1樓：好學者百科
幹燕窩不需要放冰箱。幹燕窩本身的水分已經蒸發乾燥，只需要在常溫下乾燥儲存即可。放在冰箱裡容易導致幹燕窩受潮。
因為冰箱裡的溫度比較潮溼，容易發黴，一般不需要把幹燕窩放在冰箱裡儲存。燕窩是我們生活中常見的補品，營養價值很高。適量食用對人體健康有益，但由於燕窩不易儲存，人們往往將其曬乾儲存。
幹燕窩通常可以密封保鮮，這是最方便的方式。完全乾燥後，可以密封儲存，也可以放在通風、防潮的地方。如果發現黴菌，可以用牙刷清潔，然後風乾。
2樓：大風感
燕窩是指金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴，含有豐富的蛋白質，容易滋生細菌，放入冰箱儲存後，能夠抑制細菌繁殖，延長其保質期。
燕窩中的氨基酸種類豐富，富含苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等。燕窩中的水解氨基酸含量達，且必需氨基酸含量佔氨基酸總量的42%；同時，呈鮮味特徵的氨基酸（天門冬氨酸和穀氨酸）和呈芳香味特徵的氨基酸（酪氨酸和苯丙氨酸）含量較高，表明燕窩的味道鮮美。
燕窩要放冰箱冷藏嗎
3樓：果果就是愛生活
幹燕窩可以不放冰箱。
食物放冰箱儲存的原因是因為，食物本身容易變質，冰箱的溫度可以抑制細菌的繁殖和生長，而優質的幹燕窩經過了乾燥處理，一般不容易變質，只要放在陰涼乾燥處儲存即可，不需要放在冰箱儲存。
溼燕窩要放冰箱儲存 溼燕窩是指已經泡過的燕窩，其中含有大量的水分，蛋白質及碳水化合物，容易腐壞變質，所以需要放在冰箱中冷藏儲存，延長其保質期。
燕窩購買：
一是產地要固定：金絲燕生長的地方影響燕窩出產的質量，出產地工業發達，粉塵等雜質越多，空氣汙染嚴重出產的燕窩越黑，產地雨水及森林覆蓋面積越高，出產的燕窩發頭越好，品質越高。國內的許多知名燕窩品牌都是來自以上產地。
二是看燕窩的發頭：不同時期採摘的燕窩亦有不同的「發頭。
三要看燕窩是否乾淨：越少細毛越好。
四是挑盞型：燕窩兩端之頭腳越細越靚。
五要看燕窩是否乾爽輕身：以乾爽含少水者為上品。優質燕窩手摸應有乾爽的感覺。較溼的燕窩水份較多，存放不當會發黴。
六燉：當然就是指燉制燕窩了，好燕窩耐燉，純手工挑毛的燕窩不容易出現化水狀，燉完後會有一股濃郁的蛋白清香撲鼻而來，這是真假燕窩的一個重要指標。假的燕窩是不會有這種清香的蛋白味的。
化學加工的燕窩在燉煮過程中時間過長就容易化成水狀。
燕窩的貴賤與好壞之分在於六大指標：邊角料修剪程度、產地、發頭、完整程度、清潔品質、口感。
4樓：匿名使用者
1 燕窩要放冰箱冷藏嗎 如果是幹燕窩一般不建議放冰箱冷藏儲存，因為對於足幹燕窩，可以直接放在通風的陰涼處，防止受潮，不要讓陽光暴曬就可以。 如果把幹燕窩放在冰箱當你把燕窩盒子從冰箱取出，再開啟盒子取出燕窩的時候。外界的空氣接觸到冷冰冰的燕窩表面，就會形成一層細小的水珠，長此以往燕窩的水分越來愈多，發黴變質就在所難免了。
但如果是鮮燉燕窩因為沒有新增其他多餘的成分，燕窩中的水溶性蛋白會逐漸溶解。儲存方法，密封放冰箱保鮮層，最好要在7天內吃完。 如果是已泡好的燕窩，需瀝乾水份(不滴水為準)密封冰箱保鮮存放。
儘早燉煮食用。
2 燕窩的正確儲存方法 1、幹燕窩儲存方法 幹燕窩一般能儲存三年左右。燕窩並非越久越好，存放太久會影響燕窩的營養。當然，想要最大限度地延長燕窩的儲存時間，儲存的方法就非常關鍵了。
零售燕窩和批發燕窩的幹度，是不一樣的。由於零售燕窩比批發燕窩的幹度要高一些。一般能達到98%左右乾的燕窩，通常稱為「足幹燕窩」。
買回來後，可以密封好，放在陰涼乾燥處儲存，避免暴曬。 不是足乾的燕窩，一般幹度約為90%左右。如果長時間放在不通風的地方，會較容易發黴。
2、泡發好的燕窩儲存方法 泡發好的燕窩，在儲存前一定要瀝乾水分，水分太多，容易令燕窩中的水溶性蛋白質起反應，令燕窩容易化水。燕窩瀝乾水分後，用容器或保鮮袋密封好，放進冰箱冷凍室中儲存。泡發好的燕窩在冰箱中，一般能儲存7天左右。
