1樓：匿名使用者
材料雞脾2個，糯米，馬蹄（荸薺）3個，胡蘿蔔1個，豌豆1把，香菇3朵，鹽，生抽，蠔油
做法1.主料：雞脾（廣東人稱連著肘的大雞腿為雞脾）兩個，糯米（長糯和圓糯各半）適量先浸泡兩小時，配料：
馬蹄（荸薺）兩三個，胡蘿蔔半段，豌豆一把，香菇三大朵，除豌豆外全部切成小粒。
2.糯米和配料小粒混合後用鹽、生抽、蠔油拌勻略醃後隔水蒸至七八成熟（因為糯米不是很多，所以二十分鐘的樣子就可以了）。
3.雞脾（腿）去骨，注意不要弄破皮。
4.剔掉或輾斷頭上的筋，再用刀背將雞腿肉拍鬆，這些都可以在蒸糯米的時候做。雞脾（腿）去骨，注意不要弄破皮。
5.雞腿下面依次墊上保鮮膜和錫紙，將蒸好的糯米鋪上去，注意不要鋪太滿，儘量鋪在一邊。
6.利用保鮮膜先將雞腿象卷壽司一樣捲起，不要太鬆也不要過緊，注意不要把保鮮膜捲進去.卷好後可以撤去保鮮膜，我撤掉了.
不介意保鮮膜蒸長時間可以不撤.外面再用錫紙包裹上，便於定型。放進電飯煲裡隔水再蒸二十五到三十分鐘就可以了， 我大多用電飯煲蒸東西，比用煤氣節省點。
7.撤去錫紙後切片食用。
2樓：渾芷
材料主料：糯米粉150g，小麥澱粉40g，牛奶250ml輔料：油20ml，糖粉60g，綠豆沙適量，椰蓉適量做法1、備齊各種材料。
2、把糯米粉、小麥澱粉、糖粉、牛奶、油全部混合拌勻。
3、入鍋，用大火蒸18一20分鐘左右蒸熟。
4、用筷子攪拌順滑，放涼。
5、在盤裡放入椰蓉。
6、戴一次性手套，把已涼透的材料放在揶蓉上，用手壓平壓薄。
7、把綠豆沙鋪在上面，從左右兩邊開始卷，卷至中間後再切。
8、切好後放冰箱冷藏起來再吃，這樣更可口。
烤糯米雞腿卷的做法，烤糯米雞腿卷怎麼做好吃
3樓：有點複雜啊佛祁
1.取下帶皮的雞腿肉 儘量取的完整些 用刀輕輕拍拍雞肉讓其平整均勻 可以輕輕劃幾刀讓其薄一些
2.燒烤醬兩勺 生抽一勺 耗油一勺 白糖一勺 料酒一勺 兌成醃料
3.雞腿肉醃在醬汁裡 上面撒上蒜末 醃製一兩小時
4.材料都切成小丁
5.糯米冷水浸泡2小時
6.熱鍋倒油倒入蔥末爆香
7.倒入胡蘿蔔 香菇末翻炒片刻
8.倒入榨菜 火腿丁翻炒片刻
9.倒入糯米翻炒 加少許水 翻炒兩三分鐘 加少許鹽
10.炒過的米倒入電飯煲 倒水 大約剛剛沒過米即可 煮熟 不需要煮很久 炒過的已經快熟了
11.醃製好的雞腿肉取出 瀝乾醬汁 帶皮的一面朝下 上面鋪上薄薄一層糯米飯壓實
12.緊緊捲起 用棉線綁好
13.用錫紙包住 進預熱好的烤箱 200度上下火中層 烤15分鐘後取出開啟錫紙塗上一層醃料 不用包錫紙繼續烤15-20分鐘 上色表皮焦香即可
14.烤好的糯米雞腿卷 拆掉棉線切塊就可以上桌了~
4樓：向深深傳
食材主料
雞腿2個輔料鹽
適量白砂糖
1勺味極鮮
1勺澆汁
1勺料酒
1勺蒜茸
10g姜茸
10g步驟
1.雞腿兩隻，清洗乾淨。
2.然後加入適量的鹽，糖，味極鮮，澆汁，料酒。
