1樓：匿名使用者
1.做好臘腸後，將其掛在通風較好的地方晾起來。發現氣泡，用針刺排氣。每隔12釐米左右為1節，進行結紮。兩天後再翻轉一次。
2.晾曬時間要取決於溫度、風力等原因。一般地，7-10天就差不多了。
吃的話，3-4天后就可以了。但不要曬得太乾，否則口感就差了。好後用塑料袋盛起來放進冰箱裡速凍或冷藏。
也可用棉籤蘸上少許花生油均勻塗抹表面，懸掛在10℃以下陰涼處，可儲存到春節後。放在乾燥通風的地方，千萬不要碰到水，否則就會變質、發黴。
2樓：同姐美食家常菜
臘腸的儲存方法和技巧。
3樓：匿名使用者
做好的香腸儲存方法：1.自己做好香腸後，應將其掛在通風較好的地方晾起來。
2.發現氣泡，用針刺排氣。 每隔12釐米左右為一節，進行結紮，兩天後再翻轉一次。
3.晾曬時間要取決於溫度、風力等原因，一般7-10天就差不多了，但不要曬得太乾，否則口感就差了。4.
晾乾後的香腸用塑料袋裝起來放進冰箱裡速凍或冷藏，也可用棉籤蘸上少許花生油均勻塗抹表面，懸掛在10℃以下陰涼處。希望我的能給您帶來幫助呢
臘腸怎麼儲存最好
4樓：日用技巧
過年吃剩的臘腸如何儲存？掌握這個「技巧」，存一年都不變味。
5樓：手機使用者
只要有有太陽就拿到外面去曬，如果有條件可以拿煙燻一下，可以延長儲存時間，千萬不要遇到水！
6樓：無雙無雙
臘腸應該是風乾儲存最好買的臘腸，如果是散裝的話，應該找通風，乾燥處，如果袋裝的應放入冰箱中儲存。
7樓：文
可以冷藏，也可以冷凍。臘腸中含有較多的蛋白質、脂肪等成分，夏天或者溫度較高的時候放在常溫下儲存很容易受到細菌的汙染，因此，溫度較高時一般會將臘腸放在冰箱儲存。
1、冷藏儲存。
如果是將臘腸放冰箱冷藏，一定要密封好，防止串味和水分的丟失，這樣儲存一般存放一個月是沒有問題的。
2、冷凍儲存。
如果是將臘腸放入冰箱冷凍層儲存，則需要減少開啟冰箱冷凍層的次數，這樣儲存的話一般放半年是沒有問題的。
8樓：匿名使用者
放冰箱冷凍裡進行儲存，時間最長。
香腸要怎麼儲存？
9樓：姬覓晴
自制的香腸完成後蒸熟，待涼放入冰箱儲存即可，做法如下：
準備材料：豬肉餡400克、大蔥1小段、姜1小塊、玉米澱粉100克、紅曲粉2克、鹽1茶勺、白糖3克、十三香3克、胡椒粉2克。
一、準備大約50釐米長的豬腸衣，將腸衣清洗乾淨，放在清水裡浸泡備用。
二、400克豬肉餡。
三、將肉餡放進攪拌機裡，攪拌成肉泥。
四、肉泥要攪拌成這種細膩的程度。
五、蔥姜切末，放進肉餡裡拌勻。
六、加入鹽、白糖、十三香、胡椒粉，再加一點紅曲米粉。
七、將玉米澱粉和少量水調成糊。
八、把澱粉糊分次倒進肉泥裡，倒一點用手抓勻再倒。
九、倒完澱粉糊，反覆將肉泥抓勻至細膩潤滑。
十、將腸衣套在漏斗上，一點一點灌進肉泥。
十。一、灌好後放進蒸鍋蒸半個小時。
十。二、出鍋即可食用，也可放入冰箱儲存。
10樓：珺臨天下
自己做的香腸晾好了，是生著放冰箱，還是蒸熟後再放進冰箱裡？
11樓：鹽焗小薯片
回答可以放通風的室內，也可以放在冰箱的冷藏或冷凍室。風乾好後，掛在室內，經常開啟門窗透透氣就行了，這樣最少可儲存60天左右。或者用保鮮膜包好，密封，放在冰箱冷藏室，將溫度調節到4℃左右，這樣可貯藏3-4個月，如果放在冷凍室則可貯藏半年之久。
如果香腸長毛很嚴重的話，要直接扔掉，因為這樣吃了對身體很不好還有可能中毒。如果只是外皮部分有一些毛，並且非要吃的話，可以把長毛的香腸清洗一下，然後用水蒸一下。
提問我問的是，長毛了還能吃嗎。
