1樓：乾萊資訊諮詢
鯊魚部分部位是能吃的，目前在國內大型水產市場有少數攤檔會進行銷售專供食用的鯊魚肉。
鯊魚是海生動物，少數種類會進入淡水活動，是一種遊速快的中大型海洋魚類生物。鯊魚生長環境複雜，且是肉食動物，體內攜帶有神經毒素，不建議過多食用。
現在國內市場上**的多是專供食用的養殖鯊，在烹飪鯊魚前，建議將鯊魚用沸水燙一下，因為鯊魚的表皮有許多的沙子，燙一下能有效的去除表皮中的沙子，使鯊魚肉吃起來的口感更好。
2樓：朝朝暮暮
您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦~
您好鯊魚肉和其他魚肉比起來比較粗糙，肉有些腥，但是十分爽口，採用合理的做法口感也會很美。鯊魚是一種軟骨的魚類，種類還是比較多的，常見的鯊魚有鯨鯊、虎鯊、斑竹鯊、真鯊、星鯊等，我們食用的鯊魚主要就是白斑星鯊、灰星鯊、白斑色鯊等。鯊魚以魚類為食，行動速度很快，體表有質鱗帶沙，皮粗厚，它的肉有些腥，肉質粗糙，但是十分爽口，在食用前需要先褪淨上面的沙粒，在烹製的時候既可以紅燒，又可以醋溜，還能製成湯羹，味道還是很不錯的哦希望能夠幫到您。
3樓：max創意科技
鯊魚那麼大隻，為什麼沒人去捕捉鯊魚來吃呢。
4樓：max創意科技
鯊魚那麼大隻，為什麼沒人去捕捉鯊魚來吃呢。
5樓：海馳巧依絲
鯊魚是兇惡與危險的代名詞，可是現在人們已經把它的肉當作美味搬上了餐桌。鯊魚是可以食用的海洋魚類之一，現在國內市場上**的多是專供食用的養殖小型鯊。
6樓：網友
可以，肉很筋道，海邊有賣那種鯊魚肉乾的，**跟幹蝦仁差不多。
首先是個水發的過程，一定要反覆換水，反覆泡，你可以切成1釐米見方的長條，兩小時一換，換24次，也就是兩天就可以了。
千萬不要加小蘇打，那樣雖然發的快，但是肉就廢了。
然後，煮湯，炒菜，蒸菜，都好吃。比魚翅實惠。
7樓：網友
可以，不過大多隻吃魚翅（鯊魚鰭）
鯊魚就因為魚翅的原因被大量捕殺。
8樓：手機使用者
能吃，而且非常鮮美，刺也比較少！不過要用熱水褪鯊，比較麻煩！
9樓：
能吃啊，偶爾見商場有賣的。
10樓：匿名使用者
當然能 就是普通人吃不到。
11樓：匿名使用者
能吃啊 就是不容易買到。
12樓：匿名使用者
能吃，但是要把尿味（氨水味）去除乾淨，那是因為，鯊魚的表皮和肉是有部分排洩功能；換句話說，鯊魚的表皮和肉是排洩系統，你說能不騷氣嗎？！處理方法有幾種，一種是醃製發酵，把尿味蓋掉，只能製成魚乾再做烹飪；還一種就是反覆浸泡，把尿（氨水）通過浸水稀釋掉唄，這是鮮魚的做法。
鯊魚肉為什麼不能吃？
13樓：匿名使用者
≮適用人群≯
適合一般人食用。患有心血管疾病、癌症、免疫性疾病的人適合食用。魚肝油是兒童、孕婦的保健佳品。
≮特別提示≯
幹品魚翅含蛋白質高達，但由於缺少色氨酸，屬不完全蛋白質，吃了以後對人體不能發揮作用。一般禽畜肉和蝦、蟹等，都含有較多色氨酸，與魚翅相配，則既賦予鮮美之味，又彌補缺少色氨酸之缺憾。
乾魚翅的發制工序極為負責，而且耗時較長，不適合在家庭中自行泡發。不能大劑量或長期過量服用魚肝油，否則會引起中毒。
鯊魚肉有毒嗎？怎麼吃？
14樓：匿名使用者
無毒，要用沸水燙一下，因為鯊魚的表皮有沙子，然後趁熱的時候把沙子洗掉，再煎一下就可以了。也可以放點水蒸2-3個小時更好，因為不但乾淨，而且肉質也恢復得比較嫩。鍋裡放點油，可以依喜好放上點姜蒜和其他調料。
我覺得鯊魚肉特別好吃，所以一般除了一點泡椒，姜和蒜就不放其他調料了。 醋蒸鯊魚 主料：幹鯊魚250克 配料：
蒜米10克 調味料：雞精 鹽 醋 花生油各少許 具體做法： 1、將鯊魚用溫水浸泡5分鐘後撈起，用刀將鯊魚皮上的沙刮掉。
