羊腰子有幾種做法

時間 2022-12-09 18:30:16

1樓:陳其喜

羊腰子做法有很多如:滷豬腰、醉腰花、炒腰花、炒腰片、泡腰花、豬腰粥、白灼豬腰、腰花泡肚、白羊腎羹、炸羊腰子、韭菜豬腰、鹽焗豬腰、椒鹽豬腰、桃潤豬腰、麻油豬腰、泡炒腰花、煎豬腰子、紅燒豬腰、白切豬腰、泡椒腰花、火爆腰花、爆炒腰花、青椒豬腰、涼拌豬腰、麻醬腰花、辣子腰花、跳水腰花、豬腰拌生菜、蒜苗炒豬腰、拌冷盤豬腰、豬腰排骨粥、砂仁蒸豬腰、鳳豆腰花煲、清燉豬腰子、針菜燙豬腰、韭黃拌腰絲、刀豆炒腰花、怪味豬腰片、木耳炒腰花、芹菜炒豬腰、歸參熬豬腰、麻花腰花魷魚、老乾媽炒腰花、黃花菜溜炒豬腰等等。

2樓:劍經業

羊腰子有多種做法,介紹幾種。

一: 炸羊腰子:

原料:羊腰子500克,植物油60克 香油10克 椒鹽10克。

做法:1.將羊腰除去外皮洗淨;

2.鍋置火上,加入滷湯適量,將羊腰投入滷鍋中煮爛撈出,使其晾涼,然後順腰子縱切成4片待用;

3.炒勺置火上,加植物油燒至八成熱,將切好的腰子投入油勺炸酥撈出,淋香油盛盤,撒椒鹽而食。

2.羊腰一剖4片,為西北「炸羊腰」風味菜式格局。

營養價值: 羊腰性溫和,能補腎、益精、助陽、可治虛、損盜汗。

二: 白羊腎羹:

原料: 肉蓯蓉50克 蓽茇10克 青果10克 陳皮5克 胡椒10克 白羊腎2對 羊脂200克 食鹽 蔥 醬油 酵母面 姜各適量。

做法:1. 將白羊腎、羊脂洗淨;將肉蓯蓉、陳皮、蓽茇、草果、胡椒裝入紗布袋內,扎住口後,與白羊腎、羊脂一同放入鋁鍋內,加水適。

2. 將鋁鍋置灶上,用武火燒沸,文火燉熬,待羊腎熟透時,放入蔥、姜、酵母面、醬油,如常法制羹。

羊腰子的做法,羊腰子的做法 5

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