提問外面長毛了，裡面沒事。
12樓：小九講詩詞
想儲存就要把香腸放在易於通風而且室溫比較低的地方，才比較容易出艙。
13樓：鬥法呀
儲存香腸主要有兩種方法，一種是把香腸掛起來風乾儲存，而且香腸表面必須保持乾燥，不然會發黴，不利儲存。還有一種就是放進冷藏室冷藏，這種也可以很好的儲存香腸。
14樓：辛陸兔兔
1.風乾。將水分通過風吹而流失掉，降低溼度，避免蟲子細菌生長。
2.冷藏儲存。在低溫的狀態下，可以防止食品破壞。
15樓：匿名使用者
啊吖。香腸想放的久是不能洗的。直接掛到太陽照不到又通風的地方就好了。吃的時候在泡著洗。提前洗的話把裡面的鹽分洗掉了。肯定容易壞了。
16樓：匿名使用者
洗乾淨後用食品袋密封后放在冰箱冷凍室一年也不會壞的！南方氣候潮溼，溼度大，放在外面這些都會黴變！
17樓：匿名使用者
建議兩個方法 一冷凍儲藏 二通風乾燥處儲存 （這個比較好）
18樓：告嶽蘇冷松
曬乾後直接放進冰箱冷藏室，包你一年都不會壞。
19樓：匿名使用者
這個嘛、、 應該是冷藏，
已經曬乾的自制香腸怎麼儲存好？是常溫還是放冰箱冷凍好？
20樓：匿名使用者
1、短期。如果只是短期儲藏，春節期間就能吃完的，灌好的香腸風乾好後，只要掛在室內，然後注意經常開啟門窗風透透氣就行了。這樣最少可儲存60天左右。
春節前後可吃完的，這樣儲存時間絕對夠了。
2、長期。如果想儲存較長的時間，做的比較多，想過年後很長一段時間都有香腸吃。放冰箱儲存冷藏或冷凍都可以。
不用擔心氣候變化會對臘腸的品質造成影響。如果放在冷藏室就要用保鮮膜包好，或方便袋裝好，要密封，放在冷凍室用袋子裝好就行了。冷藏的話將溫度調校在4℃左右，這樣可貯藏三四個月，如果放在冷凍室則可貯藏半年之久。
21樓：倪妮佳
要放進冰箱，而且是冷凍區不是保鮮區。放在冰箱冷凍層可以保持更久。
香腸是一種利用非常古老的食物生產和肉食儲存技術的食物，將動物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。香腸以豬或羊的小腸衣（也有用大腸衣的）灌入調好味的肉料乾製而成。
22樓：敏敏的港灣
要放進冰箱，而且是冷凍區不是保鮮區，臘腸雖然經過了鹽醃製，但是如果碰上水氣天就不好吃了。
23樓：敲予悄悄
放在冰箱好一些，放在冷藏凍成冰塊，吃的時候化凍就可以了。
24樓：匿名使用者
放在冰箱冷凍層可以保持更久。
25樓：瓷然
通常都是放進冰箱 僅僅因為這樣方便 也對你廚房乾淨。
放外面是毫無影響到香腸的 不會壞 這點放心 它已經鹽漬過了。
26樓：老衲來了
這個問題要分開來看，現在是冬季，放在外邊沒有問題的，但一定要放在比較乾燥的地方，比如說陽臺的窗戶上，這樣可以讓其保持更為長久，如果年後還有剩餘，天氣回暖了再放進冰箱裡凍存，經濟實惠的方法，希望對你有幫助。
27樓：迷糊的殺殺
自制的 沒洗過的 可以放在通風處 掛起。
28樓：天邊的一朵奇葩
冷凍比較吧，能存放時間長些。
29樓：大愛維尼
先曬乾，再放冰箱裡。我家每年都這樣的，沒壞喔。
30樓：匿名使用者
放冰箱裡面好 但是一定要曬乾。
31樓：匿名使用者
一定要放在冷凍室，不然時間久了會有味。
臘腸如何儲存方法
32樓：葉紛飛
1、在中國的中部氣候適宜，是做臘肉的好地方，不過只要掌握了好方法，在**都可以做的，只不過一定要在立冬過後的最冷天氣時候做，臘肉做得好壞關係到儲存時間的長久。如果在乾溼度都很合適的地方，比如重慶湖北一帶，可以直接掛在陰涼乾燥處就可以，但是一定不要見陽光。
