1樓：拾萬里之外
虹鱒魚好吃主要是紅燒和清蒸，都是熟制的。
紅燒虹鱒魚：
一、材料。虹鱒魚1條、油5克、鹽3克、料酒2湯匙、醋1湯匙、生抽1湯匙、蔥1段、姜2塊、蒜2瓣。
二、做法。1.主料： 虹鱒魚。
2.把虹鱒魚收拾乾淨，劃刀。
3.蔥薑蒜切碎備用。
4.熱油，爆香蔥薑蒜。
5.放入虹鱒魚。
6.旺火，先後烹入料酒、醋。
7.稍稍蒸發後，加生抽。
8.加入清水。
9.加鹽調味，燒製5分鐘左右。
10.翻面再燒製3分鐘，旺火稍稍收汁，即可關火。
11.出鍋裝盤。
12.點綴後即可上桌。
清蒸虹鱒魚：
一、材料。虹鱒魚1條、蔥20g、姜10g、白酒少許、花生油25ml、蒸魚豉油30ml
二、做法。1.鱒魚去除內臟洗淨。
2.用刀從魚背上開一刀。
3.撒上一些蔥薑絲，淋上白酒。
4.放入蒸鍋中旺火上氣蒸10分鐘。
5.將蒸好的湯汁倒掉，檢出蔥薑絲，再重新撒上一些蔥薑絲。
6.澆上一勺熱油。
7.淋上蒸魚豉油即可。
2樓：匿名使用者
生吃比熟吃味道更好。
有誰吃過做熟的三文魚？什麼味道呢？
生吃三文魚有什麼壞處
3樓：抱香蕉睡覺
野生三文魚的寄生蟲比較多，以異尖線蟲最常見。不過海水寄生蟲無法在人體內長期生存，因此主要是引起腹痛腹瀉，只有極個別情況有消化道穿孔。
相比而言，養殖三文魚的寄生蟲可能會少一些，這主要得益於漁藥的使用。淡水養殖的虹鱒魚有時也會被用來做刺身，但風險大於三文魚，這是因為淡水魚中的寄生蟲可以在人體內生存，其中最常見的是肝吸蟲。如果擔心寄生蟲，可以將魚在-20度冷凍至少1天，寄生蟲可以被凍死。
生吃時海鮮中的硫胺素酶能破壞食物中的維生素b1，此外，適度加熱不僅不會使三文魚中的蛋白質、不飽和脂肪酸受到破壞，反而更有利於蛋白質的消化吸收。生吃不可避免會有細菌和寄生蟲，生吃三文魚不是最佳方案。任何魚類都應當烹飪煮熟後食用。
4樓：禰的生活小幫手
壞處：有感染寄生蟲風險。
三文魚肉的主要可能感染的寄生蟲叫做異尖線蟲，又稱為海獸胃線蟲，屬於寄生蟲中的線蟲綱蛔目異尖科。
根據檢疫和疾控部門的研究，我國進出口海魚感染異尖線蟲率在一半左右，部分魚類品種甚至達到100%，雖然主要檢出的部位在消化道，但是加工過程很可能會將其轉移到魚肉部分；異尖線蟲是一種較為常見的寄生蟲，幼蟲長約1釐米至3釐米。
它會以幼蟲形態在消化道記憶體活下來，當它在消化道里四處遊走時，可能會鑽到膽道或者消化道壁的皺褶裡去並誘發急性炎症反應，一旦感染，寄生蟲可能導致胃粘膜的炎症、水腫，甚至出現出血和過敏反應等，損傷胃腸道，引發腹瀉、嘔吐等，嚴重的可能導致生命危險。
5樓：位元網
有一些人喜歡生吃動物來 ' 治病 ' 或者 ' 保健 '。生泥鰍** ' 把一大批人吃得進了醫院，也並沒有讓人們從根本上去思考這些 ' 另類** ' 的風險與好處，只是簡單地認為受害者運氣不好，碰上了 ' 不好的泥鰍 '。為了美味或者虛幻的 ' 保健 '，生吃青蛙、生吃蛇膽、生喝蛇血的大有人在。
近日廣東某女士胸部發現寄生蟲形成的腫塊，再次引起人們對 ' 生吃 ' 的關注。吃這些東西有風險，那麼風行世界的三文魚，生吃會有危險嗎？
三文魚等魚類的安全風險主要來自於寄生蟲以及致病細菌，三文魚含寄生蟲超多，所以吃的時候一定要謹慎，為了自身的健康和安全，別再生吃了。
三文魚可能感染的寄生蟲有多種，最常見的是異尖線蟲，如果一次吃下去的量比較大，會產生急性食物中毒；即使吃得少，也可能導致人體今後對線蟲過敏。
顯然，與歐盟的要求相比，美國的指南以可以更充分地殺死線蟲，但是其操作難度比較大可。歐盟的要求要更容易實現，一些線蟲存活率與儲存溫度時間的實驗顯示，這一要求也可以獲得相當高的安全性。日本沒有這方面的規定，而喜歡生食的人又多，所以日本吃生魚感染寄生蟲的病例就要遠遠多於歐洲和美國。
6樓：圖騰地坪工程