2、將鯊魚切成條狀，放入碟中。 3、然後將配料、調味料加入其中，隔水蒸熟即可食用。 蔥段炒鯊魚 主料：
幹鯊魚250克 蔥段50克 配料：蒜米10克 調味料：雞精 鹽 花生油各少許 具體做法：
1、將鯊魚用溫水浸泡5分鐘後撈起，用刀將鯊魚皮上的沙刮掉。 2、將鯊魚切成條狀。 3、將炒鍋燒熱，加入花生油，將配料爆香後加入幹鯊魚，炒至九成熟時，加入萄段及調味料，繼續炒至熟透即可食用。
注：幹鯊魚還可以用來煮湯等。
15樓：匿名梟
要看鯊魚的種類，有的有毒，有的無毒，我建議在吃之前先進行發酵，發酵可以降解毒素，由於是經過發酵的，吃起來會有一番獨特的風味，但聞起來會很臭。
16樓：4不明不白
有些人肯定會吃，毒蛇的肉他們都弄來吃。
鯊魚肉能吃嗎 吃了會死嗎
17樓：月亮愛你
鯊魚肉可以吃。
鹹菜炒鯊魚肉的做法如下：
主料：鯊魚肉500克。
調料：姜適量、鹹菜100g、芹菜適量。
1、將鯊魚去皮起肉。
2、鹹菜切條狀，過幾次水降低鹹度。
3、生薑切條狀。
4、芹菜切成小段。
5、油熱開後，放入生薑和鹹菜爆炒出香味再放入鯊魚肉翻炒。
6、往鍋邊放入水，蓋鍋燜下。讓鯊魚肉和鹹菜熟透和入味，再放入芹菜。
7、出鍋前適當再進行調味。
18樓：tao濤
是可以，不但不會死，而且吃了對身體還有好處。但現在鯊魚越來越少了，我們要保護他們，所以還是不要吃他們。
魚是可以食用的海洋魚類之一，現在國內市場上**的多是專供食用的養殖鯊。鯊魚是餐桌上不多見的水產，但魚翅、魚唇卻早已聞名遐爾。魚翅做菜柔嫩腴滑，軟糯爽口，是與燕窩、熊掌等齊名的珍貴食品。
魚翅因其難得而身價不菲，但它並非特別有營養，或許和其他飲食相比較，它更是奢華和財富的象徵。
中醫認為，鯊魚肉有益氣滋陰、補虛壯腰、行水化痰的功效。科學家發現在所有動物中，鯊魚是惟一不會生癌的動物。而多項研究也發現鯊魚製品也確實對癌症患者有一定的抑制癌細胞的作用。
除了癌症以外，對於許多發炎性及自體免疫性疾病伴隨有血管異常增生的情況，如風溼性關節炎、乾癬、紅斑性狼瘡等皆有明顯的改善效果。魚翅除含有多種蛋白，如軟骨黏蛋白、膠原和軟骨硬蛋白等，還含有降血脂、抗動脈硬化及抗凝成分。如患有冠心病，每天服用一些魚翅粉可有防治作用。
魚翅含有豐富的膠原蛋白，有利於滋養、柔嫩**黏膜，是很好的美容食品。鯊魚肝是提取魚肝油的主要**。魚肝油能增強體質，助長髮育，健腦益智，幫助鈣、磷吸收，增加對傳染病的抵抗力，用於嬰幼兒及兒童成長期補充維生素a、d及dha。
它還能預防乾眼病、夜盲症和佝僂病。本品也適用於孕婦、乳母補充維生素a、d及dha，有利於胎兒、嬰兒健康成長和大腦發育。
19樓：匿名使用者
怎麼會死呢？我們海南人就常吃小的鯊魚，要死早就死了。
鯊魚皮炒起來很好吃（鯊魚皮有砂，必須會清理），鯊魚肉比較腥，肉質比較柴，全身就一根魚骨，湯汁乳白鮮不可言。
吃魚會死人的是河豚，處理不當才會死人的，不過河豚湯也挺好喝。
20樓：小灰灰啦啦
當然不會啊～鯊魚肉日本人吃很多，一大塊一大塊買的都是。看起來很像牛肉。
21樓：匿名使用者
應該是能吃的，我看海邊的特產店都有那種小鯊魚賣。
鯊魚肉有沒有毒能不能吃
22樓：皎月
鯊魚血沒有毒，肉也能吃。但沒有人吃它，為什麼，肉質粗，且有尿騷味，越大味越重。
魚翅就是美味了。
超市裡有賣小鯊魚肉的。注意是小的！
23樓：匿名使用者
內斯利維克赫斯登容州立大學醫學院教授、毒理學家herrmann kruse等人對德國食品市場中所銷售的鯊魚進行的檢驗分析顯示，鯊魚排肉中含有高濃度的甲基汞——一種在自然環境中對人體健康很具威脅的生物毒素。經檢驗分析，每克魚肉中含甲基汞微克。
