這種魚咋做好吃,魚怎樣做好吃?

時間 2022-10-04 06:10:04

1樓:你頭髮亂了喔

糯米丸子和魚也可以做成佳餚

2樓:天幕網路

5成油溫下鍋小火油炸

3樓:問題小王子

切成片炸一下。再蒸一蒸,蒸的時候放些果醬

4樓:小廚神美食

5毛特效,我要吃頓大餐,有魚有肉的那種?

魚怎樣做好吃?

5樓:撒旦聯歡

在我們的日常生活中,魚肉的做法是多種多樣的,如酸菜魚、烤魚等。今天,我想和大家分享一種非常美味和經典的魚法,糖醋魚。糖醋魚片做成後,又甜又酸,很好吃。

那麼,讓我們來看看這種糖醋魚的做法吧。

糖醋魚【配料】草魚、姜、蔥、雞蛋、麵粉、番茄醬、醬油、食用鹽、糖、食用油、白芝麻

【生產步驟】

1先準備一條草魚、一片生薑、四個蔥、一個雞蛋、適量麵粉、番茄醬、醬油、食用鹽、白糖、食用油、白芝麻。在所有的原料和調味品準備好後,我們就開始準備這道美味的糖醋魚了。

2首先,首先要把我們準備好的草魚清理乾淨,颳去魚鱗,去除內臟,鰓一定要清洗乾淨,然後把草魚切成適當大小的碎塊,然後用水沖洗魚片。清洗後,我們把它們拿出來,控制好水,然後放在碗裡。

三。準備好的生薑洗淨去皮。我們把它切成薄片,把蔥洗淨。

我們把它切成蔥段。將蔥段和生薑放入碗中,然後加入適量的水,用手抓出薑汁和洋蔥汁。將姜蔥汁倒入魚肉中,用手拌勻,醃15分鐘。

4把我們剛準備好的兩個雞蛋放進碗裡,把它們混合起來。之後,我們把它們放在一邊用吧。15分鐘後,我們的魚片已經醃好了。

魚片醃好後,我們會把蔥、姜挑出來,儘量挑乾淨一點,然後把蛋液倒進去,用筷子攪拌均勻,再倒入適量麵粉拌勻。混合後,放在一邊使用。

5現在讓我們準備好醬汁,準備一個空碗,在碗里加一點番茄醬,再加一點醬油,加一勺鹽,兩湯匙糖,倒入適量的水,攪拌均勻,這樣番茄醬、食用鹽和糖都能融化,攪拌好後,我們就把它放在一邊使用。

6準備一個煎鍋。鍋加熱後,放上食用油。當油溫達到60%時,我們把魚片煎一下。

不要一次把它們都倒出來。用筷子把它們一個個夾起來。油炸後,反覆翻炒。

當魚片金黃酥脆時,把它們從鍋裡放在盤子裡控制油。

7另外,在油熱的時候,把我們準備好的醬汁倒進去,煮沸,不停地攪拌,以防糊。煮沸後,將炒好的魚放入其中,繼續翻炒,炒至每片魚均勻地塗上一層糖汁。之後,我們撒上準備好的白芝麻,然後把它們從鍋裡放在盤子裡。

糖醋魚是這樣做的,真好吃。

6樓:生活達人

回答一、【粉絲蒜蓉蒸鮑魚】

粉絲蒜蓉蒸鮑魚

【準備材料】鮑魚6只、粉絲150克、蒜1個、蔥1根、鹽適量、料酒適量、生抽適量、蠔油適量

【粉絲蒜蓉蒸鮑魚做法步驟】

1、粉絲用水泡軟備用;蒜洗淨,拍碎,切沫備用;

2、用勺子沿著鮑魚殼邊沿挖開,取出鮑魚肉,去掉內臟,用牙刷把鮑魚肉四周洗刷乾淨,然後在鮑魚肉正面劃十字花刀,底部不要切斷;鮑魚殼用牙刷刷洗乾淨備用;

3、然後把鮑魚肉裝入碗中,倒入料酒,加入鹽,攪拌均勻,蓋上保鮮膜,醃製備用;

4、鍋內放油,小火燒熱,倒入蒜末炒出香味,即可關火,然後加入鹽、生抽、蠔油,攪拌均勻成醬汁備用;

5、把粉絲平鋪在盤中,然後擺上鮑魚殼,接著把醃好的鮑魚肉擺入殼中,用勺子把醬汁均勻淋在鮑魚肉和粉絲上面;

6、蒸鍋內放水,大火燒開,放入鮑魚,蒸10分鐘左右即可關火,最後撒上蔥花,製作完成。

這樣做鮑魚好吃又美味。

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7樓:你頭髮亂了喔

糯米丸子和魚也可以做成佳餚

8樓:太陽貓

魚肉劃刀加調料醃製;起鍋加油加入佐料加熱製成醬汁。魚肉刀口用香蔥去味後烤熟。將醬汁淋在烤魚上。

9樓:天幕網路

5成油溫下鍋小火油炸

10樓:狂暎

鰱魚這樣做,傳說中的魚香茄子。

11樓:小廚神美食

5毛特效,我要吃頓大餐,有魚有肉的那種?

