1樓：aa我愛我家
西紅柿醬想要做的好吃。一定要選擇熟透的西紅柿，如果用比較硬的西紅柿是做不出美味的，西紅柿醬想要保證口感好，皮是一定要去掉的，去皮最好的方法便是將其在鍋中煮一會，便可輕鬆去皮；
另外煮西紅柿醬的時候，不用水也不用油，並且在煮的過程中，火不能太大了，中小火慢慢熬煮，並且過程中時不時攪拌，防止糊鍋，否則就會浪費了好食材。
食材清單。西紅柿 、 白糖 、 蜂蜜。
烹飪步驟。西紅柿切塊兒放無油鍋裡炒。
大火炒呀炒。
加入白糖後再熬一會兒。
最後一步。出鍋放涼後加入蜂蜜，吃完飯沒事時吃兩口，好吃。
2樓：匿名使用者
1、準備一鍋熱水（60度左右即可，不必燒開），將洗淨的番茄放入鍋中，蓋上蓋兒，燜2分鐘——2分鐘後，可見番茄自動脫皮了。 將去皮的番茄切成幾大塊——番茄中如果有未成熟的、綠色的籽，要去掉，以免影響口感 用攪拌機將番茄打碎——番茄先切大塊，再打碎，是為了避免在切的過程中損失太多的汁水 將打碎的番茄汁水倒入鍋中，加入冰糖，煮開後轉小火熬。煮至比較粘稠時，就要不時地用鏟子攪一攪了，避免粘鍋 熬至粘稠，呈現「醬」的樣子了，擠入適量檸檬汁，繼續熬三四分鐘即可。
2、糖的作用。糖是很好的防腐劑，糖的用量適中，相對來說果醬的保質期會長一些，過少的使用糖會使保質期縮短——所以可以根據自己的口味和需要，適當增減糖的用量。
關於果醬的儲存： 1、熬醬的時候加點檸檬汁。 檸檬是很好的抗氧化劑，可以幫助延長果醬的壽命，關鍵是純天然哈。
2、容器。盛裝果醬的瓶子，必須做到乾淨乾燥、無油無水。用之前先用開水煮一煮，或者蒸幾分鐘，再晾乾使用。
取食果醬時，也請用乾淨無水的勺子。 3、裝瓶。不用等到果醬完全冷卻再裝瓶，溫熱的時候就可以裝瓶了。
如果一次實在是做太多的話，裝瓶之後在表面再倒些蜂蜜，然後將瓶子倒置，形成比較好的密封，冷卻後再放冰箱冷藏。
3樓：阡陌上花開
西紅柿醬的做法：
準備材料：西紅柿、檸檬、冰糖。
西紅柿洗淨，放在鍋中，開水燙幾分鐘，去皮。
把去皮的西紅柿切塊。
切塊的西紅柿倒入豆漿機中，開啟果汁鍵。
將打好的西紅柿汁倒入鍋中，開小火。
加入冰糖，繼續小火煮。（時不時的攪拌一下，以防粘鍋）煮至黏稠，擠入檸檬汁，繼續煮3－4分鐘關火。
待冷卻後，裝乾淨無油的瓶子中，放冰箱冷藏儲存。
4樓：匿名使用者
1、先把準備好的西紅柿都清洗乾淨，放入一個盆裡。
2、把西紅柿挨個都劃十字刀，然後放入盆中。
3、坐鍋，燒水，熱一鍋開水，然後把開水倒入劃過十字刀的西紅柿上。
4、熱水燙三分鐘以後，然後把西紅柿的皮都去掉，裝盆。
5、然後把去了皮的西紅柿都切成小塊狀，裝入盆中。
6、然後，取一些吃過的罐頭瓶，把它清洗乾淨，倒扣過來讓水分晾乾，清洗瓶子時最好用鹽水清洗。
7、待瓶子晾乾，沒有水分後，把切好的西紅柿裝入瓶子中。
8、依次把所有的瓶子都裝滿西紅柿，然後把蓋子都輕輕的擰上，不要擰太緊。
9、坐鍋燒水，把所有裝有西紅柿的瓶子放在蒸籠上蒸10分鐘左右，就可以取出來了。
10、然後把瓶子蓋都擰緊，倒放過來，這樣可以排除瓶子內的氣體，使西紅柿不容易壞掉。
11、待西紅柿冷卻後，放好就行了，多會想吃，多會就可以開啟吃了，西紅柿這樣儲存起來，放一年都不壞，跟新鮮的一樣，如果閒淡的人，也可以開啟後再炒一下吃，味道更美。如果家裡比較暖和的，介意放冰箱儲存，家裡溫度正常的話， 常溫儲存就好。
5樓：匿名使用者
第一步，首先西紅柿需要選擇熟透的，也就是用手掰開其中是沙瓤的，這樣口感才會好，將西紅柿的根蒂去掉，然後將其仔細清洗乾淨；
第二步，用刀在西紅柿的底部劃十字刀，在鍋中添上水，待將水燒開後，放入處理好的西紅柿，煮2分鐘的時間，看到西紅柿的皮綻開的時候即可撈出；
第三步，去掉西紅柿的皮，將其切成小碎丁，越碎越好，同時準備出玻璃瓶子，將其用開水煮5分鐘消毒後，控幹其中的水分，保證玻璃瓶是無水無油的狀態；
第四步，接下來開始炒西紅柿醬，炒鍋置於火上，不用加水也不用加油，直接放入切好的西紅柿丁開始煸炒，中火慢慢熬煮，中途需要時不時用鍋鏟翻動；
第五步，差不多10分鐘的時間，看到西紅柿中的汁水慢慢變少，並且西紅柿醬變得濃稠的時候，西紅柿醬就做好了，趁熱將其裝入瓶子中，擰緊蓋子並且倒扣放置，晾涼後即可儲存了。
