1樓：知心姐姐小馬老師
黑芝麻滋陰補腎，白芝麻消腫利尿，兩種芝麻都有不同的營養價值，沒有辦法比一個高低，你可以根據自己身體的實際情況選擇，
2樓：快樂幸福人生傑
黑芝麻白芝麻營養價值都高，而且各有不同。白芝麻和黑芝麻都屬於芝麻中的一種，白芝麻的含油量相對來說比較高。而黑芝麻中的脂肪、蛋白質、糖分、維生素的含量要比白芝麻高一些。
3樓：小阿星
黑芝麻的營養比較多一些。這是因為黑芝麻的營養價值非常的高，功效也非常的多。
4樓：鄭芬多老師
黑芝麻營養高些。客觀地說，黑白芝麻中的維生素e含量都很高。不過，黑芝麻因為脂肪含量比白芝麻稍高，所以「蘊藏」著的維生素e也比白芝麻高得多。
白芝麻和黑芝麻哪個營養價值更高
5樓：**營養課堂
黑芝麻 枸杞 脂肪 芝麻油 食療 補腎 白頭髮 中醫 中藥。
6樓：尋醫問藥網
常見的芝麻油黑芝麻和白芝麻這兩種。從營養學角度看，這兩種型別的芝麻都各有其營養價值。據營養師研究分析，黑芝麻的功效略高於白芝麻。
因為就養生保健方面考慮，黑芝麻的食療作用較高。今天就來告訴大家相關知識介紹。
食療作用。黑芝麻性味甘、平，具有滋養肝腎、養血潤燥的作用。除了大家熟知的烏髮功效之外，黑芝麻還有很好的抗氧化功能，因為它豐富的油脂和維生素e，能滋潤**、補血通便，是養顏駐顏的保養佳品。它還含有防止人體發胖的物質蛋黃素、膽鹼、肌糖，因此芝麻吃多了也不會發胖。
在節食**的同時，若配合芝麻的食用，粗糙的**可獲得改善。此外，黑芝麻還具有益腦填髓的功效，對於一些肝腎不足所致頭暈目眩、記憶力減退的人來說，多吃一些黑芝麻會極有益處。
食用之法。我們平日裡吃到的芝麻製品多為芝麻醬和芝麻香油。吃整粒的芝麻對於營養的吸收來說並不是最好的，因為芝麻的外面有一層稍硬的膜，只有把它碾碎，其中的營養素才能被吸收。所以，芝麻最好碾碎了再吃。
儲存有道。買來的芝麻要用密封性好的容器來儲存，並存放在陰涼乾燥的地方，避免陽光直射。如果將芝麻炒熟晾乾則更加利於存放。
白芝麻和黑芝麻哪個營養豐富?
7樓：匿名使用者
黑芝麻是甜、扁、滋補肝腎、養胃、補精、滋補血氣，所以可以黑髮、強筋、滋補五臟，身體虛弱，鬚髮早白，少血虛，可以作為輔助飲食。此外，本品富含油脂，具有滋潤腸胃的功能，對因失血而導致的大便乾燥有潤滑作用。
白芝麻味甘，味平，有中氣、中血、胃之功，且有破血、消腫、利尿之功效。白芝麻含有大量的脂肪、蛋白質、糖類、維生素a、維生素e、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分，還有大量的亞油酸，有調節膽固醇，**動脈粥樣硬化和提高記憶力，而亞麻酸和維生素e的組合不僅防止亞麻酸的氧化，而且還降低膽固醇，**動脈粥樣硬化和高血壓。經常吃白芝麻還可以增強心腦血管，白芝麻油長期服用，可以促進膽固醇代謝，清除血管壁上的沉積物，保持血管清潔，能潤腸通便，對腸液引起的便秘有緩解作用，能幫助排出腸道內毒素，改善**粗糙現象。
無論是黑芝麻還是白芝麻，其營養價值都很豐富，最好混合吃或交替食用。
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白芝麻和黑芝麻哪種更好呢?有什麼區別？
8樓：菜菜請指教
芝麻是一種生活中很常見的食材，在各種美食中，經常有人會在食物表面上撒上一層薄薄的芝麻碎。我們比較常見的食物中用到芝麻的就有芝麻湯圓、芝麻粥和芝麻糖等。但做吃食第一次用到芝麻的人中，有些不瞭解芝麻的人會很疑惑：
白芝麻和黑芝麻哪種更好呢？有什麼區別？其實市場上明碼標價的芝麻已經給了我們答案，**上比白芝麻更高的黑芝麻更好。
從外貌上來說我們就知道，區別肯定是有的，我們就來分析一下區別吧。
9樓：鼠貓同人
從營養學角度來說，兩者的營養價值是差不多的。黑芝麻的微量元素和維生素e的含量略高一點，更適合養血補肝，而白芝麻的潤腸通便和滋陰潤膚功效更好一點。
1、白芝麻的主要功效。
1）白芝麻是胡麻科胡麻屬植物脂麻的種子，它色澤黃白，皮薄籽香，具有很高的含油量含油量高、常被用來磨油、煎油使用。
2）白芝麻及其製品具有豐富的營養性和抗衰老性。芝麻種子含油份百分之五十五，除供食用外又可榨油。
3）白芝麻降低人體內的膽固醇的含量、補充身體所需要的維生素、含有豐富的蛋白質成分。