12樓:勤意智

魚先過下油,然後蔥薑蒜炒香,並倒入適量清水,煮熟翻面,並大火收汁。

13樓:你到底敢不敢

魚怎麼樣做都好吃,當我覺得清蒸魚最好吃,可以將魚處理乾淨後,放一些生抽蠔油,蔥姜,直接上鍋蒸,去除了魚的腥味,又保持了魚肉的新鮮感。

14樓:天才人物我無敵

紅燒起來味道是最好吃的,魚經過紅燒以後,更加入味,而且肉質也特別的鮮美,絕對是一道非常下飯的菜餚。

這種魚怎樣做好吃 10

15樓:跟電搞了20年

主料魚半斤

輔料油適量蒸魚豉油適量姜蔥適量

步驟1.將魚去內臟去鱗。

2.準備蒸魚豉油。(如果沒有可以用生抽加少量的糖,水調均勻合適自己的味道。)

3.將魚放入蒸鍋大火蒸7分鐘(具體看魚的大小定時間)4.將蒸好的魚換入另外一個盤裡,蒸出來的魚湯倒掉。

5.小炒鍋放入適量的蒸魚豉油燒開。

6.將燒開的蒸魚豉油倒入蒸好的魚上。

7.另起鍋放入適量的食用油燒開。

8.姜蔥切絲擺放到蒸好的魚上。

9.將燒開的熱油倒入準備好的魚上。你會聽到喳喳作響的聲音。說明油溫很高將薑絲淋熟了。

16樓:你頭髮亂了喔

糯米丸子和魚也可以做成佳餚

17樓:天幕網路

5成油溫下鍋小火油炸

18樓:小廚神美食

5毛特效,我要吃頓大餐,有魚有肉的那種?

19樓:

做生魚片.............

這是個什麼魚?咋做好吃? 20

20樓:廣邑子

這是青魚。清蒸最香最有營養。青魚是一種顏色青的魚,主要分佈於我國長江以南的平原地區,長江以北較稀少;它是長江中、下游和沿江湖泊裡的重要漁業資源和各湖泊、池塘中的主要養殖物件,為我國淡水養殖的“四大家魚”之一。

此外,在安徽俗稱“烏混”、“黑混”或“螺螄混”,因其體黑、喜食螺螄而得名;東北地區常見的“青魚”不是青魚,應該寫作“鯖魚”,是一種深海魚類。在中國境內,最大的青魚標本重218斤,是2023年在南京六合區金牛湖捕獲的,長1.86米、重218市斤,經鱗片鑑定約四十歲。

青魚亦稱黑鯇、螺螄青。硬骨魚綱,鯉科。體亞圓筒形,體長達1m餘。

青黑色,鰭灰黑色。頭寬平,口端位,無須。咽頭齒臼齒狀。

棲息中下層,主食螺螄、蚌、蝦和水生昆蟲。4-5齡性成熟,在河流上游產卵,可人工繁殖。個體大,生長迅速,最大個體達70kg。

肉味美。為中國主要淡水魚類養殖物件。分佈於中國各大水系,主產於長江以南平原地區。

魚膽有毒。

21樓:匿名使用者

如圖    不宜分辨  ,  可能是     脣䱻 ( huá )   不一定對

鯉科     cyprinidae     【魚骨】 屬      hemibarbus       魚類

下圖為       脣【魚骨】 hemibarbus labeo ,俗稱 重脣魚 、竹篙頭

體延長,略呈圓柱狀,上頷具須一對。魚體略帶銀色金屬光澤,背部淡青色,腹部銀白色,尾鰭叉形。幼魚體側有8至10個呈縱向排列的不規則黑色斑塊,成魚則無,體長可達40釐米。

棲息於水流略急而水域寬闊的潭區,平常大多群遊在水域底層,屬肉食性,以水生昆蟲、甲殼類及軟體動物等為食。

22樓:哞哞

南方馬口魚,或者小草魚

炸來吃好吃

1.用鹽和花椒略醃

2.調好麵糊備用

3.把魚掛上麵糊

4.油溫六成熱,放魚炸透

5.自制的發麵餅,配套請確認

淡水魚怎麼做好吃?

