1樓：
通常維吾爾族同胞晾晒葡萄乾很善於利用當地得天獨厚的自然條件。他們在靠近葡萄園的向陽山坡、高地或者沙地上，用土塊砌起一座座
兩層樓高的晾房，四面牆上都留有許多通風孔，把採摘來的葡萄一串一串地懸掛在晾房裡，讓四周的熱風對流，避免葡萄受到陽光的直接照射
。這樣大約三四十天之後，就可以製成色澤純正、顆粒飽滿、肉軟清甜的葡萄乾了。再經過分選去梗，葡萄乾便可以包裝上市了。
居住在吐魯番、鄯善一帶的維吾爾族同胞喜歡食用經過太陽晒過的紅葡萄乾，特別是馬***葡萄乾，因為長期居住在這裡人的發現，經過
陽光照射，晒出來的葡萄乾屬熱性，有健腎的作用。這種葡萄乾還可以**小孩尿床，老人吃了也可以減少起夜的次數。葡萄乾也是小朋友最
好的零食,因為它含的是果糖,多吃了也不會壞牙;還可以增加身體的抵抗力.
教你一招
想要挑選好的葡萄乾，除了聽商販的介紹外，自己也得把握一些鑑別好壞的訣竅。除了通過色澤來分辨之外，還要看葡萄乾顆粒的大小、 飽滿程度，通常好的葡萄乾顏色不是特別綠，而是自然綠再泛點黃，色澤也不是特別鮮亮，一般顏色太綠或者色澤太鮮亮的都是經過加工處理
2樓：我是達人
如何選購新疆葡萄乾呢？
如何挑選安全葡萄乾
3樓：陌上花開
如何選購葡萄乾呢？
方法/步驟
1葡萄乾顆粒之間應該有一定空隙，有粘團現象的不宜購買。
2用手抓一把葡萄乾並攥緊然後再放下，若葡萄乾能夠迅速散開則宜購買。
3手摸一下葡萄乾，表面乾燥無水分、無粘性的為***的葡萄乾。
4對於顆粒表面有糖油的葡萄乾不要選購，擦去表面一層霜後葡萄乾晶瑩剔透、色澤明亮的較好。
5用手指捏葡萄乾的顆粒，若葡萄乾顆粒很容易裂開，此類劣質葡萄乾為粒小而乾癟的，不宜購買。
怎麼挑選葡萄乾？黃色和綠色哪種好？
4樓：匿名使用者
都可以！主要看你從**買的了？新疆原產地還是**？
5樓：巨蟹李玥
挑選葡萄乾要一看、二抓、三品。看葡萄乾的顆粒飽滿度和顏色。顆粒飽滿均勻且顏色純正則較好。
要抓一把葡萄乾，然後迅速鬆手，之間沒有粘連在一起，顆粒分開，則表示葡萄乾較幹，為好。品，就是要品其口感，要選擇香甜醇厚的。
葡萄乾是在日光下晒乾或在陰影下晾乾的葡萄的果實。做葡萄乾的果實必須是成熟的果實，葡萄乾內的含水量只有15-25%，其果糖的含量高達60%。可以儲存很久，可被作為點心直接食用或放在糕點中，一些地方的烹調食用葡萄乾調料。
葡萄乾是很好的一種零食，它含有豐富的果糖、葡萄糖，人體容易吸收，可有效緩解貧血的症狀。
第一，改善體虛貧血 ，每天吃一把葡萄乾，約30~40克，堅持15天，對改善體虛貧血有一定作用。
第二，改善有臉色蒼白、手腳冰涼，許多女性常有臉色蒼白、手腳冰涼的症狀，這有可能是輕度貧血的表現，每天一把葡萄乾就可以輔助改善這一症狀。
第三，促進消化 ，葡萄乾有促進消化的作用。葡萄乾中含有酒石酸，可幫助胃腸道消化。
第四，降低膽固醇，葡萄乾能降低膽固醇，防止血栓形成，預防心血管疾病。它還含有類黃酮成分，有抗氧化作用，可清除體內自由基，抗衰老。
葡萄乾怎樣選擇？
6樓：我是楊猛
如何選購新疆葡萄乾呢？
7樓：技術ej恬稜
看葡萄乾的色彩
挑選葡萄乾，不管是什麼種類的葡萄乾，色彩都不宜過分美麗，和統一。純天然的東西，由於是天然生長成的，不可能色彩相同，有色差是正常現在。如果一袋葡萄乾都是碧綠碧綠的，那麼一定是人工加工過了，主張不要購買。
看葡萄乾的個頭
有些人愛挑個頭大的葡萄乾購買，覺得大的東西才夠好，才夠甜。其實葡萄乾不同的種類，滋味是不相同的，不是甜就一定好。買葡萄乾，個頭均勻，沒有雜質，品質就錯不了。