1、三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，每週兩餐，就能將受心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一。鮭魚還含有一種叫做蝦青素的物質，是一種非常強力的抗氧化劑。其所含的ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防止老年痴呆和預防視力減退的功效。
2、三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有「水中珍品」的美譽。
注意事項。1、適宜人群：心血管疾病、貧血、感冒患者、偏瘦。
2、不適宜人群：過敏體質、痛風、高血壓患者。
3、選購宜：新鮮的三文魚具備一層完整無損、帶有鮮銀色的魚鱗，透亮有光澤。魚皮黑白分明，無瘀傷。
眼睛清亮，瞳孔顏色很深而且閃亮。魚鰓色澤鮮紅，鰓部有紅色黏液。魚肉呈鮮豔的橙紅色。
4、選購忌：用手指輕輕地按壓三文魚，魚肉不緊實，壓下去不能馬上恢復原狀的三文魚，就是不新鮮的表現。
5、烹調宜：只需把魚做成八成熟，這樣既儲存三文魚的鮮嫩，也可祛除魚腥味。
6、烹調忌：三文魚不需要做的特別爛。
7、食用宜：吃海魚最好熟吃，生食會因異尖線蟲感染引發劇烈腹痛和過敏。
8、食用忌：孕婦忌食生三文魚。
9、儲存：將新鮮三文魚切成小塊，用保鮮膜封好，再放冰櫃，如果是-20℃速凍可儲存1～2個月，-10℃儲存時間較短，應儘快食用。
7樓：小方聊健康
三文魚營養美味，但暫時不要生吃。
8樓：何句開個
生的三文魚有肉眼看不見的蟲子！
9樓：飄雲流蘇
很多人都有生食三文魚的習慣，但在昨天的食品安全通報會上，市食品辦、北京出入境檢驗檢疫局向市民釋出預警警示：生食三文魚存在一定的安全隱患。
出入境檢疫局食品監督檢驗處的負責人介紹，三文魚主要來自北歐、澳洲等地，上月該局在空港口岸查獲了一批135件2691公斤三文魚，經檢測單增李斯特菌呈陽性。這是一種人畜共患病的病原菌，感染後主要表現為敗血症、腦膜炎和單核細胞增多，而且在4℃的環境中仍可生長繁殖。該菌對熱的耐受性較強，只有加工中心溫度70℃以上2分鐘才可被殺滅。
另外，即使在口岸檢驗合格，也有可能在超市或家裡進行冷藏時滋生病菌。
因此，食品辦提醒消費者，食用三文魚前要注意加熱，並儘快食用。中文標籤是否符合國家強制標準，是辨別三文魚真偽的重要標誌。
國產三文魚和進口三文魚的區別?
10樓：匿名使用者
國產三文魚生活的水溫，不如日本三文魚的低，肉不如日本的厚實。
11樓：情感禁區小天
國產的三文魚和進口的三文魚的區別應該是口味不同，積極的我可以去了解下，再打過你。
12樓：網友
國產三文魚和進口三文魚的區別還是很大的，口感不同，肉質也不一樣。
13樓：騷陳聊車
國產三文魚和進口三文魚，感覺有不太大的區別，進口三文魚的口感更加柔和一點。
14樓：百小度
佔1/3和進口1/3的是有區別的，他們的本質區別就是它那個肉質口感不同。
15樓：匿名使用者
1.外形。
進口三文魚外層都是附帶一層黑鱗的，色澤光亮而國產三文魚背部發黃，而且魚身上有一天明顯的紅線！
2.中骨線
中骨線也是檢驗三文魚的標準之一！
因為中骨線很容易發黑，很多奸商為了繼續售賣，會把剔除掉所以沒中骨線的三文魚謹慎購買。
所以沒中骨線的三文魚謹慎購買。
所以沒中骨線的三文魚謹慎購買。
重要事情說三次。
3.油脂。與進口三文魚相比國產三文魚還有少量的水！
16樓：夢迴彷徨
其實去年不是特別的怎麼樣最主要特點就是為一個是放養一個是散養。
17樓：沐雨莀風
國產三文魚和進口三文魚有什麼區別？國產三文魚相對於進口三文魚來說，吃起來有點腥。
燉熟的小海魚發苦，連魚湯都苦
18樓：網友
魚內臟剖開後，魚腹腔內有一層黑色的薄膜，一定要徹底清洗乾淨。
19樓：匿名使用者
海魚是凍貨還是新鮮的。
20樓：網友
你是不是把內臟一起燉了？
21樓：匿名使用者
應該是 魚的內臟或者腮沒有處理好。
清蒸虹鱒魚怎麼做好吃，清蒸虹鱒魚的做法，清蒸虹鱒魚怎麼做好吃，清蒸虹鱒
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