3.再加入蒜茸與姜茸。
4.跟著充分的按摩，再用一根牙籤輕輕地扎刺雞腿，以便更好地入味。
5.接著就用個保鮮袋裝起，放入冰箱冷藏醃製24小時。
6.醃製好的雞腿取出，把骨頭剔出來。
7.然後用刀片的大塊些，也就是片的薄點，大點。
8.然後由一頭開始捲起。
9.用一根棉線捆紮起來。
10.刷上之前醃製雞腿的醬汁。
11.放入預熱好的烤箱，150度，中層，上下火，45分鐘。
12.期間烤的12分鐘的時候，取出再刷上一些醬汁。
13.烤了20分鐘的時候再刷一些醬汁，如此反覆地，重複3-4次。
14.烤好後，取出來攤涼一點。
15.然後把捆在上面的棉線剪去，切片裝盤。
小貼士扎雞卷的時候，儘量捆的緊實些，這樣在切的時候，才不至於因為捆的不緊而鬆散開不成型。
廣式糯米卷的做法步驟圖，廣式糯米卷怎麼做
5樓：伏遠俊
廣式糯米卷的做法
冬菇泡發、切丁、臘腸切丁
糯米洗乾淨入電飯煲煮，水開後放入上面材料，喜歡重口味的可在飯好後加入鹽、醬油。（我家小的要求不高，所以我只放了少許鹽調味。個人口味覺得這樣更能體現材料的鮮味）飯好後裝起放涼備用。
酵母用溫水化開+麵粉+糖+牛奶（不要一次放完）拌均勻，搓成光滑麵糰後，蓋上溼布發酵。（發酵至2倍大）
發酵好後的麵糰搓幾搓排氣分據成5等份再靜置十分鐘。
取其中一份擀成長方形狀，上面鋪上放涼的糯米飯捲起，切成若干等份。反覆前面程式至麵糰完結。
除水上鍋蒸15鍾，熄火後等5分鐘再開蓋
雞蛋糯米卷怎麼做
6樓：林夕的微笑
食材用料
雞蛋4個相剋食物
幹香菇10個相剋食物
熟蝦皮少許
胡蘿蔔一根相剋食物
蔥少許相剋食物
油條一根
豆瓣醬適量相剋食物
調味料適量
雞蛋糯米卷的做法
雞蛋糯米卷的做法**11.糯米提前一晚加水浸泡好
雞蛋糯米卷的做法**22.浸泡好的糯米放入鍋中蒸，在糯米上用筷子戳一些洞，更容易熟的均勻
雞蛋糯米卷的做法**33.肉剁成肉泥，加入少許鹽、酒及生粉拌勻。幹香菇泡發切丁，胡蘿蔔刨絲切丁
雞蛋糯米卷的做法**44.鍋里加油燒熱，依次加入肉、香菇、胡蘿蔔翻炒，再加入鹽和豆瓣醬翻炒，最後加入水燒開
雞蛋糯米卷的做法**55.肉湯完成
雞蛋糯米卷的做法**66.雞蛋煎好切細絲，蔥切蔥花，油條切碎，熟蝦皮因為冷凍儲存，我用溫水清洗了一下，所有材料分開裝碗
雞蛋糯米卷的做法**77.材料準備好，糯米飯也熟了，噔蹬蹬蹬，糯米飯晶瑩透亮
雞蛋糯米卷的做法**88.一邊熱鍋，一邊取少許糯米粉放在保鮮袋上壓成長方形，把所有配料放在糯米飯上，用壽司卷慢慢捲起來。
雞蛋糯米卷的做法**99.熱鍋里加點油倒入打散的雞蛋
雞蛋糯米卷的做法**1010.等蛋液凝固，還沒有完全熟透的時候，把卷好的糯米糰放在蛋的一邊
雞蛋糯米卷的做法**1111.用鍋鏟慢慢的用蛋包捲起糯米糰，輕輕翻動蛋卷，讓蛋充分熟透
雞蛋糯米卷的做法**1212.完成，出鍋裝盤，拍照?