2、黑芝麻的主要功效。
1）有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用，同時可以增加體內黑色素，助力頭髮生長。常被用來磨粉食用。
2）黑芝麻含有脂肪油類之緩和性，滋養強壯劑，對於高血壓也有**的功效，因此也有食藥兩用之稱。
3）黑芝麻補鈣、美容養顏、美膚、烏髮、降血壓、提高生育能力、**塑身。
10樓：鏈鎖
黑芝麻營養更好，區別的話白芝麻含油高，口感好，有調節膽固醇的作用，黑芝麻含脂肪高可以降血壓食用藥用都可以。常吃芝麻可以促進血液迴圈提高代謝，對**也有一定的好處。
11樓：大頭的大
白芝麻的碳水化合物和鈉元素比黑芝麻的高，而黑芝麻的膳食纖維和蛋白質，比白芝麻的高，這兩者並沒有什麼特殊的區別，看你需要選擇補充什麼營養物質，然後再來選擇白芝麻還是黑芝麻。
12樓：彤馨影劇
白芝麻的含油量相對來說比較高。而黑芝麻中的脂肪、蛋白質、糖分、維生素的含量要比白芝麻高一些，所以黑芝麻更好一些。
13樓：佐佐佑佑
白芝麻和黑芝麻，個人覺得黑芝麻比較好，因為它是一種抗衰老的食材，而且還可以黑髮、增乳、補鈣。黑白芝麻的區別主要是顏色上面不同，一個黑色一個白色，黑芝麻適合磨粉，白芝麻適合煎油、油炸。
14樓：星夢格格巫
白芝麻和黑芝麻的區別不僅僅在於顏色。
方法/步驟。
味道黑芝麻的味道有點苦，但卻能生產出最高品質的油。白芝麻有一種樸實的、堅果的味道，更適合做一些更甜的食譜，比如蛋糕和芝麻條(白芝麻做成巧克力棒和蜂蜜)
白芝麻和黑芝麻有哪些區別。
外觀白黑芝麻與黑芝麻最明顯的區別在於顏色的差異。黑芝麻沒有脫殼，而白芝麻保護套已經脫去。
白芝麻和黑芝麻有哪些區別。
使用白芝麻和黑芝麻用於不同的目的。白芝麻在食品中很受歡迎，而黑芝麻則被榨成油或用於替代藥物。白芝麻也是很受歡迎的研磨成細粉，用來製作芝麻醬，一種用於阿拉伯烹飪的醬料。
黑芝麻長期以來一直與健康中的毛髮生長有關。
白芝麻和黑芝麻有哪些區別。
4營養價值。
黑芝麻含有更多的鈣，。這兩個品種都含有豐富的礦物質，經常被牛奶過敏的人食用，作為鈣質的替代**。它們也是鎂和銅等微量元素的極好**。
黑芝麻與白芝麻哪個更有營養？
白芝麻和黑芝麻在營養價值上有何不同？
15樓：文化永生
1、脂肪含量不同。
黑芝麻為克/100克，是白芝麻的倍。這兩種芝麻中多為不飽和脂肪酸和卵磷脂，其中亞油酸、棕櫚酸、花生酸等高達60%以上，有助預防動脈硬化，防止心腦血管疾病。
2、不溶性膳食纖維含量不同。
黑芝麻為14克/100克，是白芝麻的倍。長期服用黑芝麻，可促進胃腸道蠕動。另外不溶性膳食纖維在大腸中可吸收水分軟化大便，有防治便秘的作用。
3、維生素e含量不同。
黑芝麻含量高達毫克/100克，是白芝麻的倍。黑芝麻能預防慢性病和機體過早衰老，歷來被視為延年益壽的佳品。
4、礦物質含量不同。
黑芝麻中的鈣高達780毫克/100克，為白芝麻的倍；黑芝麻中的鈣磷比值為：
1，鈣鎂比值：1，有利於人體對鈣質的吸收利用，對於防治高血壓、失眠、經前期綜合徵、腿抽筋等鈣缺乏症有一定的療效。
黑芝麻中的錳含量是白芝麻的15倍。可防止更年期女性鈣質的大量流失，幫助防治骨質疏鬆症，還可益腦，增強記憶力，對阿爾茲海默症有一定療效。
黑芝麻含鉀358毫克/100克，鈉僅為毫克，是高鉀低鈉食物，高血壓、高脂血症等人群可常吃。
5、天然色素含量不同。
跟白芝麻相比，黑芝麻還富含天然色素花青素，這種活性物質具有很強的抗氧化作用，有助消滅人體內的自由基，保護心血管。但這種色素易溶於水，因此，黑芝麻烹調時掉色是正常現象。
16樓：匿名使用者
芝麻分黑白兩種，「取油以白者為勝，服食以黑者為良」。據《神家本草經》記載：「芝麻，補心臟，益氣力，長肌肉，填髓腦，久服強身」。
據現代營養學分析，芝麻含有人體所需的多種營養素，其蛋白質含量多於肉類，其中氨基酸含量十分豐富，含鈣量為牛奶的2倍，還含有維生素a、d及豐富的b族維生素。芝麻含脂肪更為豐富，高達54％,還有較多的卵磷脂，可防止頭髮過早變白或脫落。
芝麻是人類重要的油料作物。原產非洲，後傳入印度，現印度已成為世界第一芝麻生產大國，佔世界栽培面積的三分之一。我國芝麻生產也盛，佔世界栽培面積的13.