西紅柿自帶的酸甜口感，使其成為了很好的下飯菜，我家小朋友便非常喜歡吃西紅柿，用西紅柿做的菜上桌後孩子都能多吃半碗大米飯，而將西紅柿儲存下來的最好方法便是熬成醬，做好的西紅柿醬方便儲存，而且還能讓人更加充分享受其中的美味，不管是拌麵條亦或是拌飯都是不錯的選擇，西紅柿醬的這個做法不用水也不用油，口感便能特別好，大家用上技巧做好的西紅柿醬可以儲存很長的時間，什麼時候想吃了拿出來便可恥，特別的方便。
烹飪小技巧：
1、西紅柿的選擇非常重要，一定要選擇熟透的西紅柿，如果用比較硬的西紅柿是做不出美味的，西紅柿醬想要保證口感好，皮是一定要去掉的，去皮最好的方法便是將其在鍋中煮一會，便可輕鬆去皮；
2、想要儲存的時間長，盛放西紅柿醬的容器便需要保證無水無油，最好事先將其消毒，這樣更加易於儲存，最後煮好的西紅柿醬需要趁熱裝入瓶中，並且倒扣放置，這樣瓶子蓋便會密封好；
3、煮西紅柿醬的時候，不用水也不用油，並且在煮的過程中，火不能太大了，中小火慢慢熬煮，並且過程中時不時攪拌，防止糊鍋，否則就會浪費了好食材。
西紅柿的醬怎麼做好吃
西紅柿做醬怎麼做好吃
6樓：挖兔美搭軟體
食材主料。
西紅柿600g
洋蔥100g
輔料橄欖油。
20g鹽。適量白砂糖。
2g披薩調料。
適量步驟。1.做西紅柿醬用的洋蔥最好是這種紅色的小洋蔥。
2.將西紅柿和洋蔥切丁。
3.熱鍋熱油，先下洋蔥炒香。注：最好用橄欖油，沒有用其它植物油也可。
4.再下西紅柿。
5.翻炒變色加鹽和糖調味。
6.加入適量的披薩調料。披薩調料網上有賣，一般包含披薩草、羅勒、百里香、迷迭香、和黑胡椒。
7.炒到完全稠粘成泥就可以了。
小貼士1.披薩調料是自己配製的，由多種香料組成，你可以用你手頭的香料去配製，但最主要的披薩草不可沒有。披薩調料網上有賣，一般包含披薩草、羅勒、百里香、迷迭香、和黑胡椒。
2.炒醬的油最好用橄欖油，沒有用其它植物油也可。
3.如你想要細膩的效果，可以用料理機打碎。不過我喜歡帶有顆粒的口感。
西紅柿醬汁怎麼做好吃
7樓：網友
西紅柿醬做法如下。
【材料】番茄。
【做法】1.表面光滑的西紅柿放在清水中，加入1/2茶匙食鹽，浸泡10分鐘；
2.用手把每個西紅柿的表面搓洗乾淨；
3.鍋內放入適量的清水，大火燒開，洗淨的西紅柿放入開水鍋中；
4.蓋好鍋蓋，大火燜煮1～2分鐘，至西紅柿表皮開裂；
5.撈出西紅柿，稍微冷卻降溫；
6.用手把西紅柿皮撕掉；
7.用手捏著去皮的西紅柿，把西紅柿捏碎，儘量把西紅柿塊捏的細碎一點；
8.把西紅柿的根蒂去掉；
9.所有的西紅柿都捏碎成帶有細小西紅柿塊的汁液。
10.將全部材料方進瓶子裡面密封。
炒西紅柿醬的家常做法大全怎麼做好吃
8樓：胡蘿炒香菜
炒番茄醬的做法。
1.番茄洗淨備用。
2.剝去皮切成小粒。
3.蔥頭切成小丁，姜和蒜切末，蔥切粒。
4.起鍋加入油，八角、花椒和乾紅辣椒，小火煸炒香後撈出。
5.加入配料炒香。
6.加入切好的番茄、老抽、生抽、胡椒粉、雞精和鹽翻炒勻煮熟既好。
7.炒好的番茄醬倒出，加入香油調勻。
8.裝碗的番茄醬。
西紅柿醬怎麼炒好吃
在家怎樣做西紅柿醬好吃竅門，西紅柿醬怎麼做 竅門
準備食材 西紅柿 具體做法 1.在過去沒有冰箱的年代，老一輩的人就用這種方法醃西紅柿醬的，這樣儲存一年都不怕壞掉，有時候甚至兩年都沒有問題，專門買了一箱西紅柿來醃西紅柿醬，把西紅柿全部清洗乾淨，裡面有壞了的就不要了，然後放在透氣的工具上面晾乾水分，順便洗一些需要用到的玻璃瓶子也晾乾水分。2.這些西紅...
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製作西紅柿醬簡單易學，無需特別的設定和用具。此法做出的醬儲存半年，味道能同新鮮西紅柿一樣鮮美。1 原料選擇 選擇個大整齊 成熟好 皮薄肉厚 汁液少 籽粒少 幹物質含量高並且不腐爛 無病蟲害的鮮果作原料。2 原料洗滌 首先將西紅柿用清水沖洗，去掉泥沙及雜質，然後將其浸在3000ppm的餐用洗潔精水溶液...
西紅柿辣椒醬的做法，西紅柿辣椒醬怎麼做？
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