1樓：匿名使用者
冒菜和麻辣燙的區別是什麼？
1、製作工藝不一樣。
冒菜的「冒」字其實是個動詞，冒菜是用笊籬把所有材料盛著放到鍋裡煮熟的，然後盛到碗裡，再舀一勺湯汁，加入各種調料製作而成的。
而麻辣燙又叫火鍋串串，其實就是火鍋的變種，事先把各種蔬菜、葷菜用竹籤串好，然後再放進滾燙的紅湯中煮熟。
2、出品形式不一樣。
冒菜除普通碗裝外，還可缽裝、盆裝、盒裝，或者砂鍋裝，真正做到各取腹所需，各飽口之福。
而麻辣燙的出品則比較單一化，因為是邊燙邊吃，所以一般都是圍鍋而坐，鍋是主要的器具。
2樓：歲月帶你遊世界
四川美食、美景眾多，你能分清串串、麻辣燙和冒菜的區別嗎？
3樓：冷事百科
麻辣燙和冒菜有什麼區別？
4樓：吉阿婆麻辣燙總部
冒菜：冒菜是成都的特色小吃，準備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份。在鍋裡煮熟，然後盛到碗裡，順便再舀一勺湯汁。
冒菜的原料不限，這點和串串香類似，什麼都可冒，什麼都可上桌。
吃冒菜是要吃飯的！
麻辣燙：作為廣大消費者歡迎的地道小吃，麻辣燙一直是以清淡、或醬辣，麻辣為主。現在的麻辣燙品牌大多采用單鍋單煮，稱重計費，非常的物美價廉，便宜美味成為很多年輕人的飲食選擇。
5樓：愛國者搗個蛋
冒菜和麻辣燙的相同點：
1.都是麻辣口味；
2.素材都近似，有藕片、土豆片、青筍、木耳等各種素菜及牛肉、鴨腸、珺肝等葷菜。
冒菜和麻辣燙的不同點：
1.成品形式不一樣：冒菜是用笊籬把所有材料盛著放到鍋裡煮熟的，麻辣燙是竹籤穿著在鍋裡燙著吃。所以麻辣燙也叫做麻辣串，成都及其周圍地區又叫做串串香。
2.消費水準不一樣：冒菜一份一份的賣，人均10-20元可吃飽，帶有快餐性質。
麻辣燙一般是數串數，小籤元、大簽有不同的**，人均30-6，70元，更加適合晚餐及夜宵。
3.就餐形式不一樣 麻辣燙是變形的小火鍋，介於正餐與快餐之間，是坐著慢慢享用的；而冒菜是速食品，屬於快餐，就餐速度快、翻檯率較高。
4.售賣形式不一樣 麻辣燙類似於正餐，佔用的經營面積較大。因此投資額較高，一般在3萬元以上（地攤麻辣燙另當別論）。
冒菜是快餐類食品，經營面積要求不大，既可店堂化經營，又可推車沿街叫賣，投資額較低，不到2萬即可啟動。
5.製作形式不一樣 麻辣燙是由調味工在後廚將湯滷製好，端往前臺，由客人點菜並自行燙涮而食。冒菜是由後廚員工將客人點好的冒菜（按份或碗為計量單位）煮好再加以冒菜專用核心配料調製後，直接端給客人食用。
麻辣燙跟冒菜的區別
6樓：調侃瘤
麻辣燙和冒菜的區別是什麼？哪種好吃一些？製作方法不一樣；冒菜是用一個大大盆來裝所選的食材，以稱斤的方式算，然後把食材放進鍋裡煮熟，在放進碗裡，舀上湯汁，在根據顧客的口味需求調製成酸辣、麻辣、香辣、清湯等。
而麻辣燙也叫麻辣串串，其實是火鍋的變種，先把食材用竹籤串好，然後放入己經調製好的湯裡煮熟。口味不一樣；其實冒菜和麻辣燙也是有差別的。冒菜的的味道比較濃，而且口味豐富，出品形式也比較多。
而麻辣燙一般以麻辣為主，麻辣鮮香，後勁比較足。【加盟個冒菜店自己也能當老闆】
消費水準不一樣；消費水準不一樣：冒菜一份一份的賣，人均10-20元可吃飽，帶有快餐性質。麻辣燙一般是數串數，小籤0.
