保健作用，且能使**美白、細嫩。
秋葵的做法；
1.將秋葵、黃彩椒洗淨，培根用水沖洗一下備用。
2.鍋裡燒開水，放入洗淨的秋葵汆燙2分鐘。
3.撈出秋葵，過一下涼水後瀝乾。
4. 將秋葵斜切成段，黃彩椒切絲、培根切小塊備用。
5.裡倒入少許植物油，放入薑片、蒜瓣炒香，再放入培根煸炒至微縮出油。
6.加入黃彩椒一起翻炒。
7.加入秋葵同炒約2分鐘，可以發現秋葵會出現拉絲的狀態，如果太乾可以加少許清水。
8.加鹽調味即可。
14樓：張永林
將秋葵、黃彩椒洗淨，培根用水沖洗一下備用。
鍋裡燒開水，放入洗淨的秋葵汆燙2分鐘。
撈出秋葵，過一下涼水後瀝乾。
將秋葵斜切成段，黃彩椒切絲、培根切小塊備用。
鍋裡倒入少許植物油，放入薑片、蒜瓣炒香，再放入培根煸炒至微縮出油。
加入黃彩椒一起翻炒。
加入秋葵同炒約2分鐘，可以發現秋葵會出現拉絲的狀態，如果太乾可以加少許清水。
加鹽調味即可。
趁熱吃。
15樓：東莞塑寶
1材料圖。秋葵要選擇嫩的，煎著吃，老了或者不新鮮效果都不好，咬不動。
2坐鍋燒水，將洗淨的秋葵焯水，輕焯，變色即可撈出過涼。
3過涼後的秋葵要吸去多餘的水份。
4平底鍋燒熱，將黃油化開，鋪上秋葵，中火慢慢的煎著，期間加入鹽，出鍋前磨胡椒碎，出鍋後放上辣椒麵。
16樓：摩羯座的海子
炒肉吃，也可以白灼後加點生抽吃
17樓：烏山雪花大如席
水煮或者隔水蒸，然後按個人喜好蘸調味料。
秋葵怎麼吃？有什麼作用嗎？
18樓：容春買子
你好朋友；
黃秋葵食用方法多樣，既可涼拌，又可熱炒、油炸，還可湯食。主要利用方式有如下幾種：
(1)涼拌輕輕切除果蒂，置於沸水中2～3分鐘，撈出，涼水速衝，切成細絲，加入各種佐料調製。
(2)炒食去蒂後放入沸水中30秒左右，撈出控水，切成厚1釐米的片備用。取瘦豬肉切片，放油鍋中爆炒，隨即加入黃秋葵片，旺火速炒，加入調料，起鍋裝盤即可。
(3)油炸取麵粉適量，加雞蛋1個，水調至糊狀，調料適當。將去蒂後的黃秋葵粘裹麵糊，下油鍋炸至乳黃色起鍋裝盤，蘸調料食用即可。
(4)湯食
分花湯（又分鮮花湯與乾花）與嫩莢湯、根湯，可與鮮肉、蛋做即食湯，其乾花與根可分別製作老火例湯。
19樓：王桂枝南丁
1、選擇新鮮的秋葵清洗乾淨，用漏網瀝淨水分。
2、秋葵尾部的小蒂一個一個地用刀切除。
3、一個秋葵切成幾瓣，儘量細一些，更加容易入味。
4、鍋中倒入一湯碗的清水大火燒開，倒入切好的秋葵焯水2-3分鐘，秋葵發軟就可以撈出來，瀝淨水分放在盤子裡。
5、取一隻小碗，加入一勺蠔油，三勺的生抽、一勺的醋和一勺的白糖，攪拌均勻。
6、把5中製作好的調料，均勻地淋在焯過水的秋葵上，放置5分鐘，讓其入入味後就可以吃了，很清爽很好吃喲。
秋葵的作用
1、秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。
2、秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分，有預防貧血的效果。
3、它含有維生素a和β—胡蘿蔔素等，有益於視網膜健康、維護視力。
4、它富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌、抗癌。
5、還含豐富的維生素c和可溶性纖維，不僅對**具有保健作用，且能使**美白、細嫩。
秋葵是什麼素菜？怎麼吃？
20樓：夏日絕
涼拌秋葵的做法步驟
1、秋葵洗淨備用。秋葵表面有一層毛，在處理的時候可以用牙刷輕。
2、鍋中入清水，水沸騰後加入秋葵焯水1分鐘，秋葵會變成翠綠的顏色。
3、焯過水的秋葵放入涼水中浸泡。
4、將秋葵切成厚片。秋葵含有粘液，擔心過敏的親可以帶一次性手套處理，切的時候要小心粘液打滑，不要切到手。
5、蒜切成小丁或蒜泥。
6、秋葵中放入蒜泥、生抽，攪拌均勻即可。
7、請享用吧！
8、秋葵，含有鈣、鐵、鋅、硒，維生素a和β—胡蘿蔔素，還含豐富的維生素c和可溶性纖維，能夠預防貧血，有益於視網膜健康、維護視力，對**具有保健作用，使**美白、細嫩，同時增強人體機能，防癌、抗癌。
秋葵秋葵(學名:abelmoschus esculentus)錦葵科秋葵屬性，亦稱黃秋葵、咖啡黃葵，俗名羊角豆、潺茄。中國江西省的萍鄉以及國內南方地區有種植，因其長相酷似辣椒，又稱"洋辣椒"，用刀將其縱向劈開，怕是能唬住不少遠離庖廚的食客。
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