23樓:太陽貓

魚肉劃刀加調料醃製;起鍋加油加入佐料加熱製成醬汁。魚肉刀口用香蔥去味後烤熟。將醬汁淋在烤魚上。

24樓:翰林學庫

豆瓣鯽魚

“朋友來家中做客,親手做了這道家常菜,真的覺得非常不錯。所以我也試著做了一遍,分享給大家!”

食材明細

主料鯽魚2條

生薑1小塊

大蒜3瓣

花椒1小搓

幹辣椒3根

小蔥2根

輔料郫縣豆瓣醬1大匙

料酒1湯匙

醋1湯匙

鹽1茶匙

糖2茶匙

白胡椒粉1茶匙

芡汁適量

油適量微辣口味

燒工藝廿分鐘耗時

簡單難度

豆瓣鯽魚的做法步驟

主要材料備齊;

蔥薑蒜切末,乾紅辣椒切段備用;

鯽魚洗淨,兩面均勻的劃幾刀,放少許鹽和料酒醃10分鐘備用;

炒鍋中倒入適量油,燒熱至8成左右,下鯽魚兩面煎至金黃,期間再撒入少許鹽;

在魚的雙面塗上適量豆瓣醬,雙面煎約1分鐘,期間依次撒入姜蒜末,花椒,乾紅辣椒段,少許料酒和醋。輕壓一會兒更入味;

接著倒入適量清水,加2茶匙白糖大火燒開後轉中火燜3分鐘;

將魚裝盤後,鍋中的湯汁加芡汁加少許鹽和白胡椒粉調至湯汁濃稠;

最後將湯汁澆在鯽魚身上,撒滿蔥花就完成了。

小竅門1、煎魚的油溫要略高,才能魚皮完整且色澤金黃;

2、想要提鮮的朋友可以把清水換成高湯。

來自 美食天下 遺忘↘蕾拉● 的作品

使用的廚具:炒鍋

25樓:匿名使用者

可以試下清燉淡水魚,這樣做才沒有土腥味,也很有家常味。

把魚洗衣淨切塊後,用鹽水浸泡兩小時,去掉土腥味,把姜和大蒜切成片待用,香菜切段待用。

把泡好的魚多洗衣幾遍,控幹水份。

鍋里加底油燒熱。

鍋里加底油燒熱,倒上料酒和白醋,這兩樣東西一是去腥,二是調味,必不可少哦,醋可以多倒一點。不要放醬油。

加上水,加兩小勺鹽,放上大蒜和薑片, 撒上花椒粉, 水要沒過魚,大火燒開後蓋上鍋蓋慢火燉。

20分鐘後魚燉好了,湯不要太少,主要是湯特別好喝。

加上胡椒粉,再倒點醋,湯有酸味更好喝,放上香菜段和味精,調好了出鍋。

26樓:初心不忘

紅燒淡水魚的用料

豆豉辣椒醬

白糖生抽鹽薑片

料酒蒜片

紅燒淡水魚的做法步驟

步驟 1

備好3片姜切絲,2個蒜切片,沒有辣椒醬就用幹辣椒,魚劃幾刀用少量鹽抹一下放幾分鐘。圖是自制豆豉辣椒醬。

步驟 2

鍋裡放油,魚煎兩面變色,加入一碗開水➕生抽➕薑絲➕蒜片➕辣椒醬➕小勺白糖,沸一小會後蓋蓋小火燜煮至湯汁剩一點,關火裝盤即可。

27樓:匿名使用者

紅燒鯉魚(北方做法)

成分:佐料:

1.比較粗蔥白比較長的大蔥一大根

2.姜一塊

3.蒜一頭

4.香菜一把

5.胡蘿蔔一根

6.花椒大料幹辣椒各一些,可以放桂皮,丁香就不用了,這東西太香,怕放多了蓋過魚的香味。

7.醬油(建議用普通醬油而不用賊貴的老抽。鄙人就吃不慣那個味道)

8.鹽9.清水

10.白糖兩湯匙

11.陳醋一湯匙

12.料酒半湯匙

13.色拉油

14.有乾紅棗和幹枸杞的推薦使用,不過放個不超過十顆就好了。

主料:1.肥碩鮮活的鯉魚一條,重2-3斤。

2.五花肉2-3兩,帶肉皮者佳。五花肉,就是肥瘦兼有的豬肉。

製作過程:

1.殺好的魚洗乾淨,兩面都斜著片幾下(手法同丸子湯中的片白菜,不要切斷-_-|||)以便入味,備用。五花肉切片,厚薄無所謂。(別太厚就成切塊了……-_-||||)

2.蔥薑蒜扒好洗好,香菜洗淨,胡蘿蔔用鐵刷子洗淨。

3.蔥白切大約三公分的一段切成蔥花,剩下的攔幾刀就行,切成2-3公分長的蔥段。姜切三片薄片,其餘的切厚片。蒜拍一拍,拿兩個剁碎,其餘的只拍扁就行。胡蘿蔔切片。香菜不要切。