5%。芝麻主要分為白芝麻、黑芝麻兩種。白芝麻作為榨油用。
中國的小磨麻油，被視為烹調油的珍品。麻油中含有較多的不飽和脂肪酸，其中油酸（單不飽和脂肪酸）佔45%，亞油酸（多不飽和脂肪酸）佔40%。黑芝麻多作為糕點輔料，中醫學以黑芝麻入藥，有滋補、養血、潤腸等功效，適用於身體虛弱、便秘、頭暈、眼花、耳鳴等症。
從營養科學看，無論黑芝麻、白芝麻都是營養豐富的食物。就脂肪而言，可算得上量豐而質優。黑芝麻的脂肪含量為46%，白芝麻為40%，二者含量都高；維生素e含量很高，黑芝麻為50毫克%，白芝麻為38毫克%；就鉀鈉比看，黑芝麻為43：
1，白芝麻為8：1，常食黑芝麻對預防或緩解高血壓有益；芝麻是高膳食纖維的食物，黑芝麻含量為28%，白芝麻為20%，這顯然是芝麻潤腸通便的一個重要原因。芝麻油含有麻油酸，故具特有香氣。
由於維生素e含量高，具抗氧化作用，經常食用能清除自由基，延緩衰老。
17樓：手機使用者
芝麻的確是營養價來值極高的滋補品自，其中含有大量頭髮營養必須的鐵、鋅、鈣等元素。另外，芝麻富含的維生素e和卵磷脂對於潤澤肌膚、抵抗衰老也具有重要作用。
黑芝麻和白芝麻效果不同。
同是滋補品，黑芝麻的微量元素含量更高，滋補肝腎、烏髮養髮的效果更好，而白芝麻潤腸通便、滋陰潤膚的效果更好。要注意的問題是，芝麻必須新鮮，如果已有不新鮮的氣味，則會失去滋補效果。
黑芝麻和白芝麻那個營養價值高?
18樓：**營養課堂
黑芝麻 枸杞 脂肪 芝麻油 食療 補腎 白頭髮 中醫 中藥。
19樓：低調奢華
從營養學角度來說，兩者的營養價值是差不多的。如果非要說出點什麼區別，那就是黑芝麻的微量元素和維生素e的含量略高一點，更適合養血補肝，而白芝麻的潤腸通便和滋陰潤膚的功效更好一點。
中醫上有個理念：黑色主腎，白色主肺。將這個理念與黑白芝麻的營養差別結合起來，不難發現：要想補腎，黑芝麻更好些；想要潤肺，自然是首選白芝麻。
20樓：增胖計劃
黑芝麻，所有食物都是顏色深一點的營養價值高一點。
21樓：東方綜娛社
黑芝麻和白芝麻相比，哪個營養更豐富？專家給出答案，你吃對了嗎。
黑芝麻和白芝麻哪個好，黑芝麻和白芝麻有什麼區別？
芝麻分黑白兩種，取油以白者為勝，服食以黑者為良 據 神家本草經 記載 芝麻，補心臟，益氣力，長肌肉，填髓腦，久服強身 據現代營養學分析，芝麻含有人體所需的多種營養素，其蛋白質含量多於肉類，其中氨基酸含量十分豐富，含鈣量為牛奶的2倍，還含有維生素a d及豐富的b族維生素。芝麻含脂肪更為豐富，高達54 ...
黑芝麻與白芝麻有何區別，白芝麻和黑芝麻在功效上有什麼不同
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芝麻和芝麻仁有區別嗎，白芝麻和黑芝麻在功效上有哪些區別？
芝麻和芝麻仁有區別為 外皮不同 用途不同 生熟不同。一 不同 1 外皮芝麻 芝麻外面有一層稍硬的膜。2 芝麻仁 芝麻去皮稱芝麻仁。二 用途不同 1 芝麻 用於榨油，供工業製作潤滑油和肥皂，也可作烹飪原料。2 芝麻仁 可用作烹飪原料。三 生熟不同 1 芝麻 是生的，需要翻炒。2 芝麻仁 是熟的，可直接...