1樓：love彩樂
需要6分鐘1.保證魚身不溼：洗好的或醃製好的魚下鍋前要瀝乾水分，時間充足的可以風乾表皮，或者用廚房專用紙或毛巾吸乾水分。
先要空燒鍋，把鍋燒熱了，手靠近鍋底感覺烤手，下冷油，油溫升起來了，再下魚。（這條最適宜用鐵鍋，有些比較嬌貴的鍋，不允許空燒的當另當別論）3.魚下鍋後，不要急於翻動，轉小火慢煎，等到底面的四周變黃，再翻面。
即使上面兩條都做到了，這魚下鍋後，馬上翻面也不行，因為貼近鍋底的魚皮魚肉還沒有來得及受熱翹起。轉小火慢煎，不僅可以受熱均勻剪得透，還可以保證魚皮不煎煳。只要上面這三步嚴格操作，肯定能煎出完整漂亮的魚身了。
4.如果您還不放心，可以加上最後這粒定心丸：感覺魚的一面煎好了，準備翻面時，可以先把火暫時關掉。
稍等片刻再翻面，這鍋底一熱一冷，魚身也跟著一熱一冷地收縮，想要完整的魚身那絕對是萬無一失。煎好的整魚儘可以接下來再燉湯或紅燒了。
2樓：宓娜康河
取決於魚的種類、大小、火力大小，魚的份量等因素。
魚不僅味道鮮美，而且。
營養價值極高。其蛋白質含量為豬肉的2倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素d等和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質，能有效地預防骨質疏鬆症。
魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。
魚要煮多長時間會熟?
3樓：你有沒有金牛
20分鐘就行。
原料： 魚，酒、蔥、蒜、辣椒豬油、調味料各少許。
做法：將魚專洗淨、切塊。屬。
放入熱油鍋內先煎煎至魚皮呈黃色見硬時，把魚撈出。
鍋內加熟豬油、酒蔥、蒜、辣椒、調味料煸炒，再放入肉清湯燒開，將魚放入。然後用小火燜燒十分鐘左右，見魚肉熟汁呈膠狀後，加味精並晃動，使滷汁裹包魚塊，即成。
魚類是體被骨鱗、以鰓呼吸、用鰭作為運動器官和憑上下頜攝食的變溫水生脊椎動物，屬於脊索動物門中的脊椎動物亞門，一般人把脊椎動物分為魚類(53%)、鳥類(18%)、爬行類(12%)、哺乳類(9%)、兩棲類(8%)五大類。根據已故加拿大學者"nelson"2023年統計，全球現生種魚類共有24618種，佔已命名脊椎動物一半以上，且新種魚類不斷被發現，平均每年已約150種計，十多年應已增加超過1500種，目前全球已命名的魚種約在32100種。
4樓：匿名使用者
蒸魚大概需要蒸多久才熟？
在煎魚的時候怎樣判斷魚的一邊熟了要翻邊？
5樓：老巫婆你送後
煎至金黃就可以了。
香煎魚做法。
準備材料：魚、蔥薑蒜、醬油。
步驟：1、把買來的魚殺好洗乾淨，再把魚身兩面都劃上斜紋！
2、油鍋燒熱放入適量花生油。
3、待油燒八成熱把魚放入油鍋轉小火慢慢煎，煎魚不能急著翻，翻早了容易把魚翻爛了。
4、待魚兩面都煎焦黃以後放入切好的薑絲，辣椒絲。等薑辣椒煎出香味即可。
5、把準備好的耗油，醬油，醋倒入碗裡攪勻，加入適量的鹽。
6、待遇兩面煎焦黃放入蔥段，倒入調好的醋汁，待汁燒開把魚翻下身收汁。
7、出鍋。
6樓：匿名使用者
這個 很簡單啊 你只要放好油的時候 在鍋裡在放點鹽 這樣魚朝鍋底的那面就不回巴鍋了，你大約用武火煎3--5分鐘 根據魚的大小 選擇時間 再換一面 你大約煎了2分鐘後 你輕點翻開看看 重了就把魚弄爛了 翻開你用筷子 夾一小塊就知道了啊 裡面的顏色 是白的就熟了 記得給我加分啊 有什麼不懂的問題再問我 我會盡我所能幫助你的 *_
煎魚怎樣才能裡外都熟？
7樓：匿名使用者
1）煎魚前將鍋洗淨，擦乾後燒熱，然後放油，將鋼稍加轉動，使鍋內四周都有油。待油燒熱，將魚放入，魚皮煎至金黃色時再翻動，這樣魚就不會粘鍋。如果油不熱就放魚，就容易使魚皮粘在鍋上。
（2）將魚洗淨後（大魚可切成塊），薄薄沾上一層面，待鍋裡油熱後，將魚放進去煎至金黃色再翻煎另一面。這樣煎出的魚塊完整，也不會粘鍋。