2、臘肉臘腸在比較溼的情況下，要先風乾，氣候太潮溼的地方，需要燻幹。
3、臘肉臘腸比較幹了，這個時候就放在陰涼乾燥處掛著，不過不能太久，隨著炎熱的天氣到來，要隨時檢查臘肉是不是乾燥的，如果表面滲油發沾，就說明天氣熱了，必須放入冰箱了。
4、臘肉臘腸在儲存期間不能清洗，如果覺得髒的話，可以用廚房紙擦拭。
5、在很乾燥的北方，是不能將臘肉臘腸掛著的，如果掛在外面就會變成乾柴。在北方，要將臘肉臘腸真空包裝好後，放入冰箱冷凍室冷凍。
6、臘肉在冷凍之前切成小塊，這樣吃的時候便於分開。
7、臘肉的鹽放得多，儲存的時間也就越長，儲存臘肉之前，臘肉的乾溼度要適宜，太溼儲存時間短，太乾影響口感。如果進行了煙燻的臘肉，儲存的時候要多套幾層密封袋，即使真空包裝，還要多包幾層，以免在冰箱裡串味。
33樓：日用技巧
過年吃剩的臘腸如何儲存？掌握這個「技巧」，存一年都不變味。
臘腸怎麼儲存
34樓：日用技巧
過年吃剩的臘腸如何儲存？掌握這個「技巧」，存一年都不變味。
剛灌好的臘腸怎麼晾乾,怎麼儲存
35樓：軒達
臘腸的儲存方法：
如果天氣逐漸變得炎熱，就要時常檢查臘腸是否足夠乾燥。如果臘腸表面滲油發粘，說明天氣太熱了，必需將臘腸放入冰箱中儲存。
在很乾燥的北方，是不能將臘腸直接掛著的，如果掛在外面會變成乾柴。因此，要將臘腸真空包裝好後，放入冰箱的冷凍室冷凍儲存。
36樓：社會觀察員小皮皮峰老師
回答您好，第一步：首先將灌好的香腸放到準備好的大盆裡，接著需要在放有香腸的盆上邊遮蓋一層塑料薄膜，需要是深色不透光的塑料薄膜，這樣才能夠確保香腸不會被太陽直曬。第二步：
當我們將香腸遮蓋好之後就可以放在有太陽的地方，並且需要一天翻一次面，就是這樣蓋上七天，在這段時間裡一定要記得來進行翻面。第三步：七天之後，我們就可以將盆裡的香腸拿出來，然後往香腸上邊扎幾個小孔並將其掛在乾躁且自然通風的位置進行風乾，需要掛三天時間，三天之後再將香腸掛到太陽比較弱的地方曬上一個禮拜。
第四步：最後晾曬出來的香腸就會非常的美味，如果曬的量比較大的話，就可以將香腸放進保鮮袋裡進行冷藏，或者是繼續把香腸掛在通風的地方進行儲存，這樣香腸就能儲存很長的時間了，但是為了確保香腸的口感，還是建議大家在半年內吃完。
37樓：
剛灌好的話要先晾晾待外面的水分滴完，再放到通風處，稍稍幹了時放在太陽下面曬，直到幹且聞到香，就可以放在冰箱或乾燥的位置；有條件的話也可以煙燻，也是燻到幹且香時就可以儲存了。
臘腸怎麼存放
38樓：網友
你好，儲存臘腸的注意事項是比較多的，晾曬好了之後就最好收回來，不要繼續掛曬它，這樣遲早有一天會變成乾柴，應該是把臘腸收回來。然後臘腸乾爽的情況下用真空機真空打包封口，然後放在冰箱的冷凍櫃裡，保鮮效果可以延長3-5倍。
39樓：匿名使用者
你可以放在冰箱裡。我們這邊的臘腸一般都是掛在通風處晾著。但是前提是天氣不能熱，熱的話臘腸很容易壞。天氣熱的時候就放在冰箱裡。
40樓：匿名使用者
冬季涼的差不多以後掛在屋子裡面通風的地方，或者是放到冰箱冷櫃裡面。
臘腸做好後該如何儲存
41樓：匿名使用者
風乾，掛室外曬乾，沒有水份後放冰箱儲存。
42樓：匿名使用者
放冰箱急凍室就可以了。
43樓：日用技巧
過年吃剩的臘腸如何儲存？掌握這個「技巧」，存一年都不變味。
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