3、燉好的燕窩儲存方法 燕窩燉太多了又沒吃完，倒掉實在是太可惜了！ 燉好的燕窩，在完全冷卻後(一定要完全冷卻)，可以放進容器中密封好，放冰箱冷藏室中儲存。 燉好的燕窩在冰箱中一般能儲存一週，吃的時候直接從冰箱拿出來，用溫牛奶的方法加熱後就能直接吃了。
燕窩的儲存要注意哪些 1、避光 燕窩在儲存時要避免陽光直射，因為長時間的陽光照射會導致燕窩發黃，或者會使燕窩過於乾燥而碎掉，從而使燕窩的營養價值降低。2、防潮 燕窩的儲存要注意防潮，因為空氣中的水分會加速燕窩的變質，導致燕窩溼度過重而發黴，這樣的燕窩不僅營養成份流失，而且食用後會對人體健康造成不利影響。3、 避高溫 燕窩要放在陰涼處儲存，在高溫環境下，會破壞燕窩中的營養成分，導致燕窩的營養成份流失。
5樓：小熙猶如花美嗎
——儲存燕窩，首先分清楚「幹」和「溼」。
其實這兩個詞，可以說是我臨時「創造」出來的，僅在此文中方便大家理解判斷。而且，這倆詞囊括了所有的燕盞，燕碎，燕條等沒有泡發燉煮的燕窩。
如果買到的燕窩符合表面潮溼、韌性大，彎曲不易折斷等特點，這就是我們所說的「溼」燕窩了。這種情況如果不加以處理直接儲存，發黴也是在所難免的了。
可以說，市面上90%以上的燕窩都可以被歸類成我們所說的「溼」燕窩。買到此類燕窩，需要先放在空調下或者風扇下一段時間來去除其中多餘的水分，當燕窩表面沒有潮溼、發韌的現象，反而開始變的發脆、乾燥，這時候就得到了我們定義中的幹燕窩了。
對於幹燕窩，如果購買的量在100g以內且短時間可以吃完的，可以直接放在通風的陰涼處，別受潮，別讓陽光暴曬就可以（暴曬會加速燕窩的氧化）。
不過燕窩品質如果很好，家中的通風得當溫度適宜，大量的燕窩也是可以存幾年久的。
但如果是長時間的潮溼悶熱天氣，我們還是建議將燕窩放入冰箱冷藏儲存的。
6樓：
很遺憾！我沒錢買燕窩吃。
7樓：平初曼
可以放冰箱冷藏，但不能放冷凍，放冷凍就沒有那種需求的營養了，放冷藏也不能放太久，儘快使用。
燕窩怎麼儲存要放冰箱嗎要冷藏還是冷凍
8樓：網友
燕窩用保鮮袋裝好密封好，放冰箱裡冷藏就可以。
9樓：戰火l紛飛
今 天藥店的燕窩在打折，我買了幾盞打算回家燉著吃，但是剩下的燕窩不知道放冰箱冷藏還是冷凍好，求支招。
燕窩。1 燕窩放冷藏還是冷凍。
放冷藏即可。
一般冰箱冷藏層的溫度為0-8攝氏度，這樣的溫度已經很適合燕窩的儲存了，而冷凍層中的溫度過低，溼燕窩放在冷凍層中，反而會加速燕窩營養成分的流失。所以一般建議燕窩放冷藏保險層即可。
2 燕窩的正確儲存方法。
散裝燕窩。散裝燕窩可裝在密封袋中，然後放進冰箱之保鮮室，為了達到比較好的密封效果和較長儲存時間，可在購買當日用風扇或抽風機吹乾（切勿直接於陽光下曬乾，這樣會影響燕窩本身的質素），然後裝在密封袋中，再放入保鮮盒內，置入冰箱保鮮室冷藏。
盒裝燕窩。如果買來的是禮盒裝，商家常將燕窩盞盞塑膜，外配紙盒或者木盒保護，這種燕窩只需放在陰涼乾燥處即可儲存常久。
已浸泡好的燕窩。
如果是已經浸泡好的燕窩，則建議可以用保鮮膜將其包好並密封或用乾淨的器皿盛裝並密封好，再將其放置冰箱的冷凍格；這樣做的好處在於可防浸泡後的燕窩進水、進油及冰箱內其它食物的串味。
3 燕窩可以儲存多久。
幹燕窩。平時購買到的幹燕窩，內部脆硬無水分，若將其放入陰涼乾燥的地方，如果儲存得當的話，通常儲存時間可長達1—3年左右。
溼燕窩。而泡發好的溼燕窩，其儲存時間較短，一般常溫下不宜超過12小時，若放入冰箱冷藏，能放3—5天左右；而若是置於冰箱冷凍層，也建議在一週內食用完畢。
4 燕窩發黴怎麼辦。
若因處理失當而發現燕窩有輕微發黴，可用牙刷加少許水份擦淨，然後將之風乾，再儲存或食用即可；但是若燕窩已發黴到黑色，則不能再食用，只能丟棄，因為燕窩已經被細菌侵蝕，當中的營養成份亦已經喪失。
燕窩要放冰箱裡儲存嗎
10樓：匿名使用者