（3）將雞蛋打碎倒入碗中攪勻，再將洗淨的魚或者魚塊分別放入碗中，使魚裹上一層蛋汁，然後放入熱油鍋中煎。這樣煎出的魚也不會粘鍋。
（4）將鍋洗淨擦乾燒熱後，用鮮姜在鍋底塗上一層薑汁，然後放油，待油熱後，再將魚放進去煎。這樣也不會粘鍋。
8樓：匿名使用者
剛開始要熱鍋冷油 就是把鍋子燒熱 冷油下去 灑一點鹽巴 就把魚丟下去煎 這樣就不太會黏鍋。
至於煎魚呢！一定要有耐心 小火慢煎 怕煎不熟的話 可以選擇蓋上鍋蓋 讓他一邊煎一邊悶。
這樣就不怕他不熟羅！
煎魚怎麼才算熟了？
9樓：無量
煎至魚的兩面呈金黃色，就ok了。
10樓：匿名使用者
肉和骨分離後就熟了。
11樓：匿名使用者
魚其實很容易熟的，慢火煎到金黃就好了。
煎魚要怎樣煎才美觀？
12樓：望雋雋
相信幾乎每個做菜的人，都經歷過做煎魚的時候，魚皮粘鍋，翻面的時候魚掉肉塊的尷尬問題，這個問題對於做菜的朋友來說還是比較苦惱的問題，因為，煎魚的時候掉的渣渣很容易就在最後變成整個煎魚的失敗關鍵，因為你能翻動的知識魚的主體，而很多小渣渣翻不到，那樣在最後這些小渣渣都會被燒糊，這樣這個魚即使做的再好都會有一股濃烈的焦糊味！這就非常影響魚的口感和美味程度！
那要怎樣才能避免煎魚的時候不會出現掉渣和魚皮粘鍋呢？
第一種：我們在煎魚的時候很怕魚煎不熟，這就導致我們經常翻動魚的身體，其實這樣是不對的，煎魚沒耐心的話，一直翻邊是肯定會掉渣或者破相的。
鍋一定要熱，熱完鍋就倒油進去，油可以稍微多一點，油溫要熱起來，至少在八成油溫以上，微微冒青煙是最好的，然後，立馬關小火，下魚。
前期一定要小火，不要急著翻邊，一定要有耐心，現在翻邊一定會弄壞魚皮的，我們要等魚的那邊完全定型之後再翻邊，小火的原因就是，魚比較難熟，只有小火才能慢慢煎透，大火就會很快燒糊的。定完型之後，再翻邊，翻邊時要鏟子和鍋一起配合，不要純靠鏟子去鏟，這樣就能完整的保持魚本來的形狀和表皮。
第二種：拿一個雞蛋，拌上少許麵粉，在魚表面塗抹均勻，然後，再放入鍋中煎，這樣做的好處就是，這樣粘鍋的幾率非常小，而且做出來的魚，金黃酥脆，又好看，又好吃，口感還特別好，只是在魚的原汁原味上沒有上一種好，但是卻有一種雞蛋的清香，好就好在這種方法非常適合新手做魚，即使自己的操作鍋和鏟的經驗不是很足，都能夠很輕易的把這道魚做出來！
第三種：還有一種做法就是能夠很好的保護魚的完整，那就是油熱了之後，加入少許白糖，炒拌至微黃，再下魚，這樣魚就不會粘鍋，而且做出來的魚有一種糖的清香，但是這種不適合不喜歡吃甜的人。
還有幾點：鍋要乾淨，魚身要幹。不要急用推動或翻面，一推二番，魚就破爛不堪還粘鍋。有的怕不熟而在魚身劃花刀，反而弄巧成拙，會使魚的營養流失，且外觀不好看。
煎一條魚需要多久它才會完全熟
13樓：小採教育說
煎一條魚需要10到12分鐘它才會完全熟需要。注意。鍋內不要放太多油，分量控制在半勺以內，不用拍粉，不用擦水，魚入鍋後不要動，粘鍋也沒關係，極小幅度的晃動鐵鍋，直到魚可以在鍋內自由活動，就可以加大幅度了。
先定型，後翻面，保證煎出來的魚皮是完整的。而且保證魚身不溼，洗好的或醃製好的魚下鍋前要瀝乾水分，時間充足的可以風乾表皮，或者用廚房專用紙或毛巾吸乾水分。
注意事項。1、不同於常規的豬肉牛肉，魚皮在接觸高溫後迅速脫水焦化，與肉分離。
2、鍋底粗糙，摩擦力大，沒有得到油的浸潤，使得魚身滑動困難。
3、油溫不夠，魚入鍋後長時間不能定型，魚皮與鍋底接觸時間過久，就會引起粘鍋的情況發生。
14樓：匿名使用者
十五分鐘才能做到外焦裡嫩。
我已經煎魚了，什麼材料也不加，要翻幾次才知道它熟透了，誰能教教我煎魚的方法啊
15樓：龍少小寶貝
煎魚你要多放點油 炸到金黃色就可以了 兩面炸過後 到點水 放材料就可以了 在煮的時候不要亂動魚要不然會爛的。
16樓：匿名使用者
煎黃，煎之前放薑片，防粘鍋，
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