雞蛋糯米卷的做法**1313.糯米飯還有傳統吃法，在糯米飯上放入所有配件
雞蛋糯米卷的做法**1414.攪拌均勻就可以開吃啦
鹽焗糯米雞腿卷怎麼做
7樓：魂牽夢縈
用料雞腿 兩隻
鹽焗雞粉 半包
糯米 適量
胡蘿蔔豆腐乾
香腸 適量
老抽 生抽
蠔油 鹽焗糯米雞腿卷的做法
雞腿去骨，抹上鹽焗雞粉放冰箱醃製一夜備用
糯米提前一夜泡好備用，胡蘿蔔，豆腐乾，香腸切成小丁備用泡好的糯米加適量水放電飯鍋蒸熟（比平常燒飯水量少）將三丁入鍋稍炒，加生抽、老抽、蠔油調味，之後加入糯米飯炒勻盛出備用醃製的雞腿取出用刀背在整個雞腿肉上敲敲鬆
將雞腿放在錫紙上，取適量糯米飯放在雞腿上
捲起用錫紙將整個捲包起來（像糖果一樣）
將雞腿卷蒸熟
蒸好的雞腿取出，撥開錫紙，放入烤箱200°烤到表面金黃即可
糯米塞雞肚做法大全
8樓：苦苦的掙扎
材料雞胸肉250克，圓糯米100克，香菇50克，鹽5克，生抽5克，胡椒粉5克，料酒5克，蠔油10克，白糖5克，香麻油5克，黑胡椒適量，甜辣醬1湯匙，幹荷葉1張
做法1、糯米提前一個晚上加水浸泡。
2、雞胸肉去皮，取淨肉，切成薄片。
3、將雞片加鹽、生抽、胡椒粉、料酒、薑絲醃製一小時。
4、香菇用溫水泡發，切成碎丁，把糯米與香菇混合，加少許鹽、香油拌勻。
5、在蒸籠屜上鋪上荷葉，把拌好的糯米置於荷葉上，蒸20分鐘。
6、蒸好的糯米趁熱拌上蠔油和白糖。餘溫後，裹入雞片中做成雞卷。
7、把做好的雞卷擦上油，撒上現磨黑胡椒，再小心用錫紙包緊，放在烤盤上，烤箱預熱200度，烤10分鐘。食用時，淋上甜辣醬即可。
糯米卷配料是怎樣做的
9樓：沉默灰色之歌
主料糯米粉150g
小麥澱粉40g
牛奶250ml
輔料油20ml
糖粉60g
綠豆沙適量
椰蓉適量
步驟1.備齊各種材料。
2.把糯米粉、小麥澱粉、糖粉、牛奶、油全部混合拌勻3.入鍋，用大火蒸18一20分鐘左右蒸熟。
4.用筷子攪拌順滑，放涼。
5.在盤裡放入椰蓉。
6.戴一次性手套，把已涼透的材料放在揶蓉上，用手壓平壓薄。
7.把綠豆沙鋪在上面
8.從左右兩邊開始卷，卷至中間後再切。
9.切好後放冰箱冷藏起來再吃，這樣更可口。
糯米饅頭卷的做法，糯米饅頭卷怎麼做好吃，糯米
糯米饅頭 材料 白江米 白麵 牛奶 白糖 葡萄乾 蜂蜜 發酵粉 香油。製作 1 牛奶加水加熱到40度，麵粉里加發酵粉和麵，做成發麵團。2 白江米洗淨放到電飯煲裡悶熟，趁熱加入白糖 葡萄乾 香油 蜂蜜，攪拌均勻做成餡。3 把發麵團擀成小餅，把做好的餡包在裡邊，揉成饅頭狀。4 放半個小時，看到比原來大一...
水晶糯米紫薯卷的做法
胖頭魚 前一陣子自己老家種的紫薯收穫了，個頭雖然不大，但是挺勻稱的。爸媽在家差不多挖了100多斤，想著我這邊紫薯賣的比較貴，倆人在家又吃不完，於是就給我郵了20斤。這20斤紫薯跨越了一千多公里地，真心不容易。一定要好好掙錢，然後把爸媽接過來跟我一起住，好好照顧他們。紫薯在我們老家那邊是個新物種，以前...
糯米卷的家常做法大全怎麼做好吃視
nice愛來我身邊 主料糯米粉150克小麥澱粉40克牛奶250毫升 輔料油20毫升糖粉60克綠豆沙適量椰蓉適量 步驟糯米卷的做法步驟11.備齊各種材料。糯米卷的做法步驟22.把糯米粉 小麥澱粉 糖粉 牛奶 油全部混合拌勻糯米卷的做法步驟33.入鍋，用大火蒸18一20分鐘左右蒸熟。糯米卷的做法步驟44...