15元、大簽有不同的**，人均30-6，70元，更加適合晚餐及夜宵。相信大家看完之後就會明白麻辣燙和冒菜的區別了吧，不過雖然兩種東西本質不同，但是味道都是很好吃的呢。同為川渝美食，市場也是很大的啊！
麻辣燙吃的是味，冒菜吃的是一個香，相信很多人對於這兩種食物都各有各的偏好，喜歡吃的人，以後可要認準了！別拿冒菜不當冒菜。【點選瞭解更多加盟專案】
冒菜！麻辣燙！這兩個異姓兄弟也挺鬱悶的！
冒菜跟麻辣燙；都是自選菜，根據口味不同讓後廚師傅做；其實吧，前奏都是一樣的，做出的成品略有不同；冒菜整出來味道跟麻辣燙味道就是不同；冒菜就好比一個菜，你可以直接開整麻辣燙吧就好比「大鍋菜」那個味道跟冒菜都不沾邊！個人覺得冒菜好吃！這兩個還是有差距的。
冒菜是紅油的湯底。麻辣燙是骨湯的。湯底和形式不一樣，麻辣燙還是以營養健康為主，冒菜是以口味為主的。
現在大多數麻辣燙都是單鍋單煮的。
冒菜和麻辣燙的區別
7樓：冰巨集
冒菜和麻辣燙兩者同宗同族都是火鍋延伸品，一個重點在冒，一個重點在燙，主要有以下7點不同。
1、冒菜通常搭配米飯吃，而麻辣燙一般不配飯，直接吃的。
2、冒菜的湯通常不能喝，味道太鹹太辣，而麻辣燙湯多，可以直接喝。
3、冒菜一般是涼了再吃，而麻辣燙是趁熱吃，最鮮香的。
4、**不同。冒菜比較貴，麻辣燙便宜。
5、製作方式不同。正宗冒菜是素材為主，後來改良版加上了葷菜，早期用碗裝，後來改用大盆，而麻辣燙通常都是用竹籤串起來的，像串串。
6、起源不同。冒菜起源於成都，具有四川特色的傳統小吃。麻辣燙是起源於川渝地區的傳統特色小吃。
7、製作工序不同。麻辣燙需要十四個步驟完成，冒菜要二十三個步驟才能完成。
8樓：冷事百科
麻辣燙和冒菜有什麼區別？
冒菜和麻辣燙有什麼區別嗎
冒菜與麻辣燙區別
麻辣燙和冒菜有什麼區別，一般冒菜和麻辣燙冒菜有什麼區別
辰星 冒菜基本上就是一個人的火鍋，不過不同的是你不用自己煮 自己調味了，這些都有人幫你做好了，你就乖乖的坐等美食上桌開始就可以了。而麻辣燙的情況有點像是冒菜和串串香的一種妥協 融合。類似串串香那樣食材都串好自選，但是不用自己燙自己煮，其實麻辣燙如果不擼下竹籤，形式跟串串香也沒什麼區別，就是自己和別人...
火鍋 冒菜 串串 麻辣燙的異同在哪裡
火鍋，冒菜，串串，麻辣燙相同點都是把食材放在鍋裡涮著吃。不同點串串，麻辣燙都是用竹籤串好放進鍋裡涮，而火鍋也是自由選擇食材。火鍋，冒菜，串串，麻辣燙相同點都是把食材放在鍋裡涮著吃。不同點串串，麻辣燙都是用竹籤串好放進鍋裡涮，而火鍋也是自由選擇食材。串串類似於麻辣燙，串串一般是一桌一口鍋，而麻辣燙一般...
你認為冒菜和麻辣燙是一種東西嗎？有什麼區別？
1樓 芳芳 沒有，區別都是一樣的。2樓 h小貝 不一樣，冒菜的醬汁不一樣，冒菜有點偏麻辣香鍋。麻辣湯是煮出來的。3樓 易安星辰 不是，絕對不是，我覺得冒菜更香更辣更麻 不能接受把二者混為一談。4樓 尹朶月 記得我在小時候，經常在冬天站在街邊吃一串從鍋裡撈出的土豆串，那種熱氣騰騰的感覺真的是讓渾身都會...