4.鍋裡倒油,油量不必多,爆一下鍋而已。

5.油燒半分鐘,依次放入以下東西:大料三瓣,花椒七八粒,薄薑片,蒜末,胡蘿蔔,五花肉,此時翻一翻,醬油至少二兩,差不多等量水(比例是這樣的,具體量應根據你的鍋的形狀,使其至少沒過魚的2/3厚度以上),其餘的佐料除醋,酒,香菜外都放進去。

6.等水開。

7.放魚。趁著水滾提著魚頭或魚尾在湯裡過兩下,把魚皮燙熟。如果不敢,或者力量過小捉不住魚-_-||||,直接放進去好了。

8.放酒和醋。

9.燉就行了。過程中注意小心翻動,既不要糊,也不要把肉翻得太爛,更不要一面熟了一面還是生的-_-||||。不過如果自己吃,也無所謂形狀,別糊鍋最重要。

10.水開後大約一刻鐘,魚肉已熟只是味道尚未進去,嚐嚐湯什麼味道,適量加鹽糖等。

11.水開後大約半小時,放香菜。

12.燉至大約五十分鐘,湯已經基本不見,嘗一下確定肉已入味,可以出鍋了。

注意事項:

1.千萬注意:鯉魚這種低等脊椎動物生命力是非常頑強地!!一定要有充分的思想準備,拿出十分的精神力來應付可能的突發狀況。

例如:ab劇:你眼睜睜看著賣魚的師傅很慘烈地跟它搏鬥,拍昏了它,開膛破肚,內臟全無了,鰓也摘掉,已經死得很徹底了的樣子,於是你把它開心地拎回家(你開心,它開膛-_ -||||),於是你放心地把它扔在菜板旁邊。

a結局:神經纖細又沒有做魚經驗的你正在切蔥。突然鯉魚詐屍,抖著它的兩片煞白的肚皮跳起來又雷霆萬鈞地摔下去,於是你尖叫,並且切到手指。

b結局:神經粗壯又有做魚經驗的你正在切蔥。突然鯉魚詐屍,抖著它的兩片煞白的肚皮跳起來又雷霆萬鈞地摔下去,你正要不以為意地酷酷地微笑,結果身後神經纖細又沒有做魚經驗的室友玩了命地捉住你尖叫,於是你切到手指(幾乎發生在我身上……-_-+|||)。

2.標準狀態:顏色為醬色,沒有湯,只有粘稠油亮的汁一點點。肉味為無法形容之香甜,肉絲筋道,肉是甜的,不是因為糖,而是因為是活魚。試試輔料香菜和胡蘿蔔,會令你驚喜哦!

3.切記吃魚要吐刺,即使你家住醫院院裡也不要冒險!

4.建議配大米飯同服。

5.如果三人以上同時用餐,建議做兩條。

6.如果鍋比較小,建議把魚砍成兩截。不用解釋了吧……-_-||||

7.沒空嘮叨了,吃飯去~~~~啦啦啦~~~

糖醋鯉魚做法

用料: 鯉魚一條,醬油,精鹽,味精,料酒,醋,白糖,溼澱粉各適量

烹飪方法:在魚背上切兩條3釐米的口,將精鹽料酒撒入其中稍醃。將上述調料對成芡汁。

在刀口處撒上溼澱粉後在七成熱的油中炸至外皮變硬,移微火浸炸三分鐘,再上旺火炸至金黃色撈出擺盤,用手將魚捏鬆。將蔥薑蒜放入鍋中炸出香味後倒入對好的芡汁,起泡時用炸魚的沸油衝入汁中,略炒後迅速澆到魚上即可。

濟南名菜“糖醋黃河鯉魚”,歷來都被尊稱為山東名菜之首,其地位之高,由此可知。另外,用鯉魚烹製的菜餚還有“棒子魚”、“瓦塊魚”、“紅燒魚”、“乾燒魚”等,不過“糖醋黃河鯉魚”名氣最大。

糖醋鯉魚做法

用料: 鯉魚一條,醬油,精鹽,味精,料酒,醋,白糖,溼澱粉各適量

烹飪方法:在魚背上切兩條3釐米的口,將精鹽料酒撒入其中稍醃。將上述調料對成芡汁。

在刀口處撒上溼澱粉後在七成熱的油中炸至外皮變硬,移微火浸炸三分鐘,再上旺火炸至金黃色撈出擺盤,用手將魚捏鬆。將蔥薑蒜放入鍋中炸出香味後倒入對好的芡汁,起泡時用炸魚的沸油衝入汁中,略炒後迅速澆到魚上即可

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