即食燕窩食用方便，有廠家燉煮好後灌裝**，因為和水果罐頭比較像，即食燕窩也被稱為燕窩罐頭，特點是保質期長，開蓋即食，便於攜帶。雖然保質期較長，但是儲存方式有些地方還是要注意的，否則，哪天開啟倒進嘴裡就發現變味了可就不美好了。【**】即食燕窩屬於罐頭類食品，包裝密封保質期長，所以很多人忽略了儲存方法，室內溫度高或者陽光直射都會縮短燕窩的保質期。
所以無論即食燕窩是否開蓋，都應該放置在冰箱的冷藏層或是保鮮格中，冷藏室溫度低在2℃-8℃之間，既有保險的目的，燕窩中的水分又不會結冰，所以即食燕窩冷藏儲存最好。為什麼不放在冷凍室中呢？冷凍室的溫度更低，燕窩會儲存得更長時間才對呀？
即食燕窩之所以不要放冰凍室中，是因為冷凍室的溫度一般要在-18℃以下，如果將即食燕窩放入冷凍室儲藏，燕窩瓶重點水分含量高，在低溫下結冰凍住燕窩，就會損害燕窩營養，並且解凍後燕窩口感變得軟爛毫無嚼勁。即食燕窩的保質期大多數在2年以內，但潮溼的地方、陽光充足溫度高的地方會縮短保質期，所以即食燕窩在儲存上注意避光冷藏，還有要保證密封的晚會在那個性，如果已經開蓋的燕窩，一定要放在冰箱冷藏，最好是當天內吃完。
燕窩需要放冰箱嗎？
11樓：鹹魚**灑水
燕窩，別稱燕菜、燕根、燕蔬菜，是雨燕科部分雨燕和金絲燕分泌的唾液及其絨羽混合粘結所築成的巢穴。
燕窩有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。
它含有豐富的糖類、有機酸、遊離氨基酸、唾液酸，主產於馬來西亞、泰國和緬甸等東南亞國家及中國的福建和廣東沿海地帶。
買回來的幹燕窩因其水分含量較少不易腐敗發黴，所以可以直接放入保鮮盒或者密封保鮮袋內在常溫下進行儲存，或者也可以放入冰箱的冷藏格里面進行儲存，冷藏格的溫度一般在零到八攝氏度左右，很適合燕窩的儲存，切記千萬不要將燕窩放入冷凍層中。
如果買回家的幹燕窩還帶有少許水分，並沒有完全乾燥，建議將這樣的燕窩放到通風陰涼無潮的地方晾乾，切忌放在太陽下直接曬乾，這樣會嚴重影響燕窩的質量，燕窩完全晾乾以後再按以上的方法進行儲存。
買回來的溼燕窩因其水分含量較多，容易變質，建議放入冰箱的冷藏保鮮層中進行儲存，不建議放入冰箱的冷凍層中，因為這樣會加速燕窩營養成分的流失，開啟包裝後的溼燕窩沒有食用完也應該放入冰箱冷藏中進行儲存。
如果買回來的幹燕窩因儲存方法不當而出現有輕微發黴的現象，可以用牙刷蘸少許水分將燕窩刷乾淨，然後再放到陰涼通風的地方晾乾，再進行儲存。
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你的是對我最好的嘉獎。
燕窩需要冷藏嗎，燕窩要放冰箱嗎？
幹燕窩需足幹密封置於陰涼乾燥避光處儲存，燉好的應儘快吃完，吃不完可以密封放入冰箱冷藏。優質幹身的燕窩保質期都是三年。放在陰涼及不被陽光直射之處即可，如果量大就要放入恆溫冷藏。不要放在冰箱或微波爐的頂部，熱量會讓燕窩變質。含水率高的燕窩即使放入冰箱也極易變質一定要吹乾再儲存，否則極易發黴。有溼氣的燕窩...
燉好的燕窩放冰箱可以儲存多久，燕窩燉好能放冰箱儲存嗎？
哆啦a夢是夢想家 1 2天。燕窩下了水以後，顏色容易變黃，營養也會有一定程度的流失。如果不是要在近期食用而是要長期儲存溼水則比較不利，因為燕窩容易因溼度過大而產生黴菌。所以對於要長期儲存的燕窩，就直接對其進行挑毛而不需要泡水。所以燕窩要吃的話要現做現吃，才能保證營養的不流失。擴充套件資料 燕窩的挑選...
燕窩能否放在冰箱裡儲存，燕窩放冰箱是速凍還是保鮮
燕傾天下馬來燕 在這個問題裡，燕窩的儲存可以分成以下三種 一 幹燕窩 用密封保鮮袋或密封保鮮盒裝好，放在通風陰涼處，不要放進冰箱或冰箱冷藏格。在我們燕窩原產地，燕窩是不放入冰箱中儲存的，因為燕窩會隨著環境改變溼度。此外，燕窩還會吸取其周遭其他食品發出的氣味，導致燕窩失去其原有的蛋白質清香味。燕窩乾貨...