而人體每公斤體重每天最高能承受微克類似的毒素，也就是說，一個70公斤左右體重的人，他每天最多可以吸收7微克類似的毒素。假如食用了200克的鯊魚肉後，也就同時攝取了280微克的甲基汞，就是說，超出了安全範圍的40倍。
24樓：匿名使用者
沒人吃過，我也不能確定；有人說海豚不能吃，但有的地方是可以吃的。
鯊魚肉可以吃嗎
25樓：匿名使用者
鯊魚肉不但能吃 還能入藥。具有補虛，健脾，利水，祛瘀消腫之功效。常用於久病體虛，脾虛浮腫，創口久不癒合，痔瘡。望採納！
26樓：全民不解釋
可以，鯊魚肉有股氣味，需要先去掉才能做菜。
27樓：匿名使用者
鯊魚的肉好吃嗎 答案是否定的。但是，也可以在高明的烹調技藝下面變成好吃的！鯊魚和赤魟(老闆魚)等等同屬的軟骨魚類一樣，肉裡面含有大量的尿素，所以越是。
28樓：max創意科技
鯊魚那麼大隻，為什麼沒人去捕捉鯊魚來吃呢。
29樓：楓葉堂
你魚翅都吃了，還問肉能不能吃。
鯊魚肉可以吃嗎？
30樓：網友
可以。鯊魚肉營養很豐富，具有補虛，健脾，利水，祛瘀消腫之功效。常用於久病體虛，脾虛浮腫，創口久不癒合，痔瘡。
只是在鯊魚的肉和皮裡面都有不少沙粒，因此需要在烹製之前仔細清洗，將沙粒物質都清除掉之後才能食用，當然也有人提出這類沙粒物質是對人體無害的，只是它確實很影響口感，因此建議大家食用的時候還是清除掉。
31樓：西里魔力多
主料：鹹鯊魚肉半斤、薑片6片。
輔料：食用油3勺、醬油2勺。
清蒸鯊魚肉的做法。
1、鹹鯊魚肉半斤。
2、用水浸泡過後洗乾淨。
3、放入菜板中切片。
4、新增食用油與醬油。
5、放入姜塊放入鍋中，清蒸半小時。
6、鯊魚肉成品圖。
7、鯊魚肉成品圖。
32樓：自娛自樂說今宵
鯊魚肉可以吃，具體做法如下：
鯊魚肉：1大片、土豆：1個、黃瓜：
1條、燈籠椒：半個、洋蔥：1-2粒、番茄：
1個、番茄醬：適量、醋：1小匙、糖：
適量、雞精粉：少許、開水、麵粉：適量、米酒、蛋液：
少許。1、鯊魚切片，用少許米酒和蛋醃製一會兒備用2、土豆切片瀝乾水分，裹上一層面粉備用。
3、番茄切小段，燈籠椒和黃瓜也是切小段備用4、把醃製好的鯊魚肉裹上適量的麵粉，放入熱油裡炸至金黃色撈起備用5、把土豆片炸至金黃色撈起備用。
6、另起一鍋加少許油爆香洋蔥。
7、過後倒入番茄。
8、然後倒入水，過後下番茄醬，糖，醋和雞精粉9、把汁煮至滾後倒入燈籠椒和黃瓜。
10、最後倒入炸好的魚和土豆，炒均勻即可上桌。
33樓：舞璇瀅
鯊魚肉可以吃，下面是具體做法：
準備材料：鯊魚 1000克，生抽 30克，糖 20克，黃酒 30克，蔥花 20克，蒜 20克，薑絲 20克，花生油 30克。
1、鍋中燒水，水開後把小鯊魚放進去汆燙。
2、汆燙好的魚沖洗乾淨，去頭，切成2釐米厚的小塊。
3、熱鍋冷油，將鍋燒熱後把蒜和姜放進鍋內爆香至兩面金黃。
4、倒入香蔥繼續拌炒。
5、將之前切好的魚塊放進鍋內翻炒。
6、加入生抽和糖繼續翻炒至全部裹上色。
7、將黃酒倒入鍋中，轉小火，蓋上鍋蓋燜煮15分鐘。
8、15分鐘後裝盤即可食用。
34樓：max創意科技
鯊魚那麼大隻，為什麼沒人去捕捉鯊魚來吃呢。
35樓：網友
鯊魚肉是很少有人吃的。因為鯊魚肉主要是由脂肪和皮質組成。沒有多少可以供人食用的瘦肉。
不過鯊魚身上有塊包，那就是魚翅！魚翅不同於雞翅，是翅膀肉，魚翅其實是鯊魚魚鰭上的肉，我沒吃過魚翅，據說魚翅味道鮮美肥而不膩，可以做成生魚片，也可以烤著吃，一般高檔酒店或者高階餐廳才有魚翅大餐。
因為魚翅出自鯊魚身上，全國每年成千上萬頭鯊魚被獵殺只為獲取它們身上那麼一點點魚翅肉。尤其是日本，有專門的捕鯊船。世界環境組織呼籲人們少吃魚翅保護鯊魚，沒有買賣就沒有殺害。
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