試試葡萄乾的手感
如果是散稱的葡萄乾，用手接觸葡萄乾沒有發潮，發粘的葡萄乾，並且捏一捏葡萄乾是有耐性的，這樣的葡萄比較好。如果是包裝好的葡萄乾，購買的時候，就只能經過肉眼調查了，看看葡萄乾有沒有粘連在一起，結塊的閃現，有沒有腐朽，蟲蛀，有的話就不要購買。
葡萄乾浸泡在水中調查
許多不法商販為了使得葡萄乾色彩漂亮，就給葡萄乾染色。想要區分自己買的葡萄乾是不是純天然的，就需要在碗中盛入清水，放入一把葡萄乾進行浸泡，3分鐘左右，看水色彩的變化就會知道自己買的葡萄乾是不是健康食物了。
不要迷信葡萄乾的產地
一說起葡萄乾，人們就會覺得新疆的好，看到葡萄乾包裝袋上面寫著新疆葡萄乾，不管多貴都匆促購買。不可否認新疆的葡萄乾的確是好，可是不能盲目購買，能夠貨比三家，並且一定要看看葡萄乾的廠址再購買。
吃不完的這樣放
葡萄乾吃不完，一定要放在陰涼枯燥並且通風的當地儲存。如果是現已清洗過的葡萄乾，需要在晒乾水分之後，放入冰箱的冷凍室貯存。
8樓：胖嘟愛生活
挑選葡萄乾有講究，學會這幾招，保證買到又大又甜的葡萄乾
9樓：呵呵呵呵
通常維吾爾族同胞晾晒葡萄乾很善於利用當地得天獨厚的自然條件。他們在靠近葡萄園的向陽山坡、高地或者沙地上，用土塊砌起一座座
兩層樓高的晾房，四面牆上都留有許多通風孔，把採摘來的葡萄一串一串地懸掛在晾房裡，讓四周的熱風對流，避免葡萄受到陽光的直接照射
。這樣大約三四十天之後，就可以製成色澤純正、顆粒飽滿、肉軟清甜的葡萄乾了。再經過分選去梗，葡萄乾便可以包裝上市了。
居住在吐魯番、鄯善一帶的維吾爾族同胞喜歡食用經過太陽晒過的紅葡萄乾，特別是馬***葡萄乾，因為長期居住在這裡人的發現，經過
陽光照射，晒出來的葡萄乾屬熱性，有健腎的作用。這種葡萄乾還可以**小孩尿床，老人吃了也可以減少起夜的次數。葡萄乾也是小朋友最
好的零食,因為它含的是果糖,多吃了也不會壞牙;還可以增加身體的抵抗力.
教你一招
想要挑選好的葡萄乾，除了聽商販的介紹外，自己也得把握一些鑑別好壞的訣竅。除了通過色澤來分辨之外，還要看葡萄乾顆粒的大小、 飽滿程度，通常好的葡萄乾顏色不是特別綠，而是自然綠再泛點黃，色澤也不是特別鮮亮，一般顏色太綠或者色澤太鮮亮的都是經過加工處理
10樓：我是達人
如何選購新疆葡萄乾呢？
怎樣才能選購優質葡萄乾
11樓：翰林學庫
葡萄乾的挑選技巧是什麼
1、葡萄乾顆粒之間應該有一定空隙，有粘團現象的不宜購買。
2、用手抓一把葡萄乾並攥緊然後再放下，若葡萄乾能夠迅速散開則宜購買。
3、手摸一下葡萄乾，表面乾燥無水分、無粘性的為***的葡萄乾。
4、對於顆粒表面有糖油的葡萄乾不要選購，擦去表面一層霜後葡萄乾晶瑩剔透、色澤明亮的較好。
5、用手指捏葡萄乾的顆粒，若葡萄乾顆粒很容易裂開，此類劣質葡萄乾為粒小而乾癟的，不宜購買。
食用方法：
生食，煎湯，熬膏，或浸酒服用均可。直接食用，酸甜可口，是居家必備之食品。
適用人群：適宜兒童孕婦和貧血患者食用，其含糖量與含鐵量較鮮葡萄多;適宜神經衰弱，過度疲勞，體倦乏力，形體贏瘦，未老先衰之人食用;適宜肺虛咳嗽，盜汗之人食用;適宜風溼性關節炎，四肢筋骨疼痛之人食用;適宜癌症患者食用。
禁忌人群：患有糖尿病的人忌食，肥胖之人也不宜多食。
優點葡萄乾的第一個優點是，經過脫水的過程後，由於它的成分被濃縮，所以就算吃很少的量，也可以充分地吸收花色素等有效成分。
葡萄乾的第二個優點是，它不像生葡萄容易腐壞，能夠長期地儲存。葡萄含有很多的糖分，所以黴菌等微生物很難繁殖，儲存起來相當地容易。過去人們在製造葡萄乾時，喜歡把連皮帶子的葡萄晒乾，而後加以儲存。
這種做法以現代科學眼光看來，也是非常合乎道理。因為葡萄皮所含有的多元酚，具有防止黴菌生成的作用。
食物相剋
服用安體舒通、氨苯蝶啶和補鉀時，不宜同食葡萄乾和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀症，出現胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。
1.提高人們身體的代謝機能。
2.快速地消除疲勞。
3.消除多餘的脂肪，使血流暢通，偏高的血壓降低，血壓歸於正常。
4.使胃腸機能轉好，消除便祕。
5.有助於保護心血管。
研究顯示，葡萄乾能降低膽固醇，防止血栓形成，預防心血管疾病。它還含有類黃酮成分，有抗氧化作用，可清除體內自由基，抗衰老。近年研究還證明，葡萄乾有防癌效果，其中的白黎盧醇，可有效防止細胞癌變或抑制惡性腫瘤的增長。
6.促進消化的作用。
葡萄乾中含有酒石酸，可幫助胃腸道消化。葡萄乾中的膳食纖維，還能吸附腸道壁的毒素，促進排毒。
7.含鐵豐富。
許多女性常有臉色蒼白、手腳冰涼的症狀，這是輕度貧血的表現，每天一把葡萄乾就可以改善。研究發現，葡萄乾的含鐵量是新鮮葡萄的15倍，另外葡萄乾還含有多種礦物質、維生素和氨基酸，是體虛貧血者的佳品。
教你如何挑選葡萄乾
12樓：匿名使用者
葡萄乾：最能代表新疆的乾果 有金色、綠色、玫瑰色。含有豐富的天然果糖、蛋白質、維生素、纖維素及人體所需的多種微量元素鐵、鉀、鈣、磷、等營養成份。
挑選葡萄乾的竅門 觀察色澤：紅、白葡萄乾外表都應帶有糖霜及光澤，並呈透明和半透明狀。紅葡萄乾為紅紫色，白葡萄乾為微綠色，如果顏色為暗黃或黃褐色及黑褐色可判定，這樣的葡萄乾質量較差。
顆粒外形：葡萄乾顆粒應均勻飽滿，乾癟的果粒極少，並且無果梗、葉片和雜質。顆粒之間有一定空隙，不應有粘團現象，手摸有乾燥感，甩手攥一下再放下，顆粒能迅速散開的葡萄乾品質較佳。
如果顆粒表面有糖油，或手捏顆粒易破裂的葡萄乾質較次。 風味：品嚐一粒或幾粒葡萄乾，味甜且鮮醇、不酸澀，無異味的為**。
怎麼挑選葡萄乾？黃色和綠色有什麼不同？
13樓：巨蟹李玥
挑選葡萄乾要一看、二抓、三品。看葡萄乾的顆粒飽滿度和顏色。顆粒飽滿均勻且顏色純正則較好。
要抓一把葡萄乾，然後迅速鬆手，之間沒有粘連在一起，顆粒分開，則表示葡萄乾較幹，為好。品，就是要品其口感，要選擇香甜醇厚的。
葡萄乾是在日光下晒乾或在陰影下晾乾的葡萄的果實。做葡萄乾的果實必須是成熟的果實，葡萄乾內的含水量只有15-25%，其果糖的含量高達60%。可以儲存很久，可被作為點心直接食用或放在糕點中，一些地方的烹調食用葡萄乾調料。
葡萄乾是很好的一種零食，它含有豐富的果糖、葡萄糖，人體容易吸收，可有效緩解貧血的症狀。
第一，改善體虛貧血 ，每天吃一把葡萄乾，約30~40克，堅持15天，對改善體虛貧血有一定作用。
第二，改善有臉色蒼白、手腳冰涼，許多女性常有臉色蒼白、手腳冰涼的症狀，這有可能是輕度貧血的表現，每天一把葡萄乾就可以輔助改善這一症狀。
第三，促進消化 ，葡萄乾有促進消化的作用。葡萄乾中含有酒石酸，可幫助胃腸道消化。
第四，降低膽固醇，葡萄乾能降低膽固醇，防止血栓形成，預防心血管疾病。它還含有類黃酮成分，有抗氧化作用，可清除體內自由基，抗衰老。
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